थाइल्याण्डमा फ्रेन्च फ्राइज र चिप्स
मेरो फ्राइजको पहिलो कोन एक चौथाई खर्च भयो र तपाईंले यसको लागि एक सभ्य भाग पाउनुभयो।
हाम्रो नजिकै स्थायी स्थान भएको आइसक्रिम मानिसले ती फ्राइहरू थपे। उसले राम्ररी आलुलाई लट्ठीमा काट्यो र त्यसपछि तातो तेलको गहिरो फ्राइरमा टोकरीमा राख्यो। मलाई अब थाहा छैन कि तेल पर्याप्त तातो थियो वा फ्राइजको गुणस्तर ठीक थियो, यो केवल स्वादिष्ट थियो!
फ्राइज, वा फ्राइजहरू जसलाई नेदरल्याण्ड्स र बेल्जियमको दक्षिणमा भनिन्छ, बेल्जियम वा फ्रान्सबाट उत्पन्न हुन्छ, तर विद्वानहरू यसमा पूर्ण रूपमा सहमत छैनन्। यो पहिलो विश्वयुद्धको समयमा अमेरिकी सैनिकहरूले लोकप्रिय बनाएको थियो, तर नेदरल्याण्डमा यो अवधारणा दोस्रो विश्व युद्ध पछि मात्र राम्रोसँग फल्यो। यो स्न्याक बारहरूबाट सुरु भयो जसले आफ्नै फ्राइजहरू बनाउँदछ र कुनै समय साठ/सत्तरीको दशकमा फ्राइजहरू औद्योगिक रूपमा उत्पादन हुन्थ्यो।
धेरै साना र ठूला कारखानाहरू स्थापना भए, तर बजारमा अहिले केही ठूला दिग्गजहरूको प्रभुत्व छ, जस्तै म्याककेन, एभिको, नेदरल्याण्डको ल्याम्ब वेस्टन र बेल्जियमको लुटोसा, मिडिबेल। नेदरल्यान्ड्स प्रि-फ्राइड फ्राइजको विश्वको सबैभन्दा ठूलो निर्यातकर्ता हो, किनभने उत्पादनले बिस्तारै तर निश्चित रूपमा सम्पूर्ण विश्वलाई जितिरहेको छ। उदाहरणका लागि, म्याकडोनाल्ड र अन्य फास्ट फूड चेनहरूको विकासले पक्कै पनि यसमा योगदान गरेको छ।
कुनै विशेष देशमा फ्राइजको माग जति बढी हुन्छ, फ्राइज आफैं उत्पादन गर्न आवश्यक हुन्छ। मेरो अन्तिम काम एउटा डच कम्पनीमा थियो, जसले सबै आवश्यक उपकरणहरू बनाएको थियो, जुन हामीले धेरै देशहरूमा ठूलो सफलताका साथ बेच्यौं र स्थापना गर्यौं।
थाइल्याण्डमा पनि मानिसहरू लगातार फ्राइज उत्पादन गर्न चाहन्थे, किनभने यहाँ पनि माग बढिरहेको थियो - उल्लेख गरिए अनुसार - फास्ट फूड चेन र पर्यटकहरूको बढ्दो प्रवाहका कारण। मैले चिप उत्पादनको लागि हाम्रा मेसिनहरू बेच्ने धेरै प्रयास गरेको छु, तर दुर्भाग्यवश सफलता बिना। त्यो हाम्रो उपकरणको गुणस्तरको कारण होइन, तर थाइल्याण्ड केवल आलु देश होइन। चियाङ माई र कञ्चनबुरी वरपर थोरै मात्रामा आलु खेती गरिन्छ, तर ती फ्राइज बनाउनका लागि उपयुक्त हुँदैनन्। यदि रेस्टुरेन्टले आफैं बनाउँदैन भने सबै फ्राइजहरू आयात गरिन्छ। यसको धेरैजसो अमेरिका र न्यूजील्याण्डबाट आउँछ, तर तपाईले प्रमुख सुपरमार्केटको रेफ्रिजरेटेड डिस्प्ले केसहरूमा बेल्जियम र डच फ्राइहरू पनि फेला पार्न सक्नुहुन्छ।
तपाईंले थाइल्याण्डमा फ्राइज खानु हुन्न, जस्तै नेदरल्याण्ड र बेल्जियममा, चिप पसल वा बेल्जियमको चिप पसलबाट। सबै (विदेशी) रेस्टुरेन्टहरूले तिनीहरूका भाँडाहरूसँग फ्राइज प्रस्ताव गर्छन्, तर स्वादहरू धेरै फरक हुन सक्छन्। फ्राइज, चाहे त्यो घरमा बनाइएको होस् वा फ्रिजरबाट प्रि-फ्राइड होस्, राम्ररी भुटेको हुनुपर्छ र यो कहिलेकाहीं त्रुटिपूर्ण हुन्छ। प्रायः धेरै लङ्गडा, धेरै बोसो, फ्राइहरू तेलबाट सुनौलो, बाहिर क्रिस्पी र भित्रबाट नरम हुनुपर्छ। उचित बेकिंगको लागि इन्टरनेटमा धेरै व्यञ्जनहरू छन् र यो सल्लाह दिइन्छ कि रेस्टुरेन्टहरू र शेफहरूले तिनीहरूलाई राम्रोसँग नोट लिन्छन्। परफेक्ट फ्राइजको लागि मेरो मनपर्ने प्याट्रिक हो, पक्कै पनि बेल्जियमका, जसले पटायामा रहेको आफ्नो रेस्टुरेन्टमा फ्राइजको स्वादिष्ट अंश प्रस्ताव गर्छन्, जुन उसले बेल्जियमबाट आयात गर्दछ।
अर्को पटक थाइल्याण्डमा आलु चिप्स र अन्य आलु उत्पादनहरूको बारेमा कथा।
- पुन: पोस्ट गरिएको सन्देश -
बेल्जियममा उब्जाउने ती फ्राइहरू धेरै विशेष हुन्, हम्म्म्म्म्म यदि मैले केही छुटेको छु भने यो यो हो, वास्तवमा फ्राइज बनाउनको लागि थाई फ्राइजको गुणस्तर शीर्ष शेल्फको होइन। यदि म कहिले पट्टाया जानु पर्यो भने, मलाई थाहा छ। त्यसपछि जान।
म सायद धेरै प्रतिक्रियाहरू प्राप्त गर्नेछु, तर हे!
पृथ्वीमा फ्राइजको साथ के गलत छ?
जो कोहीले यसलाई बनाउन सक्छ, यसको बारेमा केहि विशेष छैन।
चाहे त्यो गोरुको सेतो होस्, सलादको तेल होस् वा अन्य कुनै तेल होस्।
यो तातो हुनुपर्छ, साँच्चै तातो।
जब सम्म छोटो समय मा परिवर्तन हुन्छ, "पुरानो" तेल प्रयोग गरिदैन।
र जब आलु तेस्रो पटक भुटेको छ, यो बढ्दो क्रिस्पी हुन्छ, र ती पातलो आलुको किनारहरू सबैभन्दा स्वादिष्ट हुन्छन्।
ती टर्बो-क्विक-फ्राइड, कमजोर चीजहरू भन्दा राम्रो जुन तपाईं मेयोमा राम्ररी हलचल गर्न सक्नुहुन्न।
र म Brabant बाट हुँ, त्यसैले म गुणस्तरको लागि बेल्जियम र डच फ्राइहरू ठीकसँग न्याय गर्न सक्छु।
मेरो कथामा सुधार आवश्यक छ, किनकि नेदरल्यान्ड्स अब संसारको सबैभन्दा ठूलो फ्राइज निर्यातक छैन। त्यो "मेरो" समयमा भएको थियो, तर नेदरल्याण्ड्स अब क्यानाडा र बेल्जियमले पार गरिसकेको छ, जहाँ हाम्रा धेरै उपकरणहरू पनि आपूर्ति गरिएको थियो।
बेल्जियम, नेदरल्याण्ड्स, फ्रान्स र जर्मनी जस्ता देशहरूमा फ्राइजको उत्पादन धेरै समान रूपमा गरिन्छ। कच्चा पदार्थ पनि ती देशहरूबाट आउँछ, जहाँ आलु उत्पादनमा जानु अघि भण्डारण धेरै महत्त्वपूर्ण हुन्छ। "एउटा पुस्तक" भण्डारणको बारेमा मात्र लेख्न सकिन्छ।
धेरै रेस्टुरेन्टहरूमा फ्राइजलाई उप-उत्पादनको रूपमा हेरिन्छ र त्यसैले फ्राइङले सधैं आवश्यक ध्यान प्राप्त गर्दैन। राम्रो तेल, सही तापक्रम र सही फ्राइङ समय ज्ञात कारकहरू हुन्, तर प्रति फ्राइङ भागको मात्रा पनि। गहिरो फ्राइर प्रायः ओभरलोड हुन्छ, तर फ्राइ गर्न को लागी "तैरिने" हुनुपर्छ, तेलमा राम्रोसँग सार्न सक्षम हुनुपर्दछ। ठिक छ, चिप निर्माताहरूका लागि विशेष पाठ्यक्रमहरू एक पटक यस उद्देश्यका लागि दिइयो, मलाई थाहा छैन कि त्यो अझै पनि मामला हो।
ग्रिङ्गो परफेक्ट फ्राइजहरू तेलमा नभई गोरु सेतोमा भुटेका हुन्छन्, जसले तिनीहरूलाई विशेष स्वाद दिन्छ!
