Тайский джекфрут от Fairtrade Original доступен с сегодняшнего дня в 881 магазине Albert Heijn и в Интернете. С самого первого джекфрут в банках в голландском супермаркете Fairtrade Original впервые. Джекфрут становится все более популярным в качестве альтернативы мясу из-за роста популярности растительной пищи.
Что такое Джекфрут?
Джекфрут — азиатский фрукт с мясистой структурой. Бесконечные возможности делают его идеальным средством для ловли мяса на растительной основе в меню веганов, вегетарианцев, флекситарианцев и любителей мяса, которые хотят чего-то особенного. Вяленая свинина — одно из самых известных блюд из джекфрута. Приготовление пищи с джекфрутом хорошо вписывается в сознательный образ жизни и уже используется во многих ресторанах и новых концепциях питания.
Сеть справедливой торговли
Джекфрут Fairtrade Original производится в Таиланде фермерами Fairtrade, которые входят в сертифицированную Fairtrade «Группу производителей ананасов», сертифицированную Fairtrade. Вся группа состоит из 49 фермеров, которые с 2007 года выращивают ананасы и манго для Fairtrade Original. Половина этих фермеров также выращивают джекфрут. Обработка и консервирование фруктов происходит в Прачуапкхирикхане, в переработчике Samroyd Corporation.
По инициативе Fairtrade Original и Samroiyd Corporat
Чтобы разработать консервированный джекфрут, джекфруту быстрее был присвоен стандарт Fairtrade, и поэтому он может продаваться на справедливых условиях. Поставляя джекфрут в Fairtrade Original, аффилированные фермеры получают дополнительную надбавку Fairtrade в размере 15% к рыночной цене. Кроме того, с этим дополнением к ассортименту фермеры могут лучше распределить свои риски, если, например, не удастся собрать урожай ананаса или манго.
Где можно найти джекфрут?
Джекфрут продается в магазине Albert Heijn и стоит на полке вместе с бобовыми. Продукт также доступен онлайн на сайте Albert Heijn. Различные рецепты можно найти на сайте www.jackfruit.nl.
Моя тайская жена владела магазином тайских продуктов с 1995 по 2014 год и продавала как консервированные, так и свежие джекфруты.
Думаю, она была не единственной продавщицей.
Почти в каждом магазине это продается. И АХ… Я уже связывался с ними в 1995 году и еще несколько лет после этого. «Мы вам звоним или вы нам звоните?» — был вопрос оператора. «Ты звонишь нам? тогда нам это неинтересно». Никогда в жизни ко мне не относились так высокомерно.