थाई व्यञ्जनहरु: चिकन संग हरियो करी
हरियो करी एक केन्द्रीय थाई नुस्खा हो। यो नाम डिशको रंगबाट आएको हो, जुन हरियो खुर्सानीबाट आउँछ। करी सामान्यतया हल्का रातो करी भन्दा तिखो हुन्छ। सामग्रीहरू - विशेष गरी तरकारीहरू - आवश्यक रूपमा अग्रिम निश्चित हुँदैन।
थाई व्यञ्जनको तीव्र पक्षबाट कसरी बच्ने?
बहुमुखी थाई भान्साकोठामा रातो खुर्सानी मिर्च थपिएको कारण धेरै मसलादार देखि धेरै तीखो परिकारहरू छन्। सबैले यो मन पराउँदैनन् र त्यहाँ ती मिर्चहरूमा एलर्जी भएका मानिसहरू पनि छन्। त्यहाँ धेरै थाई व्यंजनहरू छन् जुन तीखो छैनन्, त्यसैले ती तीखो भाँडाहरू कसरी बच्ने भनेर जान्न महत्त्वपूर्ण छ।
थाई नुस्खा: काजू संग चिकन (Gai Pad Med Mamuang)
Gai Pad Med Mamuang (काजु नट्सको साथ स्टिर-फ्राइड चिकन) मूल रूपमा थाइल्याण्डको होइन, तर चीनको हो। डचमा अनुवाद गरिएको, डिशलाई "कुंग पाओ किप" भनिन्थ्यो। थाईले केवल एक ठाउँमा डिश परिवर्तन गर्यो: मूल मूंगफली काजूको लागि साटासाट गरियो।
यम वुन सेन, झिंगा संग मसालेदार नूडल सलाद
आज मेनुमा झिंगा संग एक मसालेदार चाउचाउ सलाद छ। हाम्रो मनपर्ने मध्ये एक! नूडल्सले चटनीको स्वादिष्ट स्वादहरू अवशोषित गर्दछ, जसलाई तपाईले मनपर्ने मसलादार बनाउन सक्नुहुन्छ।
तपाईं थाई खानाको बारेमा कुरा गर्न रोक्न सक्नुहुन्न। विशाल विविधता र स्वादिष्ट व्यञ्जनहरूले सधैं पाक आश्चर्य प्रदान गर्दछ।
शीर्ष 10 थाई व्यंजनहरू
थाई व्यञ्जन स्वादिष्ट र विश्व प्रसिद्ध छ भनेर भन्न बिना यो जान्छ। खाना स्वादिष्ट, विविध, पौष्टिक र छिट्टै तयार हुन्छ। तपाईं 20 मिनेट भित्र टेबलमा थाई खाना खान सक्नुहुन्छ। हाम्रो व्यस्त जीवनमा उपयोगी।
विश्व प्रसिद्ध थाई व्यञ्जन: क्षेत्रीय व्यञ्जन (भिडियो)
थाइल्याण्ड भौगोलिक रूपमा चार फरक क्षेत्रहरू मिलेर बनेको छ: मध्य क्षेत्र, उत्तर, पूर्वोत्तर (प्रायः इसान भनेर चिनिन्छ), र दक्षिण। यी चार क्षेत्रहरूले आफ्नै अनौठो र विशिष्ट व्यंजनहरू विकास गरेका छन्। यसका केही उदाहरणहरू यो भिडियोमा हेर्न सक्नुहुन्छ।
Yam Nua, एक मसालेदार थाई स्टेक सलाद
याम नुआ ग्रिल गरिएको स्टेकको मसालेदार सलाद हो जसमा कागतीको रस, माछाको चटनी, चिनी र खुर्सानी मिर्चको ड्रेसिङ हुन्छ जसलाई नाम याम भनिन्छ। सलादमा सलाद, वसन्त प्याज र ताजा जडिबुटीहरू समावेश छन् र मनतातो सेवा गरिन्छ। थाई खानाबाट एक शीर्ष, जुन धेरै मानिसहरू माझ लोकप्रिय छ।
थाई खाना: नाम फ्रिक (एक प्रकारको थाई सम्बल)
नाम फ्रिक शायद थाई खानाको सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण भाग हो। यो वास्तवमा एक प्रकारको डुब्ने चटनी हो जुन थाईहरूले आफैं बनाउँछन् र लगभग हरेक डिशसँग खान्छन्। त्यहाँ धेरै प्रकारका नाम फ्रिकहरू छन्, तपाईं वास्तवमा थाई सम्बलको कुरा गर्न सक्नुहुन्छ किनभने खुर्सानी मिर्च मुख्य घटक हो।
कुए जब नूडल सूप, अरोइ मक माक!
