थाइल्याण्डमा मीठो चेस्टनट: स्वस्थ र स्वादिष्ट
तपाईंले तिनीहरूलाई थाइल्याण्डमा बजार र डिपार्टमेन्ट स्टोरहरूमा देख्नुहुन्छ र तिनीहरूले अद्भुत गन्ध फैलाउँछन्। ठूला प्यानहरू जहाँ मीठो चेस्टनट रोस्ट गरिन्छ। मेरो प्रेमिकाले तिनीहरूलाई नियमित रूपमा किन्छ र मलाई तिनीहरूलाई खान मन पर्छ।
अब तपाइँ तिनीहरूलाई नेदरल्याण्डको स्टोरमा पनि देख्न सक्नुहुन्छ। तिनीहरू प्रायः क्रिसमस बजारहरूमा अक्टोबरदेखि विशेष गरी जर्मनीमा प्रस्ताव गरिन्छ। मीठो चेस्टनट स्वादिलो मात्र होइन स्वस्थ पनि हुन्छ । तिनीहरू खनिज र ट्रेस तत्वहरूमा धनी हुन्छन् र तिनीहरूलाई खानेहरूले पोटासियम, क्याल्सियम, फस्फोरस, सल्फर, फलाम र म्याग्नेसियमको अतिरिक्त भाग प्राप्त गर्छन्। थप रूपमा, मीठो चेस्टनटहरू प्रोटीन आपूर्तिकर्ता हुन् र अन्य नटहरू भन्दा कम बोसो हुन्छ। थप रूपमा, तिनीहरूले कट्टरपन्थी स्क्याभेन्जर भिटामिन ई, प्रतिरोध-बढाउने भिटामिन सी, सबै बी भिटामिन र प्रोभिटामिन ए (बिटा-क्यारोटिन) समावेश गर्दछ।
त्यसैले मीठो चेस्टनटमा धेरै स्वस्थ पदार्थहरू हुन्छन् जसको लागि सामान्यतया तरकारी, फलफूल र मासुको मिश्रित प्लेट खानुपर्छ। तर तिनीहरूले प्रति 200 ग्राम लगभग 100 क्यालोरीहरू पनि समावेश गर्दछ। त्यसैले भुटेको चेस्टनटको ठूलो झोलामा मुख्य खानाको रूपमा ऊर्जा सामग्री हुन्छ। त्यसैले चेस्टनट खाएपछि अर्को नियमित खाना नखानुहोस्। यसरी तिनीहरू मोटो हुँदैनन्।
चेस्टनट खानु अघि तताउनु पर्छ। भुटेको वा उमालेको, तिनीहरू मासुको भाँडा, शाकाहारी भाँडा वा ओभन डिशमा राम्रोसँग जान्छन्।
सायद कसैले मलाई भन्न सक्छ कि प्यानमा ती कालो दानाहरू के हुन् र तिनीहरू केका लागि हुन्?
