पानीको डर ? त्यसपछि फिलिपिन्समा
मेरो कामको जीवनको अन्त्य भएदेखि, म थाइल्याण्ड र छिमेकी देशहरूमा जाडो महिनाहरू वर्षौंको लागि खर्च गर्दैछु। केही शारीरिक समस्याका कारण यो वर्ष रद्द गर्नुपर्यो ।
स्पष्ट रूपमा त्यहाँ अलौकिक शक्ति जस्तो चीज छ, किनकि मौसम देवताहरू मप्रति धेरै दयालु थिए र नेदरल्यान्ड्समा जाडोको अवधि ममाथि धेरै बिस्तारै घुम्न दिनुभयो। अप्रिलको सुरुमा म सुन्दर उदाउँदो वसन्त सूर्यको लागि यो के हो भनेर छोड्छु र मेरो जीवनको कम अवधि समाप्त गर्न बैंककको लागि तुरुन्तै टिकटको व्यवस्था गर्छु।
प्रसिद्ध थाई नयाँ वर्षको पार्टी Songkran आगमन पछि तुरुन्तै सप्ताहन्तमा पछ्याउँछ। चियाङ्माईमा धेरै कम आनन्दको साथ यो पहिले एक पटक अनुभव गरेको छ। प्रत्येकको आफ्नै, तर यो केटाको लागि एक पटक, तर फेरि कहिल्यै। त्यसैले थाईल्याण्ड भित्र महसुस गर्न गाह्रो छ कि एक विकल्प खोज्दै।
फिलिपिन्स तर्फ
कम्बोडिया, लाओस, भियतनाम मेरो पानीको डरबाट बच्नको लागि विकल्प हो। जे होस्, यी देशहरू हुन् जहाँ म धेरै पटक गएको छु र यही कारणले यो पटक फिलिपिन्समा छनोट हुन्छ।
धेरै उचित मूल्यमा तपाइँ बैंककबाट कम बजेट एयरलाइन्स जस्तै टाइगर एयरवेज वा सेबु प्यासिफिक क्लार्क र त्यहाँबाट मनिलाको लागि बसबाट लगभग 90 किलोमिटरको पुलमा उडान गर्नुहुन्छ। तपाईं विशाल 7107 टापु देशको राजधानी भ्रमण गर्न चाहनुहुन्छ? लगभग 12 मिलियन बासिन्दाहरूको साथ, मेट्रो मनिला थाई राजधानी बैंककसँग तुलना गर्न सकिन्छ। वास्तवमा, सबै भनिएको छ र यो मात्र सम्झौता हो।
सहरले धेरै भीख माग्ने मानिसहरू र साना केटाकेटीहरूको साथ गन्दा र जर्जर छाप बनाउँछ। रेस्टुरेन्टहरू सामान्य गुणस्तरका छन् र फिलिपिनो खाना ठ्याक्कै परिष्कृत छैन। निस्सन्देह, यो थाइल्याण्डसँग तुलनात्मक रूपमा पूर्ण रूपमा फरक र केहि तरिकाहरूमा हो।
एन्जिल सिटी
वर्णन गरिए अनुसार, मनिलाको यात्रा गर्ने सबैभन्दा सस्तो तरिका बैंककबाट क्लार्क, पूर्व अमेरिकी वायुसेना एयरबेस, र एन्जलस शहरबाट दस मिनेटको ड्राइभ हो। पट्टायाको हिड्ने सडकसँग ठाउँ तुलना गर्नुहोस्। एन्जलसमा एक रात वा बढी बिताउनुहोस् र त्यसपछि स्वग्म्यानबाट मनिलाको लागि लगभग 10 यूरोमा बस लिनुहोस्।
तपाईं कुनै पनि होटेलमा बस बुक गर्न सक्नुहुन्छ र तिनीहरूले तपाईंलाई त्यहाँ एक विशेष सेवाको रूपमा उठाउनेछन्। थोरै पहिरन लगाएका महिलाहरू स्टेजमा प्रयास गरिरहेका अनगिन्ती बारहरू, नृत्य स्टेपहरू जस्तै कम्तिमा पनि होइन, माइलसम्म सडक चिन्ह लगाउँछन्।
बिचरा ट्रम्प
'नर्तकहरू'हरूले मितव्ययी दैनिक ज्याला कमाउँछन्, जसले कम्तिमा 8 घण्टा स्टेजमा हापिङ गर्दा मात्र 200 पेसो वा साढे तीन युरोको परिणाम प्राप्त हुन्छ। केही केटीहरूलाई कहिलेकाहीं मामूली आम्दानीको लागि न्यूनतम पूरकको रूपमा महिला पेय प्रस्ताव गरिन्छ। एक शौक फोटोग्राफर र एक फोटो क्लब को सदस्य को रूप मा मेरो खोज मा, म पार्टी हलचल बाहिर एक सानो छिमेक को लागि सेट।
अचानक कसैले मलाई बोलायो। यो पबको वेट्रेस हो जहाँ मैले अघिल्लो रात पिएँ। जब म उनीसँग कुरा गर्न आउँछु, उसले मलाई आफ्नो सानो झुपडी देखाउँछ, किनकि म यसलाई घर भन्न हिम्मत गर्दिन। एक सहकर्मी संग, तिनीहरू दुबै यस आवासमा बस्छन् र प्रत्येकले प्रति महिना लगभग 30 यूरो तिर्छन्।