स्वादको लागि ओक्स सेतोमा प्रि-फ्राइङ र तेलमा परिष्करण (तिनीहरूलाई राम्रो र क्रिस्पी बनाउन) फ्राइज फ्राइ गर्ने उत्तम तरिका हो, तर सबैको घरमा डबल फ्राइर हुँदैन।
De Kind, Ossewit लगभग ठ्याक्कै Diamantvet जस्तै उत्पादन हो।
फरक यो हो कि डायमंड ग्रीसमा लेमन तेलको ड्यास र धेरै महँगो प्याकेजिङ हुन्छ।
युनिलिभर मा एक अपरेटर को रूप मा वर्ष को लागि उत्पादन।
दुबै ग्रीसहरू एउटै ट्याङ्कीबाट तेलको साथ आउँछन् र एउटै लाइनहरू मार्फत भरिन्छन्।
बेल्जियमको लागि सस्तो गोरु सेतो र डचहरूको लागि धेरै महँगो [3x] हीराको बोसो।
म्याक्रोमा तपाईले "kewpie" ब्रान्डको चिनी बिना मेयोनेज पाउनुहुनेछ... यो 1 किलोको प्याकेज हो र यसमा स्पष्ट रूपमा भनिएको छ: "कुनै चिनी छैन"; सामान्यतया यो ब्रान्ड खण्डको फेदमा हुन्छ... अत्यधिक सिफारिस गरिएको... स्वादिष्ट!
सबै भन्दा राम्रो खाना पनि चिनी बिना, 1 किलो झोला र सानो जार मा उपलब्ध छ
मलाई लाग्छ कि एक राम्रो मेयोनेज टौटकोर्ट।
प्रिय जन, म सामान्यतया हेल्म्यान किन्छु, तर यो सधैं माक्रोमा स्टकमा हुँदैन। मैले Kewpie लाई हेरेको छु र यसलाई निचोलेको छु, तर यो मलाई धेरै पानी जस्तो देखिन्छ। त्यो सहि हो? के यो वास्तवमा सलाद ड्रेसिङ को केहि प्रकार हो?
बेल्जियम फ्राइज? ओल्यान्डर जस्तो देखिन्छ ... मलाई लाग्छ कि यी मुख्यतया ठूला फ्राइज हुन् र मुख्यतया मस्ड आलुको सट्टा वास्तविक आलुबाट बनाइन्छ (जुन निश्चित रूपमा 100% आलु होइन)। हेर्नुहोस्, म्याक वा KFC बाट "फ्रान्सेली फ्राइज" वास्तवमा फ्राइजसँग कम गर्न मिल्दैन।
तर BigC वा Lotus मा तपाईले धेरै राम्रो जमेको फ्रिजको झोला किन्न सक्नुहुन्छ। घरको चिप पसलमा जानुहोस् र स्वादिष्ट फ्राइजको मजा लिनुहोस्। त्यसपछि केही वास्तविक माजो थप्नुहोस्... ठीक छ, यो अझ गाह्रो हुने छ किनभने यहाँका अधिकांश माजो एकदमै मीठो छन्। तर वास्तविक माजो पनि बेचिन्छ, उदाहरणका लागि खोज्नुहोस्। Makro मा। वा यसलाई आफैं बनाउनुहोस्, तर त्यो एकदम थोरै काम हो।
मलाई लाग्छ कि मसँग फ्रिजको आधा झोला फ्रिजमा छ ...।
चाङ नोइ
विलामा तिनीहरूले रेमिया बेच्छन्। र किनभने त्यो प्रतिक्रिया पोस्ट गर्न को लागी धेरै छोटो छ, म यसको पछि एक अर्थहीन वाक्य थप्नेछु।
मैले प्रायः रेमिया मेयोको लागि भिला बजार हेरेकी छु तर कम्तिमा 5 वटा भिला बजारहरूमा कहिल्यै देखेको छैन। मसँग रेमिया लसुन सस वा ककटेल सस छ, तर मलाई त्यो चाहिँदैन। त्यसैले म हल्याण्डबाट मेयोलाई साथमा ल्याउँछु। यो यात्रामा सुटकेसमा एक लिटरको बोतल भाँचिएको थियो, तर सौभाग्यवश म त्यसको वरिपरि झोला राख्न पर्याप्त स्मार्ट थिएँ।
वैसे, विला मा चिप्स अक्सर defrosted र दिन को लागी त्यहाँ छोडिन्छ। तिनीहरूले फ्रिजर यति भरिएको छ कि माथिका झोलाहरू पग्लिएका छन्... मैले यसबारे पहिले गुनासो गरेको छु, तर तिनीहरूले वास्ता गर्दैनन्, मूर्ख पतन, यसले के फरक पार्छ?
धेरै फ्रोजन खानाहरू पनि म्याक्रो Bkk मा डिफ्रोस्ट गरिएको छ र तिनीहरूलाई फ्रीजरमा राखिएको छ, यो मैले आफैले देखेको छु। जमेको स्ट्रबेरी र माछाको सम्पूर्ण भार मात्र फ्रिज गरिएको थियो।
तिनीहरूलाई Nok बाल्टिनमा किन्नुहोस्, त्यसपछि तिनीहरू कम चाँडै टुट्छन्। उहाँसँग राम्रो फ्राइहरू।
प्लाष्टिक पनि फुट्छ । हाम्रो छोराले नीलो ब्यान्ड मार्जारिनका २ वटा प्लाष्टिक क्यान पठाएको थियो । सौभाग्य देखि प्लास्टिकको झोलामा पनि। एउटा पूर्ण रूपमा भाँचिएको थियो र अर्को थिएन। सौभाग्यवश यो धेरै फैलिएको छैन
रेमिया मेयोमा चिनी हुन्छ।
रेमिया र चिनी: थोरै मात्र होइन, धेरै। रेमिया मुरब्बा जस्तो देखिन्छ, छिटो रद्दीटोकरीमा जम्मा हुन्छ। बेस्ट फूड मेयोनेजमा धेरै कम चिनी हुन्छ र मलाई व्यक्तिगत रूपमा यो मनपर्छ।
रेमियामा चिनी हुन्छ।
म त्यो मीठो मेयोनेज पनि किन्छु, यसलाई सिरकाको राम्रो ड्यासले पातलो पार्नुहोस्, यसले राम्रो काम गर्छ र मेयोलाई बिगार्दैन।
@चांग नोई: सबै फ्राइजहरू, जहाँ तपाईं तिनीहरूलाई किन्नुहोस्, वास्तविक आलुबाट बनाइन्छ। आलुको दानाबाट बनेको फ्राइहरू (पक्कै पनि प्युरी होइन!) ग्रोनिन्जेनको रिक्सोनाद्वारा प्रयोग गरिएको छ, तर सफलता बिना।
आलु चिप्स (प्रिंगल्स सहित) र अन्य खाजाहरू आलु फ्लेक्स र दानाबाट बनाइन्छ। म कथा लिएर त्यसमा फर्कन्छु।
म्याकडोनाल्डसँग विश्वभरका फ्राइजका लागि एकदमै कडा आवश्यकताहरू छन् जुन फ्राइज निर्माताले पूरा गर्नुपर्छ। आलुको प्रकार, न्यूनतम लम्बाइ, कालो दाग छैन, पूर्व फ्राइङको लागि प्रयोग हुने तेलको प्रकार, आदि। म कहिलेकाहीँ म्याकडोनाल्ड फ्राइज खान्छु र मलाई ती खराब छन् जस्तो लाग्दैन, तर यहाँ पनि, फ्राइङ राम्रोसँग गर्नुपर्छ। अङ्ग्रेजी उन्मुख रेस्टुरेन्टहरूमा धेरै चिल्लो फ्राइजहरू साँच्चै खराब छन्।
Gringo, सधैं राम्रो टुक्रा। तर अब ती चिप फ्लेक्सहरू: यहाँ नेदरल्याण्ड्समा, हाम्रो गाउँ ड्राक्टेनमा पनि, हामीसँग एउटा पसल छ जहाँ तपाईं एक प्रकारको प्यूरीबाट बनेको फ्राइजहरू किन्न सक्नुहुन्छ। ग्रेटेड फ्राइज वा ग्रेटेड फ्राइज वा ग्रेटेड आटाट। मलाई पनि कहिले काहि मन पर्छ । पौष्टिक पनि, किनकी यो यति स्वादिष्ट हुन्छ... इँटा जस्तै
थाइल्याण्डमा कुन फ्राइहरू उत्तम छन्? सुपरमार्केटहरूमा धेरै छनोटहरू छन् र मलाई व्यक्तिगत रूपमा लाग्छ कि पारदर्शी झोलाहरूमा संयुक्त राज्य अमेरिका वा अमेरिकीबाट केही चीजहरू छन्, हल्याण्डमा जस्तै बाक्लो फ्राइहरू।
