Fairtrade Original je prvi, ki je predstavil tajski kruhovec v pločevinkah za nizozemske supermarkete

Od 21. januarja 2019 lahko potrošniki kupijo konzervirano kruhovec Fairtrade Original v več kot 600 trgovinah Albert Heijn. To je prvič jackfruit v pločevinkah je na voljo v nizozemskih supermarketih.

Kruhovo sadje je izvorno indijsko sadje, ki postaja vse bolj priljubljeno kot zdrav nadomestek mesa, deloma zaradi porasta rastlinske hrane. Krumkavo sadje gojijo kmetje pravične trgovine na Tajskem.

Jackfruit kot nadomestek za meso

Kruhovina je vrsta sadja, ki prvotno prihaja iz Indije, danes pa jo lahko najdete po vsej Aziji, vzhodni Afriki in Latinski Ameriki. Pulled Pork je ena najbolj znanih jedi, pripravljenih s kruhovcem. Zaradi mesnate strukture in lastnosti vpijanja okusa je kruhovec odlična osnova za rastlinski nadomestek mesa. Kuhanje s kruhovcem se dobro prilega ozaveščenemu življenjskemu slogu in se že uporablja v številnih restavracijah in novih konceptih prehrane.

Veriga pravične trgovine

Jackfruit Fairtrade Original proizvajajo na Tajskem kmetje Fairtrade, ki so del »Fairtrade Pineapple Growers Group« s certifikatom Fairtrade. Celotno skupino sestavlja 49 kmetov, ki od leta 2007 gojijo ananas in mango za Fairtrade Original. Polovica teh kmetov prideluje tudi kruhovce. Predelava in konzerviranje sadja potekata v Prachuap Khiri Khanu pri predelovalcu Samroiyd Corporation.

vpliv

Zaradi pobude Fairtrade Original in Samroiyd Corporation za razvoj kruhovca v pločevinkah je kruhovec hitreje dobil standard pravične trgovine in je zato z njim mogoče trgovati pod pravičnimi pogoji. Z dobavo Jackfruit-a družbi Fairtrade Original, povezani kmetje prejmejo dodatnih 15 % pravične premije poleg tržne cene Jackfruit-a. Poleg tega lahko kmetje s tem novim dodatkom k ponudbi bolje porazdelijo svoja tveganja, če na primer propade pridelek ananasa ali manga.

Več informacij o kruhovcu najdete na: www.jackfruit.nl