परिवारलाई सोधे ।
ती कालो दानाहरू कालो ढुङ्गा मात्र हुन्।
तातो राम्रोसँग राख्नुहोस् र यस तरिकाले चेस्टनटहरू समान रूपमा र समान तापक्रममा पकाउँछन्।
ती चेस्टनटहरू स्वादिष्ट छन् र वास्तवमा धेरै सन्तुष्ट छन्। मेरी श्रीमतीसँग खानाको एलर्जीको लामो सूची छ र सधैं विमानमा चेस्टनट लिन्छिन् किनभने उनी बोर्डमा दिइएका कुनै पनि खाना खान सक्दिनन्। जे होस्, मैले उनको विशेष आहारको लागि थाइल्याण्डमा 5 किलो चेस्टनट पीठो पठाउनु परेको थियो। ४ महिना पुग्छ । उनी हरेक बिहान चेस्टनट पिठो, चनाको पीठो र मकैको पीठोसँग प्यानकेक पकाउँछिन् किनभने अन्य सबै पीठोले उनको लागि समस्या निम्त्याउँछ।
अब चेस्टनट पीठो एक मात्र पीठो हो जुन हामीले थाइल्याण्डमा कहिल्यै फेला पारेका छैनौं, जबकि तपाईले चेस्टनट सबै प्रकारका ठाउँहरूमा पाउन सक्नुहुन्छ। यदि कसैलाई थाल्यान्डको अनलाइन स्टोर वा चियांग माईको स्टोरको बारेमा थाहा छ जसले यो प्रस्ताव गर्दछ, हामी जानकारीको कदर गर्नेछौं।
नक्सा 58 Soi Naknivas 37, Naknivas Rd., Ladprao, Bangkok 0-2538-2464
ASIA CHEMICAL CO LTD तपाईं पनि यो गुगल गर्न सक्नुहुन्छ, तिनीहरूसँग पनि चेस्ट नटको पीठोको नाम अन्तर्गत चेस्टनट पीठो छ, यो कम्पनी पटायामा अवस्थित छ, तपाईलाई यो विशेष पीठो फेला पार्नको लागि शुभकामना /
मलाई थाहा छैन यदि थाइल्याण्डमा चेस्टनटको उपलब्धता मौसमी हो, नेदरल्याण्डमा जस्तै ??। र तपाईं पट्टायाको कतै सुपरमार्केटमा चेस्टनटहरू पनि किन्न सक्नुहुन्छ। यो मुख्यतया किनभने मलाई चेस्टनट मनपर्छ, तर कच्चा।
चेस्टनट, हो धेरै थाईहरूले तिनीहरूलाई माया गर्छन्। कहिलेकाहीँ उनीहरूलाई "मीठा" र "जंगली चेस्टनट" बीचको भिन्नता थाहा छैन। टेमहरू अन्तमा औंल्याइएका होइनन् तर गोलाकार हुन्छन्। जंगली चेस्टनटहरू धेरै तितो र स्वादिष्ट हुँदैनन्।
फ्ल्यान्डर्समा, चेस्टनट तताउने कामलाई स्ट्युइङ भनिदैन तर "पपिङ" भनिन्छ। हरेक घरमा पाइने कोइलाको चुलोमा थालमा चेस्टनट राखिन्थ्यो। तिनीहरूलाई आगोको सम्पर्कमा आउन अनुमति दिइएन किनभने यसले तिनीहरूलाई जलाउने थियो। तिनीहरू पकाउँदा छाला "पप" संग खुल्छ, त्यसैले नाम रोस्टिङ चेस्टनट। तिनीहरूले यहाँ प्यानमा ढुङ्गाहरू प्रयोग गर्ने तथ्य तातोको समान वितरण प्राप्त गर्न हो।
नोभेम्बर चेस्टनटहरूको लागि उच्च सिजन हो, (बेल्जियममा) तिनीहरू पाकेका छन् र रूखहरूबाट झर्छन्... केटाकेटीहरूसँग आइतवार जंगलमा चेस्टनटहरू जम्मा गर्न जाँदा राम्रो लाग्यो। शरद ऋतुमा प्रकृति धेरै सुन्दर छ, रूखका पातहरू रङ परिवर्तन हुन्छन् र हेर्न सुन्दर हुन्छन्।
