थाइल्याण्डमा बुद्ध जस्तै जिउनु, भाग 4

ओवनबाट रोटी लिएर श्रीमती

यस खण्डमा उपयोगिताहरू र इसानमा खानाको बारेमा जानकारी छ। पक्कै पनि मैले अनुभव गरे जस्तै।

उपयोगिताहरू

जग्गा किनेर बिजुलीको जडान नभएकाले सुरुमा गाउँबाट बिजुली आपूर्तिका लागि २३० भीको लाइन तानेको थियो । तर कहिले काँही तनाव गायब हुन्छ जब, उदाहरण को लागी, गाउँ मा एक पार्टी थियो। आजकल हामीसँग आफ्नै ट्रान्सफर्मरको साथ थ्री-फेज भोल्टेज छ। त्यसैले हामी अब तीन चरण पम्प पनि प्रयोग गर्न सक्छौं। वैसे, भोल्टेज अझै पनि कहिलेकाहीं र कहिलेकाहीं 230 घण्टा भन्दा बढीको लागि घट्छ। यो हुन सक्छ, उदाहरणका लागि, रूखहरू झर्दा वा रूखका हाँगाहरू हिल्दा। वर्षमा केही पटक, PEA ले बिजुलीका तारहरूको मर्मतसम्भार, जस्तै रूखहरू छाँट्ने कामको लागि दिनको समयमा पनि बिजुली बन्द गर्छ। तर यसको अतिरिक्त, कहिलेकाहीँ पावर केवल एक वा दुई सेकेन्ड (कहिलेकाहीँ दिनमा केहि पटक) को लागी बाहिर जान्छ र भोल्टेज सधैं स्थिर हुँदैन।
बिजुलीको मूल्य यहाँ कम छ, हाल प्रति kWh 4 baht भन्दा बढी छ।

सुझाव: डेस्कटपको लागि, एक ब्यालास्ट खरिद गर्नुहोस् जसले भोल्टेज स्थिर राख्छ र ब्याट्री पनि समावेश गर्दछ ताकि तपाईंसँग पावर विफलताको अवस्थामा पीसीलाई राम्रोसँग बन्द गर्न पर्याप्त समय छ। मैले व्यक्तिगत रूपमा डेस्कटपमा काम गर्ने ल्यापटप भन्दा राम्रो पाउँछु किनभने तपाईंले RSI रोक्नको लागि इष्टतम उचाइमा स्क्रिन र किबोर्ड राख्न सक्नुहुन्छ। एक अलग किबोर्ड संग एक ल्यापटप पक्कै पनि सम्भव छ।

हाम्रो गाउँमा खानेपानीको व्यवस्था छ, तर प्रयोग गर्न हामी गाउँबाट धेरै टाढा छौं। त्यसकारण हामीले आफ्नै इनार ड्रिल गरेका थियौं र १२ मिटर अग्लो पानीको टावर बनाएका थियौं। त्यसोभए हामीसँग जहिले पनि 12 भन्दा बढी वायुमण्डलको दबाबको साथ पानी हुन्छ, भोल्टेज ड्रप भए पनि।

अवश्य पनि हामीसँग ग्यास लाइन छैन, तर ग्यास ट्याङ्कीको साथ तपाईले थोरै रकममा महिनौंसम्म खाना पकाउन सक्नुहुन्छ। हामी बारबेक्यूको लागि मात्र होइन भान्साको लागि पनि चारकोल प्रयोग गर्छौं। र कोइलाको साथ किफायती हुन, हामी पुरानो जमानाको बुझाउने उपकरण पनि प्रयोग गर्छौं।

हाम्रो फोहोर हप्तामा एक पटक संकलन गरिन्छ, फेरि थोरै शुल्कमा। त्यो सेवा सम्भवतः थाईल्याण्ड भर प्रदान गरिएको छैन।

नुहाउने पानी र नालीबाट निस्कने पानी पाइप मार्फत हाम्रो जग्गाको त्यस्तो ठाउँमा ढुवानी गरिन्छ जहाँ यसले कुनै उपद्रव नदिने गर्दछ। हामीसँग शौचालयको लागि सेप्टिक ट्याङ्की छ जसलाई आवश्यक परेमा यसमा विशेषज्ञता प्राप्त कम्पनीले बाहिर निकाल्छ।

