Hoy Lai Prik Pao (खुर्सानी र मीठो तुलसी संग हलचल-फ्राइड गोला) नुस्खा संग

एक स्वादिष्ट परिकार Hoy Lai Prik Pao หอย ลาย พริก เผา जब तपाईं बैंककको बजारमा जानुहुन्छ र तपाईंले मीठो तुलसीको गन्ध सुन्नुहुन्छ, त्यो परिकार Hoy lai prik pao हो, टाढा छैन।

समुद्रको यो स्वादिष्टतामा साना गोलाहरू हुन्छन् जुन प्रिक पाओको साथ कवकमा हलचल-फ्राइन्छ। त्यो भुटेको हल्का खुर्सानी, लसुन, इमली र नरिवल चिनीको पेस्ट हो। सेवा गर्नु अघि मीठो तुलसी थपिएको छ।

"होय लाइ प्रिक पाओ", जसलाई भुटेको खुर्सानीको पेस्टमा थाई मुसल पनि भनिन्छ, थाइल्याण्डको समृद्ध पाक परम्पराको एक उत्कृष्ट परिकार हो। यो डिशले थाई व्यञ्जनका लागि परिचित स्वादहरूको हस्ताक्षर सद्भावलाई प्रतिबिम्बित गर्दछ।

उत्पत्ति र इतिहास

• थाई मूल: यस परिकारको उत्पत्ति थाइल्याण्डको तटीय क्षेत्रहरूमा भएको छ, जहाँ समुद्री खाना स्थानीय खानाको प्रचुर मात्रामा र आवश्यक अंश हो।
• सांस्कृतिक प्रभावहरू: व्यापारिक मार्ग र छिमेकी संस्कृतिको प्रभाव यस परिकारको सामग्री र तयारी विधिहरूमा देख्न सकिन्छ। रोस्टेड चिली पेस्ट, वा 'प्रिक पाओ', स्थानीय र विदेशी स्वादको मिश्रणको उत्कृष्ट उदाहरण हो।

विशेषताहरू

• स्थानीय सामग्रीको प्रयोग: Hoy Lai Prik Pao ले स्थानीय रूपमा उपलब्ध सामग्रीहरू जस्तै ताजा झिल्ली, थाई जडीबुटी र मसलाहरू प्रयोग गर्दछ।
• तयारी विधि: थाइल्यान्डमा परम्परागत रूपमा बनाइने झिल्लीहरू प्रायः बाफमा वा एक समृद्ध, सुगन्धित खुर्सानीको पेस्टसँग हलचल गरिन्छ। यो पेस्टमा भुटेको खुर्सानी मिर्च, ओछ्यान, लसुन, झिंगाको पेस्ट, र कहिलेकाहीँ अम्लताको लागि इमली समावेश हुन्छ।

स्वाद प्रोफाइल

• जटिल र सामंजस्यपूर्ण: यो डिश यसको जटिल स्वाद प्रोफाइल को लागी परिचित छ। खुर्सानीको पेस्टको मसलादारता सिपीको मिठासले सन्तुलित हुन्छ, जबकि झिंगाको पेस्टको उमामीले स्वादको गहिराइ थप्छ।
• बनावट: सिपीको बनावटले धनी, चिल्लो चटनीलाई पूर्ण रूपमा पूरक बनाउँछ।

Hoy Lai Prik Pao आफैलाई बनाउन सजिलो छ र छिट्टै तयार छ। यो थोरै मसलादार स्वाद छ, मीठो पक्षमा छ र तपाईंको जिब्रोलाई स्याहार गर्दछ। सायद तपाईंले अनुभव गर्नुहुनेछ कि तपाईंले समुद्रबाट यति स्वादिष्ट केहि खानुभएको छैन!

रेसिपी Hoy Lai Prik Pao

थाई शैलीमा पकाउँदा यी स्वादिष्ट क्लमहरू अझ स्वादिष्ट बनाइन्छ। चटनी हाम्रो भुटेको खुर्सानीको पेस्ट नाम प्रिक पाओबाट सुरु हुन्छ, त्यसैले यसमा स्वादको समृद्ध संयोजन हुन्छ। भुटेको हलुका खुर्सानी, लसुन, मिर्च, इमली र नरिवलको चिनीले बनाइएको, प्रिक पाओ माटो र धुवाँ दुवै स्वादको हुन्छ जबकि मीठो र थोरै मसलादार पनि हुन्छ। चटनीमा केही हल्का रातो खुर्सानी र स्वस्थ मुठीभर स्टार अफ सियाम मीठो तुलसीको साथ चटनीमा भुटेको छ।

अवयवहरूको सूची:

• 400 ग्राम समुद्री गोलाहरू (राम्ररी धोएर कुल्ला)।
• 1 कप थाई मीठो तुलसी (Horopah, Siam को तारा)।
• 3 - 4 थाई लामो खुर्सानी (वा अन्य हल्का रातो खुर्सानी)।
• लसुन को 3 ठूलो लौंग।
• 2 चम्मच थाई रोस्टेड चिली सस (नाम प्रिक पाओ)।
• 1 चम्मच ओइस्टर सस
• हल्का सोया ससको 2 चम्मच
• 1 चम्मच नरिवल चिनी

तैयारी

1) ठूलो कचौरा वा स्किलेटमा, 1 चम्मच वनस्पति तेललाई मध्यम तापमा तताउनुहोस्। कुचल लसुन थप्नुहोस् र थोरै खैरो गर्न पर्याप्त लामो पकाउनुहोस्।

2) क्लमहरू थप्नुहोस् र लसुनमा हलचल गर्नुहोस्। तिनीहरूलाई पकाउनुहोस्, बारम्बार घुमाउनुहोस्, जबसम्म गोलाहरू खुल्न सुरु हुँदैन, वा लगभग 2-3 मिनेट।

3) नाम प्रिक पाओ, सोया सस, ओइस्टर सस र चिनी थप्नुहोस्। राम्रोसँग हलचल गर्नुहोस् र चिनीलाई ककल्समा राम्रो टाँसिएको तहमा पग्लन दिनुहोस्।

4) थोरै मात्रामा पानी थप्नुहोस्। सिजनहरू जारी गर्न र राम्रो चटनी बनाउन राम्रोसँग हलचल गर्नुहोस्। जब चटनी चिल्लो र बबलिङ हुन्छ, मीठो रातो मिर्च थप्नुहोस्।

5) तातो बन्द गर्नुहोस् र होरापा तुलसी थप्नुहोस्। राम्रोसँग टस गर्नुहोस् र सेवा गर्नुहोस्।

तपाईँको भोजनको मज्जा लिनुहोस्!