हामी सोया तेललाई तेलको रूपमा प्रयोग गर्छौं किनभने यो अरू केहि पाउन गाह्रो छ।
मलाई थाई सुपरमार्केटहरूमा छनोटमा धेरै भिन्नता छ जस्तो लाग्दैन। चाउभिनिस्टिक रूपमा, म अमेरिकन फ्राइज किन्दिन, तर फार्म फ्राइट्स, एविकोबाट डच फ्राइजहरू किन्छु।
नमस्ते नोक,
मित्रता मा तिनीहरूले फ्राइहरू छन्, मैले सोचें 2 किलो। यस्तो झोला।
तिनीहरू नियमित खैरो पेपर झोलामा आउँछन्, तर तिनीहरू राम्रा र बाक्लो हुन्छन्।
Gr।
लुइस
Friendship मा तपाईंले फ्रीजरमा 2,5 किलोग्रामको पारदर्शी प्लास्टिकको झोलामा ठूला चिपहरू पाउनुहुनेछ।
कागजको झोलामा भएको होइन।
पछिल्लो पटक मैले 158 किलोग्रामको लागि 2,5 भाट तिरेको थिएँ र आकारमा छक्क परें।
सिफारिस गरिएको!
MAKRO को फार्म फ्राइट्स नीरपेल्ट, बेल्जियमबाट आउँछ, जसले नेदरल्यान्ड्सबाट आलु किन्छ वा आफ्नै फार्ममा उब्जाउछ। केही वर्ष पहिले तिनीहरूले पनि भाडामा लिएका थिए मलाई थाहा छैन कति हेक्टर, तर केहि प्रान्त जत्तिकै ठूलो। चीनको उट्रेच र त्यहाँ ठूलो फार्म फ्राइट्स कारखाना निर्माण गरिएको थियो।
यो सूर्यमुखी तेल किन्न राम्रो छ कि उच्च तापमान सामना गर्न सक्छ
निश्चित रूपमा सोया तेल होइन
मैले भर्खरै लोटसमा २ लिटरको बोतल किनें
140 डिग्री भन्दा माथिको तापक्रममा सोया तेल प्रयोग नगर्नु राम्रो हो, किनकि यसले रूपान्तरण गर्छ र धेरै हानिकारक छ।
स्वास्थ्यको लागि दुर्भाग्यवश गोरु सेतो पक्कै पनि सजिलो छैन पत्ता लगाउन एक विशेष स्वाद दिन्छ?
चिसो सलादमा सोया तेल धेरै राम्रो हुन्छ र मसँग बेल्जियममा मेरो दाजुसँग गहिरो फ्राइर छ
एउटा काम हो जसमा धेरै समय लाग्छ, आलु आफैं छिल्ने र पानीमा तीन पटक भिजाउने
कि चिनी हटाइयो, तपाईले थाइल्याण्डमा त्यो गर्न सक्नुहुन्न, तर तिनीहरू बजारमा आलु बेच्छन्
चीनबाट आएको डच, यदि तपाईंले यसलाई 3 देखि 4 पटक घन्टासम्म कुल्ला गर्नुभयो भने, तपाईं यसको साथ राम्रो फ्राइज पनि बनाउन सक्नुहुन्छ
बेकिंग? किन पूर्व फ्राइङ वास्तवमा आवश्यक छैन, तर होइन, यो चिप पसलमा आवश्यक छ
त्यसोभए यो फ्राइड फ्राइजको लागि समय हो जुन तपाईंले आफ्नो झोलामा केही मिनेटको लागि राख्नुहुन्छ वा 8 मिनेट पर्खनुहोस्।
तपाईको भाग ताजा पकाएको छ?
वैसे, मैले हिजो भेरासुमा फ्रिटेल फ्रायरहरू बिक्रीमा देखेँ। 5 को लागी 3000 बाट।
http://verasu.com/product_brands.php?brand=14
रिजर्भ बेल्जियमको रूपमा, (Zeeuws Flaming) म नेदरल्यान्ड्सबाट फर्किंदा प्रत्येक वर्ष 1 केजी लिन्छु। बीउ आलु। प्रायः स्व-रोजगार भएका व्यक्तिहरू र तिनीहरू नियमित रूपमा इसानमा राम्रो गर्छन्। दुर्भाग्यवश सधैं होइन, तर मलाई थाहा छैन किन। हुनसक्छ मैले तिनीहरूलाई जाडोको नक्कल गर्न धेरै लामो फ्रिजमा राखें, वा फ्रिजको तापक्रम धेरै कम छ। मैले मेरो फसलबाट उत्पादन गरेको फ्राइज थाईल्याण्डको अन्य ठाउँहरू भन्दा राम्रो छ। तपाईलाई आमन्त्रित गर्न सक्नुहुन्न, किनकि तपाईले 1 किलोग्रामले धेरै बेक गर्न सक्नुहुन्न।
मेरो फसलको 100% ग्यारेन्टी होस् भनेर कसैले मलाई टिप दिन सक्छ?
gerrieQ8 लाई रेफ्रिजरेटरको सट्टा भुइँमा राख्ने विचार हुन सक्छ, कम्तिमा मेरो हजुरबुबाले सधैं यस्तै गर्नुहुन्थ्यो र उहाँको 21, हो साँच्चै 21 बच्चाहरूलाई खुवाउनको लागि आफ्नो खेतको पङ्क्ति नजिकै ठूलो आलु खेत थियो। त्यतिबेला ब्राबान्टका स्थानीय किसानहरूमा उनीहरूसँग फ्राइज थिएन।
नमस्ते गेरी, मेरो भाइ गाम्बियामा बस्छ। म भर्खर नेदरल्यान्ड्सबाट फर्किएँ। यसमा एउटै समस्या थियो: कहिलेकाहीं यसले काम गर्यो, कहिलेकाहीं होइन। त्यसपछि हामीले विभिन्न समयमा रोप्न थाल्यौं, र यसले फरक पार्यो। यसले गाम्बियामा फरक पार्छ, चाहे तपाइँ जनवरीको मध्यमा रोप्नुहोस्, वा मे वा सेप्टेम्बरको अन्त्यमा। यदि हामीले जनवरीको मध्यमा बीउ रोप्यौं भने, सबै काम गर्दछ। यद्यपि, मलाई थाईल्याण्डमा कस्तो छ भन्ने थाहा छैन। त्यसैले म भन्छु: जब तपाईंले केहि रोप्नुभयो र नतिजा के भयो, 'डायरी' राख्न सुरु गर्नुहोस्।
उदाहरणका लागि, मेको अन्त्य यहाँ वर्षाको मौसम अघि ठीक छ, र तपाईंको आलु डुब्नेछ।
त्यहाँ d-अपार्टमेंट नजिकै so boikau मा चिप पसल छ, तर यो धेरै छैन, तर एक पटक तपाईंले केहि खाइसकेपछि, सबै चीजको स्वाद राम्रो हुन्छ; म महिनाको अन्त्यमा फेरि हेर्नेछु र म त्यहाँ हुनेछु
मेरो स्वाद र मेरो घरमा आउने धेरै साथीहरूको अनुसार, टेस्कोको आफ्नै ब्रान्डका मेयोनेज र फ्राइहरू हामीले थाइल्याण्डमा प्रयास गरेका सबै भन्दा राम्रो हुन्।
सफा तेल र 180 डिग्री आवश्यक छ।
फ्राइजको मोटाई 1 सेन्टिमिटर हुन्छ र मेयोनेज Zaanse को स्वाद जस्तै हुन्छ।
यसलाई एक पटक प्रयास गर्नुहोस् र तपाइँ अब रेस्टुरेन्टमा तपाइँको प्लेटमा के पाउनुहुन्छ भनेर पर्खने बारे सोच्नुहुने छैन।
सबै भन्दा राम्रो मेयोनेज अझै पनि घरमै बनाइएको हो, स्टोरबाट कुनै पनि मिलाउन सक्दैन
Patrick OK मा फ्राइज। अनि उसको भुटेको जिब्रो पनि। तर थाई मापदण्ड अनुसार पनि राम्रो मूल्य
म पूर्णतया सहमत छु, रुउड, फ्राइजको एक भाग (कहिलेकाहीँ भुटेको आलु) को साथमा फ्राइड सोल पनि प्याट्रिकको मेरो मनपर्ने अर्डर हो।
अद्भुत, "प्याट्रिक" को बारेमा पहिलो प्रतिक्रिया, तर उहाँ पटायामा कहाँ हुनुहुन्छ, दुर्भाग्यवश मैले त्यो पढेको छैन। कसैसँग एक विचार छ?