हुनसक्छ प्याड थाई भनेर चिनिन्छ तर धेरै स्वादिष्ट जुन कुए जब नूडल सूप हो। चामल चाउचाउहरू तपाईले प्रयोग गरिरहनुभएको भन्दा अलि फरक छन्, यो पेने पास्ता जस्तो देखिन्छ। अवयवहरू भिन्न हुन सक्छन्, सामान्यतया पोर्क प्रयोग गरिन्छ र उमालेको अण्डा।
थाइल्याण्डमा शीर्ष 5 नूडल सूप (भिडियो)
नूडल सूप थाई खानाको एक महत्त्वपूर्ण भाग हो, तर मूल रूपमा चीनबाट आउँछ। जसरी नामले भन्छ, मुख्य सामग्री चाउचाउ हो जुन अन्य सामग्रीहरूसँग हल्का शोरबामा प्रस्तुत गरिन्छ।
यदि तपाईं मसालेदार थाई खानाको प्रशंसक हुनुहुन्न भने, त्यहाँ धेरै विकल्पहरू छन्। एक वास्तविक थाई क्लासिक प्याड प्रीव वान वा मीठो र खट्टा चटनीमा हलचल-फ्राइड चिकन हो।
प्याड थाई कसरी बनाउने (भिडियो)
थाई खानाको सबैभन्दा प्रसिद्ध डिश निस्सन्देह प्याड थाई हो। फ्राइड चाउचाउ, अण्डा, माछाको चटनी, सेतो सिरका, टोफु, पाम चिनी र खुर्सानी मिर्च सहित यो वोक डिश धेरै लोकप्रिय छ र विशेष गरी धेरै पर्यटकहरु माझ मनपर्ने विकल्प हो।
बर्गुन्डियन डिनरको पाक सम्झनाहरू - चियांग माई वरपरको क्षेत्र
अघिल्लो पोष्टमा मैले चियांग माई र वरपरका मेरा मनपर्ने भोजनालयहरूको बारेमा छलफल गरें। आज म तपाईंलाई उत्तरको राजधानी वरपरको फराकिलो क्षेत्र पत्ता लगाउन चाहन्छु। मलाई चियाङ माईबाट ७० किलोमिटर उत्तरमा रहेको चियाङ डाओमा सुरु गर्न मन लाग्छ।
Burgundian डिनर को पाक सम्झना - Isaan
यस ब्लगमा इसानको बारेमा व्यक्त गरिएका विचारहरू थाइल्याण्डमा जस्तै विविध छन्। म इसानको फ्यान हुँ भनेर स्वीकार गर्न मलाई कुनै समस्या छैन। वर्षौं अघि यस क्षेत्रको शान्त, ग्रामीण र परम्परागत चरित्रले म पहिले नै प्रभावित भएँ। मेरी श्रीमती खमेर जरा भएको इसान हो र हामी मुनको छेउमा बस्छौं जुन बुरिराम र सुरिन बीचको सिमाना हो।
थाइल्याण्ड पत्ता लगाउनुहोस् (16): थाई संस्कृति
थाई संस्कृतिको चर्चा गर्नु अघि, संस्कृतिको अवधारणालाई परिभाषित गर्न राम्रो छ। संस्कृतिले मानिस बस्ने सम्पूर्ण समाजलाई जनाउँछ। यसमा मानिसहरूले सोच्ने, महसुस गर्ने र व्यवहार गर्ने तरिका, साथै तिनीहरूले साझा गर्ने परम्परा, मूल्य, मान्यता, प्रतीक र अनुष्ठानहरू समावेश गर्दछ। संस्कृतिले समाजका विशिष्ट पक्षहरू जस्तै कला, साहित्य, संगीत, धर्म र भाषालाई पनि बुझाउन सक्छ।
थाइल्याण्ड पत्ता लगाउनुहोस् (3): थाई भान्सा
थाई खाना यसको अद्वितीय स्वाद र जडिबुटी र मसला को संयोजन को लागी विश्व प्रसिद्ध छ। चीन, भारत र लाओस लगायतका अन्य एशियाली देशहरूबाट प्रभाव पारेको, र मसालेदार जडिबुटी र लसुनको प्रयोगको लागि प्रतिष्ठा छ। थाई खाना पनि ताजा फलफूल र तरकारीहरूको प्रयोगको लागि र त्यहाँ पाइने धेरै सडक खाना विकल्पहरूको लागि पनि परिचित छ।