हामीकहाँ फायर ब्रिगेड पनि छ । सडक छेउको मर्मतसम्भार प्रायः नियन्त्रित तरिकाले जलाएर गरिन्छ। हामीले एक पटक अनुभव गर्यौं कि नियन्त्रण अपर्याप्त थियो र आगो हाम्रो नजिकैको युकलिप्टस ग्रोभमा फैलियो। त्यो झाडीले पातहरूमा भएका सबै नीलगिरीको तेललाई राम्ररी जलाउन चाहन्थे। अन्ततः दमकलले निभायो ।

तपाइँ सामान्यतया यहाँ पुलिसलाई देख्नुहुन्न, पार्टीहरूमा पनि होइन किनभने त्यसपछि केहि गाउँलेहरूले सबै कुरा सुचारु रूपमा चल्ने सुनिश्चित गर्न वर्दी लगाए। तर सौभाग्यवश यदि वास्तवमै केही भइरहेको छ भने, पुलिस आउनेछ।

एक ज्वाला को प्रक्षेपण

ओपनबार भर्चुअल

यदि म उबोनमा बस लिन चाहन्छु भने, मैले सबैभन्दा पहिले नजिकको बस स्टपमा 4 किलोमिटर हिँड्नु पर्ने थियो। त्यो पक्कै पनि सम्भव छ, तर भारी किनमेल झोलाको साथ यो आकर्षक विकल्प होइन। त्यसोभए तपाईंको आफ्नै यातायात लगभग एक आवश्यकता हो, तर ट्याक्सी पनि एक विकल्प हो, यद्यपि तिनीहरूले शहर बाहिर यात्राहरूको लागि अलि बढी किलोमिटर दर चार्ज गर्छन्। एउटा विकल्प भनेको इन्टरनेट मार्फत खरिद अर्डर गर्नु हो र डेलिभरी लागतमा 20 baht संग, यो गर्न सजिलो छ। मेरी श्रीमतीले धेरै पैसा खर्च नगरी यसको पूर्ण उपयोग गर्छिन् किनभने उनी मितव्ययी छिन्।
Ubon बाट तपाईं विमान द्वारा विभिन्न आन्तरिक उडानहरू लिन सक्नुहुन्छ। रेल द्वारा तपाईं केवल बैंकक यात्रा गर्न सक्नुहुन्छ, तर बस द्वारा तपाईं लाओस मा Pakse र चियांग माई र फुकेट जान सक्नुहुन्छ। Pakse 100 किमी भन्दा बढीको ड्राइभ हो, तर अन्य दुई शहरहरू 1000 किलोमिटर भन्दा बढी यात्रा चाहिन्छ।