सम्पूर्ण फर्निचरमा काठको बेन्च हुन्छ जसमा एउटा रात बिताउँछ र अर्को भुइँमा सुत्छ। पानी वा नुहाउने कुनै पनि खेत वा सडकमा पाइने छैन र इमानदारीपूर्वक भन्नुपर्दा म यसको बारेमा सोध्ने हिम्मत गर्दिन। एउटा उदास र उदास अनुभूतिले मलाई छोयो ।
त्यही दिन मैले थाइल्याण्डको आम्दानी भिन्नताको बारेमा साँझ थाइल्याण्ड ब्लगमा एउटा कथा पढें। थाई जनसंख्याको आधाको आय 15.000 भाट भन्दा कम छ र वृद्धहरू आफ्ना बच्चाहरूमा निर्भर छन्। यो पनि याद गर्नुपर्दछ कि जनसंख्याको ठूलो हिस्साले तोकिएको रकम भन्दा धेरै कम गर्नुपर्दछ।
सन्तुष्ट
यी देशहरूमा सूर्य प्रशस्त रूपमा चम्कन सक्छ र यसको मतलब विदेशी पर्यटक वा प्रवासीहरूको लागि पृथ्वीमा स्वर्ग हुन सक्छ, तर अधिकांश आदिवासी जनसङ्ख्याका लागि सूर्य धेरै कम छ।
यो आम्दानीबाट पूरा गर्नुको अर्थ के हो कल्पना गर्ने प्रयास गर्नुहोस्, साथै जीवन बिताउने खर्च पनि तिर्नु पर्छ। त्यो रात निदाउन गाह्रो हुन्छ र त्यो नम्र झ्यालको बारेमा सोचिरहन्छ जहाँ दुई युवतीहरू न्यूनतम आम्दानीमा बस्छन्।
गुनासो गर्नु र गुनासो गर्नु हाम्रो राष्ट्रिय चरित्रको हिस्सा हो, तर निर्माण गरिएको पर्खाललाई समय-समयमा हेर्ने चाहनाले धेरैलाई सोच्न बाध्य तुल्याउँछ।
म त्यहाँ आएको धेरै वर्ष भइसक्यो र यति गरिबी संसारमा कतै देखेको थिइनँ यो सडेको, भ्रष्ट देशमा। 13 मिलियन फिलिपिन्सहरू विदेशमा काम गर्छन् र आफ्नो पैसा आफ्नो परिवारलाई पठाउँछन्, तर धेरैजसो झुपडीमा पनि बस्दैनन्, र पागल ठाउँहरूमा सुत्छन्। मनिलामा छिमेकीहरू छन्, तर केन्द्रमा पनि, जहाँ तपाईंले फुटपाथमा सुत्ने मानिसहरूको अवरोधहरू पार गर्नुपर्दछ। म पनि एन्जलसको उडानमा थिएँ, र धेरै चिनजानहरू भेटेँ, किनकि म यो अस्थिर पानी महोत्सव फेरि कहिल्यै अनुभव गर्न चाहन्न। । राम्रो समय बित्यो, किनकि उनीहरूलाई अझै पनि शिष्टाचार र सेवाको अर्थ थाहा छ। त्यहाँ बस्न चाहँदैनन्, तर ती मानिसहरूले ठूलो प्रशंसा पाउँछन्, किनकि थाईहरू भन्दा धेरै धेरै छैन, जो तपाईंलाई अभिवादन गर्न अझै शर्मिला छन्। मेरो लागि, फिलिपिन्स सभ्य मानवताको बीचमा सधैं ताजा हावाको सास भएको छ। तर तपाईं धेरै होसियार हुनुपर्दछ किनकि अपराध दर धेरै उच्च छ, र मलाई मेरो होटलको सेफमा राति प्रबन्धकले लुट्यो, जसले मेरो सेफबाट 1700 युरो लिएको थियो। , तर तिनीहरूले मैले यसलाई बाहिर निकाल्न र गम्भीर रूपमा दुरुपयोग गर्न सक्षम भएँ। मैले पुलिसबाट प्रशंसा प्राप्त गरें, र सबै सम्मानका साथ व्यवहार गरियो, र स्टेशनमा बियर पनि प्रस्ताव गरियो।
त्यो धेरै विरोधाभासी छ। त्यहाँ मानवता यति सभ्य छ भन्ने कुराले तपाईलाई राहत मिल्छ र त्यसपछि तपाई एक प्रकारको टाउकोमा जानुहुन्छ कि तपाई त्यहाँ धेरै होसियार हुनुपर्दछ किनभने त्यहाँ अपराध दर उच्च छ, होटलको रात्रि प्रबन्धकबाट लुटिएको छ र 2 द्वारा। चराहरू छापा मारिएका छन्। साथै, तपाईको तर्क अनुसार यो पनि सडेको र भ्रष्ट देश हो ।
ठिकै छ, कति सभ्य वा कति सभ्य, विनम्र र सभ्य बनोस् भन्ने चाहनुहुन्छ। 🙁
महान मानिसहरू, तर तपाईं त्यहाँ बस्न चाहनुहुन्न! थाईहरू असभ्य छन्, तर तपाईं पटायामा बस्नुहुन्छ?! र त्यसपछि एक धर्मी "अपराध लडाकू" जसले क्रूरतापूर्वक केही "बाइहरू" लाई दुर्व्यवहार गर्छ! म तपाईंसँग बियर पिउन चाहन्छु, किनकि मलाई रोमाञ्चक कथाहरू मन पर्छ!
