Vidite jih povsod na tajskih ulicah, prepeličja jajca ali 'Khai Nok Krata'. Ti majhni, a okusni prigrizki združujejo bogat, kremast okus jajc s hrustljavim, zlatim robom. Postreženi z mešanico pikantnih omak so popoln prigrizek za ljubitelje pristne tajske hrane.
Na Tajskem je ulična hrana bistveni del kulture in kulinarične izkušnje in ocvrta prepeličja jajca niso izjema. Lokalno znani kot »Khai Nok Krata« (kar dobesedno pomeni »prepeličja jajca iz železne plošče«) so te majhne dobrote hkrati priljubljen prigrizek in okusna poslastica.
Priprava teh ocvrtih prepeličjih jajc je precej preprosta, a neverjetno okusna. Prepeličja jajca enega za drugim previdno razbijemo in vlijemo v majhne okrogle vdolbine vroče litoželezne plošče. Jajca nato na eni strani ocvremo toliko časa, da postanejo popolnoma zlato rjava in zunaj rahlo hrustljava, znotraj pa ostanejo mehka in rahlo tekoča.
Ta majhna, mehka jajca imajo bogat, kremast okus, ki izstopa od večjih kokošjih jajc. Na Tajskem jih pogosto postrežejo z mešanico omak ali začimb, kot so sojina omaka, poper in včasih malo tajske čilijeve omake, da se malo začini. Ta kontrast med nežno, kremasto teksturo jajc in ostrimi, včasih pikantnimi omakami jih naredi za okusen prigrizek.
Eden od čarov te jedi je način serviranja. Jajca pogosto postrežejo naravnost iz litoželezne plošče, vroča in sveža, včasih z nabodalom ali zobotrebcem, da jih je lažje pobrati in pojesti. Khai Nok Krata ni samo priljubljena med domačini, ampak jo morajo poskusiti tudi turisti, ki želijo izkusiti pristen okus tajske ulične kuhinje. Zaradi svoje majhnosti in izvrstnega okusa so popoln prigrizek na poti, ko se potepate po živahnih ulicah in trgih Tajske.
Prepeličja jajca vsebujejo veliko kakovostnih beljakovin, so dobrega okusa in so zelo priljubljena pri Tajcih. Mimogrede, prepeličja jajca lahko enostavno spečete tudi doma v litoželezni ponvi za poffertjes.
Video: Ulična hrana na Tajskem – prepeličja jajca
Oglejte si video tukaj:
Slastno! Eden najokusnejših prigrizkov na tajskem trgu. Še posebej na živilski tržnici v Ubonu
Slastno! Jem jih kadarkoli in kjer koli jih vidim. Priporočeno!
kuhani so tudi zelo okusni. Pogosto jih kupite na plaži, da jih pojeste kot prigrizek.
Slastno za jesti. Kupite popečen kruh. Dobiti dovolj. Dober tek.
Okoli leta 1966 je bil že na jedilniku na Nizozemskem v specializiranih restavracijah.
Lep izdelek za prodajo, ker nihče ni vedel izvora tega jajca. tisto obdobje.
Kasneje je postala pogosta na solatah.
Ali jih tukaj v dražjih restavracijah ne dajo surove na solato? Ocvrt mislim, da je kot kokošje jajce. Samo več dela je, da napolnite svoj krožnik za kuhinjsko brigado. Najraje imam umetelno pripravljeno omleto na Tajskem.
Okusno, jem jih povsod, kjer lahko. Po okusu je enak kokošjim jajcem, le manjši.
Slastni, vedno jih skuhajte na toplem izviru, kot pravi tajski mali maggi na vrhu in imate okusen prigrizek, nekoliko bolj polnega okusa kot kokošje jajce.
Jem jih povsod, kjer jih vidim. Ponavadi na trgih. Okusen prigrizek vmes. Najraje jih imam ocvrte, z malo popra. Ima okus kot kokošje jajce, vendar so jajca na en ugriz. Slastno
Ko naročim Khanom kai nok krata, dobim pečene kroglice iz sladkega krompirja.
