Кхао Том Муд (липкий рис, приготовленный на пару с бананом)

Сегодня мы сосредоточимся на Khao Tom Mud, тайском десерте, который также едят в качестве закуски, особенно в особых случаях.

Khao Tom Mud (ข้าวต้มมัด) — это тайская закуска, приготовленная из банана, завернутого в пропаренный клейкий рис с кокосовым молоком, а затем снова завернутого в банановый лист или молодой кокосовый лист. Это блюдо также популярно в Лаосе. Блюда, похожие на кхао том-муд, также можно найти на Филиппинах (известные как суман), Камбодже (известные как ансом чек), Индонезии (лепет) и закуски из Вьетнама, такие как бан тет и бан чонг.

На самом деле есть два варианта: пикантный (с начинкой из свиного жира и бобов мунг) или сладкий (с начинкой из кокосового молока и банана). Као Том Грязь также является частью традиции Саи Крачат (ประเพณี ใส่ กระจาด), буддийской традиции тайского народа фуан в районе Бан Ми, провинция Лопбури.

В Таиланде грязь кхао том является символом пар, потому что они совпадают и связаны тонкой бамбуковой полосой (веревкой). Тайцы верят, что если пара поднесет кхао том-грязь монахам в День Кхао Пханса (начало буддийского Великого поста. Он отмечается в первый день после полнолуния в восьмом месяце тайского лунного календаря, на следующий день после Асалха Пуджи ), семейная жизнь будет гладкой и будет стабильная любовь

Грязь кхао том также является традиционным тайским десертом для празднования Ван Ок Пханса (окончание буддийского поста в конце октября).