इटेन

इसानमा खाना प्रायः तातो हुन्छ, तर सौभाग्यवश यसमा अपवादहरू छन् र मेरो मामलामा मेरी श्रीमती र उनका कर्मचारीहरूले हरेक दिन तातो खाना बनाउँछन् र कहिलेकाहीँ मेरो लागि विशेष चीज बनाउँछन्, तर तिनीहरूले सधैं ध्यानमा राख्छन् कि धेरै तातो भाँडाहरू छन्। मेरो लागि उपयुक्त छैन। खर्च गरिएको छ। निस्सन्देह, ती तातो भाँडाहरू पनि तयार छन् किनभने हरेक दिन धेरै व्यंजनहरू सेवा गरिन्छ। कहिले काँही त्यहाँ ब्रसेल्स स्प्राउट्स पनि थिए र सबैले ठूलो आनन्द संग मजा लिन्थे। तर इटालियन, स्पेनिश र ग्रीक परिकार पनि खाइन्छ। जे होस्, “किसानले के जान्दैन, उसले खाँदैन” भनाइ यहाँ लागू हुँदैन।
यसको धेरैजसो हाम्रो आफ्नै जमिनबाट आउँछ र फलफूल र तरकारीहरू बाहेक, त्यहाँ बाँसका टुक्राहरू, च्याउ र मकैको कोबहरू पनि छन्। तर एक निश्चित रूख प्रजातिका जवान पातहरू र रूखहरूमा उम्रने फडहरू पनि यहाँ सेवा गरिन्छ। यसको धेरैजसो न पकाएर सेवन गरिन्छ ।
हामी महिनामा केही पटक मात्र रेस्टुरेन्टमा खान्छौं। रेस्टुरेन्ट छनोटको कुरा गर्दा मेरी श्रीमती र म दुवैसँग भिटो शक्ति छ। हामीले त्यसरी सहमति जनाएका छौं भन्ने होइन, तर व्यवहारमा यो पक्कै पनि हो जब रेस्टुरेन्टहरू छनौट गर्नुहोस्। र हाम्रो गाउँका धेरैजसो भोजनालयहरू मेरो भिटो अन्तर्गत पर्छन् र एक मात्र रेस्टुरेन्ट जुन मेरो भिटो अन्तर्गत पर्दैन, यो अब फेरि उनको भिटो अन्तर्गत पर्छ। तर चिन्ता नगर्नुहोस्, त्यो रेस्टुरेन्टमा रक्सीको लाइसेन्स छैन। र त्यसैले हामी शहरमा महिनामा केही पटक खान्छौं किनभने त्यहाँ उत्कृष्ट रेस्टुरेन्टहरू छन् वा राजमार्गको छेउमा कतै। दुर्भाग्यवश, निकटतम रेस्टुरेन्ट एक पन्ध्र मिनेट ड्राइभ भन्दा बढी टाढा छ। यदि तपाईं शहरबाट टाढा बस्नुहुन्छ र तपाईंसँग राम्रो पकाउन सक्ने श्रीमती छैन र तपाईं आफैंले पकाउन सक्नुहुन्न भने, तपाईंलाई इसानमा समस्या छ।

मेवा

खाद्य स्वच्छता

मेरो अनुभव अनुसार, खाना स्वच्छता यहाँ थाईल्याण्ड मा उत्कृष्ट छ: 10 वर्ष मा शून्य समस्या, दुबै घर मा र एक रेस्टुरेन्ट मा खाँदा। एउटा सर्वेक्षण (निस्सन्देह धेरै मध्ये एक) ले देखाउँछ कि थाइल्याण्डले छुट्टीको गन्तव्यहरूमा तुलनात्मक रूपमा राम्रो स्कोर गरेको छ 6% उत्तरदाताहरू जसले स्पेनको तुलनामा आफू बिरामी भएको संकेत गरे, उदाहरणका लागि, 30% भन्दा कम छैन (https://www. yahoo.com /lifestyle/the-results-are-in-the-countries-where-youre-119447773957.html)। तर बाहिर खाना खाँदा सावधानी अपनाउनुपर्छ र खासगरी पानी बग्ने ठाउँमा रेस्टुरेन्टबाट टाढा रहनु राम्रो हुन्छ र कुनै पनि हालतमा त्यहाँ नपाकेको तरकारी नखानुहोस्।

रोग

फ्लू र रुघाखोकी यहाँ देखा पर्दैन र कोभिडले पनि यहाँ साँच्चिकै पाइला टेकेको छैन। यो वास्तवमा राम्रोसँग व्याख्या गरिएको छ:
विशेष गरी ग्रामीण बासिन्दाहरूको प्राकृतिक प्रतिरोध सामान्यतया राम्रो छ किनभने, म्याकडोनाल्ड र 7-Eleven को अनुपस्थितिको कारणले गर्दा, यहाँका मानिसहरूले प्रायः विविध आहार खान्छन्, जसको मतलब उनीहरूले पर्याप्त भिटामिन सी, क्वर्सेटिन र जिंक पाउँछन्, स्लिम हुन्छन् र एक पातलो पनि हुन्छन्। घामका कारण स्वस्थ छालामा भिटामिन डीको पर्याप्त आपूर्ति हुन्छ । थप रूपमा, यहाँ थोरै वायु प्रदूषण छ र धेरैजसो घरहरू अत्यन्त राम्रो हावामा भरिएका छन्, साथै मानिसहरू बाहिर बस्छन्। तिनीहरू प्रायः कोरोनाभाइरसको सम्पर्कमा पनि आउँछन् किनभने तिनीहरू प्रायः (कुखुरा) गाईवस्तुहरू राख्छन्, जसको मतलब तिनीहरूसँग पहिले नै COVID को केही प्राकृतिक प्रतिरोध छ। यसबाट फाराङ लाभान्वित हुन्छन् किनभने प्रदूषणको जोखिम तुलनात्मक रूपमा कम हुन्छ। मेरो थाई चिनजानको सर्कलमा त्यहाँ "केवल" एक COVID मृत्यु थियो र त्यो भाइरसको कारणले होइन तर खोपको कारणले भएको थियो। यसअघि स्वस्थ भएकी ४० वर्षीया महिलाका आफन्तले सरकारबाट २ लाख थान प्राप्त गरेका छन् ।

