ਡੁਆਂਗ ਡੀ ਹਿੱਲ ਟ੍ਰਾਈਬ ਤੋਂ ਥਾਈ ਕੌਫੀ

ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਸਿਰਫ ਪੱਟਾਯਾ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦਾ ਸੀ, ਲਗਭਗ 25 ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ, ਮੈਨੂੰ ਫੂਡਲੈਂਡ: ਡੂਵੇ ਐਗਬਰਟਸ, ਘਰ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਦੂਰ, ਪਰ ਸਿਰਫ ਤੁਹਾਡੀ ਆਪਣੀ ਚੰਗੀ ਕੌਫੀ ਵਿੱਚ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਤਤਕਾਲ ਕੌਫੀ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਅਸਲ ਕੌਫੀ ਲੱਭ ਕੇ ਖੁਸ਼ੀ ਹੋਈ।

ਫੂਡਲੈਂਡ ਵਿਖੇ ਕੌਫੀ ਦਾ ਦੂਜਾ ਬ੍ਰਾਂਡ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਲੱਗਾ। ਇਹ ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਥਾਈ ਬ੍ਰਾਂਡ ਸੀ। ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਕਰਨ ਲਈ ਮੈਂ ਡੂਵੇ ਐਗਬਰਟਸ ਦਾ ਇੱਕ ਪੈਕ ਅਤੇ ਥਾਈ ਕੌਫੀ ਦਾ ਇੱਕ ਪੈਕ ਖਰੀਦਿਆ।

ਮੁਕੱਦਮਾ

ਮੇਰਾ ਟੈਸਟ ਆਸਾਨ ਸੀ। ਦੋਵੇਂ ਬ੍ਰਾਂਡ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਕੀਮਤ ਵਿੱਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤੁਲਨਾਤਮਕ ਸਨ। ਇਸ ਲਈ ਮੈਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਘਰ ਵਿੱਚ ਡੁਆਂਗ ਡੀ ਹਿੱਲ ਟ੍ਰਾਇਬ ਕੌਫੀ ਪੀਂਦਾ ਹਾਂ। 500 ਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਪੈਕੇਜ ਵਿੱਚ 250 ਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਦੋ ਵੈਕਿਊਮ ਪੈਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਕਈ ਵਾਰ ਮੈਨੂੰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਰੋਸ਼ਰ ਮਿਲਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇਸ ਕੌਫੀ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਬਾਰੇ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਦੱਸਦਾ ਹੈ।

ਅਫੀਮ ਤੋਂ ਕੌਫੀ ਤੱਕ

ਉੱਤਰੀ ਥਾਈਲੈਂਡ ਵਿੱਚ, ਛੋਟੇ ਕਿਸਾਨਾਂ ਨੇ ਅਫੀਮ ਤੋਂ ਕੌਫੀ ਵੱਲ ਬਦਲਿਆ ਹੈ, ਪਿਛਲੇ ਰਾਜੇ ਦੇ ਯਤਨਾਂ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਆਪਣੀਆਂ ਫਲੀਆਂ ਵੇਚਣ ਵਿੱਚ ਮੁਸ਼ਕਲਾਂ ਆਈਆਂ। ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ ਇਹ ਹੱਲ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ. ਡੁਆਂਗ ਡੀ ਹਿੱਲ ਟ੍ਰਾਈਬ ਕੌਫੀ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਕਾਰੋਬਾਰ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਕਿਸਾਨ ਆਪਣੀਆਂ ਬੀਨਜ਼ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਭੁੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅਸਲੀ ਥਾਈ ਕੌਫੀ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਸਾਨ ਇੱਕ ਵਾਜਬ ਹੋਂਦ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਨਵੇਂ ਕਿਸਾਨਾਂ ਦੀ ਨੌਜਵਾਨ ਕੌਫੀ ਪਲਾਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਨਿਵੇਸ਼ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਸਮੇਂ ਚਿਆਂਗ ਮਾਈ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ 20.000 ਕੌਫੀ ਦੇ ਪੌਦੇ ਫੈਲੇ ਹੋਏ ਹਨ।

