Bananino palačinko lahko jeste povsod na Tajskem, predvsem pa v turističnih krajih. Sladka poslastica, ki vam jo pripravijo tik pred vami. Za samo 50 bahtov si lahko privoščite ta kaloričen udar.
Slavni tajska Bananina palačinka, ki jo Tajci pogosto imenujejo tudi Roti, je kot oblat tanko pecivo, polnjeno z narezanimi bananami in nato ocvrto do zlato rjave barve. Tanka palačinka ni okrogla, ampak kvadratna. To je lepo zloženo in posladkano. Palačinko postrežemo z medom, sladkim kondenziranim mlekom, sladkorjem ali čokoladno omako po izbiri. Najbolj okusna je, če jo poješ takoj, če pa jo vzameš s seboj in poješ kasneje, je malo manj okusna.
Čeprav se jed imenuje "palačinka", je bolj podobna južnoazijskemu rotiju, vrsti somunskega kruha, in je čudovita kombinacija azijskih in zahodnih okusov. Osnova te jedi je zelo tanko, skoraj listnato testo, ki ga na segretem žaru razvaljamo na skoraj prosojno gostoto. To testo nato napolnimo z rezinami banane, včasih pa dodamo tudi jajce za dodatno bogastvo in teksturo. Vse skupaj se prepogne v kvadrat in peče, dokler ne dobi hrustljavo zlato zunanjosti in mehke, sladke sredice.
Edinstven vidik tajske bananine palačinke je zaključek. Ko je roti kuhan, ga pogosto prelijemo s kondenziranim mlekom in včasih potresemo s sladkorjem, kar doda bogato sladkobo. Med domačini in turisti so priljubljeni prelivi tudi čokoladna omaka, med ali celo Nutella. Ta prigrizek se običajno prodaja na ulici, pogosto iz majhnih stojnic ali premičnih vozičkov. Ni le poslastica za brbončice, ampak tudi užitek opazovati, kako se izdeluje. Spretnost in hitrost, s katero ulični prodajalci izdelujejo roti, je sama po sebi zanimiva.
Poleg banan lahko tajske bananine palačinke napolnite tudi z drugimi sestavinami, kot so ananas, mango, ali celo s slanimi nadevi, kot sta piščanec ali curry. Zaradi svoje vsestranskosti in preprostosti je priljubljena izbira za hiter prigrizek ali sladico kadar koli v dnevu.
Kako nastanejo, si lahko ogledate v spodnjem videu. Pripravljeni v nekaj minutah in uživajte…
Tudi ena mojih najljubših uličnih jedi, banana roti. Roti je tradicionalno arabskega/muslimanskega izvora, imate tudi slano (z nadevom iz mletega mesa) različico, martabak. Veliko jedo tudi v Indoneziji.
Zagotovo so okusni, ko sem v Changmaiju, pogosto vzamem 1. Zanima me, ali jih lahko naredite doma na Nizozemskem. Še vedno ne morem ugotoviti, kaj uporabljajo kot testo. Vidite dobro znane kroglice testa, imajo pač radi pizzo Testo izluknejo in spečejo na posebnem krožniku. Mislim, da bi bilo super, da bi to naredili doma. Kdor ima s tajskega bloga recept, se priporočam.
okus ni slab,ampak testo je iz bele moke in se peče z margarino.Tisti kozarec margarine je na tistem vozičku na cca 30 stopinj C+ in se ne stopi, stopi se na pekaču, ki ima 100 stopinj C +, ampak enkrat v tvojem telesu pri temperaturi približno 36 stopinj C, dobro premisli, kaj ta zmešnjava počne.
http://jessevandervelde.com/margarine-slecht-en-lijkt-het-op-plastic/
Nisem poznal te različice.
Redno jem palačinko iz testa in prelito z banano.
Masa je zelo podobna masi za palačinke, ki jo vlijemo na ogreto ploščo in z lopatko za palačinke zelo tanko razporedimo v krog. Tudi način priprave je enak.
