वास्तविक थाई स्वाद संग थाईल्याण्ड मा चिप्स!
Seika Chujo / Shutterstock.com
धेरै थाईहरू विशेष गरी खाजा र चिप्स मन पराउँछन्। थाईल्याण्डमा स्वादहरू उपलब्ध छन् जुन विशेष रूपमा थाई प्राथमिकताहरू अनुरूप छन्। विभिन्न जडीबुटी र विविधताहरू प्रयोग गरिन्छ।
चिप निर्माता लेजले थाइल्याण्डमा इटालियन चिज सुप्रिम, नाम प्रिक पाओ, मियाङ खाम र ग्रीन करी जस्ता अद्वितीय स्वादहरू प्रदान गर्दछ। यी स्वादहरूले थाइल्याण्डको समृद्ध र विविध पाक संस्कृति झल्काउँछ, एक अद्वितीय खाजाको अनुभव प्रदान गर्दछ जुन परम्परागत थाईदेखि अन्तर्राष्ट्रिय रूपमा प्रेरित हुन्छ।
आलु चिप्स
आलु चिप्स वा साधारण चिप्स फ्राइड (आलु) स्लाइस हुन्। चिप्स, जसलाई क्रिस्प पनि भनिन्छ, 1853 मा अमेरिकी शेफ जर्ज क्रमले आविष्कार गरेका थिए। एक (असन्तुष्ट) ग्राहकले गुनासो गरे कि उसको आलुको टुक्रा धेरै बाक्लो, धेरै भिजेको र पर्याप्त नुन नमिलेको थियो। Crum ले अपमानित महसुस गर्नुभयो। उसले ती कागजलाई पातलो काट्यो, धेरै नुन प्रयोग गर्यो र क्रिस्पी नभएसम्म भुलेको थियो। त्यसपछि उहाँले तिनीहरूलाई आफ्नो चिप्स मन पराउने आफ्नो कठिन ग्राहकलाई सेवा दिनुभयो। त्यसपछि उनले तिनीहरूलाई मेनुमा राखे र यो एक उत्कृष्ट सफलता भयो (स्रोत: विकिपिडिया).
चिप्स को स्वाद
चिप्सको स्वाद आलुको विविधता, खाना पकाउने तेलको प्रकार, पकाउने प्रक्रिया र थपिएका पदार्थहरू जस्तै नुन, जडिबुटी र मसलाहरूद्वारा निर्धारण गरिन्छ।
स्वादहरू फरक हुन सक्छन् र प्रमुख चिप निर्माताहरूले स्थानीय बजारहरूको लागि स्वादहरू प्रस्तुत गर्छन्। थाइल्याण्डमा तपाईंले चिप स्वादहरू भेट्नुहुन्छ जुन हामीलाई यहाँ थाहा छैन। यो शर्मको कुरा हो, किनकि मैले ती मध्ये केही प्रयास गरेको छु र तिनीहरू स्वादिष्ट छन्, विशेष गरी यदि तपाईंलाई मसालेदार मसला मनपर्छ। तपाईलाई एक विचार दिनको लागि, यहाँ थाईका लागि तयार गरिएका चिप्सका धेरै स्वादहरू छन्:
- प्रिक पाओ चीज: यो स्वादले परम्परागत थाई रोस्टेड चिली पेस्ट (प्रिक पाओ) लाई चीजसँग जोड्दछ, फलस्वरूप खट्टा क्रीम र प्याजको मिश्रणमा माछाको चटनी, बीबीक्यू र तातोको संकेत हुन्छ।
- मसालेदार समुद्री खाना सलाद: यो स्वादले समुद्रको सारलाई चिप्समा ल्याउँछ, खुर्सानी र चूनाको स्वाद प्रोफाइलको साथ।
- चेडर चीज: विशेष गरी थाई बजारको लागि एक अद्वितीय ट्विस्ट भएको क्लासिक स्वाद।
- लसुन रोटी: इटालियन व्यञ्जनबाट प्रेरित, यो स्वादले जैतूनको तेल र लसुनसँग क्रिस्पी टोस्टेड रोटीको स्वादलाई जोड्दछ।
- मिर्च र लसुन संग फ्राइड झिंगा हलचल: झिंगा, लसुन र खुर्सानीको सरल तर स्वादिष्ट संयोजनलाई एउटै चिपमा कैद गर्ने स्वाद।
- कार्बोनारा पर्मेसन: इटालियन पास्ता कार्बोनाराबाट प्रेरित, यो स्वादले एक अद्वितीय चिप अनुभवको प्रतिज्ञा गर्दछ।
