ਮੈਕਡੈਂਗ: ਸ਼ਾਹੀ ਲੁਭਾਉਣੇ ਨਾਲ ਥਾਈ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ

ਮੈਕਡਾਂਗ (ਫੋਟੋ: ਵਿਕੀਪੀਡੀਆ)

ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਮੈਂ ਇਸ ਬਲੌਗ 'ਤੇ ਸਾਹਿਤ ਅਤੇ ਥਾਈਲੈਂਡ ਬਾਰੇ ਲਿਖਦਾ ਹਾਂ। ਅੱਜ ਮੈਂ… ਕੁੱਕਬੁੱਕਾਂ ਬਾਰੇ ਸੋਚਣ ਲਈ ਕੁਝ ਸਮਾਂ ਕੱਢਣਾ ਚਾਹਾਂਗਾ। ਕੁਝ ਲਈ, ਕੋਈ ਸਾਹਿਤ ਨਹੀਂ, ਪਰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਿਧਾ ਜਿਸ ਨੂੰ ਨਜ਼ਰਅੰਦਾਜ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਕਿਤਾਬਾਂ ਦੇ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ, ਅਜੇ ਵੀ ਵਧ ਰਿਹਾ ਸਥਾਨ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।

ਟੈਲੀਵਿਜ਼ਨ ਸ਼ੈੱਫ... ਤੁਸੀਂ ਜਾਂ ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਨਫ਼ਰਤ ਕਰਦੇ ਹੋ... ਮੇਰੀ ਉਮਰ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਫਲੇਮਿਸ਼ ਟੀਵੀ ਸ਼ੈੱਫ, ਵਾਕਫ ਜੌਹਨ ਬਲਟਿੰਕ, ਜੋ ਅਸਲ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਵਕੀਲ ਹੈ, ਨੂੰ ਯਾਦ ਹੈ। ਗੈਸਟ੍ਰੋਨੋਮੀ ਬਾਰੇ ਭਾਵੁਕ, ਇਸ ਬਰਗੁੰਡੀਅਨ ਨੇ 1968 ਤੋਂ 1973 ਤੱਕ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਦੇਖੋ ਅਤੇ ਪਕਾਓ ਤਤਕਾਲੀ ਬੀਆਰਟੀ 'ਤੇ, ਜਿੱਥੇ ਉਹ ਹਮੇਸ਼ਾ ਬੋ ਟਾਈ ਪਹਿਨਦਾ ਸੀ। ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਵਿੱਚ ਉਹ ਹਮੇਸ਼ਾ ਇੱਕ ਜਾਣੇ-ਪਛਾਣੇ ਮਹਿਮਾਨ ਨੂੰ ਬੁਲਾਉਂਦੇ ਸਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਉਹ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਦਾ ਸੀ ਅਤੇ ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਹ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਜੀਵਨ ਦੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਬਾਰੇ ਗੱਲਬਾਤ ਕਰਦਾ ਸੀ। ਬਲਟਿੰਕ ਨਾਲ ਲਿਆਇਆ '100 ਰਸੋਈ ਸੈਰ-ਸਪਾਟਾ' ਇੱਕ ਕਿਤਾਬ ਵੀ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਕੀਤੀ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਲਾਜ਼ਮੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਕਹਾਣੀਆਂ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਉਸਨੇ ਟੀਵੀ ਸ਼ੈੱਫਾਂ ਨੂੰ ਲਿਖਣ ਦਾ ਇੱਕ ਰੁਝਾਨ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ ਜਿਸਦਾ ਅੰਤ ਅਸੀਂ ਅਜੇ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਦੇਖਿਆ ਹੈ। ਪੀਟ ਹਿਊਸੇਂਟਰੂਇਟ ਤੋਂ ਸੈਂਡਰਾ ਬੇਕਾਰੀ ਤੋਂ ਜੇਰੋਏਨ ਮੀਅਸ ਤੱਕ, ਉਹ ਸਾਰੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਹਾਈਪ ਤੋਂ ਲਾਭ ਉਠਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੀਆਂ ਰਸੋਈਆਂ ਦੀਆਂ ਕਿਤਾਬਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੈਂ ਪਹਿਲਾਂ ਲਿਖਿਆ ਸੀ, ਅੱਜ ਬੁੱਕ ਮਾਰਕੀਟ ਦਾ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਹਿੱਸਾ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਟੀਵੀ ਸ਼ੈੱਫ ਹੁਣ ਕਈ ਦਹਾਕਿਆਂ ਤੋਂ ਇੱਕ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਵਰਤਾਰਾ ਰਿਹਾ ਹੈ ਅਤੇ ਥਾਈਲੈਂਡ, ਜੋ ਕਿ ਇੰਫੋਟੇਨਮੈਂਟ ਦਾ ਆਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਕ੍ਰੇਜ਼ ਤੋਂ ਬਚਿਆ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਰਸੋਈ ਸ਼ੋਅ ਬਾਰੇ ਸੋਚੋ ਆਇਰਨ ਸ਼ੈੱਫ en ਸਿਖਰ Chef ਜਾਂ ਰਸੋਈ ਦੇ ਸਿਤਾਰੇ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸ਼ੈੱਫ ਗਿਗ ਅਤੇ ਸ਼ੈੱਫ ਜੇਟ ਟਿਲਾ ਜਾਂ ਮੁਹਾਵਰੇ ਵਾਲੇ ਅਮਰੀਕੀ ਰਸੋਈ ਆਲੋਚਕ ਮਾਰਕ ਵਿਏਂਸ ਦੇ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਵੀਲੌਗ।

ਥਾਈਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਸ਼ੈਲੀ ਦੇ ਗੌਡਫਾਦਰਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਟੀਵੀ ਸ਼ੈੱਫ ਅਤੇ ਕੁੱਕਬੁੱਕ ਲੇਖਕ ਮੈਕਡਾਂਗ, ਉਰਫ਼ ਮੌਮ ਲੁਆਂਗ ਸਿਰੀਚੈਲਰਮ ਸਵਾਸਤੀ ਹੈ। ਉਸ ਦਾ ਜਨਮ 16 ਜੁਲਾਈ 1953 ਨੂੰ ਬੈਂਕਾਕ ਵਿੱਚ ਹੋਇਆ ਸੀ ਜਿਸਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ' ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਪਰਿਵਾਰ. ਉਸਦਾ ਪੜਦਾਦਾ ਪ੍ਰਿੰਸ ਸਵਾਸਤੀ ਸੋਭਨਾ (1865-1935), ਰਾਜਾ ਮੋਂਗਕੁਟ ਦਾ ਪੁੱਤਰ ਸੀ ਅਤੇ ਉਸਦੀ ਪੜਦਾਦੀ ਰਾਣੀ ਰਾਮਬਾਈ ਬਰਨੀ (1904-1984), ਰਾਜਾ ਪ੍ਰਜਾਧੀਪੋਕ ਉਰਫ਼ ਰਾਮ VII ਦੀ ਪਤਨੀ ਸੀ। ਆਪਣੀ ਸਮਾਜਿਕ ਜਮਾਤ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮੁੰਡਿਆਂ ਵਾਂਗ, ਉਸਨੇ ਇੰਗਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ ਅਤੇ ਸੈਕੰਡਰੀ ਸਿੱਖਿਆ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ। ਉਸ ਦੇ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਕੁਲੀਨ ਵਿੱਚ ਚੇਲਟਨਹੈਮ ਕਾਲਜ ਗਲੋਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਵਿੱਚ, ਦੇਸ਼ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹਿੰਗੇ ਪਬਲਿਕ ਸਕੂਲਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ।

ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ, ਕੂਟਨੀਤੀ ਵਿੱਚ ਕਰੀਅਰ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਮੱਦੇਨਜ਼ਰ, ਉਹ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਸਮਾਪਤ ਹੋ ਗਿਆ ਜਿੱਥੇ ਉਸਨੇ ਬਰਾਬਰ ਦੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪੜ੍ਹਾਈ ਕੀਤੀ। ਵਿਦੇਸ਼ ਸੇਵਾ ਦਾ ਸਕੂਲ, ਜੋ ਕਿ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਜੋਰ੍ਜ੍ਟਾਉਨ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਵਾਸ਼ਿੰਗਟਨ, ਡੀ.ਸੀ. ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਿਦਿਅਕ ਸੰਸਥਾ ਜਿੱਥੇ ਬਿਲ ਕਲਿੰਟਨ ਅਤੇ ਮੈਡੇਲੀਨ ਅਲਬ੍ਰਾਈਟ, ਹੋਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਉਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਨ ਅਤੇ ਜਿੱਥੇ, ਹੋਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਉਸਨੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਪੋਲਿਸ਼ ਰਾਸ਼ਟਰਪਤੀ ਅਲੈਗਜ਼ੈਂਡਰ ਕਵਾਸਨੀਵਸਕੀ ਨਾਲ ਬੈਂਚ ਸਾਂਝੇ ਕੀਤੇ ਸਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਮੈਕਡਾਂਗ ਕਦੇ ਵੀ ਡਿਪਲੋਮੈਟ ਨਹੀਂ ਬਣੇਗਾ। ਉਸਨੇ ਜੂਲੀਆ ਚਾਈਲਡ ਨੂੰ ਉਸਦੇ ਕੁਕਿੰਗ ਸ਼ੋਅ ਵਿੱਚ ਦੇਖਿਆ ਫ੍ਰੈਂਚ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਕਲਾ ਵਿਚ ਮੁਹਾਰਤ ਹਾਸਲ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ ਟੈਲੀਵਿਜ਼ਨ ਦੇਖਣ ਵਾਲੇ ਅਮਰੀਕਾ ਨੇ ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਵੇਚਿਆ ਗਿਆ। ਮੈਕਡਾਂਗ ਨੇ ਸ਼ੈੱਫ ਦੀ ਟੋਪੀ ਲਈ ਬ੍ਰੀਫਕੇਸ ਦਾ ਵਪਾਰ ਕੀਤਾ, ਡੇਲਾਵੇਅਰ ਦੇ ਬੈਕ ਪੋਰਚ ਕੈਫੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਹਾਇਕ ਸ਼ੈੱਫ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਅੱਗੇ ਵਧਿਆ - ਜਿਸਦੀ ਉਹ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਮਾਲਕ ਸੀ - ਅਤੇ ਸ਼ੈੱਫਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਨਿੱਜੀ ਸਕੂਲ, ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਰਸੋਈ ਸੰਸਥਾ ਤੋਂ ਇੱਕ ਸ਼ੈੱਫ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮਾਸਟਰ ਦੀ ਡਿਗਰੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ। .

ਇਸ ਡਿਪਲੋਮੇ ਨਾਲ ਲੈਸ, ਉਹ ਫੈਸ਼ਨੇਬਲ ਕੀ ਵੈਸਟ, ਫਲੋਰੀਡਾ ਵਿੱਚ ਰੀਚ ਹੋਟਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੂਸ-ਸ਼ੈੱਫ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਸੀ। ਇੱਕ ਸਫਲ ਰਸੋਈ ਕਰੀਅਰ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਸਨੇ ਆਪਣੇ ਪਿਤਾ ਮਾਂ ਰਾਜਵੋਂਗਸੇ ਥਾਨਾਦਸਰੀ ਸਵਤੀ (1927-2019) ਦੇ ਨਕਸ਼ੇ ਕਦਮਾਂ 'ਤੇ ਚੱਲਿਆ। ਉਹ ਸਾ ਪਥੁਮ ਮਹਿਲ ਵਿੱਚ ਭਰਾ ਆਨੰਦ ਮਹਿਡੋਲ ਅਤੇ ਭੂਮੀਬੋਲ ਅਦੁਲਿਆਦੇਜ ਨਾਲ ਵੱਡਾ ਹੋਇਆ, ਜੋ ਦੋਵੇਂ ਰਾਜੇ ਬਣ ਜਾਣਗੇ। ਉਹ ਵੀ ਜਨਤਕ ਸੇਵਾ ਵਿੱਚ ਕਰੀਅਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਸੀ, ਪਰ ਆਖਰਕਾਰ ਉਸਨੇ ਸੰਗੀਤ, ਟੈਲੀਵਿਜ਼ਨ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਚੋਣ ਕੀਤੀ। ਉਹ ਬਣ ਗਿਆ ਲੀਡ ਗਾਇਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਵਿੱਚ ਸੁਨਤਾਰਾਪੋਰਨ ਬੈਂਡ ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਸਨੇ 200 ਤੋਂ ਵੱਧ ਗੀਤ ਰਿਕਾਰਡ ਕੀਤੇ। ਯੁੱਧ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਸਨੇ ਥਾਈਲੈਂਡ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਟੀਵੀ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਪੇਸ਼ਕਾਰੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਬਣਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬੀਬੀਸੀ ਰੇਡੀਓ ਦੇ ਥਾਈ ਪ੍ਰਸਾਰਣ ਲਈ ਲੰਡਨ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਲਈ ਕੰਮ ਕੀਤਾ। ਥਾਨਾਦਸ੍ਰੀ ਸਵਾਸਤੀ ਦਾ ਬਹੁਤ ਪਿਆਰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਸੀ। ਉਸਨੇ ਇੱਕ ਸਦੀ ਦੇ ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਲਈ ਆਪਣੇ ਕਾਲਮ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਗਿਆਨ ਨਾਲ ਰਸੋਈ ਸਮੀਖਿਆਵਾਂ ਲਿਖੀਆਂ 'ਸ਼ੈਲ ਚੁਆਨ ਚਿਮ' ਵਿਚ 'ਸਿਆਮ ਰਥ ਵੀਕਲੀ ਰਿਵਿਊ', ਇੱਕ ਸ਼ੈੱਲ-ਪ੍ਰਯੋਜਿਤ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ੇਲਿਨ-ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਗਾਈਡ ਜਿਸਦਾ ਥਾਈ ਪਰਾਹੁਣਚਾਰੀ ਉਦਯੋਗ ਦੇ ਵਿਕਾਸ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਿਆ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਕੋਈ ਹੈਰਾਨੀ ਵਾਲੀ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਸੀ ਕਿ ਉਸਦੇ ਦੋ ਪੁੱਤਰ, ਮੈਕਡਾਂਗ ਅਤੇ ਉਸਦੇ ਸੌਤੇਲੇ ਭਰਾ ਮਾਂ ਲੁਆਂਗ ਪਾਰਸਨ ਨੇ ਵੀ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਗੈਸਟ੍ਰੋਨੋਮੀ ਦੀ ਚੋਣ ਕੀਤੀ।

