Популярным тайским уличным блюдом является сом там. Несмотря на то, что оно пришло из Исана, все больше и больше горожан также любят это блюдо. Сом Там — вкусный острый и свежий салат из папайи.
Сом там, также известный как салат из папайи, является популярным тайским салатом, известным во всем мире. Это освежающий и пряный салат, который часто едят как гарнир или как легкую закуску.
Основой сом тама является тертая зеленая папайя, которую затем смешивают с рядом других ингредиентов, таких как помидоры, морковь, арахис, сушеные креветки, перец чили, чеснок и сок лайма. Затем ингредиенты смешивают в ступке и растирают во вкусный и ароматный салат.
Есть несколько разновидностей сом там, которые различаются по количеству используемых трав и специй. Некоторые варианты более мягкие и содержат меньше перца чили, в то время как другие варианты очень острые и содержат много перца чили.
Сом там не только вкусный, но и полезный. Он богат клетчаткой, витаминами и минералами и содержит мало жира и калорий. Он также не содержит глютена и может быть адаптирован к различным диетическим ограничениям.
Если вы находитесь в Таиланде, обязательно попробуйте сом там. Он доступен в большинстве тайских ресторанов и уличных киосков и представляет собой восхитительный и аутентичный опыт тайской кухни.
Сом Там (пок-пок) готовится на основе зеленых незрелых плодов папайи. Это самые распространенные ингредиенты, хотя вы, конечно, можете варьировать. Тайская еда Сом Там часто сочетается с Палаа (ферментированной рыбой).
- нити неспелой папайи
- пинда
- сушеная креветка
- томат
- рыбный соус
- чеснок
- паста из пальмового сахара
- свежий сок лайма
- перцы чили
Видео уличной еды в Таиланде: Сом Там, свежий и острый салат из папайи
Посмотрите видео здесь:
Вкусно, вы можете разбудить меня ночью, если оно будет довольно острым. Делайте это как можно чаще и в Нидерландах.
В «моем» варианте тоже есть стручковая фасоль.
Кушается нами очень регулярно (в НЛ). На данный момент немного меньше, потому что, хотя папайя всегда была дорогой в Нидерландах, сейчас она очень дорогая. И вырастить дерево папайи самостоятельно…. Ну, это невозможно в этом климате.
В качестве альтернативы я иногда делаю его с незрелым манго.
лесрам,
Моя тайская жена Исан также использует зеленые яблоки или огурцы вместо папайи.
Кстати, в Нидерландах продаются разные виды папайи.
Я не согласен с тем, что папайя дорогая в Нидерландах.
мы покупаем папайю за 6 евро в шри-ланкийском магазине, и моя жена делает из нее салат 3 раза.
Вчера в магазине все еще оставалось 10 непроданных папайй, а новые запасы всегда поступают в четверг днем.
Попробуйте использовать огурец вместо папайи/манго – идеальный заменитель, вкусный и гораздо менее дорогой в Европе.
Почему бы тебе не держать растения папайи здесь? Несколько лет держал его в больших горшках, но должен быть в состоянии впадать в зимнюю спячку без морозов. В прошлом году моя жена вырастила около 30 новых саженцев, если ваше дерево папайи стало слишком большим (я могу позволить им перезимовать здесь до хороших 2.8 м), мы снова посадим несколько «маленьких» в большие горшки. Самому дерево папайи укоротить нельзя, у нас все равно не получится, может в Тайланде можно, не знаю. Наши растения происходят из семян папайи от моих родственников. Можно еще посеять южноамериканскую папайю Берг, но по словам жены, вкус уже не тот. Горная папайя лучше переносит более холодный климат и даже легкий мороз.
Сом там обязателен для меня с едой, он сам по себе может быть очень острым, и да, также па-лаа — это то, что вы научитесь есть, моя жена делает это так же, как ее научила ее готовить ее мать. Тем не менее упоминая, что это мое личное предпочтение, понимаю, что некоторые не могут терпеть острое и, конечно, па-лаа.
О да, недавно видел зеленую папайю здесь, в Asiashop, 16,5 евро / кг.
На видео даже макароны проходят... Я такой версии еще не знал.
не знаю, для фанатов ли это
https://www.papayakwekerij.nl/
Я заказал его в ресторане несколько лет назад. in bkk Кажется, повар меня ненавидел… Этот был таким острым, что выступил липкий пот. Я привыкла к острой еде, но это поразило все, и ты не хочешь знать, что будет на следующее утро.
но это одна из моих любимых блюд
Закажи тайский сом там в следующий раз.
Это не так жарко.
Кроме того, я бы не стал добавлять ферментированную рыбу (фа лаа) или водяного жука (мендаа).
Эвер оказался в специальном ресторане папайи на севере, где было более 40 различных видов салатов из папайи.
Это был один из тех моментов, когда вы разочарованы тем, что можете съесть только ограниченное количество.
Научились ценить Сом Там – Пла Ра (или Сом Там Лао) за последние 2 года. Действительно, с ферментированной рыбой вместо «обычного» рыбного соуса, намного больше перца чили и, кроме того, 2 или 3 крабов. Обычно я убираю этих крабов, и они мне нравятся (моя жена считает, что Пла Ра — слишком хорошая вещь). Но на прошлой неделе я тоже ел крабов. По крайней мере, то «мясо», которое в нем есть; небольшой кусочек «буроватого» мяса, как в устрице. Не очень вкусно, но горжусь собой, что наконец-то съел все блюдо полностью. 🙂
будь осторожен.
https://www.ad.nl/buitenland/thaise-artsen-waarschuwen-voor-dodelijk-populair-visgerecht~a1dc78de/?referrer=https%3A%2F%2Fwww.google.com%2F