- 7 मसालेदार क्रिस्पी स्क्विड: यो स्वादले चिप्समा पूर्ण रूपमा पकाएको र क्रिस्पी फ्राइड स्क्विडको स्वाद ल्याउँछ।
- लोबस्टर रोल: अमेरिकी परिकारबाट प्रेरित भएर, यो स्वादले मेयोनेज र जडीबुटीसँग लोबस्टरको स्वाद मिलाउँछ।
- चिली क्र्याब: रोस्टेड चिली पेस्टको मीठो र माछाको नोटलाई क्र्याबसँग मिलाउने स्वाद।
- फ्राइड चिकन पखेटा र श्रीराचा सस: यो स्वादले श्रीराचा ससको मसलादार र मीठो स्वादलाई फ्राइड चिकन पखेटाको नुन र फ्याटी स्वादसँग जोड्दछ।
- Lay's 2in1 Grilled Prawns & seafood Sace: एक झोलामा समुद्री खानाको चटनी र ग्रिल गरिएको झिंगा स्वादको संयोजन।
- Tasto Pla Sam Rod: ट्रिपल फिश डिशको स्वादसहितका चिप्स, यसको मीठो, नुन र स्वादिष्ट स्वादका लागि परिचित।
- लेको तातो खुर्सानी स्क्विड: थोरै मसालेदार स्क्विड स्वाद, थाइल्याण्डमा 7-11 पसलहरूमा उपलब्ध बेन्टो स्क्विड स्न्याक्सको सम्झना दिलाउने।
- Lay's Miang Kam Krob Rod: कागत, खुर्सानी, झिंगा र अदुवाको स्वादका नोटहरू सहितको खट्टा थाई परिकारबाट प्रेरित।
- लेको नमकीन अण्डा: लोकप्रिय नुनयुक्त अण्डाको स्वादको हल्का र वालेट-अनुकूल संस्करण।
- Entree's Barbecued क्रिस्पी पोर्क क्लासिक: पातलो, सुक्खा र क्रिस्पी चिप्स बलियो पोर्क स्वादको साथ, दिउँसोको खाजाको लागि उपयुक्त।
- मनोराको फ्राइड झिंगा/केकडा चिप्स: सूक्ष्म झिंगा वा क्र्याब स्वादको साथ एक काली मिर्च खाजा।
- पार्टी कारमेल खाजा: कारमेलमा ढाकिएको याम चिप्स, र चकलेट, केरा र मीठो र मसालेदार जस्ता अन्य स्वादहरूमा उपलब्ध छ।
- लेज प्ले नेट मिर्च पेस्ट: मसालेदार खुर्सानीको पेस्ट स्वादको साथ चिप्स, क्रिसकट आकारमा।
- लेको क्र्याब करी: थाई क्र्याब करीको स्वादका साथ चिप्स, अतिरिक्त बलको लागि रिजहरू सहित।
- एरिगाटोको कटलफिश क्र्याकरहरू: मसालेदार र गैर-मसालेदार संस्करणहरूमा उपलब्ध, यी मीठो-सेवरी स्क्विड चिप्स रोस्टेड स्क्विड जस्तो आकारका हुन्छन्।
- काराडा राइस बल कटलफिश: चामलबाट बनेको गोलाकार, क्रिस्पी स्क्विड चिप्स, समुद्री शैवाल र नरिवल जस्ता स्वादहरूमा उपलब्ध।
- स्न्याक ज्याक हरियो मटर स्न्याक: हार्टी हरियो मटर स्न्याक्स जुन चिटोज जस्तो देखिन्छ, तर नुन जस्तो र मटरको स्वादको साथ।
- Tasto हस्ताक्षर मसालेदार नमकीन अण्डा: नमकीन अण्डाको स्वादको मसालेदार संस्करण, जसले बोरिङ नहुने वाचा गर्छ।
- ज्याक्स आलु फ्रेन्च फ्राइज: यी क्रिस्पी रहन्छन् र थप स्वादको लागि टमाटर सस/चिली ससको साथ आउँछन्।
- Tasto डेविल Barbeque मसालेदार: मसालेदार BBQ चिपहरू जुन तातो किकको साथ बलियो र कुरकुरा हुन्छन्।
- Tasto शैतान सम्राट मिर्च: झोलामा सुकेको खुर्सानीका टुक्राहरूका साथ अत्यन्तै मसलादार चिप्स।
- लेको मसालेदार लोबस्टर: बलियो लोबस्टर स्वादको साथ पातलो, समतल चिप्स।
