Поедание мороженого в Таиланде
аимпол буранет / Shutterstock.com
Я ел свое первое мороженое по воскресеньям, когда мы всей семьей катались на велосипеде по природе вокруг Алмело и купили мороженое в магазине мороженого, который находился где-то в стратегически важном месте со своим грузовым велосипедом.
Мороженое представляло собой брусок, почти похожий на пряник, который мороженщик механически перевернул вверх из холодильной камеры. Он взял вафлю, положил ее плоской короткой стороной, а затем отрезал желаемое мороженое. Затем он ловко перевернул мороженое и положил вафлю на другую сторону. Толщина мороженого, естественно, определяла цену. Мой отец получал 2,5 дюйм за четвертак, а дети получали 1 дюйм за никель.
Я и раньше ел мороженое, но так и не стал его настоящим фанатом. Сначала у вас было мягкое мороженое (ванильное мороженое из автомата), затем добавлялись фруктовые ноты, а позже вы покупали мороженое расфасованное, на улице или в магазине. Теперь в супермаркете можно найти мороженое и в больших семейных упаковках. Я иногда его ел, но тебе «не обязательно меня для этого будить».
Кафе-мороженое? Традиционно в Алмело был салон «Таламини», где можно было попробовать все виды итальянского мороженого.Я также знал два кафе-мороженого в Алмело, но ни одно из них не сделало меня богатым. Мороженое после ужина в ресторане? Ну нет, Дама Бланш или Банановый Сплит мне никогда не нравились.
Таиланд
Конечно, мороженое в Таиланде тоже продается. Однако, как и Нидерланды, Таиланд не является крупным рынком для продавцов мороженого. Бельгия справляется с этим лучше, но скандинавские страны занимают первое место по потреблению мороженого в Европе. На глобальном уровне Америка и Австралия находятся на вершине, потому что в этих странах на душу населения съедают в 10 раз больше мороженого, чем в Таиланде.
Расфасованное мороженое составляет большую часть потребления в Таиланде. Крупные игроки, такие как Unilever и Nestlé, управляют рынком, в то время как другие бренды, такие как Wall's, Häagen-Dasz и некоторые другие, усердно работают над увеличением своей небольшой доли на рынке.
Патчарапорн Путтипон 636 / Shutterstock.com
Кафе-мороженое в Таиланде
В последние годы в Таиланде, как грибы, растут кафе-мороженое. В этих салонах стоят большие витрины с контейнерами со всевозможными вкусами мороженого. Иногда мороженое закупают у более крупных производителей, но также производится все больше и больше «кустарного» мороженого. В более крупных отелях и ресторанах вы также найдете витрины с мороженым разных вкусов, из которого можно приготовить вкуснейший десерт из мороженого.
Продажа мороженого на улице
Фасованное мороженое продается во всех супермаркетах, а также в Family Marts и 7-Eleven. Во многих других магазинах также есть холодильник с Магнумами и как там это мороженое называется. Кроме того, по улицам ездят тележки с мотоциклами – кому не знаком этот раздражающий звон приближающихся машин? – продавать мороженое у себя дома или в школах. Наконец, вы также можете купить мороженое у продавцов домашнего мороженого, рожок на месте наполняется одной или несколькими шариками мороженого.
Гигиена с мороженым
Особенно в последней категории вы можете задавать вопросы о гигиене. Как готовятся ингредиенты, чисто ли рабочее место, что происходит с остатками мороженого и т. д. Я бы, конечно, не купил там мороженое, но, честно говоря, гигиенические условия на производителях мороженого и в салонах мороженого, безусловно, оставляет желать лучшего.оставь.,
Исследование
Некоторое время назад Управление по безопасности пищевых и потребительских товаров Нидерландов (NVWA) провело исследование, которое показало, что не все кафе-мороженое работают одинаково гигиенично. В ходе исследования что-то было не так в 37 из 218 кафе-мороженых. Нарушения были отмечены при приготовлении (недостаточно прогретый), грязных рабочих местах, грязных столовых приборах. В одном случае на рабочем месте был обнаружен мышиный помет. В проверенных образцах льда несколько раз обнаруживались патогенные микроорганизмы.