म कुनै पनि समय चाँडै एसियामा बस्ने छैन, तर यदि मैले गरे भने, म थाइल्याण्ड भन्दा फिलिपिन्स जान्छु। यो किनभने अंग्रेजीको व्यापक फैलावटको कारण मानिसहरूसँग कुराकानी गर्न धेरै सजिलो छ (अमेरिकीहरूले त्यस समयमा उनीहरूको शिक्षाको साथ यो सुनिश्चित गरेका थिए) र किनभने तागालोग, मनिलाको भाषा, मलाई थाई भन्दा सजिलो देखिन्छ। एकै समयमा, यो एक धेरै भ्रामक देश हो: क्याथोलिक विश्वास र स्पेनी सम्पदाको कारण यो सबै थोरै ल्याटिन देखिन्छ, तर यो एक अत्यन्त एशियाई देश हो - यसलाई भनिन्छ - एशियाई मूल्यहरू। मनिलाले पहिचानको उपस्थिति प्रदान गर्दछ, त्यसैले बोल्न।
यो वास्तवमै गरिब देश हो। फिलिपिन्ससँग मार्कोस थियो जब दक्षिणपूर्व एशियाका अन्य सरकारहरूले आर्थिक चमत्कारको जग बसालेका थिए। यस्तो देखिन्छ कि तिनीहरू अब फिलिपिन्समा समातिरहेका छन्, तर ब्याकलग धेरै ठूलो छ।
यसबाहेक, यो माछा प्रेमीहरूको लागि एक देश हो। जोसेफ जोन्जेनले खानाको बारेमा के लेख्छन् विश्वास नगर्नुहोस्। इलोकोस सुर प्रान्तको सडक किनारमा तपाईले के पाउन सक्नुहुन्छ यहाँ छ। http://www.choosephilippines.com/eat/local-flavors/972/road-side-eats-in-ilocos-norte/
अन्तमा, बैंकक पोस्टको छेउमा यो ठूलो अखबार पढ्नुहोस् http://www.inquirer.net/
प्रिय हान, खानाको बारेमा मैले लेखेको कुरा मानिसहरूले विश्वास गर्न चाहन्छन् कि उनीहरूले न्याय गर्ने हो। र जब यो खाना आउँछ, यो सधैं एक व्यक्तिगत स्वाद हो। सडक छेउको खाना पसलमा होइन उचित रेस्टुरेन्टमा खान मन लाग्छ। जब म सडकमा फोहोर हेर्छु, म वास्तवमै यसको बारेमा सोच्न चाहन्न। थाइल्याण्डमा रेस्टुरेन्टहरू धेरै उच्च स्तरमा छन्। संयोगवश, म सबैलाई फिलिपिन्सको यात्राको लागि सिफारिस गर्न सक्छु, यदि हामी नेदरल्याण्ड्समा कुन कल्याणकारी राज्यमा बस्छौं भन्ने महसुस गर्न मात्र। र त्यो चेतना धेरै माझ लोप हुँदैछ।
भर्खरै फिलिपिन्सबाट फर्कियो र दुबै स्पिकरहरूसँग पूर्ण रूपमा सहमत।
वास्तवमा जोसेफ र हामी हाम्रो (भविष्यको) पेन्सन थाइल्याण्डमा खर्च हुन्छ कि हुँदैन भनेर चिन्तित छौं।
प्रिय जो,
तपाईले यो उल्लेख गर्न पाउँदा खुसी लाग्यो, वास्तवमा धेरै मानिसहरूले बुझ्दैनन् कि हामी (भाग्यवश) हाम्रो समाजमा केहि पनि कम छैन। यो राम्रो छ कि हामी त्यहाँ भन्दा राम्रो छौ, तर ... वास्तवमा यसको बारेमा सोच्दा धेरै राम्रो हुनेछ।
प्रिय जोसेफ,
