ਥਾਈ ਕਲੀਅਰ ਸੂਪ (ਗੈਂਗ ਜੁਏਡ)
ਥਾਈ ਕਲੀਅਰ ਸੂਪ (ਗੈਂਗ ਜੁਏਡ)
ਥਾਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਘੱਟ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਪਕਵਾਨ ਗੈਂਗ ਜੂਏਡ (ਟੌਮ ਜੂਏਡ) ਜਾਂ ਥਾਈ ਕਲੀਅਰ ਸੂਪ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਹਲਕਾ, ਸਿਹਤਮੰਦ ਸੂਪ ਹੈ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਇੱਕ ਪਿਕ-ਮੀ-ਅੱਪ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਬੀਮਾਰ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਡਾ ਥਾਈ ਪਾਰਟਨਰ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ।
ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਥਾਈ ਧਨੀਆ ਅਤੇ ਥਾਈ ਸੈਲਰੀ ਦੀ ਮਹਿਕ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਸਵਾਦ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਸੂਪ ਦਾ ਆਧਾਰ ਅਕਸਰ ਇੱਕ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਦਾ ਮੀਟ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਗੈਂਗ ਜੂਏਡ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ (ਪਾਕ ਗਾਡ ਕੋਵ) ਅਤੇ ਕੁਝ ਸਮੁੰਦਰੀ ਸਵੀਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਬੇਸ਼ੱਕ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰੂਪ ਵੀ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਨਰਮ ਟੋਫੂ (ਤਾਓ ਹੂ) ਜਾਂ ਪੇਠਾ ਦੇ ਨਾਲ ਗੈਂਗ ਫਾਕ।
ਗੈਂਗ ਜੂਏਡ ਲਈ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਚਿੱਟੀ ਮੂਲੀ (ਹੁਆ ਚਾਈ ਤਾਓ), ਕਰੇਲਾ (ਮਾਰਾ), ਗੋਭੀ (ਕਾ ਲਾਮ ਪਲੇ), ਤਾਜ਼ੇ ਮਿੱਠੇ ਬਾਂਸ ਦੀਆਂ ਸ਼ੂਟੀਆਂ (ਨਾਰ ਮਾਈ ਵਾਨ), ਅਤੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਚੀਨੀ ਬਾਂਸ ਦੀਆਂ ਸ਼ੂਟੀਆਂ (ਨੋਚ ਮਾਈ ਜੀਨ) ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਗੈਂਗ ਜੂਡ ਦੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਚ ਦੇ ਨੂਡਲਜ਼ (ਵੂਨ ਸੇਨ) ਅਤੇ ਥਾਈ ਆਮਲੇਟ (ਕਾਈ) ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਪਰ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਵੀ ਸੰਭਵ ਹਨ। ਹਰ ਗਲੀ ਸਟਾਲ ਦੀ ਆਪਣੀ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ।
ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਧਨੀਆ (ਪਾਕ ਚੀ), ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਬਸੰਤ ਪਿਆਜ਼ (ਟਨ ਹੋਮ) ਅਤੇ ਕੁਝ ਥਾਈ ਸੈਲਰੀ ਪੱਤੇ (ਕੁਏਨ ਚਾਈ) ਪਾਓ। ਲਸਣ ਦੇ ਸ਼ੌਕੀਨਾਂ ਲਈ, ਕੁਝ ਤਲੇ ਹੋਏ ਲਸਣ (ਕ੍ਰਾਤੀਏਮ ਜੀਉ) ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਵਧੀਆ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਆਪਣੇ ਖਾਣੇ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ!
