Tajska presenečenja: Khao mu daeng (riž z rdečo svinjino)

Danes je riževa jed s poreklom iz kitajske kuhinje: Char siew z rižem, na Tajskem pa se jed imenuje: Khao mu daeng (Kao Moo Dang) riž z rezinami rdeče svinjine. Khao mu daeng (ข้าวหมูแดง) je sestavljen iz rezin kitajskega char siuja v tajskem slogu, hrustljavo ocvrtega svinjskega trebuha, postreženega s parjenim rižem, kuhanimi račjimi jajci, narezanimi kumarami in zgoščeno omako iz sladkega fižola.

Jed je pogosto opremljena s skledo juhe in nekaj stebli surove kapesato. Jed postrežemo s črno sojino omako in čilijevim kisom, medtem ko je nam phrik phao (tajska pražena čilijeva pasta) neobvezna.

Postrežemo z narezanimi kumarami in zeleno šalotko, jed pa prelijemo s sladko fižolovo omako in jo pogosto spremljata črna sojina omaka in čilijev kis. Nekatere sorte vključujejo nam phrik phao, tajsko praženo čilijevo pasto. To okusno jed lahko najdete na uličnih stojnicah, gostinskih lokalih in restavracijah v Bangkoku in drugih regijah na Tajskem

Pridelek khao mu (ข้าว หมู กรอบ) je različica khao mu daeng. To je khao mu daeng, vendar brez rdeče svinjine. Tako khao mu daeng kot khao mu krop sta jedi, ki sta na Tajskem široko dostopni, na primer na ulici, v restavracijah, na tržnicah ali v različnih restavracijah, kot tudi druge dobro znane riževe jedi, kot je khao man kai, khao kha mu in khao na pet.

V Bangkoku je veliko znanih restavracij khao mu daeng v različnih okrožjih, kot so Silom, Talat Phlu, Wat Trai Mit, Thanon Plaeng Nam in Sam Phraeng.