एक उष्णकटिबंधीय टापुमा अवतरण: सियोल Vibe, थाइल्याण्ड मा कोरियाली खाना

एल्स भ्यान विजलेन हाल कोह फाङ्गनमा आफ्नो पति 'डे कुउक' सँग बसिरहेकी छिन्। उनको छोरा रोबिनले टापुमा कफी क्याफे खोलेका छन्।

Koh Phangan मा एक पाक साहसिक समयमा एक स्वाद विस्फोट।

म पहिले त्यस्तो पिके खाने मान्छे थिएन। सौभाग्य देखि, मेरी आमा सजिलो थियो। थाली खाली खानु पर्छ र भाँडो जे खानु पर्छ, त्यो गरिन । मेरो बेलुकीको खानामा हजुरआमाको सूप, सिमी र स्याउको सस समावेश हुन्थ्यो। वा स्प्रिंकल्सको साथ स्यान्डविच। मेरा छोराछोरी पनि त्यही भावनामा हुर्केका छन्।

मेरो पाक जिज्ञासा वर्षौंको दौडान बढेको छ र यदि यो प्लेटबाट मलाई धेरै ध्यानपूर्वक हेर्दैन भने, म यसलाई प्रयास गर्न चाहन्छु। सफलता को विभिन्न डिग्री संग; मेरो कथामा रेकर्ड गरिएको जस्तै: कठिन समयमा चिकन।

अब म भाग्यमानी छु कि म यहाँ कोह फाङ्गनमा बस्छु, जहाँ धेरै राष्ट्रियताहरूलाई छोटो वा लामो समयको लागि खुवाउनु पर्छ। अनगिन्ती थाई रेस्टुरेन्टहरू बाहेक, तपाईंले इटालियन, फ्रेन्च, ग्रीक, बेल्जियम, भूमध्यसागरीय व्यञ्जनहरू, मध्य पूर्वका व्यंजनहरू, जर्मन, रूसी, इन्डोनेसियाली, भारतीय, मेक्सिकन, दक्षिण अमेरिकी, पोर्तुगाली, ओरिएन्टल, टर्की, जापानी, फारसी वा भेट्टाउनुहुनेछ। … एकमात्र र पहिलो कोरियाली रेस्टुरेन्ट: www.seoulvibephangan.com/dining-koh-phangan.html

Thong Sala मा सियोल Vibe

हुनसक्छ म अलि पूर्वाग्रही छु किनभने सोमी, सियोल भाइबको मालिक, मेरी बुहारी पनि हुन्। तर यसको उच्च Tripadvisor दर्जा दिएर, यो हाम्रो परिवार मा मात्र लोकप्रिय छैन।

स्थानीय खाना बजारको नजिक, आकर्षक रूपमा उज्यालो सरल सेटिङमा, सोमी र तिनका कर्मचारीहरू जोशका साथ कोरियाली व्यञ्जनबाट स्वादिष्ट परिकारहरू सिर्जना गर्छन्।

सोमी दक्षिण कोरियाको एउटा सानो गाउँमा जन्मे र हुर्केकी थिइन् र अस्ट्रेलिया हुँदै, जहाँ उनले हाम्रो छोरा रोबिनलाई भेटिन्, उनले कोह फाङ्गनमा आफ्नो ठाउँ भेट्टाइन्। पहिले, उनको परिष्कृत स्वादले बुब्बाको कफी बारमा भाँडाहरू उत्तम बनाउन मद्दत गर्‍यो,
र अब उनी एक वर्ष भन्दा बढी समयदेखि आफ्नै सियोल भाइबमा उत्कृष्ट परिचारिका भइन्।

उनको मेनुमा परम्परागत कोरियाली व्यंजनहरू, तर फ्युजन पनि समावेश छ। विभिन्न व्यञ्जनहरूबाट संयोजन व्यंजनहरू।
दक्षिण कोरियामा, अमेरिकाको प्रभाव अपरिहार्य छ र तपाईंले स्वादको परिष्कृत संयोजनमा अद्वितीय व्यंजनहरूमा स्वाद लिन सक्नुहुन्छ।

तपाईं स्वादिष्ट ओभन व्यंजनहरू, भात, gnocci, चाउचाउ, सूप वा एक साहसिक कोरियाली बारबेक्यूको मजा लिनुहोस्। यो उच्च स्तरमा बार्बेक्युइङ हो। शाकाहारीहरूको लागि पनि।

सियोल Vibe मा कोरियाली BBQ

कस्तो चल्दैछ, यस्तो कोरियाली बार्बेक्यु….? किनकी म आफैंलाई खाना तयार गर्ने बारे भन्दा खानाको बारेमा बढी थाहा छ, म मेरो पहिलो कोरियाली BBQ को समयमा के गर्ने भनेर अलि चिन्तित थिएँ। तर त्यो पक्कै पनि आवश्यक थिएन किनभने तपाईंले आफैंले केही गर्नुपर्दैन।

न्यानो स्वागत पछि, सबै व्यंजनहरू व्याख्या गर्न समय लिइन्छ। तपाईलाई के मन पर्छ र के छैन। मासु, समुद्री खाना वा बरु शाकाहारी?