Flanders मा सबै भन्दा प्रसिद्ध चेस्टनट रूख वनहरु मध्ये एक Carkoolbos र Raspaillebos, Geraardsbergen नजिकै Atembeke मा Bosberg मा स्थित छ। (बोसबर्ग टूर अफ फ्ल्यान्डर्स साइकल दौडबाट चिनिन्छ)। यी दुई वनहरूमा धेरै मीठो चेस्टनट रूखहरू छन् र प्रान्तीय डोमेनको रूपमा स्वतन्त्र रूपमा पहुँचयोग्य छन्।
वास्तवमा, धेरै मानिसहरू चेस्टनट भुन्छन्। मलाई यो मन पर्दैन। म आफै काँचो खान्छु। धेरै नराम्रो चेस्टनटको समय यहाँ समाप्त भयो। केही वर्ष पहिले पटायामा, एकजना मानिस रोटेड चेस्टनट लिएर घुमिरहेका थिए, र अधिकांश महिलाहरूले तिनीहरूलाई मन पराउँथे। मैले आफैंले उसलाई सोधें कि उनीसँग अझै भुटेको छैन कि केहि छ, तर मलाई उसले धेरै अनौठो नजरले हेर्यो। मैले यो पनि सुनेको छु कि यी चेस्टनटहरू चीनबाट आएका थिए। म उत्सुक छु यदि तिनीहरू पट्टायाको सुपरमार्केटमा बिक्रीको लागि छन्, र कुन महिनाहरूमा।
प्राकृतिक
ijk तिनीहरू अब पट्टायाको केन्द्रीय उत्सव.grtn मा बिक्रीको लागि छन्
साँच्चै, म अझै पनि मेरो हजुरबुबालाई चुलोमा भुटेको भान्सा देख्छु।
केवल, म उसलाई यसमा क्रस काटेको सम्झन्छु।
तर राम्रो थियो कि तिनीहरू थिए
तपाईले भनेको कुराको विपरीत, यो ठ्याक्कै मीठो चेस्टनट हो जसमा बिन्दु हुन्छ र जंगलीमा हुँदैन।
https://stempher-flevogroen.nl/het-verschil-tussen-tamme-en-wilde-kastanjes-herkennen/
@Lung Addie: धेरै रोचक!
यद्यपि, सावधान रहनुहोस् किनभने KARKOOLbos जनताको लागि पूर्ण रूपमा पहुँचयोग्य छैन, यो एक प्रान्तीय डोमेन होइन तर
एक आरक्षित।
लिङ्क हेर्नुहोस्: http://users.telenet.be/life-natuur-be-7156/My_Homepage_Files/Page13.html
अभिवादन
जानकारी को लागी धन्यवाद। म लामो समयदेखि गेरार्ड्सबर्गन क्षेत्रबाट टाढा छु र यो सुन्दर जंगललाई फरक गन्तव्य दिइएको थियो भन्ने थाहा थिएन। त्यसोभए के तपाईंलाई थाहा छ Neigembos सँग के भइरहेको छ? त्यो पनि स्वतन्त्र रूपमा पहुँचयोग्य थियो र वसन्तमा यसको सुन्दर जंगली हाइसिंथ र एनिमोन कार्पेटका लागि परिचित थियो, हलरबोस जस्तै। मैले विगतमा फेला पारेको जानकारी अनुसार यी जंगलहरू सुदूर विगतमा "कोलेनवाउड" को हुन्। क्षेत्र धेरै सुन्दर थियो र Lung Addie लाई मन पर्यो। फ्ल्यान्डरल्याण्ड एक सुन्दर देश हो।
थाईमा चेस्टनटलाई के भनिन्छ?
