Минздрав предостерегает тайцев и иностранцев от употребления жареных/зажаренных насекомых.
Доктор Афичат Монгкол, генеральный директор Департамента медицинских наук, предупреждает, в частности, о высоких дозах гистамина, которые вы получаете, когда едите (загрязненных) насекомых. Для людей с аллергией на гистамин это может быть очень опасно и даже смертельно.
Обычно гистамин содержится в различных продуктах, но высокие дозы обнаруживаются в продуктах с высоким содержанием белка или в продуктах, загрязненных бактериями.
В целом, человеческий организм способен перерабатывать низкие уровни гистамина – обычно около 100-200 мг/кг. Однако употребление зараженной пищи может вызвать чрезмерно высокий уровень гистамина, что может привести к острой аллергической реакции.
Симптомы слишком большого количества гистамина в организме: кожная инфекция, сыпь, боль в животе, тошнота и рвота. Это также может усугубить астму. Симптомы варьируются от человека к человеку и зависят от чувствительности к гистамину и существующей аллергии.
Поэтому Департамент медицинских наук Министерства здравоохранения Таиланда выпустил предупреждение для широкой общественности. Следует с осторожностью употреблять жареных насекомых, которые продаются в уличных киосках и на рынках по всему Таиланду. Особенно людям, которые уже страдают аллергией и/или астмой.
Если вы все же хотите есть насекомых, рекомендуется есть только известные виды в небольших количествах и желательно от надежного поставщика.
Источник: NNT – Национальное бюро новостей Таиланда.
А теперь вопрос на 1000 евро. Какие известные виды можно есть? Какая информация от этого министерства.
В самом деле, какой выбор вы должны сделать, кузнечики большие или маленькие, жареные вкрутую или всмятку, мучные черви, эти большие пауки. или, может быть, те осы, которых они пекут, как блины, о да, у вас также есть те муравьи, которые едят тай.
Гистамин содержится в большем количестве продуктов и в больших количествах, например, в пиве и рыбе, поэтому я думаю, что это будет лучше, чем ожидалось.
Лучше задумайтесь, сколько яда вы проглатываете и насколько это вредно.
До сих пор не понял, как они убивают этих тварей, может быть, кто-то из читателей знает.
Однажды я услышал крик с ДДТ. но точно нет,…….. верно??
Вы можете быть упрямы или верить в это. Дайте мне последнее, потому что профилактика лучше, чем лечение. Однако
Я думаю, что это нормально для жителей Запада. В лучшем случае мы хватаем насекомое, чтобы попробовать. Количество гистамина, которое вы принимаете, незначительно.
Это становится действительно опасным, только если вы едите большое количество или регулярно насекомых.
Вам не обязательно жить с тайцем или более исаном, они пойдут в чашке на стол, как чипсы, когда вы начнете… 555
У моей жены в деревне И-Сан насекомые (кузнечики, сверчки и т.д.) ловятся неоновым светом, после чего падают в емкость с водой, и таким образом погибают.Пока никаких проблем с этими "закусками" я Больше проблем с маслом, используемым для жарки во фритюре, которое часто не меняется вовремя, и поэтому через некоторое время больше похоже на масло с Ближнего Востока, с теми же вкусовыми ощущениями.
Это мне кажется во много раз опаснее для здоровья, чем количество гистамина, хотя я в этой области профан.
Я иногда ем эти закуски сама, в отпуске с родственниками мужа, но единственное, что действительно «чистое», — это красные муравьи, которых я ловил с дерева сам и которые использовала моя свекровь в свежем и кислом виде. Салат, отличный перекус, хотя к нему нужно привыкнуть, да.
Это верно с этим маслом, вы также слишком часто видите на рынках другие продукты, но та саранча на рынке - это выращенная саранча, и я не думаю, что она выживет в чашке воды.
Кстати, они очень вкусные, если есть правильные, как орехи, но с ножками 5555.
@ Ганс,
Гетвер.
На самом деле не думайте об этом.
У меня уже мурашки бегут по спине и мы люди, которые пробуют все, только под насекомыми проведена большая жирная черта,
Тем, кому они нравятся, приятного аппетита.
ЛУИЗА
Привет. Луиза, ты знаешь, что когда прихлопнешь муху, из тела выйдет какой-то гной.
Еще жарят этих больших пауков, приходится брюшко сжимать и тогда выходит весь такой гной. Тоже попробовал и понравилось.
Когда моя девушка начала отрывать ноги и прочее и грызть их, я тоже развернулся и отошел от нее на несколько метров.
В 2012 году я впервые в жизни посетил Таиланд, и это был замечательный опыт. Мое любопытство также возросло, когда я увидел на рынке жареных насекомых и не смог устоять перед искушением попробовать три сорта. Разум на нуле и видение на бесконечности. Я должен признать, что жуки, черви и сверчки мне показались не такими уж плохими, потому что их можно было вполне сравнить с крекерами с креветками или острыми чипсами.
Моя тайская хозяйка не проявила такого энтузиазма и предупредила меня, чтобы я проверял только небольшие количества, потому что мы никогда не можем быть уверены, что эти насекомые не были убиты каким-нибудь инсектицидом, а затем проданы как жареный деликатес…
В целом это был хороший опыт для меня, но не стоит повторяться.
PS Я ела фантастически вкусные тайские блюда в течение этих трех прекрасных недель, и выбор из обширного ассортимента оказался неисчерпаемым. Мне понравилось, и скоро я снова смогу наслаждаться этим в декабре, потому что тогда я вернусь, чтобы испытать еще две замечательные недели!
В соответствующих случаях: я полностью поддерживаю приведенную выше рекомендацию Министерства здравоохранения. Мой тайский партнер чуть не умер от него, поев этого деликатеса в Чиангмае. В предупреждении причина указана как «особенно высокая доза гистамина», но для моего партнера вероятной причиной был яд, используемый для ловли или уничтожения насекомых, независимо от того, был ли он в сочетании с сильно загрязненным растительным маслом.
В «лучшей больнице Паттайи» не знали, что делать. После 3 дней безуспешного лечения в реанимации (очень высокая температура и сильное учащение пульса) они хотели еще 3 дня ждать «специалиста из Бангкока». Я решительно отказался от этого и в тот же вечер отправил моего партнера на машине скорой помощи в Бангкок. К концу следующего дня болезнь уже была в значительной степени под контролем. В общей сложности болезнь потребовала 10 дней дорогостоящей госпитализации.
Узнайте больше о поедании насекомых и аллергии на: http://duurzaaminsecteneten.nl/insecten-eten/insecten-eten-en-allergie/