थाइल्याण्डमा गोहीको मासुको माग बढ्दै गएको छ
थाइल्याण्डमा सुँगुरको मासुको गगनचुम्बी मूल्यले गोहीको मासुको माग बढाएको छ, जसले महामारीबाट प्रभावित गोही किसानहरूलाई ठूलो प्रोत्साहन दिएको छ।
थाई क्रोकोडाइल फार्मर एसोसिएसनका अध्यक्ष योसापोङ टेम्सिरिपोङले सरीसृपको मासुको बढ्दो खपतले व्यावसायिक गोही किसानलाई केही आशा दिएको बताउँछन्। कृषकको लागत खर्च भए पनि महामारीका कारण विदेशी पर्यटक नआएको र निकासी ठप्प भएकाले गोहीको छाला बिक्री गर्न नसकेको उनले बताए ।
मासुको मागमा उल्लेख्य बृद्धि भएसँगै हरेक महिना मारिने गोहीको संख्या झण्डै दोब्बरले बढेर २० हजार पुगेको छ । योसापोङका अनुसार गोहीको मासु प्रयोग गर्ने उपभोक्ताहरूले मन पराउँछन् कि छैनन् भन्ने कुरामा यो प्रवृत्ति जारी रहनेछ।
तैपनि, मासु विभिन्न रेसिपीहरूमा प्रयोगको लागि अनुकूलित गर्न सकिन्छ र कुखुरा र सुँगुरको मासुसँग तुलना गर्न सकिन्छ, तर कम मूल्यमा, कम्तिमा अहिलेको लागि मासुमा धनी हुने भएकाले लामो अवधिको मागको राम्रो सम्भावना रहेको उनको विश्वास छ।
मैले अहिलेसम्म सुपरमार्केटमा बिक्रीको लागि गोहीको मासु देखेको छैन, तर मैले पहिले नै यसको स्वाद लिएको छु। श्रीराछाको टाइगर पार्क गोही शोको स्टलमा, गोहीको मासु साते एक पटक बेचिन्थ्यो, वास्तवमा धेरै स्वादिष्ट!
पछिल्लो पटक गोहीको मासु कहिले खानुभएको थियो ?
स्रोत: थाई पीबीएस
हाम्रो इलाकामा गोही फार्म र मासु बेच्ने रेस्टुरेन्ट पनि छ, म नियमित लसुन खुर्सानीको चटनीमा गोही खान्छु, स्वादिष्ट !!!!!
तर मलाई शंका छ कि यसले पोर्कलाई प्रतिस्थापन गर्नेछ, मूल्य सुँगुरको मासु भन्दा धेरै उच्च छ।
केन्याको नैरोबीको प्रसिद्ध 'द कार्निभोर' रेस्टुरेन्टमा गोही खाएको छ। म साँच्चै मासु प्रेमी होइन, तर यो राम्रो स्वाद थियो। केही कुखुराको मासु छ।
पछिल्लो पटक मैले जिम्बाब्वेमा गोहीको मासु खाएँ। त्यो सन् १९९९ मा भएको हुनुपर्छ । स्वादिष्ट, विशेष गरी राम्रो पनीर सस संग।
कथा पढ्दा मलाई थाइल्याण्डको लागि मात्र नभई गोहीको मासु खाँदा पनि उदासीन बनाउँछ। डिसेम्बर 2018 मा र पछि डिसेम्बर 2019 मा, एक थाई साथीले मलाई पटायामा उपचार गर्नुभयो - स्थान: केन्द्रीय उत्सव पछाडिको दोस्रो सडक (*_*)
हामी "किसानलाई के थाहा छैन, उसले खाँदैन" भन्ने मानिसहरू हौं तर जब तपाईं थाइल्याण्डमा हुनुहुन्छ तपाईंले देशको संस्कृतिको स्वाद लिनु पर्छ - यो गोहीको मासुमा पनि लागू हुन्छ। मेरो धारणा यो छ कि यसमा कुखुरा र मटन मासुको "मिश्रण" को स्वाद छ जहाँ अरूले केहि फरक स्वाद गर्छन् (यो सम्भव छ) -
यो कस्तो स्वाद छ: aroi mak mak (धेरै स्वादिष्ट) र निश्चित रूपमा दोहोर्याउन लायक। मेरो त्यहाँ फर्कने बेला भयो।
करिब बीस वर्ष पहिले तपाईले चियाङ्माईमा, लाइथाई - गेस्टहाउस, एक विशिष्टीकृत
गोहीको मासु रेस्टुरेन्ट खोज्नुहोस्। मलाई नाम याद छैन।
मैले त्यहाँ एक दुई पटक मासु खाएँ, तर ...