- कोर्ने: नुनिलो, स्वादिष्ट र कुरकुरा मकै चिप्स, मौलिक र चीज स्वादहरूमा उपलब्ध।
- लेको मीठो तुलसी: अलिकति मसालेदार र स्वादिष्ट स्वाद र एक मसलादार गन्ध संग चिप्स।
- Tasto हट प्लेट समुद्री खाना: एउटै चिपमा विभिन्न समुद्री खानाको स्वादहरू मिलाउँछ।
यी धेरै स्वादहरू 7-Eleven वा शीर्षमा खरिद गर्न सकिन्छ। तिनीहरूलाई प्रयास गर्नुहोस्।
जब म चिप्स किन्छु यो स्थानीय बजार मा छ। सबै प्रकार र स्वादहरू। मलाई केराको चिप्स मन पर्छ।
थाइल्याण्डमा 17 वर्ष बसेपछि, तिनीहरूसँग अब पनीर कोर्नकोस पनि छ, अब बदाम कोर्नकोस।
Lay paprika ले पक्कै पनि राम्रो गरिरहेको छ, हरेक अर्को दिन 1 झोला ले वा चीज कोर्नुको।
हरेक दिन मैले केही व्यायाम, हिँड्ने वा पौडी खेल्नुपर्छ।
तपाईँको भोजनको मज्जा लिनुहोस्।
केवल कुनै पेपरिका चिप्स उपलब्ध छैन।
हे प्रिय Adje, केले चिप्स वास्तवमा उस्तै छैनन् ... (मलाई पनि मन पर्छ) ...
यसबाहेक, तपाईंले वास्तवमा नेदरल्यान्ड्सका चिप्सको बारेमा गुनासो गर्नुपर्दैन... म संसारका धेरै देशहरूमा गएको छु... जसको नेदरल्याण्ड्सका चिपहरू उत्कृष्टमध्ये छन्। अमेरिकामा पनि स्वादिष्ट, तर सबैभन्दा सानो झोलाहरू नेदरल्याण्डमा पारिवारिक झोला जत्तिकै ठूलो छन्।
मसँग जर्मनीमा सबैभन्दा खराब छनोट थियो ... त्यहाँ चीजहरू अहिले राम्रो छन्, तर जब म त्यहाँ सुरुमा बसें र बलसेनको पुस्ता चिप्स खानु परेको थियो ... brrr मैले लामो समयदेखि चिप्स खाएको छैन।
यहाँ थाइल्याण्डमा म कहिलेकाहीँ चिप्स पनि किन्छु। सामान्यतया केवल नमकीन रिब चिप्स, लेज वा स्थानीय ब्रान्ड। र कहिलेकाहीँ BBQ। यद्यपि, मलाई लाग्छ कि यी स्ट्रेनहरूमा स्वाद बढाउने र कृत्रिम स्वादहरू छन् - तपाईंको स्वास्थ्यको लागि त्यति राम्रो छैन। मेरो मतलब चिप्स त्यति स्वस्थ छैन। पक्कै पनि जान्टजेले गरेको हदसम्म होइन।
तपाईं एक पटक मात्र बाँच्नु भनेको विश्वासको प्रश्न हो, तर तपाईं एक पटक कसरी बाँच्नुहुन्छ त्यो अर्को कथा हो।
के यहाँ थाइल्याण्डमा दिनभर पसिना र परिश्रम गर्नको लागि यति धेरै खानाको लायक छ र के यो न्यानो वातावरणमा हरेक आन्दोलन तपाईंको लागि धेरै छ भन्ने तथ्यको लायक छ? तपाईको शरीरको बोसोको कारण तपाईसँग धेरै अन्य गुनासोहरू छन् वा हुनेछन्? त्यसपछि मात्र खुसीसाथ खानुहोस्। त्यसपछि तपाईं चाँडै 150 किलो पुग्न सक्नुहुन्छ। केवल रमाइलोको लागि, 7 घातक पापहरूको एपिसोड हेर्नुहोस्... विशेष गरी भाग 1। सायद त्यसपछि तपाईंलाई चिप्स मन पर्दैन 🙂
आलु चिप्सको उत्पादन संसारभर लगभग समान छ। प्रक्रियाको लागि हेर्नुहोस् http://www.laysspreekbeurt.nl/index.html जहाँ, वैसे, चिप्स को बारे मा धेरै भनिएको छ।