सुझाव: सौभाग्यवश, उबोनमा बसोबास गर्ने फराङ्गहरूसँग पहिले नै COVID बाट मर्ने जोखिम कम छ, तर तिनीहरूले आफ्नो प्रतिरोध बढाएर त्यो जोखिमलाई अझ कम गर्न सक्छन्। यसका लागि धेरै सुझावहरू https://artsencollectief.nl/hoe-zorg-ik-voor-een-optimale-afweer/ मा पाउन सकिन्छ। तथापि, सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण टिप हो: वजन कम गर्नुहोस्! 23 को BMI बाट सुरु हुने गरी, COVID को साथ अस्पतालमा भर्ना हुने सम्भावना प्रत्येक किलोको साथ द्रुत रूपमा बढ्छ। कुनै पनि खोपले त्यससँग प्रतिस्पर्धा गर्न सक्दैन। निस्सन्देह, भाइरससँग बारम्बार र/वा लामो समयसम्म सम्पर्कमा आउनबाट जोगिन पनि महत्त्वपूर्ण छ।

किराना सामान

ग्रामीण इलाकामा पसल र बजारहरूको दायरा निश्चित रूपमा सीमित छ। केही उत्पादनहरू धेरै सस्तो छन्, तर अरू महँगो छन् किनभने तिनीहरू MAKRO बाट खरिद गरिएका छन्, उदाहरणका लागि। तर अधिकांश ग्रामीण जनता अपवादका रूपमा मात्र सहरमा आउने भएकाले उनीहरूलाई ती पसल र बजारहरूमा भर पर्नुपरेको छ। उदाहरणका लागि, मेरी श्रीमतीका कर्मचारीहरूले कहिलेकाहीँ हामी शहरमा किनमेल गर्दा उनीहरूका लागि केही किन्न चाहनुहुन्छ कि भनेर सोध्छन्। सहरमा बिक्रीको लागि प्रशस्त छ, यद्यपि आपूर्ति पक्कै पनि बैंककमा जस्तो प्रशस्त छैन।

शोर अवरोध

हामी शान्त सडकमा बस्छौं र हाम्रो घर सडकबाट 80 मिटर छ। त्यसैले त्यहाँ लगभग कुनै ध्वनि प्रदूषण छैन र सूर्यास्त पछि यो प्रायः शान्त हुन्छ। भ्यागुता र टोडहरू कहिलेकाहीं एक शोरको कन्सर्टमा तोड्न सक्छन् र सिकाडाहरूले पनि धेरै आवाज निकाल्न सक्छन्।

संघहरू

मेरो विचारमा, नेदरल्यान्ड्समा हामीले थाहा पाएको संघ जीवन यहाँ अवस्थित छैन। उदाहरणका लागि, यहाँ प्रतिस्पर्धात्मक फुटबल छ, तर टोलीहरू सहभागी हुन्छन्, संघहरू होइन। मैले यहाँ भलिबल र हक्की पनि देखेको छु, तर त्यो विद्यालयहरूले उपलब्ध गराएको थियो। टेनिस र ब्याडमिन्टन पनि खेलिन्छ, तर क्लब सन्दर्भमा होइन। त्यहाँ कुनै चेस क्लबहरू पनि छैनन्, तर मैले एक पटक एक थाईलाई भेटें जसले चेस खेल्छन् र त्यो खराब थिएन। ताश खेलहरू निषेधित छन्, त्यसैले ब्रिजले पनि यहाँ काम गर्दैन। यहाँ ताल र नदीहरूमा रोइङ प्रतियोगिताहरू आयोजना गरिन्छ। हाम्रो गाउँमा हरेक वर्ष ठूला ज्वालाहरूका साथ प्रतिस्पर्धाहरू पनि गरिन्छ र प्रत्येक "मु" को आफ्नै टोली छ। यहाँ निस्सन्देह के मनाइन्छ भनेको गाउँको चाडपर्व र परेड हो।

