खाना स्टलहरू, थाइल्याण्ड को प्रतीक

सडक विक्रेताहरू, जस्तै खाना विक्रेताहरू, सबैभन्दा सामान्य मध्ये एक हो थाइल्याण्ड को सडक मा विशेषताहरु। तपाईंले तिनीहरूलाई सडकको कुनामा, सडकको छेउमा वा तटमा देख्नुहुन्छ।

थाई जनताका लागि खाना किन्नको लागि खाद्य स्टलहरू मुख्य स्रोत हुन्, यो सुविधाजनक र किफायती छ। खानाको दायरा फराकिलो र धेरै विविध छ। यो साइडकारको साथ मोपेडबाट प्रस्ताव गरिएको होस् वा निश्चित स्थानमा, खाना स्टल फेला पार्न कहिल्यै गाह्रो हुँदैन।

तीमध्ये एक हुन्, थाइल्याण्डको उत्तरपूर्वमा रहेको खोन केनकी २८ वर्षीया महिला सिजित्रा। उनी सानै छँदा परिवारसहित यो बजारमा आइन् । उनले बनाउने परम्परागत थाई मिठाईहरू उनको परिवारले पुस्तादेखि कायम राखेको छ। उनको मिठाईहरू स्वादिष्ट छन्।

उनी कति बजे काम सुरु गर्छिन्? सिजित्रा सामान्यतया बिहान ८ बजे सुरु हुन्छ। उनी र उनको परिवारले सबैभन्दा पहिले मिठाई (खानोम ट्यान डट) तयार गर्ने र खानोम टुएलाई सानो पोर्सिलेन कचौरामा विभाजन गर्ने हो। एकपटक यो सकिएपछि, यो बजार जाने समय हो।

उनी सामान्यतया साँझ 16.00 बजे समाप्त हुन्छिन्, तर कहिलेकाहीँ राम्रो दिनहरूमा उनी बेच्छन् र चाँडै घर जान सक्छिन्।

"मलाई यो काम मनपर्छ किनभने म आफ्नै मालिक हुँ र प्रति दिन लगभग 1000 बाथ कमाउँछु। सामग्रीहरूको लागि लागत कम छ र त्यसैले उपज उच्च छ। हामी स्थानीय सरकारलाई मासिक 300 बाथ तिर्छौं। नक्लुवाको माछा बजार क्षेत्रमा सिजित्राका लागि यति धेरै।