Это исследование дает мне ощущение, что подобные нарушения могут происходить и в Таиланде, где ситуация может быть хуже, чем в нашей стране.
в конце концов
Чтобы история была интереснее, вот еще один рецепт ледяного коктейля, который неизвестный голландский создатель назвал «Тайская страсть»:
Слой воздушного риса пандана, покрытый бланшированными имбирными хлопьями в сиропе. Покрыт кокосовым кремом и соусом из свежих маракуйи. Сверху 4 шарика мороженого: шоколадное, ванильное, кокосовое, маракуйя. Розочка из взбитых сливок с соусом серех (из свежего лемонграсса). Украшен заварным сердцем и свежими листьями кориандра. Далее отделка роскошным запеченным декором. Thai Passion содержит вкусы, которые делают тайскую кухню такой уникальной и изысканной..
Приятного аппетита!
Источник рецепта Thai Passion: сайт Misset Horeca.
– Повторное сообщение –
Лично я думаю, что мы все слишком обеспокоены «гигиеной питания».
Уже более 30 лет я ем в каждом ларьке на улице, когда вижу что-нибудь вкусненькое или вкусное кокосовое мороженое.
Я никогда этим не болел, думаю, это тоже связано с моим образом жизни.
Возможно, мы «слишком гигиеничны», и наш организм уже ни с чем не справляется.
Я посещал многие тропические страны Африки и Азии в течение 36 лет и всегда следовал правилу старого дяди со стажем:
В тропиках только вода из бутылки и никакого мяса и льда!!
И никогда не болел.
Ты многое упустил за эти годы.
Я ем все, что мне нравится, даже на улице в ларьках.
Также никогда не болел за 30+ лет.
Все было хорошо сделано и еще тепло, это безопасно.
Но я бы не рекомендовал, например, креветки, которые целый день находились на солнце в витрине передвижного ларька и продаются утром или через 2 дня после этого.
Я лично знаю нескольких фарангов, в том числе тайцев, попавших в больницу из-за пищевого отравления.
Я работал во всех странах почти 40 лет. В Африке, Азии, на Ближнем Востоке, в Австралии и т. д. Едят и пьют везде и нигде. На улице, в ресторанах и отелях. Однажды я получил пищевое отравление. Обедая в известном итальянском ресторане.
И мне нравится кокосовое мороженое, которое этот мужчина продает на местном рынке в Накхоннайоке. Лед поступает из пластиковой бочки с двойными стенками. 9 (маленьких) шариков по 20 бат.
Возможно, хороший совет.
Однажды я сильно заболел от ребрышек из уважаемого супермаркета в Бангкоке.
Регулярные противодиарейные препараты не помогли, но, к счастью, помогло более тяжелое лекарство, которое давало ощущение разблокировки раковины.
Мгновенно убивает все бактерии в кишечнике, как хорошие, так и плохие.
Ребрышки вечером оставили в витрине, но вечером и ночью отключили электричество.
После недели жары вам действительно не стоит больше есть эти ребрышки.
Они были очень нежными.
Надо сказать, что гигиена в Таиланде становится все лучше и лучше.
Гринго, а как насчет блоков ванильного мороженого от Джамина???
Снимите бумагу и получите вафлю с мороженым с обеих сторон, вкусное мороженое, а затем настоящее мороженое.
Тогда я подумал, что 10 центов только за ваниль и 15 центов с шоколадом.
Это было давным-давно, но люди нашего возраста должны знать это, а также разницу между мороженым Джамина и тем «мороженым» сегодняшнего дня.
ЛУИЗА
Да, Луиза, когда я был моложе, в Алмело было 3 или 4 магазина Jamin, и, возможно, я тоже покупал там мороженое.
Однако на мне они не разбогатели, на самом деле, возможно, это моя вина, что Джамин больше не представлен в Алмело, ха-ха-ха!
Алло,
В Алмело, в коридоре 34, есть Джамин! хахахахаха
https://jaminalmelo.nl/
Да, ты меня понял, Джамин недавно вернулся в Алмело.