फुकेत पाटोङ समुद्र तटमा निश्चित रूपमा सिफारिस गरिएको बेल्जियमको सुओमी स्टिकहाउस हो जहाँ तपाईं यसको स्टिक र उत्तम फ्राइजका लागि विशाल स्किवरहरूका लागि परिचित हुनुपर्दछ।
निश्चित रूपमा सोइ ला दिवा प्रयास गर्नुहोस्, म त्यहाँ धेरै पटक आएको छु।
नमस्ते रिक,
म पाटोङमा बस्छु । Rat-U-thid सडक राम्ररी जान्नुहोस्।
मैले यस केसको बारेमा पहिले कहिल्यै सुनेको थिइनँ।
मैले यो व्यवसाय वेबसाइट मार्फत फेला पारे र यो वास्तवमै काम गर्दछ
चाँडै प्रयास गर्नुहोस्। म उत्सुक छु।
मलाई व्यक्तिगत रूपमा लाग्छ कि क्राफ्ट ब्रान्ड मेयो वास्तविक मेयोसँग मिल्दोजुल्दो छ। Tesco मा उपलब्ध छ। मलाई लाग्छ कि धेरै मानिसहरू यस तरिकाले सोच्छन् र यो प्राय: बेचिन्छ।
त्यो सहि हो रेने।
कहिलेकाहीँ यो महिनौंसम्म उपलब्ध हुँदैन र यसरी मैले टेस्कोको आफ्नै ब्रान्डको साथ समाप्त गरें,
क्राफ्ट पहिले नै सस्तो थिएन, तर जब यो फेरि उपलब्ध भयो मूल्य पनि 25% महँगो भयो र मलाई अब स्वाद भिन्नताको लागि क्राफ्टको आवश्यकता पर्दैन।
त्यसोभए म चाँडै फ्राइज र स्याउको साथ कुखुरा खाँदैछु जुन मैले आधा यूरोमा आफैले बनाउँछु र म अब 1 जार स्याउको लागि 5 यूरो तिर्न पागल छैन।
तपाईं स्याउको लागि कुन स्याउ प्रयोग गर्नुहुन्छ? म सामान्यतया सबै थोक किन्छु र त्यसपछि स्याउ कम्पोट बनाउँछु। तर स्याउ नछुटाउनुहोस्।
लगाम।
नरम मीठो स्याउ प्रयोग गर्न धेरै सजिलो छ, तिनीहरूलाई धेरै राम्रोसँग पिसेर र स्वादको लागि दालचीनी पाउडर थप्नुहोस्।
2 चम्मच पानी थप्नुहोस् र तातोमा हलचल गर्दा तपाईंले इच्छित मोटाई नभएसम्म पर्खनुहोस्।
सामान्यतया चिनी थप्न आवश्यक छैन।
यो फेरि स्वादिष्ट थियो, मेरो लागि पपीया पोक पोक छैन।
हालका वर्षहरूमा, विशेष गरी PTY मा, मैले सडकमा फ्राइ फ्राइ गर्ने सडक विक्रेताहरू देखेको छु।
फ्रेन्च फ्राइज जस्तै। मलाई लाग्छ यो राम्रो छ
मेरो मुखमा फेरि पानी आयो, होईन, लार होइन, तर "वास्तविक फ्राइज" र त्यसपछि माथि पिक्लिलीको उदार डोलपको साथ पुरानो जमानाको कोनको विचार। त्यो 25 को दशकमा 30 देखि 1 सेन्टको लागि स्वादिष्ट थियो। आज, जमेको संस्करण मेरो लागि होइन। नेदरल्याण्ड्सको मेरो गृहनगरमा, त्यहाँ धेरै पसलहरू छन् जहाँ उत्पादन फ्राइजहरू बिक्रीको लागि छन्, तर XNUMX क्याफेटेरियाले केही बनाउँछ (शाब्दिक र लाक्षणिक रूपमा बोल्दै)।
म कल्पना गर्न सक्छु यदि तपाईं थाइल्याण्डमा बस्नुहुन्छ भने, त्यहाँ फ्राइजको पुरानो जमानाको झोला चाहिन्छ। तर यी फ्राइजहरू पालन गर्नैपर्छ, जसरी केहीले उत्कृष्ट रूपमा भनेका छन्।
खैर, सबै लेखक र टिप्पणीकर्ताहरू बीच यस अवधिको वरिपरि राम्रो न्यानो ओलिबोलको लालसाको बारेमा के हो?
बेल्जियम पेट्रिकको रेस्टुरेन्ट कहाँ छ भनेर थाहा पाउने जो कोहीले उसको PATTAKKE को स्वाद लिन चाहन्छ
@Sjoerd: यो माइकको शपिंग मल पछाडिको दोस्रो रोड पटायामा किनमेल आर्केडमा प्याट्रिकको बेल्जियम रेस्टुरेन्ट हो।
Gringo त्यो डच रेस्टुरेन्ट मे वे छेउमा छ, Rinus को स्वामित्वमा, एक Rotterdammer, जसमा क्रोकेट, तितो बल, र फ्राई, र एक वास्तविक मासु बल पनि छ।
त्यो सहि हो, हेन्क, प्याट्रिक र माई वे व्यावहारिक रूपमा छिमेकी हुन् र दुबै राम्रो डच/बेल्जियन खानाको लागि अत्यधिक सिफारिस गरिन्छ!