चिप्सको स्वाद उत्पादनको अन्त्यमा एक सुगन्ध ड्रम मार्फत चिप्स पास गरेर प्राप्त गरिन्छ, जहाँ नुन र/वा कुनै पनि प्रकारको पाउडर अझै पनि केही हदसम्म टाँसिने चिप्सलाई पालन गर्दछ। त्यसैले यो प्रति देश समायोजन गर्न सकिन्छ।
धेरै चिप्स खानेहरूका लागि, त्यो लिङ्कमा एक पोषण तालिका पनि छ। २५ ग्रामको झोलामा ९ ग्राम बोसो वा तपाईंको दैनिक बोसो आवश्यकताको १५% हुन्छ। तपाईँको भोजनको मज्जा लिनुहोस्!
म वास्तवमा NL मा हरेक दिन चिप्स खान्दिन, तर हरेक वर्ष छुट्टीमा मेरो होटेलको कोठामा सधैं BBQ चिपहरू राख्छु। थाहा छैन यदि यो राम्रो स्वाद छ किनभने तपाईं छुट्टीमा हुनुहुन्छ वा यदि यो वास्तवमै धेरै राम्रो छ। तर यो अचम्मको छ, दुबै स्वाद र "बाइट" जसको NL मा वास्तवमै फरक गुण छ।
थाइल्याण्डमा चिप्स महँगो! तपाईंले याद गर्न सक्नुहुन्छ कि यो आलु देश होइन किनभने नेदरल्याण्डको तुलनामा तपाईंले यहाँ (NL) भन्दा प्रति 100g चिप्स केही गुणा बढी तिर्नुहुन्छ। यसबाहेक, थाईहरूले ठूला झोलाहरू मन पराउँदैनन्। थाइल्याण्डमा 200g को मानक साइज 100 भन्दा कम छ। होइन, म बिदामा चिप्स पाउँछु। जतिसुकै स्वादिष्ट र विदेशी स्वादहरू कहिलेकाहीं फरक पर्दैन।
थाइल्याण्डमा पेपरिका चिप्स, मैले अहिलेसम्म यो भेटेको छैन!
आलु चिप्स? कसले तिनीहरूलाई समय-समयमा खाँदैन ... वा धेरै पटक पक्कै पनि। नेदरल्याण्ड्समा म प्रायः सामान्य पातलो प्राकृतिक चिप्समा टाँसिरहन्छु, जुन मलाई केहि अतिरिक्त नुन र माथि एक चुटकी सेतो मिर्चको साथ खान मनपर्छ।
थाइल्याण्डमा म आफूलाई हरेक सम्भावित स्वादको बारेमा प्रयास गर्दैछु र कहिलेकाहीँ धेरै खान्छु।
र @Danzig, महँगो के हो? के केहि पैसा अधिक महँगो साँच्चै फरक छ? बेफाइदा यो हो कि केहि पसलहरूमा तपाईले ती धेरै सानो झोलाहरू> 10 चिपीहरू मात्र पाउन सक्नुहुन्छ र झोला खाली छ।
लेको प्राकृतिकबाट मूल नमकीन चिप्स? विशेष गरी स्वादिष्ट छन्। यद्यपि..म यहाँ थाइल्याण्डमा १/३ भरिएको झोला किन्न अस्वीकार गर्छु।
धेरै महँगो हुनुसँग यसको कुनै सरोकार छैन, तर विशुद्ध रूपमा कि म फराकिलो आँखा भएको चिप्सको ठूलो झोला किन्न प्रयोग गर्न चाहन्न र यसलाई खोल्दा त्यसमा लगभग केही छैन भन्ने महसुस गर्नुपर्छ।
हो ... मलाई थाहा छ, त्यो यातायातको क्षति रोक्नको लागि हो :))
अझै, सोच्नुहोस् चौडा आँखा बिक्री रणनीति माथिल्लो हात छ
होइन, ती झोलाहरूमा ग्यास हुन्छ चिप्सलाई महिनौंसम्म ताजा राख्नको लागि।
मैले रिबड चिप्स कहिल्यै खाइन, ती रिबहरूको कारण सतह धेरै ठूलो छ, त्यसैले अधिक बोसो, अधिक क्यालोरी।
त्यसैले कुनै पनि फ्रेन्च फ्राइज छैन, तिनीहरूसँग सामान्य फ्राइज भन्दा धेरै ठूलो सतह क्षेत्र छ। धेरै मानिसहरू यस बारे सोच्दैनन्।
Mmmmm भर्खरै कोराटको बस यात्राको लागि प्राकृतिकको अर्को झोला किनेको छ। चलचित्र, चिप्स र लामो ड्राइभ ... तपाईं थप के चाहनुहुन्छ?
