Desta vez uma sobremesa famosa: Cha Mongkut (จ่ามงกุฎ), que é o nome de uma das nove sobremesas tradicionais tailandesas.
Khanom Tokyo (panqueca com creme doce)
Hoje voltamos a dar atenção a um típico prato de rua com um nome nada tailandês: Khanom Tokio. Este lanche existe em uma variante doce e salgada. É uma panqueca fina e plana recheada com creme de confeiteiro doce. Alguns têm um recheio saboroso, como carne de porco ou linguiça. Embora o nome desse lanche sugira uma origem japonesa, na verdade é uma invenção tailandesa.
Khua kling (curry picante seco com carne)
Khua kling (คั่วกลิ้ง) é um prato do sul da Tailândia: um curry seco com carne. O curry picante seco é feito com carne picada ou em cubos. Freqüentemente servido com phrik khi nu verde fresco (pimentão tailandês) e bai makrut (folhas de limão kaffir) finamente picado.
Homok pla (creme de peixe com curry)
Este prato especial da Tailândia Central chama-se “Homok pla”, um delicioso patê ou suflê de peixe, ervas, leite de coco e ovo, cozido no vapor em folhas de bananeira e coberto com creme espesso de coco. Homok (ho mok, ha mok pla ou hor mok) em tailandês: ห่อหมก refere-se ao curry fumegante em folhas de bananeira. Creme espesso de coco e galanga são ingredientes clássicos.
Khao Yam (salada de arroz) do sul da Tailândia
Kao Yum, ou Khao Yum, é uma especialidade da culinária do sul da Tailândia que se popularizou em Bangkok nos últimos anos devido à tendência de uma alimentação saudável e leve! Este prato é semelhante ao malaio nasi kerabu e, de fato, muitos pratos do sul da Tailândia têm raízes malaias.
Hoje um prato especial de comida de rua do norte da Tailândia: Tam som-o nam pu (ตำส้มโอน้ำปู). Tam Som-O ou Tam-Baa-O é uma mistura de pomelo e ingredientes picantes ao estilo do norte.
Jok (mingau de arroz saboroso)
A culinária tailandesa tem uma variedade de pratos exóticos que irão emocionar seu paladar. Algumas dessas delícias podem ser encontradas nas regiões. Hoje um prato de café da manhã popular (embora também seja comido o dia todo): Jok (โจ๊ก) um mingau de arroz farto e saboroso, mas você também pode chamá-lo de sopa de arroz.
Gaeng Tai Pla, um curry de peixe picante do sul da Tailândia
Um dos pratos mais típicos da culinária do sul da Tailândia é conhecido como Gaeng tai pla (แกงไตปลา). O nome deriva de tai pla, um molho salgado feito de peixe fermentado, que confere ao caril um forte aroma e sabor. Este curry é geralmente servido com legumes frescos e comido com arroz cozido no vapor.
Gaeng Kee Lek (curry de folhas de cássia)
A Tailândia é conhecida por seus caril coloridos, incluindo verde, vermelho e amarelo. Isso não é tudo, porque um curry especial muito popular na região de Isaan é o 'Gaeng Kee Lek', feito das folhas da árvore Cassod (Cassia, Cassia siamea ou Siamese senna).
Yen Ta Fo (macarrão em caldo rosa)
Hoje não é um prato típico da culinária tailandesa regional. Talvez desconhecido, mas certamente não amado, seja Yen Ta Fo (macarrão em caldo rosa) เย็นตาโฟ.
Mu ping (carne de porco marinada e grelhada no palito)
A culinária tailandesa tem uma variedade de pratos exóticos que irão emocionar seu paladar. Algumas dessas delícias podem ser encontradas nas regiões. Hoje mais um prato de rua do Isaan: Mu ping ou Moo ping (หมู ปิ้ง).
Cha Om Kai (omelete de acácia tailandesa)
Cha Om Kai (omelete de acácia tailandesa) ชะอมไข่ O prato Cha Om Kai é especialmente para os amantes de ovos. Brotos de acácia e ovos são os principais ingredientes desta omelete especial. A acácia deve primeiro ser bem cozida para ser comestível. O forte odor sulfuroso desaparece então.
Nam Phrik Kapi (molho de pimenta com pasta de camarão e legumes)
Nam phrik (molho de pimenta) é uma parte importante da comida tailandesa tradicional. Provavelmente existem centenas de versões desses molhos de pimenta caseiros, com cada região tendo sua própria especialidade.
Kaeng pa (curry da selva) do norte da Tailândia
Kaeng pa (tailandês: แกงป่า) também é chamado de curry da floresta ou curry da selva e é um prato típico do norte da Tailândia. Alguns chamam o prato de 'caril da selva de Chiang Mai'.
La Tiang (lanche com camarão, carne e amendoim)
La Tiang (ล่าเตียง) é um antigo e famoso lanche real. É conhecido pelo poema Kap He Chom Khrueang Khao Wan escrito durante o reinado do Rei Rama I pelo Príncipe Herdeiro que mais tarde se tornou o Rei Rama II. O lanche consiste em um recheio de camarão picado, carne de porco e amendoim, embrulhados em formato quadrado de uma fina embalagem de omelete em forma de malha.
Pad Woon Sen (macarrão de vidro frito com ovo)
Pad Woon Sen é um prato delicioso com ovo e macarrão de vidro. Pad Woon Sen (ผัดวุ้นเส้น) não é tão conhecido quanto Pad Thai, mas certamente é tão saboroso e, segundo alguns, ainda mais saboroso.
Youtiao ou Pa thong ko (massa frita) com receita
A culinária tailandesa tem uma variedade de pratos exóticos que irão emocionar seu paladar. Algumas dessas delícias podem ser encontradas nas regiões. Hoje um prato de café da manhã com origem na China: Youtiao, mas conhecido na Tailândia como Pathongko (ปาท่องโก๋), um donut chinês.