राम्रा साथीहरू

हेडलाइन तपाईले सोच्नु भएको होइन, किनकि हामी हेरिंगको बारेमा कुरा गर्न जाँदैछौं। तपाईं सोच्दै हुनुहुन्छ कि पृथ्वीमा हेरिंगले थाइल्याण्डसँग के गर्न सक्छ? मानौं धेरै थोरै, तर हाम्रो देशवासी, Hua Hin मा बस्ने Pim Hoonhout ले हेरिंग, थाई र धेरै लामो समय बस्नेहरूले पनि समुद्री खानाको यो टुक्रा आयात गर्दै आएका छन्।

हेरिंग परीक्षण

Algemeen Dagblad को 34 छ^ste वर्ष, यसले आफ्ना हेरिंग प्रोफेसरहरूलाई विभिन्न फिशमोन्जरहरूमा होल्यान्ड्स निउवेको गुणस्तर मूल्याङ्कन गर्न फिर्ता पठायो। हेरिंग परीक्षण यसको साथ धेरै गर्न छ। विजेताहरूले नाफा कमाउँछन् र पेगहरू भित्र तान्न सक्दैनन्। ग्राहकहरु लाइनमा बसेका छन् । नराम्रोसँग आएका माछा मार्नेहरू आफ्नो दुःखमा तीतो हुन्छन्। हेरिंग परीक्षण AD को सबैभन्दा लामो अवस्थित परीक्षण हो र, ओलिबोलेन परीक्षणको साथमा, सबैभन्दा प्रसिद्ध पनि। यदि हामीले यसलाई विश्वास गर्ने हो भने, यसले माछा मार्नेहरूलाई रातमा ब्यूँझाउँछ। साधारण मानिसले यसलाई बुझ्न सक्दैन, तर हेरिंगलाई धेरै विशेषज्ञ ज्ञान चाहिन्छ। फ्याट सामग्री, तापक्रम र नुन सामग्रीले ठूलो मात्रामा गुणस्तर निर्धारण गर्दछ। के छाला सफासँग हटाइएको छ, रङ कस्तो छ, गन्ध उल्लेख छैन? हेरिंगको भित्री भाग राम्रो देखिन्छ र भागहरू अलग गर्न सजिलो छ।

करिब १५० हेरिङ बिक्रेतामा माछा निरीक्षण गर्न दुई निरीक्षक बाह्र दिनसम्म सडकमा थिए। नेदरल्यान्ड्ससँग बिक्रीको लगभग 150 बिन्दुहरू छन्, त्यसैले तपाईंले हेरिङ प्राप्त गर्न संसार यात्रा गर्नुपर्दैन।

नतिजा

शनिबार जुलाई 25 को AD धेरै माछा माँगरहरु द्वारा एक धड्कन मुटुको धडकन संग खोलिएको थियो। "पातला माछा, vette स्कोर" पत्रिका कसरी खुल्छ। आपूर्ति गरिएको हेरिङ प्रायः खराब गुणस्तरको हुन्छ। यद्यपि, राष्ट्रिय हेरिङ टेस्टमा यति धेरै माछा मार्ने ठेगानाहरू पहिले कहिल्यै भएका थिएनन्। र्याङ्किङमा ५० नम्बरमा पनि अझै पनि ८ को अन्तिम ग्रेडमा पुग्छ। उच्चतम स्कोरका साथ यो वर्षको विजेता; ए 50: विशान्डेल गेब्रोडर्स सिमोनिस स्केभेनिङ्गेनमा। नम्बर 8 देखि 10 ले 2 ½ स्कोर गरे। 6 को ग्रेड 9 देखि 9 नम्बरहरूलाई धेरै राम्रो रेटिंग सहित पुरस्कृत गरियो। 7 माछा मार्नेहरूले 17 र 8 ½ को राम्रो मूल्याङ्कन प्राप्त गरे। 8 ½ र 33 को रेटिङको साथ पर्याप्त भन्दा बढी 7 व्यवसायहरूलाई पुरस्कृत गरियो र पर्याप्त 7 ½ र 24 लाई 6 बिन्दु बिक्रीमा पुरस्कृत गरियो। तैपनि 6 भन्दा कम परीक्षण गरिएका वस्तुहरूलाई अपर्याप्त, गरीब, धेरै गरीब वा बेच्न नसकिने रूपमा वर्गीकृत गरिएको थिएन।