फ्राइज र फ्राइज एक वास्तविक बेल्जियम उत्पादन हो किन तिनीहरूलाई फ्रेन्च फ्राइज भनिन्छ भन्ने शैतानलाई थाहा छ तर मलाई थाहा छैन। वास्तवमा यहाँ थाइल्याण्डमा तपाईंले थोरै राम्रो फ्राइजहरू मात्र पाउनुहुनेछ र फ्रोजन फ्राइजहरू घरमा बनाइएको फ्राइजको लागि खराब विकल्प मात्र हुन्। राम्रो तेल यहाँ पनि छैन वा पाउन धेरै गाह्रो छ, मेयोनेज उल्लेख छैन, यो आफैं बनाउन राम्रो छ, 5 मिनेट काम।
स्वेन,
फ्रान्सेलीहरू लक्स फ्राइज बनाउन चाहन्थे र त्यसपछि लामो पातलो फ्राइज बनाउन थाले। ती फ्रेन्च फ्राइज थिए (र अझै पनि छन्)।
यो तपाईलाई थाहा भएको एउटा मात्र हो
मेरो बाटोबाट फ्राइजहरू (मलाई प्याट्रिकको छेउमा लाग्छ) र उसको आलुका टुक्राहरू पनि धेरै राम्रो छन्
ओ हो; आलु। प्यानोरमा छुट्टीमा डच मानिसहरूले तिनीहरूको सुटकेस र त्यो पौष्टिक टबरले भरिएको कारभानले भरिएको थियो। यहाँ थाइल्याण्डमा हामी अक्सर अलि कडा कार्य गर्छौं। "थाइल्याण्डमा म थाई खान्छु।" तर लामो समयदेखि यहाँ बसेकाहरू पनि कहिलेकाहीं डच खाजाको लागि इच्छुक छन्। र आलुको लागि, यो यहाँ व्यापक रूपमा उपलब्ध छ। मलाई लाग्छ कि हामीले उत्तरमा चियाङराई नजिकै केही समस्या भोगिरहेका छौं। यहाँका पहाडमा पहाडी जनजातिले धेरै बाली लगाउने गरेका छन् । बन्दागोभी र… आलु। ती सेतो चिल्लो आलु चिप्स होइन। तर स्वादिष्ट, धेरै स्वादिष्ट रत्न। बाहिरबाट सुन्दरता देख्न सकिँदैन । असमान, आकारमा असमान, कालो छाला र प्राय: यसमा केही माटो। तर एकचोटि छिलिएपछि, तपाईंले आँखाको लागि सुनौलो पहेंलो भोज र नाकलाई माया गर्ने सुगन्ध देख्नुहुन्छ। उमालेको, भुटेको, भुटेको, वा... हो, फ्लेमिश फ्राईजस्तै भुटेको। बाहिर क्रिस्पी, भित्री भागमा नरम र धनी, थोरै मीठो स्वादको साथ। र वास्तवमा, स्वादको यो समृद्धि साना फूलगोभी, गोभी र रातो बीटमा पनि लागू हुन्छ। यो हास्यास्पद छ कि मानिसहरूले बजारको छेउमा यी सामानहरू किन्छन्। अखा वा लिसुबाट सिधा सडकमा। होइन... तपाईंले बिग सी मा यो देख्नु हुन्न।
म पनि त्यहाँ पाउँछु, थाइल्याण्डमा सबै भन्दा राम्रो आलु, प्रत्येक चोटि हामी Mea Sot जान्छौं, जब हामी फर्कन्छौं, म एक किसानमा रोकिन्छु र 50 किलोको झोला किन्छु, हो, माटो अझै पनी छ हाहाहाहाह र बेलुका स्वादिष्ट फ्राइहरू ।
मैले एकपटक, वर्षौं अघि, पेप्सी कम्पनीमा काम गर्ने एक डचवासीसँग कुरा गरें। यसमा लेज चिपहरू पनि समावेश छन्। र उसले थाइल्याण्डको उत्तरमा आलुको गुणस्तर जाँच गर्नुपर्यो। थाईहरू संसारमा सबैभन्दा ठूलो चिप खानेहरू मध्ये एक हुन्।
तपाईंको आफ्नै अचार बनाउन पनि धेरै सजिलो छ।
तोरीको दाना, चिनी, सिरका र पानी एक संरक्षित जारमा स्वाद गर्न। तरल मुनि घेरकिन्स थप्नुहोस्, ढक्कन राख्नुहोस् र फ्रिजमा तीन दिन पछि तिनीहरू स्वादिष्ट हुनेछन्।
"फ्रेन्च फ्राइज" को सम्बन्धमा…
विश्वयुद्धको बेला बेल्जियममा पहिलो पटक फ्राइजको स्वाद लिएका अमेरिकी सैनिक थिए। औसत अमेरिकीले बेल्जियमको बारेमा कहिल्यै सुनेका छैनन् (उनीहरूले ब्रसेल्सलाई मात्र थाहा हुन सक्छन्), उनीहरूले सोचे कि उनीहरू फ्रान्समा थिए ... र फ्रेन्च फ्राइजहरू जन्मेका थिए ...
यो 100% सहि हो, यो वास्तविक कथा हुनेछ ... फ्राइज मूल मा फ्रेन्च होइन तर बेल्जियम हो।
यो फ्राइजको बारेमा हो र तपाईंले तुरुन्तै धेरै प्रतिक्रियाहरू प्राप्त गर्नुहुन्छ, हास्यास्पद, म थाईल्याण्डमा वास्तविक डच फ्रिकन्डेलहरू हेर्न रुचाउँछु, तर त्यो धेरै निराशाजनक छ।
तपाईं यसलाई आफैं पनि बनाउन सक्नुहुन्छ। YouTube मा रेसिपीहरू
फ्रिकन डेलेनलाई हुवा हिन र चाममा कुनै समस्या छैन, मेकोंगमा यो अलि गाह्रो छ, यदि म तिनीहरूलाई मसँग लिएर गएँ भने यो एक पार्टी हो।
म सधैं सोउरक्राउट, बीटरूट, स्याउको चटनी, हरियो सिमी र ब्रसेल्स स्प्राउट्स किन यति महँगो हुनु पर्छ भनेर सोच्दछु।
के तिनीहरू झ्यालको अगाडि बसिरहेका छन्?
तपाईले बजारमा हरियो सिमीका साथै ब्रसेल्स स्प्राउट्स किन्न सक्नुहुन्छ।
जमे भएका अंकुरहरू धेरै सस्तो छन्।
यो साँच्चै सत्य हो कि फ्राइज प्रायः चिसो वा चिसो हुन्छ। McDonalds मा पनि यो असामान्य छैन।
मैले नियमित रूपमा पाक क्रेटको टेस्कोमा सोधेको छु, जहाँ तपाइँ स्वादिष्ट स्निट्जेल पाउनुहुन्छ, प्याटीहरू तातो फ्राइ गर्न। तर, यो काम लाग्दैन । यो एक व्यक्तिको रेस्टुरेन्ट हो ...
मैले पढेँ कि थाइल्याण्ड आलुको देश होइन, त्यसैले फ्राइज आयात गर्नुपर्छ। हुनसक्छ नेदरल्याण्ड्सबाट Raspatat एक विकल्प हो? मैले यो नेदरल्याण्ड बाहेक कतै देखेको छैन।
विकिपिडियाबाट विवरणहरू:
रास फ्राइज
रसपाट आलुको पाउडरमा आधारित फ्रेन्च फ्राइज हो।
आलुको धुलो पानीमा मिसाएर रास फ्राई बनाइन्छ। यसले एक प्रकारको मस्ड आलु बनाउँछ। यो प्युरीलाई रास चिप मेसिनको प्रयोग गरेर लाठीको आकारमा थिचिन्छ। स्टिकहरू प्रति भाग एउटै लम्बाइमा काटिन्छन् र त्यसपछि सामान्य तरिकामा फ्राइन्छ।
नतिजा विशेषता गुणहरू भएको फ्रेन्च फ्राइजको अंश हो: रचनामा समान, तर रंगमा अलिकति गाढा, कम बोसो र ताजा आलुबाट बनेको फ्राइजको तुलनामा स्वादमा थोरै फरक। किनभने रास फ्राइजलाई आकारमा काट्न सकिन्छ, फ्राइजहरू समान लम्बाइका हुन्छन्।
रस नामको उत्पत्ति सन् १९५३ मा भएको हो। त्यही वर्ष ग्रोनिन्जेन कम्पनी रिक्सोनाले आलुलाई पाउडरमा सुकाउने पेटेन्ट प्राप्त गर्यो। यो पेटेन्ट अमेरिकी रिचर्ड एन्थोनी साइमन टेम्पलटनबाट आएको हो। रिक्सोनाले सुकाउने प्रक्रिया खरिद गर्दा, आविष्कारकको प्रारम्भिक प्रयोग गरिने सम्झौताको अंश थियो।
