Ocenite gostilno Brick House 

Na srečo je Charlyjevo življenje polno prijetnih presenečenj (žal včasih tudi manj prijetnih). Še pred nekaj leti si nikoli ne bi upal napovedati, da bo preostanek življenja preživel na Tajskem. Vendar zdaj že nekaj časa živi na Tajskem in v zadnjih letih blizu Udonthanija. Današnja ocena o baru/restavraciji Brick House inn v Udonu, v soi sampanu. 

Brick House inn je bar/restavracija v soi sampanu, nasproti italijanske restavracije daSofia

Prej je bila v tej stavbi pivnica Eastwood Bar. Na žalost je bil to pivski bar brez ali z zelo malo barovkami in zato s še manj strankami. To je bil zelo pust in siv dogodek, brez kakršnega koli videza. Z daSofiine terase sem to z žalostjo opazoval. Glede na takšno stanje se je najemnik/najemnik močno želel znebiti najema. Ko sta se Ann in Max (glej spodaj) obrnila nanjo z zanimanjem za prevzem podjetja, to ni naletelo na gluha ušesa. Najemnik je z veseljem sodeloval, lastnik pa ni imel težav z novimi najemniki, kar je brez težav prineslo novo 10-letno najemno pogodbo.

Gostilna Brick House ima lastnico Tajko, Ann ji je ime. Poročena je z Maxom, pravim domačinom iz Groningena. Gostilno Brick House vodita skupaj kot zagnan par. Zame kot Nizozemca je lepo, da lahko klepetam z Maxom v našem maternem jeziku. Razpravljamo o »položajih v svetu«, kot je GBJ Hilterman v preteklih dneh vsako nedeljo počel na nizozemskem radiu. Seveda se pogovarjamo o stanju v gostilni Brick House in o tajski delovni etiki. Vedno zelo prijetni pogovori ob pijači. Če kuhinja to dopušča, se Ann pogosto pridruži klepetu, vesela, da si lahko vzame tudi trenutek miru.

Ann in Max imata veliko izkušenj z gostinstvom. Preden so prišli v Udon, so že vodili velik posel v Pattayi. Max je na Tajskem aktiven že skoraj dvajset let. Posledično dobro govori in razume tajsko.

Prenovitvene aktivnosti sem z velikim zanimanjem spremljal sedeč na terasi daSofia. Nekajkrat sem tudi vstopil in tako spoznal Ann in Maxa pred otvoritvijo. Prenova je bila, moram reči, temeljita. Pravzaprav od nekdanjega Eastwood Bara ni ostalo nič. Popolna prenova je torej vzela veliko več časa, kot sta načrtovala Ann in Max. Ampak moram reči, da so opravili odlično delo. Gostilna Brick House je postala gostinstvo, ki mu v Udonu ni para. Kakšna razlika od nekdanjega Eastwood Bara. Kakšen pogled zdaj. Resnično velika pridobitev za Udon in še posebej seveda za soi sampan.

Gostilna Brick House je začela delovati 5. marca 2018 in je multifunkcionalna gostinska dejavnost. Gre za veliko podjetje z ograjeno, pokrito teraso spredaj, na kateri je prostora za približno trideset ljudi. Vstopite na vaši levi, dva udobna kavča z visokimi jedilnimi mizami, primerna za osem ljudi. Na vaši desni majhen bar z barskimi stoli na obeh straneh. Primerno tudi za osem oseb. Nato na levi prostoren lokal s kakšnim ducatom barskih stolov. Bar ima 7 različnih vrst točenega piva, vključno z Guinnessom in svetlim San Miguelom. Zadevni sodi za pivo se hladijo v prvem nadstropju.

Za točilnim pultom na levi strani je dnevni prostor in tam boste našli dva prostorna bivalna prostora s klubskimi mizicami (nizke mizice). Ni priročno sedeti tam, če želite veliko jesti, mize so prenizke za to. Na desni steza za pikado, ki je pravzaprav malo rabljena. Mislim, da bi bilo pametno zapreti to stezo za pikado in na njeno mesto postaviti nekaj drugega. Toda Max je nedvomno videl tudi to. Prav tako na desni, poleg steze za pikado, je miza za biljard, ki se pogosto uporablja. Biljardna miza ima tudi svoje barske sedeže, kjer lahko pijete, a tudi jeste. Nenehno vstopate na vrt, kjer najdete tudi številne prostore za sedenje.