फोहोर संकलन सेवा

रात्रि जीवन

म बिदाको समयमा रात्रि जीवनमा मात्र लिप्त हुन्छु, तर त्यसमा पनि बारमा बियर भन्दा बढी समावेश हुँदैन। अनुभवको कमीको कारण, म यहाँ रात्रि जीवनको मेरो निम्न विवरणको बारेमा निश्चित छैन:
कराओके अझै पनि यहाँ लोकप्रिय छ र ग्रामीण इलाकामा पनि तपाईं कहिलेकाहीं यसको लागि जान सक्नुहुन्छ। तर तपाईंले यहाँ नेदरल्याण्ड, बेल्जियम वा पटायामा जस्तो बार फेला पार्नुहुने छैन। उदाहरणका लागि, फुटबल खेलपछि मैदानको छेउमा हामीले कहिलेकाहीं बियर, कहिलेकाहीं बार्बेक्युको साथ पनि खायौं। तर हरेक पटक हामी कतै कतै पिउन जारी राख्थ्यौं। बारमा होइन, तर सधैं रेस्टुरेन्टमा। खाना बिना पिउनु स्पष्ट रूपमा Ubon मा लोकप्रिय छैन।
फराङको रेष्टुरेन्टमा एकपटक बिलियर्ड्सको टेबल भेटेँ । सायद उहाँ आफैं खेलको प्रशंसक हुनुहुन्थ्यो किनभने मैले त्यहाँ कसैलाई सक्रिय देखेको छैन। त्यतिबेला उनी आफै पनि थिएनन् ।
तपाईं यहाँ मसाज र सौनाको लागि जान सक्नुहुन्छ, कहिलेकाहीँ मन्दिर परिसरमा पनि। तपाईंले भर्खरै छतमुनि बाहिर मसाज गर्नुभयो; (स्टीम) सौना पक्कै भित्र थियो, तर यो केवल केहि मिनेट को लागी सहन योग्य थियो। तर हाम्रो गाउँको अस्पताल/गाउँको स्वास्थ्य चौकीमा पनि तपाईले मसाज गर्न सक्नुहुन्छ, तर पक्कै पनि तपाईलाई शारीरिक गुनासो भएमा मात्र।
तपाईं यहाँ शास्त्रीय संगीतको लागि जान सक्नुहुन्न र त्यहाँ कुनै थिएटर प्रदर्शनहरू छैनन्। हाम्रो गाउँमा हामीसँग एक पुरानो कठपुतली छ जसले कहिलेकाहीँ आफ्नो कलात्मक रूपमा चित्रित मारियोनेट कठपुतलीहरूसँग प्रदर्शन दिन्छ।

पैसा उधारो

पैसा उधारो पनि थाइल्याण्डमा नियमहरूको अधीनमा छ र मलाई लाग्छ कि हामी फारांगलाई त्यसो गर्न अनुमति छैन। यद्यपि, व्यवहारमा तपाईलाई कहिलेकाहीँ सोधिनेछ कि तपाईले केहि पैसा उधारो दिन सक्नुहुन्छ कि। यदि तपाईले पैसा बचत गर्न सक्नुहुन्न भने तपाईले त्यसो गर्नु हुँदैन र विशेष गरी स्वास्थ्य बीमा बिना नै उचित बफर कायम राख्न बुद्धिमानी हुनेछ। र यदि तपाईंले गर्नुहुन्छ भने, ब्याज (र पक्कै पनि ब्याज होइन) चार्ज नगर्नुहोस् किनभने त्यसपछि यो कानुनी उधारो हुन्छ। अपराधको घोषणाबाट बच्नु पनि राम्रो छ। निस्सन्देह, तपाईलाई केहि व्यक्तिको सीपहरू पनि चाहिन्छ (वा मानिसहरूको सीपको साथ साझेदार), तर धेरै मानिसहरू राम्रो विश्वासमा छन्। केही उदाहरण दिनुपर्‍यो: दाहसंस्कार गर्नको लागि ऋण लिएको पैसा केही दिनपछि फिर्ता भयो र हामीले पनि एक धान किसानलाई धान काट्नेलाई धान बिना चिन्ह बेचेर तिर्ने पैसा फिर्ता पायौं। तर कहिलेकाहीँ मानिसहरू हताश हुन्छन् र पैसाको लागि सोध्छन् त्यहाँ राम्रो मौका छ भनेर थाहा छ कि तिनीहरूले यसलाई फिर्ता गर्न सक्षम हुनेछैनन्। कहिलेकाहीँ यो केवल दिनु राम्रो हुन्छ, तर प्रायः तपाईंले होइन भन्नु पर्छ। वैसे, हामीले त्यो प्रश्न विरलै पाउँछौं।