तपाईंले एन्जलस र मनिला भन्दा अगाडि हेर्नु पर्छ। यदि कोही पट्टायामा मात्र गएर थाइल्याण्ड गएको ठान्छन् भने पनि त्यस्तै हुन्छ। म तपाईसँग सहमत छु कि फिलिपिन्स एक गरीब देश हो र थाई खाना धेरै राम्रो छ। मैले फिलिपिन्समा एउटा फाइदा फेला पार्ने कुरा के हो भने तपाईसँग अझै पनि पर्यटनले ओगटेका टापुहरू छन्, जस्तै थाइल्याण्डमा प्रायः हुन्छ। म भर्खरै पलावन गएको छु, सुन्दर र अचम्मको शान्त र धेरै सस्तो। यदि तपाईं ठूला शहरहरूबाट भाग्नुहुन्छ भने फिलिपिन्ससँग प्रस्ताव गर्न धेरै छ किनभने त्यो दुःख हो। मलाई लाग्छ कि थाइल्याण्डका धेरै ठाउँहरू ध्वस्त भएका छन् र सामूहिक पर्यटनले उनीहरूको आकर्षण गुमाएको छ।
अभिवादन,
जोन Hoekstra।
दुबै वक्ताहरू सही छन्। म वर्षौंदेखि फिलिपिन्समा आइरहेको छु, गत वर्ष राम्रो 6 महिना त्यहाँ थिएँ, धेरै घुमें र धेरै देखे, तर हरेक दिन उनीहरूले तपाईंलाई सबै प्रकारका कुरामा धोका दिने प्रयास गर्छन्, त्यो गरिबीको कारण हो, तर रमाइलो फरक छ।
फिलिपिन्समा खाना फोहोर मात्र हो, माफ गर्नुहोस्, तर यो कस्तो छ, त्यहाँ पुगेका धेरैजसो मानिसहरूलाई सोध्नुहोस्, यदि तपाइँ स्वादिष्ट खानेकुरा खान चाहनुहुन्छ वा बिरामी हुन चाहनुहुन्न भने तपाइँ विदेशी रेस्टुरेन्टमा जानु पर्छ, 4 मा। -५* होटेल वा मलमा रेस्टुरेन्टमा खाना खाने फुड कोर्ट पनि हुन्छ, तर धेरै चिल्लो, धेरै सुँगुरको मासु र लगभग कुनै तरकारी छैन। थाई खाना आकाश भन्दा माथि छ !!
एसियामा कहाँ बस्ने छनौट गर्दै? फिलिपिन्समा, यसको बारेमा गम्भीरताका साथ सोच्नुहोस् र त्यहाँ बसोबास गर्ने, चोरी, लुटपाटमा परेका, परिवार र आफ्नो प्रेमिकाको चिनेजानेका व्यक्तिहरूसँग कुरा गर्नुहोस् जो लगातार पैसाको लागि खरानी गर्न आउँछन्। यदि तपाईं शान्तिपूर्वक सुत्न चाहनुहुन्छ भने गम्भीर सुरक्षा।
हो, भाषा एक फाइदा हो र तिनीहरू क्याथोलिक हुन्, दुईवटा मुख्य कारणहरू छन् कि फाराङ्गहरू गएर एउटी कामदार लिएर थाईल्याण्डमा बस्छन्, सुरक्षित र तपाइँलाई परिवारबाट पनि मानसिक शान्ति प्राप्त हुन्छ। थोरै लामो समयसम्म टिक्छन्, वा कोही जो धेरै थोरै बजेटमा बस्नु पर्ने र सस्तो मूल्यमा यस्तो झुपडी/घरमा बस्नु।
प्रिय प्याट्रिक र ती अन्य सबै थाहा छ, म 20 वर्षको लागि थाइल्याण्डमा छुट्टी पछि एक फिलिपिनोसँग विवाह गर्दैछु। तपाईं धेरै कुरा गर्नुहुन्छ र तपाईं के कुरा गर्दै हुनुहुन्छ थाहा छैन। खानाको बारेमा गडबड? यदि तपाईंले पहिले फिलिपिन्सको भान्सालाई नजिकबाट हेर्नुभयो भने, तपाईंले यस्तो गज्जब बनाउनुहुनेछैन! मनिला, हो साँच्चै, तपाईं त्यहाँबाट टाढा रहनु पर्छ। तर यदि तपाईं त्यहाँ कहिल्यै जानुभएको छैन र कहाँ जाने थाहा छैन भने, यो एक कठिन कथा हुन्छ। यो थाइल्याण्डमा पनि लागू हुँदैन? बाचसले भनेजस्तै धेरै रोमाञ्चक कथाहरू, तर सौभाग्यवश मलाई राम्रोसँग थाहा छ…।
फ्राइज बाहेक केही नखाने खानेहरूका लागि N टिप... फिलिपिनो भान्साको बारेमा यूट्यूब र एन्थोनी बोर्डोइस हेर्नुहोस्। सबै प्रान्तहरूमा के आउँछ हेर्नुहोस्, हो मनिला र एन्जलस पनि... खराब? कस्तो लङ्गडा कुतिया!