रस फ्राइज नेदरल्याण्ड्स भर कैफेटेरिया को एक संख्या मा बेचिन्छ। निर्माता Rixona को Warffum र Venray मा शाखा छ। रास आलु पाउडरको अतिरिक्त, रिक्सोनाले आलुको दाना र फ्लेक्सहरू उपभोक्ताहरू, फूड प्रोसेसरहरू र खाद्य उद्योगका लागि उत्पादन गर्दछ।
केहि हप्ता अघि सम्म हामी चांग वाटानामा बेलफ्रेट थियौं। अपर्याप्त आगन्तुकका कारण हेलास फेरि बन्द भयो। थाईहरू अझै यसको लागि तयार छैनन्, र त्यहाँ धेरै थोरै डच बेल्जियनहरू बस्छन्।
दुर्भाग्यवश।
खैर, केएफसी र म्याकडोनाल्ड्सका फ्राइजहरू अखाद्य छन्। BurgerKing र Sizler राम्रो गर्दै छन्।
कार्लो
सबैभन्दा राम्रो फ्राइज गोमांसको बोसोमा भुटेको हुन्छ। (अस्वस्थ तर स्वादिष्ट, तर सार्वजनिक स्वास्थ्य द्वारा धेरै वर्ष प्रतिबन्धित, मैले सोचे)
फ्राइज बनाउनको लागि "द" आलु बिन्टजे हो।
यसरी तपाइँ फ्लेमिश तरिकाले फ्राई बनाउनुहुन्छ
आलु धुनुहोस्, तिनीहरूलाई सुकाउनुहोस् र छील्नुहोस्।
आलुको पिलर प्रयोग गरेर, आलुलाई मनपर्ने मोटाईको फ्राइजमा काट्नुहोस्: एक सामान्य बेल्जियम फ्राइज एकदम मोटो (१३ मिलिमिटर) हुन्छ।
फ्राइहरूलाई एक पटक 1 डिग्री सेल्सियसमा पूर्व-फ्राइ गर्नुहोस् जबसम्म तिनीहरू गिलास बन्दैनन्।
चिसो हुन दिनुहोस् र त्यसपछि फ्राइजलाई दोस्रो पटक 190 डिग्रीमा राम्रो र सुनौलो पहेंलो र क्रिस्पी नभएसम्म फ्राइ गर्नुहोस्।
फ्राइड फ्राइजलाई किचन पेपरमा निस्कन दिनुहोस् र सेवा गर्नु अघि अलिकति नुन छर्कनुहोस्।
(Piet Huysentruyt)
बनाइएका सबैभन्दा ठूला गल्तीहरू हुन्:
- गलत आलु
- आलुको स्टार्च धुनका लागि आलुको बोक्रा पिसेपछि कुल्ला गर्नुहोस्
- फ्राइहरू मोटाईमा असमान हुन्छन्, त्यसैले केही अरूहरू भन्दा छिटो तयार हुन्छन्
- गलत फ्राइङ तापमान
- एकै पटक धेरै फ्राइजहरू, जसले गर्दा फ्राइहरू चाँडै चिसो हुन जान्छ
मेयोनेज जस्तै सरल छ
एउटा साँघुरो, उच्च नाप्ने कप लिनुहोस् र त्यसमा 3 अण्डाको पहेँलो भाग राख्नुहोस्,
एक थोपा पानी,
तोरीको एक ठूलो चम्चा,
केही सिरका र नमक र काली मिर्च।
ह्यान्ड ब्लेंडरमा राख्नुहोस्, पहेँलोलाई छोटकरीमा हराउनुहोस् र त्यसपछि तेल थप्नुहोस्।
तपाईंसँग बाक्लो, फर्म मेयोनेज नभएसम्म मिक्स गर्न जारी राख्नुहोस्: ब्लेड सेतो मेयोनेजले घेरिएको बेला मात्र मिक्सर उठाउनुहोस्।
(Jeroen Meeus)
Voile Flanders को सबै भन्दा राम्रो र लगभग हरेक Flemish ले यो घरबाट प्राप्त गर्दछ
मलाई आशा छ कि यो राम्रो स्वाद छ
प्रिय रोनी, राम्रो सुझावहरू, तर तपाईंले धेरै ठूलो गल्ती गर्दै हुनुहुन्छ! स्टार्च हटाउनको लागि आलुलाई छिलकेपछि धुनुपर्छ। यदि यो गरिएन भने, फ्राइहरू तेलमा टाँसिनेछन्। यो पुष्टि गर्न, मैले रेस्टुरेन्ट Hof van Cleve (3 मिशेलिन तारा, त्यसैले कुकी बेकर होइन) बाट Peter Goossens द्वारा YouTube मा एक भिडियो हेरे।
http://www.youtube.com/watch?v=US9itxWOSy8
उत्तम स्टेक फ्राइज!
प्रिय म्याट
म यो भन्छु कि मलाई घरमा सिकाइएको थियो र कुनै 3-तारा शेफले यसलाई परिवर्तन गर्न सक्दैन।
तपाईंले फ्राइजहरू धुनु हुँदैन भन्ने विश्वास गर्ने धेरै शेफहरू (आवश्यक ताराहरू सहित) भेट्टाउनुहुनेछ जसलाई उनीहरूले धुनुपर्छ भन्ने विश्वास गर्छन्। यो सबै स्टार्च को बारे मा छ।
त्यसैले म तिनीहरूलाई न धुने पक्षमा छु। तपाईंले सुरुमा केही पटक बोसोमा तिनीहरूलाई हल्लाएर टाँसिएको रोक्न सक्नुहुन्छ।
स्टार्चले सुनिश्चित गर्दछ कि तपाइँको फ्राइज बाहिर क्रिस्पी छ र भित्री कोमल छ।
खैर, यदि तपाइँ यसलाई पछि कुल्ला गर्न जाँदै हुनुहुन्छ भने तपाइँ किन स्टार्च आलु (बिन्टजे) छनौट गर्नुहुन्छ?
म भन्छु कि यसलाई आफैं प्रयास गर्नुहोस् र सबैभन्दा राम्रो स्वादको प्रयोग गर्नुहोस्, तर म अझै पनि धुने छैन।
वैसे, एक बेल्जियम फ्राइज संग गल्ती गर्दैन।
प्रयास गर्नु? होइन, धन्यवाद। मैले मेरो जीवनमा 100.000 किलो फ्राइज भुलेको छु। म अहिले भात र अन्डा चाउचाउ संग खुसी छु। हरेक आलु स्टार्चले भरिएको छ, यो कुनै तर्क छैन। हाम्रो फरक धारणा छ, त्यो ठीक छ।
कुनै समस्या छैन गणित,
यो सही छ कि प्रत्येक आलुमा स्टार्च हुन्छ, तर सबैजना सहमत छन् कि बिन्टजे सबैभन्दा उपयुक्त छ, जसको मतलब यो होइन कि तपाइँ अन्य आलु संग फ्राइ बनाउन सक्नुहुन्न।
ठिक छ, त्यहाँ साँच्चै एउटा मात्र मापदण्ड छ र त्यो हो कि उनीहरूले तिनीहरूलाई खान रुचाउँछन्। धोइयो / नधोइयो, दुबै प्रयास गर्न चाहनेहरूको लागि त्यो टिप छोड्नुहोस्।
अझै अर्को विचार - तपाईंले पहिले नै 100.000 किलो फ्राइज आफैं फ्राइ गरिसक्नुभएको छ कि छैन भनेर पुष्टि गर्नको लागि तपाईंले पहिले किन गुसेन्स (जो वास्तवमै उत्कृष्ट शेफहरू मध्ये एक हुनुहुन्छ) को फिल्म हेर्नुभयो भन्ने कुरा मैले बुझिन।
वैसे, मलाई चामल र अण्डा चाउचाउ पनि मन पर्छ।
मजा लिनुहोस्।
मेरो अन्तिम प्रतिक्रिया थियो वा च्याटको लागि म मध्यस्थकर्तालाई प्राप्त गर्नेछु
मध्यस्थ: त्यो सहि हो।
रेमिया मेयो पनि बिग सी मा बिक्रीको लागि, ती कर्मचारी पाठहरूबाट फूडल्याण्ड र मित्रतामा जस्तै
करी केचप पनि मित्रतामा,
Patattekes तिनीहरू फ्रिजरबाट बाहिर आउने तरिका होइन; तर पछि के हुन्छ !!
ओह केटा, तिमीलाई के याद छ pfffffft
घरेलु मेयो सालमोनेल्ला संग सावधान रहनुहोस् !!!