Zunanjih 5 do 10 cm postane rjavo in hrustljavo, sredina svetlo rjava in ostane prožna. Krep prepognemo v konico in položimo v kartonsko posodo za papir. Videti je kot vrečka krompirčka, a veliko okusnejša!
Tukaj je video peke te različice: https://m.youtube.com/watch?v=V3iXJBWEnFA
Tako kot pri palačinkah ga lahko obložite s čimer želite.
Seveda. Jesti svoje prste tako slastno….
Roti je zelo priljubljen v regiji, kjer živim. Roti z banano tukaj stane le 20 ali 25 bahtov, obstaja pa še veliko drugih različic, na primer z Milo, z (ocvrtim) jajcem, s piščancem ali govedino (มะตะบ๊ะ: martabak) ali samo s sladkorjem in kondenziranim mlekom (ธรรมดา: tamadaa). Okusno kot prigrizek, a vse prej kot zdravo.
Okusne so tudi hladne, jaz redno zvečer kupim enega, ga dam v hladilnik in zjutraj dober zajtrk, a brez mleka ali čokoladne omake ipd.
Med bivanjem v Changmaiju skoraj vsak dan pojem 1. Okusne so. Pravzaprav lahko dobite različne vrste. Običajno izberem bananino jajce in sladko mleko.
Načeloma je nekaj, kar je pripravljeno na visoki temperaturi, vedno varno, tako kot ulična hrana, ki je pripravljena v voku. Roti pripravimo v olju na visoki temperaturi in kasneje dodamo malo geeja (prečiščenega masla) da dobimo lepo barvo.Jaz ga redno jem in nikoli nisem imel težav s tem.Tako da ta "zmeda" ne naredi čisto nič v moj želodec.
Samo tapnite na google: recipe Thai roti in našli boste vse, vključno s tem: https://toerisme-thailand.nl/recept-thaise-bananenpannenkoekjes/ ali to http://aworldoffood.nl/recept-zoete-aziatische-roti-pannenkoekjes/
V Isaanu sem našel nekaj stojnic, kjer so pekli kose banane, prerezane na pol, v nekakšnem testu z nečim, kar je videti kot sezamovo seme. Zunaj precej hrustljavo. Ne vem, kako se imenuje, ampak bil sem na istih stojnicah, kjer si lahko kupil zeleno okroglo stvar iz testa
กล้วยทอด – kluay tod – ocvrta banana.
2 recepta kot primer:
https://thaiest.com/thai-food/recipes/thai-fried-bananas-kluay-tod
https://tante1940reentje.com/2017/10/02/kluay-tod-thaise-gebakken-banaan/
Mislim, da mislimo na roti, hindustansko palačinko, ki prihaja iz Indije.
Na voljo v številnih različicah, okusno!
Puy roti gospa.
Zaslovela je prek YouTuba in ima zdaj več kot 200.000 naročnikov. Omogoča nam tudi vpogled v njeno zasebno življenje, poleg tega pa zna kar dobro peti. Je tudi zelo lepo dekle in vedno dela v lepih oblekah.
Najdete jo celo na Google Zemljevidih. Samo poiščite Puy roti lady. Dela v Bangkoku na cesti Sala Daeng na vogalu s cesto Silom na BTS Sala Daeng.
Menno,
Imam vtis, da te pravzaprav ne zanimajo te palačinke, ampak bolj oliebollen. Okusni pa so tudi oliebolleni, še posebej če so lepi in pekoči (ups...).
Ne vem, zakaj misliš, da me bolj zanima oliebollen. Tudi meni je to všeč, vendar mi je bolj všeč z ribezom.
Slučajno sem naletela nanjo na YouTubu in mislim, da je to, kar naredi, zelo okusno. Obisk Bangkoka za nekaj dni v januarju in vsekakor jo nameravam obiskati in okusiti.
Haha uredniki,
... en teden tema o debelosti med tajci in potem reklama o bananinih palačinkah (lepe mastne in obilo sladkorja). Kakorkoli že, tako vsaj vidimo, kaj nam ponuja Tajska.