त्यो 'केटा' को एक धेरै यथार्थवादी विवरण। म त्यहाँ केही पटक गएको छु र एक धेरै राम्री केटीसँग प्रेममा परेको छु तर त्यहाँ कस्तो दुःख छ। त्यसपछि थाइल्याण्ड आर्थिक सीढीमा केही कदम माथि छ।
गाउँहरूमा पनि ठूलो गरिबी छ, तर कम्तिमा उनीहरूसँग खानेकुरा छ। संस्कृतिको रूपमा म फिलिपिन्स भन्दा थाइल्याण्डलाई प्राथमिकता दिन्छु।
यो साँच्चै धेरै दुखद छ।
FRANS
मैले केही वर्षअघि मनिलाको भ्रमण पनि गरेको थिएँ। कस्तो भद्रगोल। बैंककसँग तुलना गर्न सकिँदैन। बैंकक त्यो सहरको विपरीत स्वर्ग जस्तो देखिन्छ। म त्यसबेला बजारमा गएको थिएँ र हामी भर्खरै आइपुगेका थियौं जब हामीले केही मिटर टाढा एउटा ठूलो चट्टान बोकेको कोही देख्यौं जसले यसलाई वरिपरि हिर्काउन चाहन्छ।
मनिला मा खाना? मैले फुड कोर्टमा फिलिपिनो खानाको प्रयास गरें। यो मेरो लागि बकवास थियो र पक्कै पनि म यहाँ थाइल्याण्डमा गएको कुनै पनि फूड कोर्टसँग तुलना गर्छु।
मैले पाएको सबैभन्दा राम्रो फिलिपिनो खाना जापानमा थियो, सबै ठाउँहरूमा। त्यहाँ मेरो एक फिलिपिनो चिनजान थियो जो नागोया नजिकै बस्थे र जसले कहिल्यै सुशी खाएनन्। उनले त्यहाँ झिंगा कारखानामा ज्यालादारी दासको रूपमा काम गरे र त्यसको लागि पैसा थिएन। तर उनी बसेको सहरमा हामीले केही फेला पार्न सकेनौं र उनले हामीलाई स्थानीय फिलिपिनो रेस्टुरेन्टमा जान सुझाव दिए। अगाडि र पछाडि सबै प्रकारका फिलिपिनो सामानहरू भएको पसल र दुईवटा टेबुल र कुर्सीहरू भएको कोठा, जसले रेस्टुरेन्टको रूपमा काम गर्यो। त्यसपछि मैले एक प्रकारको गुलास खाएँ। र मैले भन्नै पर्छ, म प्रभावित थिएँ। यो उत्कृष्ट स्वाद भयो।
तर मनिला मा ... छैन।
र मैले त्यहाँ कहिल्यै सुरक्षित महसुस गरेन।
मलाई लाग्छ उच्च अपराध दर र त्यसो गर्न इच्छुकता पनि धर्मसँग सम्बन्धित छ। थाइल्याण्ड, भारत, श्रीलंका, सिंगापुर, हङकङ (जब यो चीनको हिस्सा थिएन) र जापान जस्ता देशहरूमा मैले हिंसात्मक अपराध धेरै कम देखेको छु। यो हुन्छ, तर जताततै देशहरूमा जहाँ क्याथोलिकहरू थिए (यो मेरो व्यक्तिगत विचार हो): लगभग सबै दक्षिण अमेरिका, मेक्सिको, फिलिपिन्स, अपराध लगभग सधैं हिंसा गर्न एक उच्च इच्छा संग छ।
फिलिपिन्समा संस्कृति? त्यहाँ "प्रामाणिक" अरू के छ? वास्तवमा, म आश्चर्यचकित छु कि गत 35 वर्षमा थाइल्याण्डमा कत्तिको थोरै परिवर्तन भएको छ - म यहाँ पहिलो पटक आएदेखि - सबै पर्यटनको बावजुद।
निस्सन्देह, थाइल्याण्ड पनि परिवर्तन भयो, तर पश्चिमको तुलनामा, यो अझै पनि पुरानो परम्परा र मानदण्डहरूमा धेरै निर्भर छ। यसले दैनिक आधारमा थाईहरूसँग व्यवहार गर्न कसैलाई अलि गाह्रो बनाउन सक्छ, र त्यसैले प्राय: यहाँका मानिसहरूको प्रकृतिको बारेमा गुनासो गर्दछ। कैथोलिक स्पेनीयार्डहरू र अमेरिकीहरूले निर्माण गरेको फिलिपिन्समा उत्पत्ति भएको समाजको तुलनामा धेरैले हाम्रो लागि धेरै अपरिचित थाई संस्कृतिको कल्पना गर्न सक्दैनन्।
के फिलिपिन्समा स्पेनी र अमेरिकीहरू भन्दा पहिले ठूला सहरहरू थिए? थाइल्याण्ड, इन्डोनेसिया, कम्बोडिया, भियतनाम, लाओस, म्यानमार जस्ता राज्यहरू ??? मैले अहिलेसम्म यसको बारेमा सुनेको छैन। मलाई थाइल्यान्डको अयुथया, इन्डोनेसियाको बोरोबुदुर, चीनको मिङ चिहान र अन्य धेरै जस्ता प्रभावशाली मन्दिरहरू वा पुरातन सहरहरूको बारेमा पनि केही थाहा छैन। युरोपेलीहरू आउनुभन्दा धेरै अघि त्यहाँ सभ्यताहरू थिए... तर फिलिपिन्समा ???