Ko naročim Khanom Krok, dobim sladke ocvrte "poffertjes" na osnovi kokosa.
Oba nimata nobene zveze s prepeličjimi jajci in mislil sem, da Khanom pomeni "sladko", kar prepeličja jajca niso.
Ali je prevod prepeličjega jajca res Khanom Krok kai nok krata?
francoščina,
To je lahko razlaga
ขนม ไข่ นก กระทา ali Khanom khai nok kratha.
Khanom je postavljen spredaj, da nakaže, da gre za prigrizek/sladico.
Khai Nok je jajce (Khai) ptice (Nok)
Kratha je prepelica/jerebica
Prigrizek s prepeličjim jajcem.
Verjetno se tako imenujejo tudi vaši krompirjevi cmoki, ker izgledajo kot prepeličja jajčka.
ขนมครก ali Khanom Krok
Khanom je tudi prigrizek/sladica
Mislim, da se Krok morda nanaša na značilne okrogle oblike v ponvi, ne pa na sestavo „poffertjes“.
Mislim, da sem s tvojo pomočjo ugotovil.
Khai nok kratha je prepeličja jajca, khanom krok pa preprosto pomeni, da so ocvrti v ponvi khanom krok, za razliko od kuhane različice.
Čeprav ostaja nenavadno, da ko googlam khai nok kratha in nato kliknem na slike, so kroglice sladkega krompirja daleč v večini.
Mislim, da je Khanom najbolje prevesti kot ... srčnost
ne, ne ravno, običajno je sladko
Okusno kot vmesni prigrizek s koščkom čilija....
Rada jih imam pečene in kuhane… kuhane pa bi jih rada tudi olupila… ker je to malo muka. Bolje gre s kokošjim jajcem... 🙂
Večkrat sem jih že jedla, spekla na tržnici in skuhala za na / k solati.
Iskal sem na prodajnih mestih, da bi jih kupil surove in jih naredil sam, vendar jih ne najdem.
Nekdo zlat nasvet, živim v Jomtienu
Živjo Peterball,
Tesco lotus, Foodland, Makro itd.
Naprodaj so povsod.
Tako zelo enostavno/
Dober tek.
LOUISE
Zelo priporočljivo, vendar imam majhno pripombo na besedilo.
ขนมครก (khà-nǒm khrók) je ime tajske poslastice, kot je naš poffertjes, vendar sladek + kokosovo mleko in narejen v nekakšni ponvi za poffertjes. (tudi zelo priporočljivo)
In ta ponev se imenuje: กระทะหลุม (krà-thá lǒem) [dobesedno: enolončnica z votlinami\skodelice].
In ta prepeličja jajca so ocvrta (v tej ponvi) in kuhana okusna in zelo zdrava.
Slastno! Na nočni tržnici v Phang gna smo jih jedli na palčki, vsako jajce, zavito v testo pangsit, globoko ocvrto s sladko-kislo omako.
Redno jih kupujem v Belgiji.Okusne kot prigrizek, kuhane. okus je veliko boljši od kokošjega jajca. Z malo soli ali sojine omake.
Dober članek, zdaj bom zagotovo poskusil tista prepeličja jajca. Ali kdo ve, pod kakšnimi pogoji se polagajo? O kokošjih jajcih vsi vedo, da obstajajo baterijske kletke in jajca iz proste/organske reje. Ampak prepeličja jajca?
Kupim jih v Belgiji v Carrefourju in Colruytu. Izdelujem ptičja gnezda. S kokošjimi jajci potrebujete mleto meso za dve ptičji gnezdi, s prepeličjimi jajci pa 6.
Tudi mojemu vnuku je zelo všeč. Okusno.
Na Tajskem, če greš na žar, so tudi povsod na voljo.
Na nočni tržnici v Paiju je postregla tudi Maggie s prepeličjimi jajci, nekaj kapljic na vrh je bilo prav tako okusnih!