तातो कोइलाले भरिएको भाँडो, माथि बारबेक्यूसहित, विशेष रूपमा बनाइएको टेबलको बीचमा प्वालमा राखिएको छ।
कोरियाली BBQ अहिले स्थापना गरिएको छ। धेरै कोरियाली साइड डिशहरू (बञ्चन) उल्लेखनीय छन्। रंगीन तरकारीहरू, प्याज, लसुन र स्वादिष्ट स्पष्ट सूपले भरिएको सानो कचौराको सेनाले टेबल भर्छ। यी धेरै साइड डिशहरू कोरियाली व्यञ्जनका विशिष्ट हुन्।

मासु र सुँगुरको मासुको मिश्रणको लागि हामीले रोजेका मासुका परिकारहरू प्रस्तुत गरिन्छ र हामी ती सबै विभिन्न रंगीन सामग्रीहरूमा फराकिलो आँखाले हेर्छौं। ठेठ कोरियाली बियरको आगमन र ताजा सलाद र ससहरूको विविधता संग, यो सुरु गर्ने समय हो। टेबलमा सबै कुरा तपाईंको लागि ठाउँमा पकाइएको छ। कस्तो आनन्द।

सोमी, पागल जस्तै पकाउँछिन्, यस बीचमा उनी आफ्नो रेस्टुरेन्टको बारेमा कुरा गर्छिन्, र कोरियाली खाना कत्तिको विविध र स्वस्थ छ र कोरियाली संस्कृतिमा स्वस्थ खानाले ठूलो भूमिका खेल्छ भन्ने बारे कुरा गर्छिन्। चाँडै पहिलो खाजा तयार छ। कुनै कुराको बारेमा सोच्नुहोस्, धेरै गाह्रो नहुनुहोस् र केवल स्वाद र आनन्द लिनुहोस्। ती सबै विभिन्न स्वादका चटनी र साइड डिशहरू सहित, कोरियाली BBQ कोरियाली खाना मार्फत खोजको यात्रा हो। कहिलेकाहीँ स्वादहरू धेरै तीव्र हुन्छन्, उदाहरणका लागि किम्ची (किण्वित बन्दागोभी),
एक स्वस्थ र भिटामिन युक्त पकवान। किम्ची पनि एक घटक हो, उदाहरणका लागि, किम्ची सूप वा किम्ची फ्राइड राइस।

BBQ मा, चामल, वसन्त प्याज, लसुन, तरकारी र मासु सलादको पातमा राखिन्छ; यसमा चटनी र त्यसपछि तपाईंको सानो प्याकेज खानको लागि तयार छ। बाँचन (साइड डिश), तपाईं यसको छेउमा खानुहुन्छ ताकि तपाईं सबै स्वादहरू अलग-अलग स्वाद लिन सक्नुहुन्छ। र त्यसपछि सूप, धेरै स्वादिष्ट। मिसो सूप, समुद्री खाना र मसालेदार किम्ची सूपको साथ।

किम्ची सूप

बारबेक्यू बाहेक, त्यहाँ धेरै अन्य स्वादिष्ट व्यञ्जनहरू पत्ता लगाउन छन्। हट पोट बिबिम्बाब एकदमै अचम्मको स्वादिलो ​​छ, स्वादमा अलि नरम छ, र अझ गाह्रो खानेको लागि पनि पहुँचयोग्य डिश छ। नामले संकेत गरेझैं, यसलाई तातो ढुङ्गाको भाँडोमा भात, तरकारी, भुटेको अण्डा, ताजा चटनी र सम्भवतः गाईको मासुको साथ दिइन्छ। टेबलमा, चटनी भाँडोमा जान्छ र राम्रोसँग मिसाइन्छ, ताकि तपाईले राम्रो खाना पाउनु हुन्छ।

मेरो मुखमा पहिले नै पानी आइसकेको छ र जति धेरै कोरियन खाना खान्छु, त्यति नै स्वादिलो ​​हुन्छ। हो, मलाई अचानक भोक लाग्यो...

आज राती म किम्ची फ्राइड राइसको लागि जाँदैछु! किम्ची फ्राइड चावल र चीज