यो त्यहाँ धेरै राम्रो हुन सक्छ, वास्तवमा होइन, तर मैले देखेको र पढेकोबाट, यो मलाई अपील गर्ने देश होइन।
ठिक छ, इमानदार हुन, यो भन्नै पर्छ: यदि मैले फिलिपिन्स थाइल्याण्ड भन्दा बढी सुन्दर पाएको भए, म यहाँ होइन, तर त्यहाँ भएको थिएँ। कि हैन?
प्रिय Sjaak S, यो तपाइँको व्यक्तिगत विचार हो, तर मलाई लाग्छ कि मलाई प्रतिक्रिया दिन अनुमति छ। यदि तपाईंले फिलिपिन्सलाई अझ सुन्दर भेट्टाउनुभएको भए ... तब तपाईं त्यहाँ हुनुहुन्थ्यो कि कहिलेकाहीँ लेख्नुहुन्न? ठिक छ म तिमीलाई भन्छु कि फिलिपिन्स अझ सुन्दर छ !!! के मलाई बोल्ने अधिकार छ? हो! म उत्तरदेखि दक्षिणसम्म थाइल्याण्डमा 20 वर्षदेखि छु र फिलिपिन्समा पनि धेरै गएको छु। मनिला ए माचेटे, ओह बैंककमा तिनीहरू बन्दुक लिएर हिंड्दैनन्? के म अझै दौडन सक्छु, बन्दुकले मलाई पछाडि गोली हाने ! राज्यहरू? फिलिपिन्स राज्य भएको छैन र कहिल्यै हुनेछैन, 4 अन्य एसियाली देशहरूसँग तुलना नगर्ने अनौठो उदाहरण। फिलिपिन्समा विगतमा धेरै पश्चिमी प्रभावहरू थिए र तिनीहरू अझै पनि त्यहाँ छन्, थाइल्याण्डको विशिष्ट एसियाली संस्कृति भन्दा तार्किक। उच्च अपराध दर? के यो थाइल्याण्ड भन्दा उच्च छ, यदि त्यसो हो भने मलाई लिङ्क र प्रमाण दिनुहोस्। बैंककको बारेमा के सुन्दर छ? ती सबै बुद्ध र मन्दिरहरू, राजदरबार? कुनै धुवाँ छैन, कुनै ट्राफिक जाम छैन, कुनै ग्यासहरू छैनन् जसले तपाईंको फोक्सोलाई थोरै असर गर्छ? वास्तवमा, मलाई मनिला पनि मन पर्दैन, तर के तपाईं इन्ट्रामुरोस, यसको सुन्दर औपनिवेशिक भवनहरू भएको पुरानो भित्री सहरमा जानुभएको छ? के तपाईंले कर्डिला पर्वतहरू, बानाउको चामल टेरेसहरू भ्रमण गर्नुभएको छ, के तपाईं पहिले नै भन्न सक्नुहुन्छ, तपाईंले तिनीहरूलाई थाइल्याण्ड वा इन्डोनेसियामा कतै देख्नुहुनेछैन! कहिल्यै बोराके गएको छ? बोहोल? हो, ती तथाकथित Sa Muis र Pi Pi's हुन्। के तपाई पहिले नै भन्न सक्नुहुन्छ कि यी थाई टापुहरू योसँग मेल खान सक्दैनन्! भाषा? उदाहरणका लागि Isaan मा जानुहोस् र गर्नुहोस्, फिलिपिन्स अंग्रेजी एक आधिकारिक शिक्षण भाषा हो। सेबु, बोहोल र नेग्रोहरू बीचको टापुमा जानुहोस्... डाइभिङ? त्यहाँ कति सुन्दर कोरल चट्टानहरू छन् र कति मानिसहरू प्रत्येक वर्ष डाइभिङ जान्छन् भन्ने कुनै विचार छ? खाना, porc bbq, bicol एक्सप्रेस, प्रसिद्ध sissig, adobo, pancits, समुद्री खाना, केकडा र lobsters, जारी छ? स्वादिष्ट व्यञ्जनहरू जसको कुनै पनि चीजसँग कुनै सम्बन्ध छैन र राम्रो स्वाद छ। के तपाइँ अमेरिकी प्रभाव देख्नुहुन्छ? हो अवश्य पनि। के म त्यो चिल्लो टोकेर खान्छु? होइन, म विशुद्ध फिलिपिनो खान्छु। खाना जंक भन्नुहुन्छ? एक वाक्य पछि तपाईंले स्थानीय फिलिपिनो रेस्टुरेन्टमा उत्कृष्ट खाना खानुभयो। तपाईंले यसलाई गुलाश भन्नुभयो। मैले भनेको त्यही हो ! सायद तपाईं हंगेरीमा अवतरण गर्नुभयो र गौलाशको बारेमा सोच्नुभएको थियो। म पक्का छु कि यो सामाग्री को कारण एक adobo थियो, यति स्वादिष्ट सही? हो, राम्रो छ किनभने तपाईंले शुद्ध फिलिपिनो खानुभयो। के म यहाँ बसेर फिलिपिन्सको विज्ञापन गरिरहेको छु? होइन, म ब्लगरहरूलाई औंल्याउँदै छु कि तिनीहरू बकवास कुरा गरिरहेका छन् किनभने तिनीहरू एक पटक एन्जलसमा गएका छन् (किन त्यहाँ? रक्सी र महिला? र मनिला र साँच्चै मलाई मनिला पनि मन पर्दैन, तर यसको मतलब यो होइन कि देश गडबड हो किनभने यो थाइल्याण्ड भन्दा कम प्रस्ताव गर्न को लागी केहि छैन। 