ਡੁਆਂਗ ਡੀ ਹਿੱਲ ਟ੍ਰਾਈਬ ਕੌਫੀ

ਇਸ ਸਮੇਂ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਤਿੰਨ ਫਲੇਵਰ ਹਨ। ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵਿਲੱਖਣ ਮਜ਼ਬੂਤ, ਵਾਧੂ ਸਮੂਥ ਅਤੇ ਕਲਾਸਿਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਹਰ ਕਿਸੇ ਲਈ ਕੁਝ. ਜ਼ਮੀਨੀ ਸੰਸਕਰਣ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਬੀਨਜ਼ ਦੇ ਪੈਕ ਵੀ ਉਪਲਬਧ ਹਨ.

ਸੈਰ

ਮੈਂ ਇਹ ਟੁਕੜਾ ਕੁਝ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਕੌਫੀ ਦੇ ਬਾਗ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਯੋਜਨਾਬੱਧ ਸੈਰ ਦੀ ਰਿਪੋਰਟ ਦੀ ਜਾਣ-ਪਛਾਣ ਵਜੋਂ ਲਿਖਿਆ ਸੀ। ਡੁਆਂਗ ਡੀ ਹਿੱਲ ਟ੍ਰਾਇਬ ਕੌਫੀ ਨੂੰ ਕਈ ਈਮੇਲਾਂ ਦਾ ਜਵਾਬ ਨਹੀਂ ਮਿਲਿਆ। ਦੇ ਰਾਹੀਂ ਮੈਨੂੰ ਇੱਕ ਕੇਟਰਿੰਗ ਕੰਪਨੀ ਤੋਂ ਚਿਆਂਗ ਮਾਈ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਤਾ ਮਿਲਿਆ, ਜਿੱਥੋਂ ਪੌਦੇ ਲਗਾਉਣ ਦੇ ਦੌਰੇ ਆਯੋਜਿਤ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਨ। ਦੁਬਾਰਾ ਮੈਂ ਈਮੇਲਾਂ ਭੇਜੀਆਂ। ਦੁਬਾਰਾ ਕੋਈ ਜਵਾਬ ਨਹੀਂ. ਅਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਿਆਂਗ ਮਾਈ ਚਲੇ ਗਏ। ਮੈਂ ਅਤੇ ਮੇਰੇ ਸੈਰ-ਸਪਾਟੇ ਦੇ ਸਾਥੀ ਇਸ ਪਤੇ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚੇ, ਪਰ ਜਰਮਨ ਮਾਲਕ ਦੁਆਰਾ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉਥੋਂ ਬਹੁਤ ਰੁੱਖੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਭੇਜ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ, ਕਿਉਂਕਿ ਸਾਡੀ ਕੋਈ ਮੁਲਾਕਾਤ ਨਹੀਂ ਸੀ। ਕੌਫੀ ਤੋਂ ਨਿਰਾਸ਼, ਅਸੀਂ ਅਜੇ ਵੀ ਇਸਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਬਣਾਇਆ ਹੈ।

ਅੰਤ ਵਿੱਚ

ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਕਿ ਅਸੀਂ ਪੌਦੇ ਨਹੀਂ ਵੇਖੇ, ਮੈਂ ਅਜੇ ਵੀ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਆਪਣੀ ਥਾਈ ਕੌਫੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹਾਂ। ਇਸਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਓ। ਫੂਡਲੈਂਡ ਕੋਲ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸਟਾਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਅਕਸਰ ਹੋਰ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਉਪਲਬਧ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਡੁਆਂਗ ਹਿੱਲ ਟ੍ਰਾਇਬ ਕੌਫੀ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਵੇਰਵਿਆਂ ਲਈ, ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਵੈਬਸਾਈਟ 'ਤੇ ਜਾਓ: www.northernthailand.com/duangdee/thai_coffee.html

ਸਰੋਤ: ਨਿਊਜ਼ਲੈਟਰ ਡੱਚ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਥਾਈਲੈਂਡ - ਪੱਟਾਯਾ