ਵੀਡੀਓ: ਥਾਈ ਕਲੀਅਰ ਸੂਪ (ਗੈਂਗ ਜੁਏਡ)
ਇੱਥੇ ਵੀਡੀਓ ਦੇਖੋ:
ਗੈਂਗ ਜੂਏਡ แกงจืด kaeng tsjuut (ਟੋਨ: ਮੱਧ, ਨੀਵਾਂ) ਹੈ। ਕਾਂਗ ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਕਰੀ, ਕਰੀ ਜਾਂ ਕਾਰੀ (ਭਾਰਤ), ਘੱਟ ਜਾਂ ਘੱਟ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਤੇ ਤਸਜੂਟ ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ 'ਸੁਆਦ ਵਿਚ ਨਰਮ'।
Tom Jued is ต้มจืด tom tsjuut (ਟੋਨ: ਉਤਰਦਾ, ਨੀਵਾਂ)। ਟੌਮ 'ਕੁੱਕ, ਪਕਾਇਆ' ਹੈ। ਕਿਸੇ ਵੀ ਹਾਲਤ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਉੱਤਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਬਦ ਹੈ.
ਮੈਂ ਅਕਸਰ ਇਸਨੂੰ ਬਹੁਤ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਵਜੋਂ ਆਰਡਰ ਕਰਦਾ ਹਾਂ.
ਸੁੰਦਰ ਟੀਨੋ, ਇਹ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੋਵੇਗਾ ਜੇਕਰ ਦਿਲਚਸਪ ਤੱਥਾਂ ਦੇ ਸਾਰੇ ਯੋਗਦਾਨੀ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਧੁਨੀ ਵਿਗਿਆਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਸਗੋਂ ਥਾਈ ਭਾਸ਼ਾ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਫਿਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਤੁਰੰਤ ਜਾਣਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕੀ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ.
ਜੇਕਰ ਪ੍ਰਵੇਸ਼ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਅਜਿਹਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਇਹ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਰੋਨਾਲਡ। ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਕਰੀ ਕਹਿੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ กะหรี่ karie ਵਰਗਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ: ਦੋ ਘੱਟ ਟੋਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ।
ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਵਜੋਂ ਆਰਡਰ ਕਰਦੇ ਹੋ? ਉਹ ਸੂਪ ਮੇਰੇ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੈ। ਉਹ ਹੈ ਇਕੱਠੇ ਖਾਣਾ-ਪੀਣਾ।
ਮੈਨੂੰ ਝੀਂਗਾ ਦੇ ਨਾਲ ਇਹ ਸਾਫ਼ ਸੂਪ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਲੱਗਿਆ, ਪਰ ਸੁਆਦ ਬਾਰੇ ਕੋਈ ਬਹਿਸ ਨਹੀਂ ਹੈ।
ਇਸ ਸੂਪ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਹਨ...ਮੇਰੀ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣਾ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦੇਣਾ (ਇਸ ਨੂੰ ਰਾਤ ਭਰ ਬੈਠਣ ਦਿਓ) ਤਾਂ ਜੋ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਕੱਢਿਆ ਜਾ ਸਕੇ...ਚਿਕਨ ਮੀਟ
ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਲੱਤਾਂ ਤੋਂ ਹਟਾਓ (ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ... ਪਾਰਸਲੇ / ਧਨੀਆ ਪਾਓ ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
haw chi thea to … 2 x ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ ਕਿਊਬ ਸੁਆਦ ਵਧਾਉਣ ਵਾਲਾ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਲੈਟੇ .. ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਲੌਂਗਾਂ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਦਾ ਅੱਧਾ ਅੰਗੂਠਾ ਬਹੁਤ ਛੋਟਾ ਕੱਟੋ ... ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ, ਕੁਝ ਫਲ਼ੀਦਾਰ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ।
ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਓ…
ਆਪਣੇ ਖਾਣੇ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ
