Сырая рыба в Исане увеличивает риск рака печени
Какими бы ни были красивые виды и впечатляющие памятники Исана, здесь таится страшная опасность: рак печени! Традиционно местное население привыкло (и пристрастилось) есть сырую пресноводную рыбу в кой-пла, рыбном салате. И это виновник.
Мы можем по праву быть обеспокоены частым и обильным присутствием сельскохозяйственных ядов в тайских овощах и кормлением антибиотиками кур, рыб и креветок, но еще одна опасность таится в Исане: рак печени, быстро прогрессирующее и смертельное заболевание.
Мы различаем два типа рака печени: гепатоцеллюлярную карциному (ГЦК) и холангиокарциному. HCC начинается в клетках печени и является наиболее распространенной формой рака печени, за исключением Isan… Там люди часто получают другую форму, в так называемых желчных протоках. В этих местах скапливаются паразиты, присутствующие в сырой или недоваренной пресноводной рыбе. Частично ответственными за развитие являются нитрозамины, которые встречаются в средствах для продления срока годности пищевых продуктов.
На северо-востоке от Таиланд 6 миллионов человек ходят зараженные описторхозным паразитом. В то время как на Западе раком желчных протоков страдает только один человек на 100.000 80 человек, в Исане их до 100.000 на XNUMX XNUMX жителей.
В Таиланде рак печени является седьмой по значимости причиной смерти с двумя смертельными исходами в час. Ежегодно регистрируется 23.000 87 новых случаев, XNUMX из которых находятся на поздней стадии. Между прочим, чрезмерное употребление алкоголя также играет важную роль в развитии рака печени, но особенно в ГЦК, другой форме без паразитов.
Некоторые медицинские учреждения в настоящее время пытаются повысить осведомленность населения Исана, предоставляя информацию в детских садах и начальных школах. Пожилых людей больше нельзя отговорить от их (нездорового) образа жизни, но есть надежда, что дети будут более склонны следовать предупреждениям.
Вы были предупреждены. Помимо пестицидов на фруктах и овощах, антибиотиков в курице или креветках, вам также следует следить за наличием паразитов в пресноводной рыбе.
Источник: Бангкок Пост.
Правильно Ганс,
Pla som, pla chom, Koy pla и последнее, но не менее важное, Muh Nem (свиные колбаски) едят сырыми.Мой шурин Тай любил сырую пищу Esaan и умер от нее в возрасте 33 лет: Maleng Thab = рак печени.
Одна из весьма уважаемых принцесс, профессор доктор именно в этой науке предостерегает от рака печени от сырой рыбы.
Но постарайтесь, чтобы они поняли.Я вижу, что в Голландии они не слушают и едят сырое.Действительно, опасно для жизни.
К сожалению, ваше предупреждение не придет.
Тем не менее, я надеюсь, что ваша статья что-то внесет.
И всем жителям Исаана: ничего не преувеличено, к сожалению, эта статья - горькая правда.
В дополнение к Koi-Pla, Pla raa («на вкус как рай, но пахнет как ад») также может играть роль, ферментация убивает паразита только через 6 месяцев.
Паразит встречается и в северных провинциях: там заражено 19% населения по сравнению с 15% в Исаане. Основной причиной является загрязнение поверхностных вод фекалиями. В прошлом (до сих пор?) вы видели туалеты в Исаане, построенные наверху и выходящие в рыбный пруд!
Вы заболеваете раком желчных протоков только в том случае, если вы часто, тяжело и в течение более длительного периода времени (20-40 лет) подвергаетесь повторной инфекции., Между 1 и
5% инфицированных заболевают этой формой рака, которая почти всегда приводит к летальному исходу из-за позднего выявления.
Для эмигранта, который прожил в соответствующих районах ограниченное количество лет (10-20) и не позволяет себе есть сырую рыбу, это означает, что он может быть заражен паразитом, но, скорее всего, никогда не заболеет. рак желчных протоков.
Простой анализ крови (антитела) может показать, инфицированы ли вы и в какой степени.
Вывод: эмигранту не стоит об этом беспокоиться.
Я был бы осторожен с последним выводом. В Исане едят не только (пожилые) эмигранты, но и (более молодые) туристы. Более того: профилактика лучше лечения.
Я остаюсь при своем выводе. Даже юный турист, который один или даже несколько раз привозит домой каких-то паразитов, скорее всего, не заболеет этим раком. Именно повторная инфекция на протяжении многих лет (точнее, иммунный ответ организма на нее) вызывает рак. Сравните это со всеми другими факторами окружающей среды, вызывающими рак: речь всегда идет о том, сколько, как часто и как долго. Нельзя ничего исключать на 100%, если вы действительно хотите избежать всех рисков, какими бы малыми они ни были, в жизни, то у вас не осталось жизни. Ездить гораздо опаснее. Я продолжаю иногда есть сырую рыбу, не слишком сырую.
Просто не ешьте сырое мясо или рыбу. Но что касается антибиотиков и других профилактических лекарств, просто возьмите кусок мяса здесь, в Нидерландах, и проверьте его!!
Значит, в Тайланде тоже разрешено?
Да, верно, мясо полно антибиотиков, это, вероятно, также станет очень большой медицинской проблемой в будущем. Многие штаммы бактерий уже резидентны против обычных антибиотиков, и ситуация становится все хуже. Буквально вчера в новостях о том, что людям в Индии больше нельзя помочь против туберкулеза.
А как насчет сырых кальмаров, потому что они мне тоже нравятся..
Помимо Кои Пла, этот паразит присутствует и в Пла Ра («на вкус как рай, пахнет как ад»).
В Исаане инфицировано более 15%, а в северных провинциях инфицировано даже 19% населения! Рыбы приобретают паразита в основном в воде, загрязненной фекалиями, через улитку. Есть ли еще у них в Исаане те пруды, которые находятся над прудами с рыбой, откуда в них сливается вода?
От 1 до 5 процентов людей с этой инфекцией в конечном итоге заболевают раком желчных протоков, который почти всегда приводит к летальному исходу, поскольку обнаруживается слишком поздно.
Рак возникает только после многих лет (30-50) интенсивных и частых периодов инфекции. Если вы живете в зараженных районах (Исаан и Север) максимум двадцать лет и не балуетесь сырой рыбой, вы можете заразиться паразитом, но шанс заболеть раком желчных протоков крайне мал. Простой анализ крови показывает, инфицированы ли вы и насколько серьезны. Вы не измените привычки в еде старшего Исана, но в школах дается много информации.
Вывод: эмигранту не о чем беспокоиться, даже если он время от времени ест сырую рыбу.
Тино заставляет нас поверить, что это не так уж плохо, я сам не онколог, но знаю, что мой зять (почти 33) умер от этого после того, как анализы крови показали.
От этого предостерегает всемирно уважаемая таиландка, перед именем которой стоит два титула.
Так что держитесь подальше от еды Esaan с сырыми ингредиентами.
Здесь, безусловно, применимо то, что говорит Ганс: профилактика лучше, чем лечение.
Четыре премьер-министра Таиланда назад у нас был премьер-министр Самак. Он до сих пор мой любимый премьер-министр. Всегда смеюсь с этим человеком. К сожалению, он тоже был любителем сырой рыбы и почти каждое воскресенье показывал по телевизору, как он пожирает эту сырую рыбу. Он также умер от рака печени. Но несомненно, что он был большим сторонником употребления в пищу сырой рыбы.