Тайский дуриан становится все более популярным в Китае, особенно среди состоятельного среднего класса. Дуриан теперь используется в качестве начинки для пиццы в дополнение к десертам и тортам.
Это конкретное блюдо является флагманским продуктом Blue & Brown, кафе в центре Шанхая. По словам владельца Дай Гэ, с момента открытия в сентябре 2012 года они продают в среднем 70 пицц из дуриана в день.
Благодаря использованию импортных замороженных плодов дуриана из Таиланда, сыра и секретного соуса пицца пользуется успехом, в том числе, среди китайских студентов. Покупатели отвечают: «Отличное сочетание дуриана и пиццы» и «Толстый слой сыра маскирует сильный вкус дуриана».
Спрос на колючие фрукты в Китае растет. Рост благосостояния среднего класса привел к росту спроса на экзотические фрукты в Китае. Импорт дуриана в Китай увеличился примерно на 20% в период с 2009 по 2010 год до 150 миллионов долларов.
Таиланд был монополистом на рынке дуриана до 2011 года, когда Китай также разрешил импорт из Малайзии. С тех пор акции выросли. В настоящее время Китай ежегодно импортирует замороженные дурианы из Малайзии на сумму 5 миллионов долларов. Но китайские розничные продавцы фруктов говорят, что «Золотая подушка» — сорт дуриана, поставляемый из Таиланда, — по-прежнему является бестселлером на рынке.
Источник: www.channelnewsasia.com