त्यसोभए र अहिले पहिले नेदरल्याण्ड्सबाट राम्रो साथीले ल्याएको नुनिलो जाल 😉
निस्सन्देह, प्याट्रिक्स मा फ्राइज साँच्चै स्वादिष्ट छन् !!! तर त्यसोभए तपाईंले स्टेकहरू खानु पर्छ! 🙂
कोरातमा, चीनबाट आयातित आलुहरू म्याक्रो बजारमा किन्नुहोस् (उनीहरूसँग सधैं हुँदैन) जालमा प्याक गर्नुहोस्, र तिनीहरूलाई नरिवलको तेलमा फ्राइ गर्नुहोस्, जुन म ठूला बोतलहरूमा म्याक्रोमा पनि किन्छु।
यो तेल उच्च तापक्रमको सामना गर्न सक्छ र महँगो छैन, तर बेल्जियम र नेदरल्याण्डमा यो उच्च मागको कारण हुन सक्छ (इन्टरनेट हेर्नुहोस्)।
स्वादिष्ट फ्राइज, र 99 बाथको लागि सूचीबद्ध वास्तविक मेयोको साथ टेस्कोमा क्राफ्ट मेनेज मेरो विचारमा सुधार गर्न सकिदैन।
नेदरल्याण्डमा दोस्रो विश्वयुद्ध पछि तुरुन्तै फ्राइज संस्कृति,
मानिसहरूले सडकमा खाएनन्, र पक्कै पनि फ्राइज गर्दैनन्, किनकि त्यो सामान्य थियो र तपाईंले घरमा राम्रो खाना पाउनुभएन भनेर संकेत गर्नुभयो, तिनीहरू चिप पसलबाट किन्थे, यदि त्यहाँ एउटा प्यान थियो भने। बालुवाको आलुलाई म्यानुअल रूपमा मुक्का लगाइएको थियो, पहिलो कारण त्यहाँ अरू केही थिएन, तर यो पनि कि आलुलाई राम्ररी ठाडो पारिएको थियो जसले गर्दा तपाईंले ती लामो फ्राइहरू, बालुवा आलुहरू पाउनुभयो किनभने तिनीहरू सबै भन्दा राम्रो स्वादका छन् र सबैभन्दा ठूलो छन् र सबैभन्दा कम स्टार्च छन्। फ्राइहरू। घरको ओभनमा 2/3 वा बढी ट्रेहरू, ग्यास ओभनमा भुटेको थियो, जहाँ तपाइँ निश्चित रूपमा त्यस समयमा तेलको तापक्रम पढ्न सक्षम हुनुहुने थिएन, र फ्राइजहरू डायमन्ट फ्याटमा पूर्व-फ्राइ/समाप्त थिए, र एक डेजर्ट मा परोसिएको, एक डबल फ्रिट्सजाकल, अन्यथा फ्राइज को मात्रा सम्भव थिएन, र वास्तवमा एक चौथाई को लागी, मेयोनेज वा पिकलिली बिना किनभने यो एक पैसा बढी हुनेछ, मेयोनेज मेयोनेज थियो र फ्राइज ससको रूपमा होइन। यो अहिले बेचिएको छ र जसमा वास्तविक मेयोनेजको स्वाद छ त्यसलाई हराउन सक्दैन र यी फ्राइहरू "बेल्स फ्राइट्स" जस्तै स्वाद गरिन्छ।
त्यसबेला फ्राइज पसलहरूको दायरा फ्राइज, घरमा बनाएको क्रोकेट र मीटबलहरू थिए, सम्भवतः प्याजसहित, म्यान भ्यान फ्रान्कफर्टरको फ्रान्कफर्टर, र त्यो वास्तवमै कुचिएको, खट्टा बम, अचार हेरिंग, बाउन्सर र सूप थियो। वास्तवमा कुनै पनि सूप, किनकि राम्रो स्टकको साथ तपाईंसँग धेरै सम्भावनाहरू छन्।
म यहाँ सबैजनालाई चाहान्छु जसले यसको स्वाद लिन्छ...तपाईको खानाको आनन्द लिनुहोस्।
जानुहोस् र बेल्जियम फ्रिटकोटमा बेल्जियम फ्राइज खानुहोस्
पटाया
कुना बुखाउ र सोई १३
यति सरल
बेल्जियम स्ट्रीटफुड बार, सोइ लेन्कीमा कुनाको पछाडि यदि तपाईं सोइ बुआखाओबाट आउनुहुन्छ भने। कोनमा स्वादिष्ट, क्रिस्पी फ्राइज।
मेरो मुखमा फेरी पानी आयो...
बेलाबेला म से चीजबाट जेरोन भेट्न हुवा हिनको यात्रा गर्छु http://www.saycheesehuahin.com/ मैले फेरि डच स्न्याक्ससँग आफैंलाई भर्न पाउँदा खुसी लागेको छु र मैले भन्नु पर्छ कि म साँच्चै यसको आनन्द लिन्छु।
दुर्भाग्यवश, म प्रायः त्यहाँ भ्रमण गर्ने मौका पाउँदैन ...
म कहिलेकाहीँ सोच्दछु कि फ्रिज गरिएका उत्पादनहरूको कन्टेनर प्रत्येक केही महिनामा साथी डच र बेल्जियनहरूसँग थाइल्यान्डमा पठाउनु चाखलाग्दो हुँदैन।
के यो कहिल्यै अनुसन्धान भएको छ?
र के तपाईलाई थाईल्याण्डमा कति डच र बेल्जियनहरू बसिरहेका छन् भन्ने कुरा थाहा छ जसलाई रुचि हुन सक्छ?
वा के तपाईसँग अन्य विचारहरू छन् कि हामी कसरी थाइल्याण्डमा फ्रिज गरिएका उत्पादनहरू किफायती तरिकामा प्राप्त गर्न सक्छौं?
म पटाया मा त्यो बेल्जियम कहाँ पाउन सक्छु? कृपया जानकारी प्रदान गर्नुहोस्, अग्रिम धन्यवाद बार्ट
फ्रिटकोट पटाया
Soi Lengkee, Muang Pattaya, Amphoe Bang Lamung, Chang Wat Chon Buri 20150, Thailand
+ 66 99 501 0905
https://maps.app.goo.gl/3487R
वा यदि तपाइँ प्याट्रिक खोज्दै हुनुहुन्थ्यो
https://www.patricksrestopattaya.com
PS: 'त्यो' बेल्जियम बाहेक, त्यहाँ अरूहरू छन् ...
फ्रिटकोट बन्द छ र अहिले ब्यारेक भएको छ।
नमस्ते ह्यान्स,
त्यसोभए मलाई लाग्छ कि तपाइँलाई हेगको पुस्तक बजार (ग्रोट मार्केट स्ट्रीटमा) मा चिप पसल पनि थाहा छ।
म सम्झिन सक्दिन, तर मलाई लाग्यो कि उहाँ पनि बेल्जियम हुनुहुन्छ।
सधैं व्यस्त।
राम्रा ठूला फ्राइजहरू र घरमा बनाइएको मेयोनेजसँग पूर्ण रूपमा पकाइएको जुन स्वादिष्ट थियो, र त्यो गूई सलाद ड्रेसिंग होइन,
ओह, म त्यो फ्राइजको झोलाको लागि मार्नेछु,
अभिवादन,
लुइस
म केही समयको लागि पटाया गएको छैन त्यसैले मलाई थाहा छैन कि यो अझै पनि त्यहाँ छ कि छैन, तर मलाई याद छ कि सोइ बुकाउमा बेल्जियमको रेस्टुरेन्ट थियो।
फ्राइजहरू लचिलो र चिसो थिए, मैले यसमा केहि सोचें तर गुनासो गर्नुपर्दैन किनभने तपाईलाई थाहा छैन कि वास्तविक फ्राइहरू के हुन्, र यसबाहेक, तिनीहरू त्यहाँ तयारीको क्रममा मूर्खतापूर्वक धुम्रपान गर्दै थिए।
घृणित मान्छे।
थाई अधिकारीहरूबाट विदेशबाट खाद्यान्न आयात गर्दा कस्तो प्रतिरोध हुन सक्छ र भन्सार औपचारिकताका कारण कति लामो समयसम्म ढिलाइ हुन सक्छ भन्ने कुरा के तपाईंलाई थाहा छ?
