Бельгийский повар приготовил еду для тайского короля

Когда вы готовите ужин из пяти блюд для тайского короля, вы должны добавить два рта: рот его дегустаторов. Это то, что обнаружил в Бангкоке эксперт по грилю Maldegem Питер де Клерк.

Королевская семья Таиланда заказала у Питера де Клерка меню из пяти блюд. «Во время подготовки два агента службы безопасности постоянно присматривали за моими плечами, — рассказывает бывший чемпион мира по приготовлению барбекю.

«Я должен был приготовить меню на пять человек: не только для короля, королевы и их дочери, но и для двух дегустаторов». Что он приготовил? «Каннеллони с копченым лососем и манго, суп рокет, тюрбо на гриле с садовыми травами и филе-миньон, приготовленное на щепе из бочек из-под ламбика Timmermans, с жареным бельгийским цикорием и соусом Дювель. На десерт я выбрала теплый торт с бельгийским шоколадом».

Вчера (воскресенье) Питер де Клерк приготовил меню из пяти блюд для тайского короля Пхумипона. Это завершение недели бельгийской кулинарии, на которой Де Клерк продемонстрировал свои навыки в стейк-ресторане Prime of the Millennium Hilton. Отели в Бангкоке.

Миллениум Хилтон Отель

В начале этого года Питер Де Клерк путешествовал со своей семьей. Рейс в Бангкок. Там он поговорил с итальянским шеф-поваром Лоренцо Россо в отеле Millennium Hilton. Когда он услышал, что Питер стал чемпионом мира по барбекю в 2003 году, итальянский шеф-повар сразу же проявил интерес.

Некоторое время спустя Россо получил поваренную книгу от Питера де Клерка. Тогда стало совершенно ясно, что Питер идеально подходит на роль приглашенного шеф-повара, сказал Лоренцо Россо нашей газете в начале октября.

Он пригласил Питера продемонстрировать свои навыки гриля в течение недели в ноябре. Приезд Питера Де Клерка не остался незамеченным, ведь газета Bangkok Post уже обратила внимание на приезд чемпиона мира по барбекю.

Speculoos и цикорий

Петер де Клерк знакомит гостей с некоторыми бельгийскими фирменными блюдами, такими как спекула, козий сыр с бельгийским цикорием и жареная на гриле тонкая корейка с бельгийским пивом и картофелем.

Королевская семья Таиланд изредка обедал в гостинице и был в курсе приезда бельгийского повара. Несколько дней назад кто-то из королевского дворца пришел в отель и спросил, может ли Питер де Клерк приготовить меню из пяти блюд для короля Пхумипона, его жены и дочери в воскресенье.

Меню было подготовлено в отеле, а затем собрано во дворце. Король Пхумипон настоял на том, чтобы попробовать бельгийскую кухню.

Воскресенье было последним днем ​​недели бельгийской кулинарии в Бангкоке, которая завершилась фирменным поздним завтраком, на котором некоторым гостям было разрешено поужинать за столом шеф-повара.