सुपरमार्केटहरूमा परीक्षण गरिएका हेरिंगहरूको बारेमा निरीक्षकहरूले भन्नु राम्रो थिएन। मूल्याङ्कन गरिएका १७ सुपरमार्केट मध्ये, खराब हेरिङ दस शाखाहरूमा खरिद गरिएको थियो। एउटा पनि सुपरमार्केटले उत्तीर्ण ग्रेड हासिल गर्न सकेन।

Hollandse Nieuwe एक अत्यन्त कमजोर उत्पादन हो र बिगार्न को लागी बढ्दो संवेदनशील छ, विशेष गरी 4 डिग्री सेल्सियस भन्दा माथिको तापमानमा।

बोसो सामग्री

फिलेटमा बोसोको प्रतिशत गत वर्ष ११.६ प्रतिशतको तुलनामा यस वर्ष औसत ९.९ थियो। 9.9 मा औसत अझै 11.6 भन्दा माथि थियो, 2009 मा 13, 2010 मा 12.3 प्रतिशत थियो। पातलो माछाका कारण विगत तीन वर्षदेखि शुरुवात स्थगित भएको छ । के समुन्द्रको प्रदुषण र त्यसकारण धेरै थोरै प्लाङ्कटन, हेरिङका लागि खाना, यसको कारण हुन सक्दैन र?

पिमको हेरिंग

मलाई यसो भन्दै सुरु गरौं कि म हेरिंग पारखी भएको नाटक गर्दिन, तर म स्वादिलो ​​हुँ र सायद गउरमेट पनि। इमानदार हुन, गत वर्ष सम्म मैले पिमको हेरिंगको बारेमा धेरै सोचेको थिइन। यातायात र थाई मौसम हेरिंग को लागी धेरै राम्रो कुरा हुनुपर्छ। तर म त्यसमा फर्किएँ। गत वर्ष म राजाको दिनमा डच दूतावासमा उपस्थित थिएँ र पिमको हेरिंगको गुणस्तर देखेर रमाइलो भन्दा बढी छक्क परेको थिएँ। यो मैले निल्ने गरेको सबैभन्दा महँगो हेरिंग हो, तर आय राम्रो कारणमा गयो। मैले रमाइलो लिलामी मार्फत अग्रिम एक प्रतिलिपि सुरक्षित गरेको थिएँ। 500 बाथको दर्ता मूल्यको लागि, मलाई एक आकर्षक महिला द्वारा हेरिंग प्रस्ताव गरिएको थियो। पिम एक वास्तविक फिशमोन्जर हो किनभने थाइल्याण्डमा यस्तो स्वादिष्ट हेरिंग सेवा गर्न तपाई एक पेशेवर हुनुपर्दछ। पिमले पक्कै पनि एडी टेस्टमा राम्रो प्रदर्शन गरेको थियो।

प्याजको साथ वा बिना वा सायद अचारको साथ र टुक्राहरूमा काटेर, एम्स्टर्डमर्सहरू प्रायः रुचाउँछन्? कडा वा नरम हेरिंग? ठूलो वा सानो प्रतिलिपि? यो सबै बकवास हो किनभने यो धेरै व्यक्तिगत छ। केवल आफ्नो स्वाद पछ्याउनुहोस्।

मैले राम्रो स्रोतबाट सुनेको छु कि धेरै एम्स्टर्डमका बासिन्दाहरूले बितेका वर्षहरूमा केही गर्न सकेनन्। तिनीहरूले पूरै हेरिंग किन्न सक्दैनन्, त्यसैले तिनीहरूले टुक्रामा काटिएको आधा 'हेरिङ' किने। यही कारणले गर्दा तपाईंलाई अझै पनि नेदरल्याण्डको राजधानीको फिशमोन्गरमा टुक्रामा हेरिंग काट्ने प्रस्ताव गरिन्छ। जे होस्, हामीसँग छिट्टै हेरिंगको अभाव हुनेछैन किनभने 2 देखि 3 वर्ष पछि हेरिंग स्पाउनको लागि तयार हुन्छ। जुलाई देखि अक्टोबर सम्म, रो र रो बनाइन्छ र डिसेम्बरमा जम्मा हुन्छ। निषेचन समुद्रमा हेरिंग बाहिर हुन्छ। एक पोथी हेरिंगले 100.000 भन्दा बढी अण्डा उत्पादन गर्न सक्छ। चरा र चराको स्पोनिङमा हेरिंग ऊर्जा खर्च हुन्छ र यो पातलो हुन्छ। मेमा फेरि प्लैंकटन हुनेछ र उसले फेरि भरेर खानेछ र हामीले फेरि परिचित साथी हेरिंग पाउनेछौं।