См. статью в Tubantia «Алмело принимает возвращающегося конфетного гиганта Джамина в центре города». Конечно, остается вопросом, будет ли мороженое Jamin по-прежнему того же качества и вкуса.
Да, и минимальная заработная плата 55 гитлеровских франков в неделю…
«Вкусовая» память людей также не способна объективно сравнивать вкусы, и уж тем более не нынешнюю испорченную с теми, кто в то время почти ни к чему не привык.
Писатель видимо не знает, что Walls — это бренд Unilever 🙂
Хорошо написанное произведение.
Я ем очень мало мороженого, обычно это Магнум от Unilever/Walls или мороженое от Swensen's (в ресторане).
Ян, это действительно неряшливость, что я не разместил Wall's в Unilever, а единственное мороженое, которое я иногда лижу в Таиланде, - это Magnum с миндальным шоколадом.
Ради бога, остерегайтесь кафе-мороженых, в которых есть большие ванны с мороженым всех видов вкусов.
так называемое мороженое.
В Таиланде (Самуи) регулярно отключается электричество, причем не на несколько минут, а иногда и на
часы. Его не сразу накрывают и размораживают, после чего снова замораживают и продают.
Мой друг купил такое мороженое в прошлом году, ну он это знал; был серьезно болен в течение двух дней
в своей постели, хотя я его предупреждал.
Мороженое в рожке или миске?
Нет, здесь, в Исаане, едят мороженое в булочке, например, с вареной кукурузой...
Ха-ха-ха, раньше мне тоже казалось странным: мороженое в бутерброде с фасолью на боку. Но все равно часто приятно в такой теплой стране.
Иногда я хочу купить упакованное мороженое, например, в Häagen-Dasz, в Таиланде, но не решаюсь попробовать мороженое, приготовленное традиционным способом. При изготовлении мягкого мороженого очень важно, чтобы машина была тщательно очищена, иначе она может стать источником бактерий. Также относится к капучино (кофе), который не взбивают вручную. В наше время капучинаторы настолько сложны, что их чистка требует необходимого времени и знаний персонала. Инженер по устранению неисправностей Douwe Egberts однажды рассказал мне, что с этими машинами он сталкивается с таким количеством неприятных ситуаций, что всегда сам заказывает обычный кофе.
Вы можете найти меня и моего тайского партнера в Swensens каждые 2-3 дня, когда мы вместе. Очень чистый бизнес с вкусным мороженым и фантастическими творениями. Цены около 100 бат. Довольно дорого для тайцев, но в Нидерландах за это можно купить обычное мороженое.
А в Гринго, Таламини в Алмело, а также в других местах, на мой вкус, по-прежнему есть самое вкусное мороженое.
@TH.NL,
А что вы пьете из Флоренсии в Торенстре в Гааге?
Я помогаю или из той же семьи.
Не знаю, стоит ли он еще поначалу, но мороженое у него было восхитительное.
ЛУИЗА
Я думаю из одной семьи...
Это должно быть естественно.
Тайские блоггеры,
Извините за язык.
Я никогда не пишу по электронной почте со своего мобильного телефона, поэтому не проверяю, есть ли там нужное слово.
Тогда в крипте
ЛУИЗА
Да, Луиза, Флоренсия на Торенстраат в Гааге все еще существует. Я был там две недели назад, и там было очень занято. Имя по-прежнему широко известно в Гааге.
Все эти витрины с готовым мороженым (джелато) в принципе должны быть безопасными, поскольку, если все приготовлено по правилам, основу сначала пастеризуют, а затем выдерживают в холоде при температуре 4 градуса Цельсия.
Каждый раз, когда делается новое мороженое, определенное количество основы отливается и смешивается с продуктом, который должен придать ему вкус. продукт, который они смешивают с водой или молоком, пастеризуют, а затем придают аромат с помощью заранее приготовленной фабричной пасты, которая обычно содержит краситель и ароматизаторы. заранее и просто оставить их в помещении, где они работают, не осознавая, что смесь нагревается до комнатной температуры, даже если есть кондиционер, она явно теплее 4 градусов С, и тогда бактерии начинают обретать форму.И как кто-то уже упоминалось, иногда отключается электричество, лед начинает таять иногда по нескольку раз и часто сотрудники, которые совершенно не знают, как возникают бактерии, и просто позволяют этому быть.Некоторые витрины действительно выглядят как куча дерьма... если электричество отключалось один или несколько раз, и у них нет доступа к аварийному решению, другими словами, к генератору.