टेस्को, बिग सी, टप्स, फुडल्याण्ड आदि यसको बारेमा कुरा गर्न सक्नुहुन्छ।
पटाया। फ्रिटकोट लेङ्गकी अब ठीक छ। तर त्यो मेयोनेज, प्याट्रिकको जस्तै, जारबाट। किन यसलाई व्यक्तिगत स्वाद संग आफैं बनाउन छैन। ओहो, यस्तो स्वादिष्ट सुन्तला पहेँलोको साथ, फूडल्याण्डको फ्रिज खण्डबाट शुद्ध अण्डाहरू प्रयोग गर्नुहोस्।
"बेल्जियम आफैंबाट आयात।"
यो तपाईंको आफ्नै फ्राइज बेकिंग भन्दा धेरै फरक छ।
KFC ले पनि त्यस्तै गर्छ।
तातो तेलको कन्टेनर, तपाईंले जमेको फ्राइहरू भित्र फाल्नुहुन्छ, र जब बजर बन्द हुन्छ तपाईंले तिनीहरूलाई फेरि बाहिर निकाल्नुहुन्छ।
त्यो प्रि-बेकिंगको कार्य वास्तवमा के हो त्यो पनि मलाई केही हदसम्म टाढा छ।
म सानो छँदा मेरी आमाले पनि बेलाबेलामा फ्राई बनाइदिनुहुन्थ्यो ।
स्टोभमा सलादको तेलको प्यान राख्नुहोस्, आलु छील्नुहोस् र काट्नुहोस्, तेल पर्याप्त तातो छ कि भनेर हेर्न तेलमा अलिकति पानी टपकाउनुहोस्, र फ्राइहरू थप्नुहोस्।
सलाद ड्रेसिङको कचौराको साथ उत्कृष्ट फ्राइजहरू प्रस्तुत गरियो।
पूर्व-बेकिंग सम्भवतः शेल्फ जीवन संग धेरै गर्न को लागी छ।
तपाईंको फ्राइज पकाउनको लागि कम तापक्रम (160 डिग्री) मा पूर्व फ्राइङ गरिन्छ।
तपाईंको फ्राइज राम्रो र क्रिस्पी र सुनौलो खैरो प्राप्त गर्न उच्च तापमान (180 डिग्री) मा बेक गर्नुहोस्।
मैले भर्खरै इमेल मार्फत सुनें कि दोस्रो सडकमा रहेको मेवेका मालिक रिनसको मृत्यु भएको छ ...
प्याट्रिकको खाना राम्रो तर महँगो हुनेछ।
मेरा यी परिचितहरू 3 महिनादेखि पटायामा छन् र अरू धेरैजस्तै, यी झोलाहरू धेरै पटक प्रयोग गरिसकेका छन्...
व्यक्तिगत रूपमा, म थाई खाना रुचाउँछु, तर वास्तविक डच / बेल्जियम फ्राइज / फ्राइजमा टाँसिएको छ ...
मैले 1982 मा फुकेटमा हुँदा मैले खाएको सबैभन्दा राम्रो फ्राइजहरू थिए।
सायद मेरो भोकको कारणले पनि होला । त्यसबेला फुकेतमा एउटा मात्र होटेल थियो र "ब्याकप्याक यात्री" को रूपमा तपाईं त्यसबाट टाढा बस्नुभयो। तपाईं सुन्दर समुद्र तटमा बस्नु भयो र रातभर बस्नको लागि एक यूरो बराबरको भुक्तानी गर्नुभयो।
खाना लामो टेबलमा खाइयो, जहाँ अन्य यात्रुहरू (प्रायः म जस्ता युवाहरू) पनि बस्ने गर्थे। मैले फ्राइजको प्लेट अर्डर गरें - म पहिले नै चार महिनाको लागि यात्रा गरिसकेको थिएँ - र मैले अझै राम्रो अंश पाएको छु... मैले फ्राइजको प्लेटको यति धेरै मजा लिएको छैन।
म 2 महिना अघि बेल्जियम फ्राइजको साथ स्टेक खान प्याट्रिकको घर गएको थिएँ, तर म धेरै निराश भएँ। मैले मसेड आलु फ्राइजको एक सानो कचौरा प्राप्त गरें जसलाई तपाईंले फ्राइज भन्न सक्नुहुन्न र मैले म्याग्निफाइङ्ग ग्लासको साथ स्टेक खोज्नु परेको थियो। तरकारीमा 1 भन्दा बढी नुहाउनको लागि 600 फूलगोभी र गाजरको टुक्रा हुन्छ।
त्यसोभए अब मेरो लागि प्याट्रिक छैन, अर्को पटक म बीफ ईटरमा जान्छु, यो त्यहाँ राम्रो छ जस्तो देखिन्छ।
प्रिय पीटर ह्यामिल्टन,
यदि तपाईं टिलबर्गबाट हुनुहुन्छ भने, तपाईंलाई बेल्जियम फ्राइजको बारेमा इन्स र आउटहरू थाहा छ।
र के तपाइँ यसको मूल्य पनि मूल्याङ्कन गर्न सक्नुहुन्छ र तपाइँको भाइ कारेल छ?
त्यसो भए हामी फर्स्ट कजिन हौं! थाइल्याण्ड ब्लगमा कस्तो संयोग!
एक मात्र D&L मेयोनेज हालै लोटसमा पनि उपलब्ध भएको छ
नमस्ते Gringo,
fl.0.25 को लागि चिप्स को एक जोडी केहि वर्ष पहिले, मेयोनेज को लागी एक पैसा, र 10 सेन्ट को लागी एक आइसक्रीम, सबैले अब हो भन्छन्, तर तब तलब पनि धेरै कम थियो, तर त्यो वास्तव मा सम्बन्ध मा हो कि छैन। अहिलेको मूल्य, मलाई शंका छ
मलाई साँच्चै याद छ कि बेल्जियमको चिप पसलको भ्रमण सस्तो बाहेक केहि थियो। म विश्वस्त छु कि तपाईं राम्रोसँग काम गर्ने चिप पसलको साथ 'धनी' हुन सक्नुहुन्छ।
केवल आफ्नो परिवार (4 जना) को लागि प्रत्येक मेयोनेज सहित एक मध्यम आकारको फ्राइज, प्रत्येक मासुको 2 टुक्रा (क्रोकेट ... फ्रिकन्डेल) अर्डर गर्नुहोस् र मलाई भन्नुहोस् कि यो कति थोरै खर्च हुनेछ। नगद दर्ता... नगद दर्ता... आफ्नै फ्राइज बेकिंग धेरै सस्तो छ।
वास्तविक फ्राइज आलुहरू Agria आलुबाट बनाइन्छ।
सीमा क्षेत्रका एक डचवासीको रूपमा, मैले स्वीकार गर्नुपर्छ कि बेल्जियम फ्राइजहरू साँच्चै स्वादिष्ट हुन्छन्।
पट्टायामा तपाईंले उत्तम फ्राइज र मेयोको लागि एन्जॉय एन्ड्रोमा जानुपर्छ
११ वर्षपछि… एयर फ्राइर अब धेरै घरहरूमा एक लोकप्रिय उपकरण भएको छ। धेरै हिचकिचाहट पछि, मैले एउटा पनि किनें र यस बीचमा म योसँग मेरो फ्राइज मात्र बनाउँछु।
म यन्त्रलाई पहिले नै तताउँछु र यस बीचमा मैले फ्रिज फ्राइजको एक भाग (सामान्यतया माक्रोबाट बाक्लो) अझै पनि कचौरामा जम्मा पार्छु र त्यसमाथि अलिकति तेल हाल्छु, जुन म भागसँग मिसाउँछु।
त्यसपछि तिनीहरू 20 मिनेटको लागि एयर फ्राइरमा जान्छन्, बीचमा हल्लाउँछन्। यदि तिनीहरू अझै पर्याप्त खैरो छैनन् भने, त्यसपछि अवश्य पनि अलि लामो पर्खनुहोस् ...
नतिजा: सुनौलो खैरो, क्रिस्पी फ्राइज र तपाइँ पछि एयर फ्राइरबाट तेल हटाउन सक्नुहुन्छ। मेरो लागि सबैभन्दा स्वादिष्ट फ्राइज।
म टेस्कोमा मेयोनेज पनि किन्छु, म विश्वास गर्छु "उत्तम खाना"। मैले एक पटक म्याक्रोमा भेटेको चिनीविहीनहरू पनि प्रयास गरेको छु, तर मैले सोचे कि यो स्वादहीन उत्पादन हो ...
बेलाबेलामा घरेलु पिनट बटरबाट स्वादिलो पिनट सस बनाउँछु, तर म पहिले नै ६० वर्ष नाघेको छु, धेरै पटक होइन... क्यालोरीहरू वरिपरि टाँसिन्छन्!
Sjaak de makro धेरै प्रकारका फ्राइजहरू छन्, के तपाइँसँग कुनै नाम छ ??
के तपाईं चा-आम/हुआ हिनमा कतै राम्रो फ्राइज खान सक्नुहुन्छ?
म व्यक्तिगत रूपमा बेस्ट फूड मेयोनेज प्रयोग गर्दछु, जुन उत्कृष्ट छ
कहिलेकाहीँ केउपी (जापानी) तोरीसँग पातलो हुन्छ, ताकि यो खानको लागि तयार हुन्छ
अब सेन्ट्रल चिडलोमको फूड हलमा डेभोस लेमेन्स मेयोनेज (DL) छ। साथै DL को अन्य किस्महरू (ककटेल, समुराई, बेर्नाइज ...)।