20 वर्षदेखि थाइल्यान्डमा छुट्टीमा छु, थाईल्याण्डलाई यसको फाइदा र बेफाइदाहरू लिएर राखिएको छ, जुन प्रत्येक देशमा छ। विगत १५ वर्षमा जाडोमा ५ महिना त्यहाँ बस्न पाएकोमा म भाग्यमानी थिएँ। अहँ, थाइल्याण्डको बारेमा केही नराम्रो भन्न सक्दिन, त्यहाँ हरेक वर्ष २ हप्ताको लागि स्वादिष्ट खाना र धेरै रमाइलो वातावरणको लागि आउनुहोस् जसले मलाई सधैं मोहित बनाउँछ। थाइल्याण्डको सुन्दर समय कहिल्यै बिर्सने छैन, दुबै सुन्दर र कम अनुभवहरू।
मध्यस्थ: अप्रासंगिक पाठ हटाइयो।
यो च्याटिङमा परिणत हुने ठूलो खतराको साथ, म श्री नोआलाई औंल्याउन चाहन्छु कि मैले फिलिपिन्सको फूड कोर्टमा खाएको थिएँ - ओके मनिला - जस्तै बैंककमा। बैंककमा म एकपटक पनि फुड कोर्टमा गएको छैन जहाँ मलाई मनपर्ने कुरा भेटिएन। मनिलामा, मैले मनपर्ने कुरा भेटेको छैन। कामका कारण धेरै पटक त्यहाँ जान्थें ।
मैले पनि मिठो खानेकुरा खाएको लेख्दा अचम्म लाग्यो । तर, त्यो मनिलामा होइन, जापानमा भएको थियो!
तपाईंले सायद यो फिलिपिन्सको रक्षाबाट अन्धा भएर पढ्नु भएको छैन।
बाँकीको लागि मैले मेरो विचार र प्रभावहरू मात्र दिएँ। कहिलेकाहीँ पहिलो प्रभाव गलत हुन्छ र मलाई विश्वास छैन कि राजधानीले सम्पूर्ण देशलाई प्रतिनिधित्व गर्दछ। तर तपाईले भन्नु हुन्छ कि धेरैजसो राजधानीमा तपाईले राम्रो पनि पाउनु हुन्छ, जस्तै राम्रो भान्सा।
र म फिलिपिन्स बाहेक विश्वका अन्य धेरै देशहरूमा गएको छु।
साथै मैले "केवल" चार देशहरू उल्लेख गरें ... तिनीहरू केवल उदाहरणहरू थिए। मलाई सुन्न मन पर्छ कि फिलिपिन्समा धेरै प्रकृति र सुन्दर धान खेतहरू पनि छन्। मैले पनि उनीहरुसँग तुलना गरिनँ । मैले देशका जनताका ऐतिहासिक सांस्कृतिक अवशेषहरूलाई तुलना गरें। मलाई यो पनि थाहा थियो कि त्यहाँ औपनिवेशिक चर्च र भवनहरू छन्। तर तिनीहरू स्पेनियार्डहरूले बनाएका थिए। मलाई यसको बारेमा केही थाहा छैन। अन्य धेरै देशहरूमा यो फरक छ। दक्षिण र मध्य अमेरिकामा पनि त्यहाँ सांस्कृतिक केन्द्रहरू छन् जुन स्पेनी प्रभावको अगाडि छन्।
धेरैजसो फिलिपिन्सहरू पक्कै इमान्दार, मेहनती र प्यारा मानिसहरू हुनेछन् (मेरो एक असल साथी फिलिपिनो मूलको हो र म अझै पनि जापानमा डिनर गरेको फिलिपिनो महिलासँग साथी हुँ), तर उनीहरूले सांस्कृतिक रूपमा समृद्ध विगतको घमण्ड गर्न सक्दैनन्। फिलिपिन्स वरपरका लगभग सबै देशहरूले त्यसो गर्न सक्छन्।
र मलाई थाइल्याण्डको बारेमा मनपर्ने कुरा हो। आज म एउटा सुन्दर मन्दिरमा गएर बौद्ध भिक्षुको आशिर्वाद प्राप्त गर्छु र भोलिपल्ट म समुद्र तटमा अल्छी गर्छु।
जब म पर्यटक ट्रेलहरूबाट केही मिटर टाढा छु, मैले उत्कृष्ट स्थानीय खाना पाउन सक्छु (तीन वर्ष पहिलेसम्म मलाई थाई खाना मन पर्दैन थियो) र मलाई बिरामी हुने चिन्ता लिनु पर्दैन।
जे होस्... तपाईंले फिलिपिन्सको कडा रूपमा रक्षा गर्नुभएकोमा म खुसी छु। तिम्रो पोस्ट पढेर हाँस्न बाध्य भयो। मैले कसैको दुखेको खुट्टामा पाइला चालेको हुनुपर्छ!
