Исследование индустрии насекомых в Таиланде
Лике де Вильдт, студентка магистратуры Вагенингенского университета, которая проводит исследования в индустрии насекомых в Таиланде, заручается поддержкой людей, занимающихся разведением съедобных насекомых.
Мы все выиграем от этого в будущем, хотя, возможно, нам придется привыкнуть к этой мысли.
Льеж пишет:
Цепочка насекомых быстро развивается в последние годы и все чаще используется в качестве источника белка для человека. Однако эта зарождающаяся отрасль еще не везде так хорошо развита, как в Таиланде, лидере индустрии насекомых.
В цепочке поставок съедобных насекомых важно сократить послеуборочные потери, чтобы можно было накормить больше людей, что особенно важно в бедных странах Африки.
Вот почему я провожу исследование о том, как уменьшить послеуборочные потери в цепочке поставок съедобных насекомых, уделяя особое внимание сверчкам. Здесь я смотрю, чему развивающаяся отрасль в Африке может научиться у уже развитой отрасли в Таиланде.
Некоторые факторы, влияющие на послеуборочные потери, уже были найдены в литературе, но для уточнения и проверки этого я ищу фермеров и переработчиков съедобных насекомых в Таиланде, которые могут рассказать мне об этом больше.
Поэтому, если вы работаете в индустрии пищевых насекомых в Таиланде и хотели бы внести свой вклад в оптимизацию цепочки насекомых, свяжитесь со мной по адресу: [электронная почта защищена]
Я думаю, это интересный вопрос!!
Я ел жареных насекомых, но на самом деле думал, что у них вкус «жареного бекона».
Это было в Паттайе, но откуда на самом деле берутся эти насекомые?