ਮੈਕਡਾਂਗ 1993 ਵਿੱਚ ਥਾਈਲੈਂਡ ਵਾਪਸ ਪਰਤਿਆ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਪਿਤਾ ਦੀ ਮਿਸਾਲ 'ਤੇ ਚੱਲਦਿਆਂ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ, ਸਗੋਂ ਲਿਖਣਾ ਅਤੇ ਪੇਸ਼ ਕਰਨਾ ਵੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ। ਉਸ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਅਜੇ ਵੀ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਡਿਪਲੋਮੈਟ ਮੰਨਦਾ ਹੈ। ਕੇਵਲ ਅੱਜ ਉਸਦਾ ਮਿਸ਼ਨ ਰਾਜਨੀਤਿਕ ਨਹੀਂ ਬਲਕਿ ਰਸੋਈ ਹੈ। ਉਹ ਥਾਈ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਥਾਈ ਰਾਸ਼ਟਰ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਕਾਢ ਮੰਨਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਦੁਨੀਆ ਨੂੰ ਇਸ ਬਾਰੇ ਯਕੀਨ ਦਿਵਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹੈ। 1998 ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਉਸਨੇ ਅੱਠ ਕੁੱਕਬੁੱਕਾਂ ਤੋਂ ਘੱਟ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਕੀਤੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹ ਗੈਸਟਰੋਨੋਮਿਕ ਸੈਕਸ਼ਨ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹੈ।ਮੈਕਡਾਂਗ ਗਾਈਡ' ਅਖਬਾਰ ਵਿੱਚ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖਬਰ. ਉਸ ਦੇ ਟੀ.ਵੀ ਮੈਕਡਾਂਗ ਦੀ ਰਸੋਈ ਵੀਕਲੀ (ITV), ਦ ਮੈਕਡਾਂਗ ਸ਼ੋਅ (ਚੈਨਲ 9) ਅਤੇ McDang ਯਾਤਰਾ ਲਾਗ (PPTV ਚੈਨਲ) ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੇਖੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਥਾਈ ਕੁਕਿੰਗ ਸ਼ੋਅ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹਨ। ਇਸ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਫਲਤਾ ਨੂੰ ਵਿਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਦੇਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਅਧਿਆਪਨ ਸਥਿਤੀ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ - ਸਿਰਫ ਥਾਈ ਵਜੋਂ - ਅਧਿਕਾਰਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੋਰਡਨ ਬਲੂ ਕਾਲਜ ਆਫ਼ ਕਲੀਨਰੀ ਆਰਟਸ ਇਸ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਜੈਫ ਕੋਰਵਿਨ, ਡੋਨਾ ਪਰਕਿਨਸ, ਐਂਥਨੀ ਬੌਰਡੇਨ ਅਤੇ ਗੋਰਡਨ ਰਾਮਸੇ, ਹੋਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਹਿਮਾਨ ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ ਹੋਈ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਹ ਨਿਊਜ਼ੀਲੈਂਡ ਟੈਲੀਵਿਜ਼ਨ ਅਤੇ ਯੂਕੇ ਟ੍ਰੈਵਲ ਚੈਨਲ ਲਈ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।