Да, после употребления такого мороженого можно серьезно заболеть и нужно срочно ехать в больницу, но также и от употребления в пищу палочек для мороженого, которые продают в местных магазинах, обычно сделанных на грязной воде и даже не пастеризованных.
Дорогой Фернан
Бактерии удваиваются каждые 17 минут при комнатной температуре.
Проблема с мороженым в летние месяцы или за границей – это сам его создатель. Совок из нержавеющей стали, со съемным кронштейном или без него, во время черпания ополаскивается в миске с водой. Именно в этой миске с водой бактерии оседают, размножаются и загрязняют все контейнеры для мороженого.
Бельгийское продовольственное агентство утверждает: воду и миску следует менять и ополаскивать каждые двадцать минут или постоянно держать под проточной водой.
Просто обратите внимание здесь, в Таиланде... теперь, когда вы это знаете... чистая лопата в чистой воде? Если нет… лучше купите мороженое в упаковке 7/11!
С «мороженым» нужно быть осторожным везде, как в Европе, так и за ее пределами. Мороженое – один из самых опасных продуктов, подверженных бактериальному заражению. Я сам не большой любитель мороженого, но если мне когда-нибудь захочется здесь, так это у Свенсена. Никогда от этого не болел до сих пор.
С мороженым в Тайланде надо быть осторожным, а со всеми «замороженными» продуктами еще и в Makro, Tesco или Big C. Доставка осуществляется автотранспортом, паллеты с замороженной аккуратно складируются в торговых залах, потому что склад тоже маленький или полный. Сколько времени он находится в тепле, прежде чем его поместят в холодильник (в витрину или холодное помещение)?Контроля за этим абсолютно НЕТ. Так оно оттаивает и снова замерзает.
Я ем мороженое здесь, в Таиланде, уже много лет. По всей стране, и я никогда не болел. Я думаю, что Дерик прав: жители Запада стали слишком гигиеничны. Если так выразиться, то в Бельгии и Нидерландах все нездорово.
Просто дайте мне Свенсена. Его можно найти повсюду в торговых центрах. Обычно хожу сюда каждые 2-3 дня. Широкий выбор, и вы получите хороший стакан воды. Да, вода там хорошая, намного лучше той, которую обычно подают в ресторанах и закусочных. Вернитесь в Таиланд через несколько месяцев, и меня там обязательно встретят. Рекомендуемые!!! 😉
Поскольку пища должна становиться все более чистой, мы все реже соприкасаемся с болезнетворными бактериями, становимся все более восприимчивыми к ним, и вещи должны быть еще более стерильными.
Катастрофический путь.
Если вы не используете что-то в своем теле, оно исчезает.
Это хорошо видно по мышцам.
Если вы не используете свою иммунную систему, она, несомненно, исчезнет или, возможно, даже вызовет проблемы.
Племянница моей жены работает в Swensen's, поэтому мы можем немного поддержать ее в бизнесе, а также получить скидку 10%.
Я ел различные виды мороженого во многих местах Таиланда. Никогда от этого не болел. Тайцы тоже едят это мороженое. Они от этого серьезно не болеют. Люди с непривычным желудком ничего не могут терпеть. Раньше фрукты и овощи ели, предварительно не промывая их. Мы слишком избалованы и обо всем предупреждены. Вы все еще осмеливаетесь что-нибудь есть или пить, не боясь заболеть?
Если вы знаете, какие пестициды и в каких количествах используются в Таиланде, вам следует как минимум тщательно мыть фрукты и овощи.
ВСЕГДА замачивайте все фрукты и овощи в воде с ложкой пищевой соды на 20 минут. Без проблем.
