Sai Oua - ไส้อั่ว (Lanna नुस्खा अनुसार थाई सॉसेज)

साई ओउ (उत्तरी नुस्खा अनुसार थाई सॉसेज)

निस्सन्देह हामी सबैलाई टम यम गोंग, फट काफ्राओ, प्याड थाई र सोम ताम थाहा छ, तर थाई व्यञ्जनमा थप परिकारहरू छन् जसले तपाइँको स्वादलाई रमाइलो गर्नेछ। थाई व्यञ्जनका यी धेरै व्यञ्जनहरू क्षेत्रहरूमा फेला पार्न सकिन्छ। यसको उदाहरण उत्तरी थाइल्याण्डको साओ ओउ (साइ उआ) हो जसको आफ्नै अनौठो स्वाद छ।

साई ओउ, जसलाई थाई सॉसेज पनि भनिन्छ, उत्तरी थाइल्याण्ड, विशेष गरी चियाङ माई क्षेत्रको परम्परागत सॉसेज हो। यसको इतिहास उत्तरी थाइल्याण्डको लान्ना संस्कृतिमा गहिरो जरा गाडिएको छ, जहाँ यो शताब्दीयौंदेखि तयार र खाइन्छ।

Sai Oua को थाई नाम "ไส้อั่ว" (उच्चारण "sai ua") हो। यो नामले विशेष गरी मसालेदार र ग्रील्ड सॉसेजलाई जनाउँछ जुन उत्तरी थाई (लान्ना) खानाको विशेषता हो। अङ्ग्रेजीमा "साइ ओउ" को फोनेटिक उच्चारण लगभग "साइ ओआह" हो। यहाँ "साई" अङ्ग्रेजी शब्द "sigh" जस्तो देखिन्छ, र "oua" आवाज "oo" (जस्तै "खानामा") र "आह" को संयोजन जस्तो देखिन्छ।

सॉसेज स्वादको समृद्ध र जटिल मिश्रण द्वारा विशेषता हो। यसमा लेमनग्रास, गलाङ्गल, काफिर लाइम लीफ, शैलोट्स, लसुन, र विभिन्न प्रकारका खुर्सानी मिर्च सहित स्थानीय जडिबुटी र मसलाको दायरासँग सुँगुरको मासुको संयोजन समावेश छ। यसले साई ओउलाई एक अद्वितीय सुगन्धित र थोरै मसलादार स्वाद प्रोफाइल दिन्छ।

मसलादार, स्वादिष्ट र सूक्ष्म सिट्रस नोटहरूको सामंजस्यपूर्ण मिश्रण सिर्जना गर्न सामग्रीहरू सँगै आउने तरिका साई ओउलाई विशेष बनाउँछ। यो प्रायः खाजाको रूपमा, भात वा अन्य परम्परागत थाई व्यंजनहरूसँग संयोजनमा खाइन्छ। साई ओउ एक पाक रमाइलो मात्र होइन, तर उत्तरी थाइल्याण्डको समृद्ध पाक परम्परा र इतिहासको प्रतिनिधित्व पनि हो।

तपाईले सोच्न सक्नुहुन्छ कि साई ओवा एक साधारण ब्रैटवर्स्ट हो, तर त्यो पक्कै पनि सत्य होइन। यो एक तीव्र थाई स्वाद संग एक सॉसेज हो, विभिन्न मसलाहरु को लागी धन्यवाद। सॉसेजको यस्तो अनौठो स्वाद हुन्छ कि एकचोटि तपाईंले साई ओउ कोसिस गर्नुभयो भने, तपाईं सायद फेरि नियमित सॉसेज खान चाहनुहुन्न! तिनीहरूलाई चियांग माई सॉसेज पनि भनिन्छ र तिनीहरूलाई लाओस र म्यानमारमा पनि खाइन्छ।

तिनीहरूलाई प्रयास गर्नुहोस्।

तपाईँको भोजनको मज्जा लिनुहोस्!