चिकित्सा हेरचाह

हाम्रो गाउँमा एक मेडिकल पोष्ट छ जहाँ डाक्टर हप्तामा एक पटक आउँछन्। तर त्यहाँ गाउँ स्वास्थ्य स्वयंसेवकहरू पनि छन् जसले आवश्यक भएमा घर भ्रमण गर्छन्। प्रमुख हस्तक्षेपहरूको लागि तपाई स्वाभाविक रूपमा सहरमा हुनु पर्छ जहाँ राज्य अस्पतालहरू छन्, तर कहिलेकाहीँ निजी अस्पताल पनि। सौभाग्य देखि, पछिल्लो अझै Ubon मा किफायती छ र तिनीहरूसँग कुनै पर्खने समय छैन जस्तो देखिन्छ। गुणस्तर उच्च छ, जहाँसम्म म न्याय गर्न सक्छु। तपाईं उबोनमा दन्त चिकित्सककहाँ पनि जान सक्नुहुन्छ, प्रत्यारोपणका लागि पनि।

बोर गर्न

म यहाँ कहिल्यै बोर छैन। उदाहरणका लागि, टिभी वर्षौंदेखि अन गरिएको छैन, मेरी श्रीमतीले पनि होइन। र मेरो कम्प्युटरमा चलचित्र हेर्नु पनि वर्षमा एक पटक भन्दा कम हुने कुरा हो। म पनि अन्य फाराङ बोल्न कमै जान्छु, तर हाम्रा छोराछोरी र नातिनातिनाहरू कहिलेकाहीं भेट्न जान्छु। र म अझै पनि डच साथीहरू यहाँ आउँदै गरेको देख्छु, यद्यपि COVID ले पक्कै पनि काममा स्प्यानर फ्याँक्यो। बेलाबेलामा म एक साथीसँग वरपरका देशहरूमा एक हप्ता लामो यात्रा गर्छु। तर हरेक दिन फरांङसँग कुरा गर्न मन पराउने मानिसहरू पक्कै पनि इसानको गाउँमा बस्नु हुँदैन।

स्प्रे नगरिएको फल र तरकारी

हामी यहाँ वस्तुतः कुनै कीटनाशक प्रयोग गर्दैनौं, तर पक्कै पनि यसको नकारात्मक पक्षहरू छन्। उदाहरणका लागि, आँपको फसलको आधाभन्दा बढी म्यागोटका कारण नष्ट हुन्छ। तपाईले प्रायः यो बाहिर देख्नुहुन्न, तर सौभाग्यवश मासुको रंग परिवर्तन हुन्छ त्यसैले तपाईले गल्ती गर्न सक्नुहुन्न। तर त्यहाँ यस्ता फलहरू पनि छन् जहाँ मासुको रङ पर्दैन र म्यागोट्सको रङ मासुको जस्तै हुन्छ। तपाईंले तिनीहरूलाई नजिकबाट हेर्नुभयो भने मात्र देख्न सक्नुहुन्छ। मैले अनुभव गरेको छु कि मैले मात्र थाहा पाएको छु जब मैले मेरो मुखमा चुम्बकहरू घस्रिरहेको महसुस गरें ...

अर्को भागमा: इसानलाई प्लेग गर्ने विपत्तिहरू।

फेरि जारी राखौंला।