Kuhinja je na vaši desni na vrtu. Zaradi velikega zanimanja za gostilno Brick House se zdi kuhinja že premajhna, kar pomeni, da se lahko čakalna doba podaljša za več hkratnih naročil. Razširitev kuhinje bi morala rešiti ta problem.

Po vsej stavbi, vključno z vrtom, so TV zasloni. Skupaj mislim, da osem do deset zaslonov. Ja, če jih danes začnem šteti, bo jutri nedvomno še kakšen. Ti TV zasloni se uporabljajo za prikaz vseh vrst športnih tekmovanj, kot so nogomet, tenis, ragbi, motociklistične in avtomobilske dirke (Formula 1), ameriški nogomet in bejzbol (MLB ZDA) ter za novice. Predvsem za športna tekmovanja je veliko zanimanja.

Čeprav Sportsbar in Irish Clock ponujata tudi to, v bolj omejenem obsegu, Irci in Angleži radi pridejo na primer v Brick House, da bi si ogledali njihove tekme ragbija. BHi je lahko računal na veliko zanimanja tudi na zadnjem svetovnem prvenstvu v nogometu. V mirnem času, na primer v jutranjih urah, so pogosto na sporedu svetovne novice BBC in/ali CNN.

Za razliko od skoraj vseh menijev na Tajskem tukaj jedi na menijih niso oštevilčene. Posledica tega so razprave s strankami o tem, kaj dejansko želijo naročiti. Gostilna Brick House upošteva načelo, da mora vse osebje pravilno govoriti in razumeti angleško, zato oštevilčenje jedi ni potrebno. Toda to je precej težavno izhodišče. Tajske dame, ki dobro govorijo in razumejo angleško, imajo faranga za fanta in potem pogosto ne potrebujejo službe ali pa lahko dobijo veliko boljšo službo kot delo natakarice v restavraciji. Še več, tudi natakarice, ki dobro govorijo in razumejo angleško, imajo koristi od tega, če stranka preprosto pokaže na oštevilčeno jed. Prednosti učinkovitosti in hitrosti dela. Kakorkoli, to je politika BHi.

Delno zaradi zgoraj navedenega je BHi v prvih nekaj mesecih doživel precej veliko menjavo osebja. Seveda ni presenetljivo, ko začneš tako velik posel in že na začetku potrebuješ približno sedemnajst zaposlenih. Zdi se, da je ta težava po približno petih mesecih od odprtja zdaj za nami. Ann in Max sta trenutno zelo zadovoljna s strežnim osebjem, ki ga imata. Natakarka Kaet ima strežbe pod nadzorom in skrbi, da vse v poslu teče, kot mora.

Tudi v kuhinji je že nekaj časa enaka sestava osebja. To omogoča Ann, da dobro poučuje kuhinjsko osebje in jo pripravlja vedno bolj po svojih željah. Kakovostni napredek kuhinje torej ni presenečenje. Mimogrede, ni lahko pravilno voditi približno sedemnajst tajskih zaposlenih.

Gostilna Brick House ponuja kar bogat zajtrk. Seveda so na jedilniku za zajtrk tudi slastni bouncerji. Z izbiro med številnimi posameznimi jedmi si lahko kupec sam sestavi zajtrk. Očitno to ustreza potrebam, saj veliko strank prihaja sem v jutranjih urah. Gostilna Brick House je torej odprta od 07.00. ure.

Poleg tega je presenetljiva velika raznolikost menija. Na voljo je pestra izbira burgerjev (mesni, piščančji, slanina-sir, jagnjetina, "Giant"), ki so na zajetni strani in lepo postreženi z velikim rezalnim nožem in železno košaro s pomfrijem v njej. Burgerji so dobrega okusa, pravzaprav najboljši v ponudbi v Udonu. Poleg burgerjev gostilna Brick House ponuja jedi z žara, kot so lososov zrezek, pepper goveji zrezek, piščančji zrezek in mešani zrezek z žara.