Я покупаю любимое мороженое в Хуа Хине напротив полиции.
в настоящем итальянском магазине мороженого. Жаль, что я приезжаю туда только раз в году.
потому что я живу в 800 км. Но я хожу туда уже много лет,
всегда вкусно и никогда не было никаких проблем.
Отсутствует комментарий о том, что вкусы мороженого обычно привносятся искусственно и не имеют ничего общего, например, с ванилью, маракуйей, ромом, клубникой и т. д.
На пляже в Паттайе под зонтиком мороженое Cocos за 20 бат, которое помогает им сводить концы с концами. Удивительно вкусно; не слишком сладкий и хорошо замороженный.
Haagen-Dazs возникла в Нью-Йорке (первый магазин в 1976 году).
«Häagen-Dazs — это бренд магазинов мороженого и франшиз по продаже мороженого. … Название «Häagen-Dazs» было придумано Маттусом, поскольку оно «звучало по-датски». Он использовал это как дань уважения хорошему обращению Дании с евреями во время Второй мировой войны. На их ранних этикетках также использовался контур Дании. Имя не датское». (Википедия).
Я до сих пор помню шумиху вокруг этого (предполагаемого) «европейского» мороженого в 70-х годах (в США). В то время это было самое дорогое мороженое на рынке. Тот факт, что никто не мог произнести это слово, добавлял ему эксклюзивности. Это был ранний пример того, что сейчас называется «иностранным брендингом» (использованием названий брендов, звучащих по-иностранному). Frusen Gladje — американский бренд мороженого. Это переведенное неправильное написание шведского слова «замороженное наслаждение». (Теперь бренд принадлежит Kraft.)
Интересно, какой этот маркетинговый эффект оказывает на тайцев.
Я регулярно посещаю Таиланд уже 24 года. На протяжении многих лет я видел, как тайцы набирают вес. В настоящее время ожирение действительно кажется серьезной проблемой для их здоровья. Конечно, мы тоже можем что-то с этим сделать.
На самом деле очень жаль, что они перенимают так много западной еды. Мороженое и кола с большим количеством сахара, Мисс Дональдс и KFC.
От чисто тайской еды они не наберутся такого жира...
Да, б.Элг
Вы можете сесть на надземный поезд или включить какой-нибудь телеканал, или вас удивит реклама еды.
За последние 22 года я видел, как тайцы весили с 55 кг до 75 кг.
И особенно в возрастной группе от малышей до 30 лет.
Очень жаль, что голландцы и бельгийцы начали есть так много американской еды. Вместо картофеля с овощами и стаканом молока теперь сплошное мороженое, гамбургеры и жареная курица... Людям во всем мире это нравится, добавьте сверху яркий маркетинг, и вы получите рецепт для большего количества полных людей. Тайцам не чуждо ничего человеческого. Чтобы мы и они все могли насладиться мороженым. Разве это не приятно? И если людям это нравится в умеренных количествах, ожирение не должно быть проблемой.
Роб, я с тобой не согласен. Голландцы и бельгийцы не американизированы, в отличие от азиатов, включая тайцев. Первый KFC недавно открылся у меня дома в Дордрехте. Я почти не вижу там голландцев. В основном мигранты. Burger King в Нидерландах почти не встречается. Хорошо, Макдональдс есть везде. Но вы все равно можете попробовать вкусную картошку фри в Bram Ladage. У тети Энни, Молочной королевы, мистера Пончика, Хааген-даза и т. д. в Нидерландах нет шансов.
Я делаю мороженое сама!
Ну, я не очень люблю тайские вкусы и поэтому делаю мороженое самостоятельно: ваниль, мокко (со вкусом кофе); Фисташка, малина, мята с шоколадом, малага (ром с изюмом) — вкусы, которые я уже приготовила!
Вы даже можете поэкспериментировать с этим, чтобы уменьшить содержание сахара, добавив эритрит или другой заменитель сахара, но тогда вам придется убедиться, что он имеет кремообразную консистенцию.
Вот почему мне нравится классическая форма. Подготовка действительно не такая уж и сложная! Просто погуглите!
Смакейк