Массаман карри
О Тайская кухня не говори. Огромное разнообразие и вкуснейшие блюда всегда преподносят кулинарные сюрпризы.
Массаман карри — вкусное и ароматное блюдо родом из Таиланда. Он известен своим уникальным вкусом, сочетающим пикантные, пряные и сладкие вкусы в идеальной гармонии. Массаман карри имеет богатую историю и является результатом культурного влияния Индии, Малайзии и других стран Юго-Восточной Азии. Название «Массаман» происходит от малайского слова «масам», что означает кислый, и тайского слова «ман», что означает «приготовленный». Это относится к тому, что карри имеет слегка кисловатый вкус. Традиционно карри Massaman готовят из трав и специй, таких как семена кориандра, тмин, кардамон, корица, гвоздика, мускатный орех и звездчатый анис. Их смешивают с перцем чили, луком-шалотом, чесноком и креветочной пастой для ароматной основы.
Что делает карри Massaman действительно особенным, так это использование таких ингредиентов, как картофель, лук и арахис, которые придают блюду уникальную текстуру и вкус. Часто его также готовят из мяса, такого как говядина, курица или баранина, хотя сегодня также доступны вегетарианские и веганские варианты. Карри обычно подают с рисом или лапшой.
В наши дни карри массаман популярно во всем мире, и его можно найти во многих тайских и азиатских ресторанах. Также можно приобрести пасту карри Massaman и смеси специй в специализированных магазинах и в Интернете. Из них можно приготовить собственное карри Massaman дома и насладиться вкусом этого восхитительного блюда.
Одним словом, массаманское карри — это вкусное и особенное блюдо с богатой историей. Он уникальным образом сочетает в себе различные вкусы и текстуры и понравится любителям тайской кухни и острой пищи. Независимо от того, заказываете ли вы его в ресторане или готовите сами дома, карри Massaman предлагает кулинарный опыт, который стоит попробовать.
Ты хочешь после тебя каникулы хотите провести немного больше времени в тайской атмосфере? Это, безусловно, возможно, потому что тайские блюда довольно легко приготовить, и вы можете быстро подать их на стол.
Ряд известных блюд тайской кухни – это различные карри. Их пять (плюс несколько вариаций).
- Зеленый карри - 'gaeng kiow wahn' с острым и пряным вкусом.
- Красный карри – «gaeng phet» более острый и пряный, но также более землистый и дымный, чем зеленый карри.
- Желтый карри – 'gaeng leuang' острый и пряный с привкусом карри.
- Пенанг карри – 'gaeng phanaeng' вкус этого коричневого карри острый, округлый и ореховый.
- Массаман карри – 'gaeng massaman' это оранжево-коричневое карри имеет мягкий вкус, кисло-сладкий и острый из-за специй.
Лично я предпочитаю Массаман карри, который также доступен в нескольких вариантах. Тайцы называют его Канг (Гаенг) Массаман. В Хуахине регулярно покупал карри Массаман по рецепту с юга в продуктовом киоске. Таиланд. Кстати, мне сказали, что это вкусное карри тоже родом с юга Тайланда. В этом регионе проживает много мусульман. Следовательно, это имя является искажением слова «мусульманин» или «мусульманин».
Если у вас нет времени или желания приготовить массаман карри самостоятельно, есть отличная альтернатива. Карри также доступен в виде пасты почти в каждом токо. Затем вам нужно только приготовить макароны и добавить другие ингредиенты, такие как картофель и курица.
Видео: массаман карри
В этом видео вы можете увидеть, как готовится массаманское блюдо карри.