ਬ੍ਰਸੇਲਜ਼ ਤੋਂ ਬੈਂਕਾਕ ਦੀ ਲੰਬੀ ਉਡਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮੇਰਾ ਪੇਟ ਹਮੇਸ਼ਾ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ! ਉਹ ਸੂਪ ਦੁਬਾਰਾ ਬਿਹਤਰ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨ ਦਾ ਮੇਰਾ ਇੱਕੋ ਇੱਕ ਉਪਾਅ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਹੋਰ ਕੁਝ ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ। ਸੱਚਮੁੱਚ ਵਧੀਆ ਸਵਾਦ ਸੂਪ,
ਮੇਰੇ ਪਤੀ ਨੂੰ ਨਾਸ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਡੀ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ
ਪਿਆਰੇ ਸੰਪਾਦਕ
ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਜੋ ਸਹੀ ਹਨ ਧੁਨੀ ਵਿਗਿਆਨ ਦੇ ਨਾਲ ਥਾਈ ਵਿੱਚ ਦੇਖਣਾ, ਪੜ੍ਹਨਾ ਅਤੇ/ਜਾਂ ਸਿੱਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ! ਧੁਨੀਆਂ, ਸਵਰ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਅਤੇ ਪਿੱਚ।
ਫਿਰ ਕੋਈ ਥਾਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਮਝ ਸਕੇਗਾ।
แกงจืด (kae:g tjuut) ਜਾਂ (ต้มจืด (tòhm tjuut)
ผักกาดขาว (phàk kaat khaaw)
หัวไชเท้า (ਹੋਵੇ ਚਾਈ ਥਾਓ)
เต้าหู้ (tào hòe :)
กะหล่ำปลี [จิน] (kà-làm plie)[tjien] {ਚੀਨੀ ਚਿੱਟੀ ਗੋਭੀ}
มะระ (márá) { ਖਰਬੂਜਾ ਜਾਂ ਕਰੇਲਾ ਜਾਂ ਪਾਰੇ}
หน่อไม้ (nòh maai) {ਬੈਂਬੂ ਸ਼ੂਟਸ}
วุ้นเส้น (wóen-sên)। {glassnoodle}
ผักชี (ਫਾਕ ਚੀ) {ਧਨੀਆ}
ต้นหอม (tôn hŏhm)
ขึ้นฉ่าย (ਖੂਨ ਚਾਜ)
กระเทียมโทน (krà-thiejem) {ਲਸਣ} / เจียว tsiejaw) {ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਫਰਾਈ}
ไข่เจียว. (khài tjiejaw) {ਥਾਈ ਆਮਲੇਟ ਵਿਧੀ}
ਗੁਆਂਗ ਚੂਡ ਥਾਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਥਾਈ ਖਾਣ ਲਈ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਹ ਹਮੇਸ਼ਾ ਤਿੰਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਆਦੇਸ਼ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਗੁਏਂਗ ਚੂਡ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਮੇਜ਼ ਭਰਿਆ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲੋਕ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਖਾਂਦੇ ਹਨ।
ਭੁਗਤਾਨ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਲੋਕ ਕੁਝ ਦੇਰ ਲਈ ਬੈਠੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਮੇਜ਼ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਸਾਫ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਕਿਸੇ ਅਜਿਹੇ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਜੋ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਇਹ ਸੋਚਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਚੀਜ਼ਾਂ ਹੁਣ ਨਹੀਂ ਹਨ।
ਤੁਸੀਂ ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਆਪਣੀਆਂ ਬੋਤਲਾਂ ਲਿਆ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਵਧੇਰੇ ਮਹਿੰਗੇ/ਬਿਹਤਰ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੀ ਬੋਤਲ ਖੋਲ੍ਹਣ ਲਈ ਤੁਹਾਡੇ ਤੋਂ ਵੱਖਰੀ ਰਕਮ ਲਈ ਜਾਵੇਗੀ।
"ਜਾਂ ਡੂਫ" ਨਾਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਫ੍ਰੈਂਚ "ਹੌਰਸ ਡੀ'ਓਵਰ" ਨਾਲ ਹੈ।
ਰੌਨ ਬ੍ਰਾਂਡਸਟੇਡਰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗੁਆਂਗ ਚੂਡ ਦੀ ਬਜਾਏ ਥੌਮ ਯਾਮ ਕੁੰਗ ਦਾ ਆਦੇਸ਼ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸੰਭਵ ਵੀ ਹੈ।
ਮੇਰੇ ਲਈ ਹਰ ਦਿਨ ਨਾਸ਼ਤੇ ਲਈ Gueng Chud. ਘਰਿ—ਬਣਾਇਆ । ਅਲੋਈ ਮੇਕ।