Vključeni so tudi filet, rebra in T-kost, na izbiro pa je tajsko meso ali uvoženo avstralsko meso. Posebno omembo si zasluži argentinski zrezek iz fileja (300 gramov). Fantastičen kos mesa, prave debeline, ki ga Ann skrbno pripravi do želene stopnje pečenosti (rare, medium / rare, medium ali well done). Zelo sem užival in ne spomnim se, da bi že jedel tako slasten kos mesa. Na Tajskem zagotovo ne. Zrezek dopolnimo z gratiniranim pommeom in okusno gobovo omako (ali drugo omako po izbiri). Zelo priporočljivo za obiskovalce gostilne Brick House.

Pestrost jedi se odraža tudi v ponudbi grških jedi, kot sta gyros kebab in grška solata. Predstavljeni so tudi indijski kari, pa tudi mehiški tacosi in nachosi. In seveda je pestra izbira tajskih jedi, okoli dvajset. Pri vseh jedeh lahko izbirate med svinjino, govedino, piščancem, škampi, mešanico morskih rib in lignjev.

Presenetljivo je, da ima gostilna Brick House na jedilniku nizozemske specialitete, kot so frikandellen, bitterballen, sirovi sufleji in sled. Vsi so pravzaprav začetniki. Ne zaužijte ga preveč, saj bo potem apetit po slastni glavni jedi izgubljen. Čeprav poznam Nizozemca, ki lahko je te nizozemske specialitete cel dan, ko je na BHi. Seveda ni presenetljivo, da se Max kot domačin iz Groningena domisli teh specialitet.

 Na splošno bi hrano v gostilni Brick House v prvih mesecih (marec in april) rad počastil s šibko sedmico. To se zavedata tudi Ann in Max, ki naredita vse, da izboljšata kakovost hrane in jo počasi, a vztrajno dvigneta na dobro raven. In kot kaže, ji bo uspelo. Po mojem so se zdaj povzpeli na osmico. Osmica kot povprečje za vse jedi, ki jih ponuja gostilna Brick House. Delno je za to zagotovo kriv tudi argentinski zrezek z rezino, ki je od mene dobil solidno 9.

Še ena pripomba k ponudbi pijač. Toliko jih je, da jih tukaj ne morem vseh zajeti. Menim, da je meni pijač dolg šest strani.

Vsekakor velja omeniti, da BHi prodaja veliko vrst posebnih ustekleničenih piv. Prikazane so v ločenem polju. Samo pokazati morate na želeno pivo in natakarica bo poskrbela, da boste tisto posebno pivo tudi dejansko dobili. Tako to počne BHi s posebnimi vini. Kajti poleg hišnega vina, običajnega sline, ima BHi tudi prav posebna bela in rdeča vina. Smešno prikazano na posebej ustvarjeni "stopnici".

Če povzamem, moram reči, da je Brick House gostilna zelo privlačna, unikatna ustanova, svežega in profesionalnega videza.

Prava prednost za Udona in soi sampan. Lahko uživate ob pijači, igrate biljard, gledate šport na televiziji in uživate v dobri hrani. Tudi za skupine, ki imajo kaj praznovati, idealen kraj za obisk. Prilagodljiva razporeditev miz omogoča sprejem velikih skupin. Vzdušje v trgovini je sproščeno, sproščeno, kar naredi bivanje v gostilni Brick House še posebej prijetno. Poleg tega je Max odličen gostitelj, ki pride na klepet z vsakim obiskovalcem.

Če razmišljate o tem, po tem žarečem pregledu nimam nobenih delnic v gostilni Brick House in nisem na plačilni listi BHi. Kot farang sem samo vesel, da obstajata dve tako odlični restavraciji, daSofia in Brick House inn, ki stojita ena nasproti druge v soi sampanu. Lahko prestopim od enega do drugega in to počnem redno.

 Predložil Charlie