เกาลัด
कवलत
प्रिय फिलिप, थाईमा चेस्टनटहरू —-उच्चारण "Khaulat"
विशेष गरी थाइल्याण्डको उत्तरी सीमाना शहर माई साई नजिकै तपाईले यी चेस्टनट बिक्रेताहरू लगभग हरेक 100 मिटरमा देख्नुहुन्छ।
कालो ढुङ्गाहरू जुन त्यहाँ प्रयोग गरिन्छ, माथिको प्रतिक्रियाहरूमा पहिले नै उल्लेख गरिएझैं, तापको राम्रो वितरणको लागि, जुन रोस्टिङको समयमा उत्पन्न हुन्छ।
यी ढुङ्गाहरू बिना, भुटेको चेस्टनटको आधा मात्रा जल्नेछ।
धेरै जसो चेस्टनटहरू चीनबाट आयात गरिन्छ, अरूहरू बीच, थाइल्याण्डमा यी चेस्टनटहरूको विकासको लागि उपयुक्त वातावरण छैन।
माफ गर्नुहोस् सुधार, भर्खरै मेरी श्रीमतीबाट सुनेको छ कि तिनीहरू पनि थाइल्याण्डको उत्तरमा बढ्छन्, अब जब मलाई सहि याद छ मैले तिनीहरूलाई UUUUUps बढेको देखेको छु।
र मन्दिरमा बजारहरूमा तिनीहरू प्रायः चीनबाट जुटका झोलाहरूमा हुन्छन्, मलाई पनि खान मन पर्छ, तर नोङ प्रु र वरपरका क्षेत्रमा तिनीहरू प्रायः कहिल्यै फेला पर्दैनन्।
मलाई आश्चर्य छ कि यदि यो वास्तवमै स्वस्थ छ कि उनीहरूले थाइल्याण्डमा प्रयोग गर्ने सबै कीटनाशकहरू विचार गर्छन्, विश्वका अन्य सबै देशहरूमा 30० बर्ष भन्दा बढी समयदेखि प्रतिबन्धित पदार्थहरू पनि।
यो सहि हो, मैले गल्ती गरें, जंगली चेस्टनटहरू वास्तवमा पोइन्ट हुन्छन् र मीठो गोलो हुन्छन्। माफी चाहन्छु।
मैले तिनीहरूलाई बजारहरूमा धेरै पटक देखेको छु, तर तिनीहरू मीठो चेस्टनटहरू होइनन् जुन हामी तिनीहरूलाई नेदरल्यान्डमा चिन्छौं, नेदरल्याण्डमा मीठो चेस्टनटहरू सपाट पक्ष हुन्छन् किनभने तिनीहरू काँटेदार बोक्रामा एकअर्काको बिरूद्ध बढ्छन्। यो आकारमा गोलाकार भएकाले मलाई जंगली चेस्टनट जस्तो देखिन्छ।
जब म अझै मेरा आमाबाबुसँग घरमा बस्छु, लगभग 56 वर्ष पहिले, हामीले नियमित रूपमा ब्रसेल्स स्प्राउट्स खान्थ्यौं। मेरी आमाले यसको साथ चेस्टनट प्यूरी बनाउनुभयो। एक शानदार संयोजन। उनको मृत्यु पछि मैले यो फेरि खाइन।
नेदरल्यान्डमा अक्टोबर आउँदा, म चेस्टनट रूखहरू छेउमा साइकल गर्छु। त्यसपछि तिनीहरूलाई घरमा खानको लागि पर्याप्त उठाउनुहोस्। बाहिर पछि, पातलो, तीतो छाला पनि हटाउनुहोस् र मजा लिनुहोस्। चेस्टनट काँच खाने मेरो प्राथमिकता हो। मैले पट्टायाको बुलेभार्डमा एक पटक तिनीहरूलाई पनि किनें। जब मैले बिक्रेतालाई कच्चा चेस्टनटको झोला औंल्याएँ र म तिनीहरूलाई किन्न चाहन्छु भनेर संकेत गरें, उहाँ अनौठो देखिनुभयो। सबैले भुटेको चेस्टनट किन्थे र त्यो अनौठो फरांगले तिनीहरूलाई काँचो चाहन्थे। तिनीहरूले राम्रो स्वाद पाए, तर छाला धेरै बलियो थियो, त्यसैले नेदरल्याण्ड्स भन्दा हटाउन गाह्रो थियो। थाई महिलाहरू पनि तिनीहरूको स्वाद लिन चाहन्थे, तर तिनीहरूले सोचे कि तिनीहरू पफ गर्दा धेरै स्वादिष्ट हुन्छन्।
चेस्टनटको लागि Lazada खोज्नुहोस् (चेस्टनट होइन), त्यसपछि त्यहाँ 66 पृष्ठहरू छन्।
यद्यपि, पीठो थप्दा तत्काल नतिजा आउँदैन।