स्वादमा खराब छैन, विशेष गरी स्वादिष्ट लसुन ससको लागि धन्यवाद, तर भ्यागुताको खुट्टा जस्तै।
थाई व्यञ्जनमा धेरै धेरै र राम्रो प्रस्ताव छ। ती साना टुक्राहरू सुँगुरको मासु वा कुखुराको स्वादिष्ट तयारीमा हाम्रो लागि मूल्यमा ठूलो फरक पार्दैन। प्रयास गर्न चाहनेहरूको लागि स्वादिष्ट, तर मेरो लागि यो अब आवश्यक छैन।
अभिवादन,
मिशेल।
यो अचम्मको कुरा हो कि गोहीको मासुको बिक्री बढ्दै गएको छ र सुँगुरको मासुको बिक्री घटिरहेको छ, यद्यपि यो महँगो छ।
मलाई स्पष्ट गर्न दिनुहोस्, लेख यसबाट सुरु हुन्छ: "थाइल्याण्डमा सुँगुरको मासुको उच्च मूल्यका कारण गोहीको मासुको माग बढेको छ"।
खैर, Geertp अनुसार, गोहीको मासु धेरै महँगो छ, त्यसैले सुँगुरको "आकाश-उच्च" मूल्यको बावजुद, यो अझै महँगो छ र त्यसैले बढ्दो माग अतार्किक छ। कुखुरा सस्तो छ र यदि यसको माग बढेको छ भने, मलाई लाग्छ कि यो अर्थपूर्ण छ।
ठीक छ, मैले यसलाई हेरे। GeertP ले लेखेको कुरा सही होइन। गोहीको मासु अब सस्तो https://www.bangkokpost.com/thailand/general/2247155/crocodile-goes-onto-the-menu
गत महिना थाइल्याण्डमा स्वाइन फिभरबाट ठूलो संख्यामा सुँगुरको मृत्यु भएको छ । हामीसँग ती मध्ये एक दर्जन पनि थिए, सबै एक हप्ता भित्रमा मरे। यसैले जीवित सुँगुरको मूल्य 70 बाट 100 baht भन्दा बढेको छ। त्यसैले सुँगुरको मासुको मूल्य पनि बढेको छ । बजारमा सस्तो सुँगुरको मासु किन्नु पक्कै पनि कोषेर होइन।
यो प्रति किलोग्रामको मूल्य हो।
गोहीको मासु सुँगुरको भन्दा सस्तो नभएसम्म, जहाँसम्म मलाई थाहा छ गोहीले खाने मासु भन्दा सुँगुरको दाना धेरै सस्तो हुन्छ।
सुँगुरको जस्तै मासु पाकेको बेला गोहीलाई लम्बाइमा बढ्न पनि धेरै समय लाग्छ, तर त्यो म मात्र हुनुपर्छ।
मलाई लाग्छ कि गोहीको मासु एक उप-उत्पादन वा अवशिष्ट उत्पादन हो, गोहीहरू लक्जरी ह्यान्डब्यागहरूको लागि हुर्काइन्छ ...
यो थाइगर बाट हो।
एउटा गोही फार्मले गत हप्ता फेसबुकमा एउटा पोष्ट गर्यो कि सरीसृपको मासु प्रति किलोग्राम 70 भाटमा प्रस्ताव गरिएको थियो, तर सुँगुरको मासु भन्दा कम जुन प्रति किलोग्राम 200 भाट भएको थियो। फार्मले गोहीको मासुको स्वाद कुखुराको जस्तै हुने र यसमा प्रोटिन प्रशस्त हुने र "धेरै स्वस्थ्य" भएको बताएको छ।
प्रतिकिलो ७० भात वा प्रतिकिलो २०० भात, त्यसैले गोहीको मासुको उच्च माग हुनु अचम्मको कुरा होइन ।
मलाई व्यक्तिगत रूपमा लाग्छ कि यो कुखुरा जस्तै देखिन्छ।