Вкусное тайское уличное блюдо — Као Ман Гай (ข้าวมัน ไก่) — это тайский вариант риса с курицей по-хайнаньски, блюда, которое очень популярно во всей Юго-Восточной Азии.
Као Ман Гай — популярное тайское блюдо, состоящее из вареного риса и вареной курицы, подается с соответствующим соусом и часто сопровождается огурцом и кориандром. Блюдо возникло в китайской общине в Таиланде и теперь является известным и любимым блюдом по всей стране.
Секрет хорошего кхао ман гай заключается в качестве курицы и соуса. Курицу обычно готовят в курином бульоне с травами и специями, чтобы улучшить вкус и сохранить сочную и нежную текстуру. Соус, который часто готовят из соевого соуса, чеснока, имбиря и чили, является важной частью еды и поливают приготовленный на пару рис и курицу, чтобы объединить вкусы.
Хотя Као Ман Гай часто считают простым блюдом, приготовление идеального Као Ман Гай требует много времени и самоотверженности. Традиционный способ приготовления куриного риса по-хайнаньски довольно трудоемок. На самом деле вам нужно сварить целую курицу, а это занимает много времени. Придать рису нужный вкус можно только на свежем бульоне. Таким образом, есть небольшая разница в качестве, поэтому вам, возможно, придется искать идеальный уличный прилавок с Као Ман Гаем. В Таиланде существует множество местных вариаций этого блюда, в зависимости от региона и предпочтений шеф-повара.
Као Ман Гай часто подают на уличных рынках и в местных закусочных, но есть и специализированные рестораны Као Ман Гай, известные своим качеством и вкусом. Многие тайцы наслаждаются Khao Man Gai как доступной и сытной едой на завтрак, обед или ужин.
В Таиланде Као Ман Гай является не только популярной едой среди местных жителей, но и любимым блюдом среди туристов и эмигрантов. Блюдо также стало популярным в других странах, таких как США и Австралия, где его часто можно встретить в тайских забегаловках.
В целом, Као Ман Гай — это восхитительное блюдо, которое является неотъемлемой частью тайской кухни. Это простое в приготовлении блюдо, подходящее на все случаи жизни, от быстрого завтрака до застолья в кругу друзей и семьи.
Видео уличной еды в Тайланде: Khao Man Gai (курица с рисом в курином бульоне)
Посмотрите видео здесь:
Вкусное блюдо. Я всегда использую две органические куриные ножки. Тогда у вас получится вкусный куриный бульон за XNUMX минут. Варится рис минут двадцать, поэтому красивое блюдо на столе примерно через час.
Поскольку я живу в Оннуте, это мой завтрак почти каждое утро.
Обычно Khao Man Kai Tom (вариант на пару), иногда Khao Man Kai Toth, курица панируется и поэтому находится в хрустящей оранжевой оболочке. Так его запекают или жарят.
Мой любимый киоск находится напротив особняка Кронгтонг между Сой 18 и Сой 20.