Видео уличной еды в Таиланде: карри Массаман
Таиланд известен своим карри, а массаман, пожалуй, один из лучших. Это смесь персидских и тайских мотивов, приготовленная из кокосового молока, картофеля и мяса, такого как курица, говядина или тофу для вегетарианцев.
Массаман карри — одно из самых популярных блюд тайской кухни и считается одним из самых вкусных карри в мире. Это богатое, пикантное и слегка сладкое карри.Помимо курицы, карри также содержит картофель, лук и иногда морковь. Также нередко в карри добавляют орехи кешью, изюм и тамаринд, чтобы придать ему неповторимый вкус.
Смесь специй, используемая в карри Massaman, делает это карри таким особенным. Он содержит много трав и специй, в том числе кориандр, кардамон, корицу, гвоздику, звездчатый анис и мускатный орех. Эти травы и специи придают карри характерный аромат и вкус.
Массаман карри ( тайский : มัสมั่น) возник в мусульманских странах. Говорят, что карри Массаман родом из Персии, но другие утверждают, что его родом из Малайзии. Говорят, что массаман происходит от малайского слова «масам», что означает кислый. Самый старый известный рецепт карри Massaman восходит к 1889 году.
Массаман карри содержит ингредиенты, которые редко используются в тайской кухне. Помимо прочего, в массамане могут быть тмин, бадьян, мускатный орех и корица. Карри часто подают с мясом, таким как курица, говядина, баранина или утка. Обычно в карри массаман входит рыбный соус, но есть также вегетарианские и веганские варианты.
Видео уличной еды в Таиланде: карри Массаман
Посмотрите видео здесь:
Массаман карри - одно из моих любимых карри. Но я думал, что Массаман имел в виду мусульманина.
Я научился этому на уроках кулинарии, но мы положили туда немного картошки.