यस लेखले मलाई वर्षौं अघि बैंककको विमानमा मेरो छिमेकीसँग गरेको कुराकानीको सम्झना गराउँछ। उहाँ पेप्सी कम्पनीको लागि थाइल्याण्डको उत्तरमा आलु खेतहरू जाँच गर्न थाइल्याण्ड गए। मेरो अचम्मको नजरमा, उसले मलाई लेस पेप्सीको भाग हो र थाईहरूले प्रति व्यक्ति सबैभन्दा बढी चिप्स खाएको बताए। र आलु उत्पादकको छोराको रूपमा, उहाँसँग आलुको बारेमा आवश्यक ज्ञान थियो।
'क्रिप्सलाई क्रिप्स' पनि भनिन्छ।
हामी तिनीहरूलाई डचमा चिप्स भन्छौं, चिप्सको लागि अंग्रेजी शब्द। चिप्सको अंग्रेजी शब्द क्रिस्प्स हो। तपाईको कम्प्युटरमा चिप्स प्रयोग नगर्न सिफारिस गरिन्छ। मैले एक पटक एक रूसीबाट कथा सुनेको थिएँ कि उसले मेनुमा चिप्सको रूसी अनुवाद गुगलले अनुवाद गरेको देख्यो, अर्थात् कम्प्युटरका लागि चिप्स 'पटाटास फ्रिजा' को सट्टा रसियामा फ्रान्सेली फ्राइज भनिन्छ। मालिकलाई यो कुरा औंल्याएपछि, उसलाई नि: शुल्क एक भाग प्रस्ताव गरिएको थियो र मेनु समायोजन गरियो।
मलाई लाग्छ थाईल्याण्डमा सबै भन्दा राम्रो चिप्स हनी बटर हो। यो राम्रो कुरा हो कि तिनीहरूसँग नेदरल्याण्ड्समा छैन ...
जब म नेदरल्याण्ड्स फर्कन्छु, म सधैं मसँग दुईवटा झोला टास्टो डेभिल लैजान्छु। साथीहरू र सहकर्मीहरूको लागि रमाइलो। 😉 मलाई लाग्दैन कि त्यहाँ कुनै मसालेदार चिप्स छ!
सबै स्वादिष्ट, नेदरल्याण्ड मा भिन्नता सम्झनुहोस्
के त्यहाँ असंतृप्त बोसो भएका चिप्स पनि छन्?
मलाई थाई चिप्स पनि मन पर्छ। तर मलाई यो धेरै आकर्षक लाग्छ कि (लेजसँग पनि) तपाईंले झोला खोल्दा, झोलाबाट धुवाँको धेरै राम्रो गन्ध आउँछ, जुन चाँडै गायब हुन्छ, र चिप्सको स्वाद तपाईंले सोचेभन्दा धेरै कम हुन्छ। खोल्दा गन्ध आउँछ। "ग्यासको गन्ध"
सुपर लामो सूचीबाट म अझै हराइरहेको छु (थाई ब्रान्ड) वसाबीको साथ चिप्स। एक पटक दक्षिणपूर्वी इसानमा किनेको र यति स्वादिष्ट।