Поедание цикад в Таиланде
Задолго до того, как вы прочтете и увидите картинку, знаете ли вы, что такое цикада? Не я, а теперь «я все об этом знаю». Это одно из многих насекомых, которых едят в Таиланде прямо из природы.
Ранее я размещал в этом блоге статью о тайских насекомых, см. www.thailandblog.nl/eten-drinken/insecten-eten-thailand , но цикада в нем не упоминалась.
Цикада
Цикада — насекомое размером от 2 до 5,5 см с коренастым телом, обычно темно-коричневого или зеленого цвета. Зверь немного похож на кузнечика. Семейство цикад очень большое, во всем мире выявлено более 2500 видов и, к сожалению, я не могу вам сказать, какие из них сейчас ловятся и употребляются в пищу в Таиланде. Специфической характеристикой цикад является громкий манящий звук самцов. Этот звук может достигать 120 дБ и его можно услышать на расстоянии до полутора километров. Этот звук вызван вибрацией небольших мембран по обеим сторонам живота. Это призыв самцов к самкам спариться.
Спаривание цикад
Цикады почти всю свою жизнь живут под землей у корней растений. Эта жизнь может длиться годами, иногда более 15 лет, и весной, вплоть до апреля, некоторые из них массово появляются, сбрасывают кожу, становясь взрослыми цикадами. Самцы начинают свою брачную песню, как правило, в разгар дня. После спаривания самки откладывают яйца в листья и ветки. После вылупления нимфы уползают под землю и живут там на корнях растений.
Источник дохода
На сайте The Nation я недавно прочитал статью о ловле цикад в южной тайской провинции Яла, см.: www.nationthailand.com/news/30381241
Поскольку цена на каучук падает, отлов цикад рассматривается как альтернативный источник дохода. Репортаж о ночном поиске цикад в районе Бетонг. Жители выходят с большими прожекторами, полиэтиленовыми пакетами и бутылками с водой. Цикады поднимаются над землей и забираются на деревья, где их легко поймать руками. .
Цикады продаются, в том числе, в рестораны — их очень любят китайцы и малайзийцы — и стоят от 2 до 3 батов живьем и даже 5 батов в жареном виде. Цикады богаты белком и используются во многих блюдах. Фаворитом в Бетонге является жареная цикада в перечном соусе.
Если вся семья отправляется на охоту, в среднем ловится от 500 до 1000 цикад, что все равно приносит от 1500 до 2500 бат.
Documentaire
О жизненном цикле цикады вы можете посмотреть видео BBC сэра Дэвида Аттенборо ниже:
https://www.youtube.com/watch?v=tjLiWy2nT7U
Источник: Нация/Википедия.
Довольно вкусно.
Может быть, это те твари, которых мы называем сверчками?
Звук, который они издают, очень похож.
Нет, это сверчки, особой разницы нет
Никакие сверчки не отличаются друг от друга. Цикады. Сам никогда их не ел. Но никогда не знаешь. Там, где я сейчас нахожусь/живу, в 500 км к северу от Сиднея, у меня на участке земли их тоже много. Да, земля маленькая по австралийским меркам, 96 асеров. Все разные, черно-желто-зеленые, затем красные и немного черного. Да, много разных красивых цветных насекомых…
Много раз в прошлом мои дети носили его на своей школьной форме. Никогда этого не забуду.
Я видел несколько лет назад, что некоторых насекомых ловили, смазывая палочки клеем.
Эти насекомые тоже устроили адский шум. Я не знаю, одинаковые ли это
Я сам какое-то время выращивал сверчков, довольно милых и довольно вкусных, продавал их по килограмму или по 100 граммов, хороший бизнес.
Сверчок издает немного больше шума, чем кузнечик, который больше «фыркает», однако цикада наводит туриста на мысль, что где-то высоко на дереве включается гигантская электрическая машина (сверчки живут на земле). Он настолько громкий, что некоторых людей раздражает. По-моему, это волшебный звук, он начинает дрожать, заикаться, но секунд через 15 начинает вибрировать, петь.Также заканчивается ударами. Часто слышишь только 1, а потом еще где-то дальше, но я однажды услышал 100 одновременно в одном месте, это все заглушает.На Ко Чанге/Лонг Бич оно начинается за полчаса до восхода солнца, в 6 утра. Это займет 5-7 минут. около захода солнца, на отметке 6 часов, он приходит снова, тоже всего на несколько минут. Встречаются и на юге Европы, где еще крупнее, до 4-6 см. Они приближаются к свету, и могут быть пойманные таким образом.Если вы затем встанете рядом с лампой, они могут врезаться вам в голову, полностью ослепив.
Тайцы называют их чака-чаан, и когда они видят одного, они говорят, что да, можно есть..:-)
да: tjàk-a-tjàn = จักจั่น оба слога низкий тон с коротким звуком «а»
(www.slapsystems.nl)
В любом случае, они производят много шума.
Еще не ел, но один раз муравьиные яйца.
Вы должны попробовать это один раз, верно? Не очень понравилось, но может быть из-за жареного жира.
Также рыбные яйца один раз в Паталунге. Это, конечно, разочаровало из-за жарки, слишком старого масла, которое я сразу увидел и убедился при употреблении.
Я лучше справляюсь с теленком в Нидерландах.
На прошлой неделе они были у нас в саду, на пальме и да, днем, если пройти мимо них, они наделали много шума. Нашим кошкам было очень весело гоняться за ним.