मध्यस्थ: हामी फिलिपिन्समा खानाको बारेमा छलफल बन्द गर्दैछौं, यस वस्तुमा नयाँ टिप्पणीहरू पोस्ट गरिने छैन।
प्रिय नोआ,
म यो भनेको होइन कि म यो सबै जान्दछु वा तपाई हुनुहुन्छ, तर यदि तपाईले फिलिपिनो खाना थाई भन्दा राम्रो छ भन्नुहुन्छ भने, तपाईको स्वाद कलहरूमा केहि गलत छ। म 12 वर्षदेखि फिलिपिन्समा आउँदैछु, एन्जलस वा मनिलामा मात्र होइन, उत्तरदेखि दक्षिणसम्म पनि टाढा दक्षिणमा, ग्रिलमा कुखुरा र पोर्क, कुखुरा र पोर्क एडोबो, यसको स्वाद नराम्रो छैन, तर यो चिल्लो छ। तरकारी बिना सामान। तपाईंले जताततै प्राप्त गर्न सक्ने तरकारी चप सुई हो र तिनीहरू अझै पनि यसमा सुँगुरको बोसो थप्छन्। मलाई भन्नुहोस् किन धेरैजसो फिलिपिन्सको प्रेम ह्यान्डलहरू, जोलिबी र ती सबै अन्य फ्याटी खानाहरू छन्। म फ्राइज भन्दा अलि बढी खान्छु, मलाई थाई तारा होटलहरूमा सबै स्वादिष्ट बुफेहरू मनपर्छ, तर थाई खाना पनि मनपर्छ र तपाईं भन्न सक्नुहुन्छ कि तपाईलाई राम्रोसँग थाहा छ, होइन केटा, तपाई फिलिपिन्समा उत्कृष्ट खानाको लागि हुनुहुँदैन, यद्यपि त्यहाँ केही छन्। यद्यपि राम्रो चीजहरू।
ताजा फल पनि, डाभाओ यसको डुरियनको लागि चिनिन्छ, मलाई थाइल्याण्डको मन्ओङ, यसको आमको लागि सेबु, मलाई थाई दिनुहोस्, म फिलिपिन्सलाई च्यात्नको लागि यो भनेको होइन, म वर्षौं भियतनाममा पनि थिएँ, थाई फल , डुरियन, लिची, आँप दक्षिण पूर्व एसियाका उत्कृष्ट हुन्।
प्रिय प्याट्रिक, तपाईले मलाई केहि पनि आरोप लगाउन सक्नुहुन्छ तर यो मेरो अन्तिम पोस्ट हो। मैले मेरो कुरा राखेको छु र यो हो। केवल भन्न चाहन्छु यदि कसैलाई थाहा छैन भने न्याय नगर्नुहोस् र मेरो मतलब सामान्यमा हो। कुनै देशको बारेमा, यसको संस्कृति र साथै यसको खानाको बारेमा!
मेरो स्वाद कलियों? म 2 मिशेलिन तारा रेस्टुरेन्ट मा एक sous शेफ भएको छु, त्यसैले मेरो स्वाद कलहरू ठीक छ! थप रूपमा, म अझै पनि आतिथ्य उद्योगमा छु र 15 वर्षको लागि मालिक भएको छु!
अब मैले सुरु गरेको आरोपको बारेमा। मलाई फिलिपिनो खाना थाई भन्दा राम्रो वा स्वादिलो छ भनी यसले कहाँ भन्छ? मैले त्यो कहाँ लेखेँ ?
म प्रायः मानिसहरूले त्यहाँ नभएको कुरा पढ्न चाहन्छन् भन्ने धारणा राख्छु।
भर्खरै भने कि यदि कसैलाई वास्तविक फिलिपिनो खाना थाहा छ भने यो फोहोर होइन!
तपाईलाई खुसी बनाउनको लागि मलाई लाग्छ कि थाई खाना संसारको उत्कृष्ट मध्ये एक हो, फिलिपिनो भन्दा राम्रो!
मनिलाको बारेमा यो सबै के हो, मैले त्यहाँ के पढें? मलाई तिम्रो काखमा फिर्ता लिनुहोस्, मनिला र मलाई वाचा गर्नुहोस् कि तिमीले कहिल्यै छोड्ने छैनौ। https://www.youtube.com/watch?v=dK8-U9dt280