Čarobnost mangostina: Tajska sočna skrivnost
Mangostin, znan tudi kot 'kraljica sadja', je tropski sadež, ki ga najdemo v številnih državah jugovzhodne Azije, še posebej priljubljen pa je na Tajskem. Ta edinstveni sadež z debelo vijolično lupino in sladkim kremasto belim mesom ponuja več kot le prijeten okus.
Mangostin (Garcinia mangostana) je počasi rastoče drevo iz tropskih območij, ki daje majhne okrogle plodove značilne temno vijolične barve. Čeprav lahko drevo zraste tudi do 25 metrov visoko, največ pozornosti pritegnejo plodovi.
Okus in tekstura
Okus po mangostin je poseben in ga pogosto opisujejo kot kombinacijo jagod, breskev in vaniljevega sladoleda. Meso je sočno, rahlo kislo in neverjetno sladko. Tekstura je mehka in spominja na liči ali zrelo slivo.
Koristi za zdravje
Mangostin ni znan samo po svojem okusu, ampak tudi po številnih koristih za zdravje:
- Antioksidanti: Sadje vsebuje močne antioksidante, vključno s ksantoni, ki lahko pomagajo v boju proti prostim radikalom.
- Protivnetno: Mangostin ima naravne protivnetne lastnosti, ki lahko pomagajo zmanjšati bolečino in oteklino.
- Imunski sistem: Vitamini in minerali v mangostinu lahko okrepijo imunski sistem.
- Prednosti za kožo: Zaradi svojih antioksidativnih lastnosti se mangostin uporablja tudi v izdelkih za nego kože.
Kako jeste mangostin?
Uživanje mangostina je preprosto. Previdno zarežite debelo lupino naokrog (brez dotikanja mesa) in polovici povlecite narazen. Sočno meso se bo pojavilo v notranjosti, razdeljeno na segmente, ki jih boste zlahka pobrali in pojedli. Izogibajte se večjim, tršim semenom v sredini nekaterih segmentov.
Zakaj je mangostin poseben?
Mangostin ima poleg svojega okusa in koristi za zdravje še poseben kulturni pomen na Tajskem. Velja za luksuz in se pogosto podarja ob posebnih priložnostih. Sadje ima zaradi svojih zdravilnih lastnosti tudi mesto v tradicionalni tajski medicini.
Zaključek
Mangostin ni samo užitek za brbončice, ampak ponuja tudi vrsto koristi za zdravje. Ko obiščete Tajsko, se vsekakor splača poskusiti to 'kraljico sadja', ki je tako globoko zakoreninjena v tajski kulturi in tradiciji. Ne glede na to, ali jeste sadje ali uživate izdelek za nego kože na osnovi mangostina, boste zagotovo izkusili številne čudeže tega posebnega sadja.
Zame najbolj okusno sadje.
Žal ni na voljo vse leto.
Previdno z belo majico ali belo rjuho
Debela lupina ima vijolično/indigo vlažno snov in ko je na vaši majici ali beli rjuhi, je ni mogoče odstraniti.
Lupino je enostavno odstraniti z ožemanjem sadeža, zato nož ni potreben.
Sadje vedno kupim, ko nanj kje naletim.
Popolnoma se strinjam s Khun Moom.
Imam eno od teh brošur z naslovom "Fruit of Thailand" in piše:
Mangosteen ali Mang-koot: Če je durian kralj tajskega sadja, potem je mangosteen kraljica. Pod trdno škrlatno zunanjo lupino je bleščeče belo meso, razdeljeno na 5 ali 6 sosednjih kosov. V vsakem koščku je eno samo seme, ki je obdano s slastno sladko želeju podobno kašo, ki jo lahko pojeste. Sezona: od junija do oktobra.
Odstranimo pecelj, na kratko pritisnemo z obema dlanema in samodejno se odpre... okusno.
Včasih na voljo v nekaterih trgovinah v Beneluksu: ne kupujte, ker niso več kraljice, ampak čarovnice (grabljenje denarja).
Že vrsto let prodajamo izdelke za nego kože z izvlečkom lupine mangostina. Naravni izdelki brez kemikalij. Imamo redne stranke, ki imajo težave s kožo. Seveda ga tudi sam vedno uporabljam.