Шохой, Тайландын хоолны амтыг нэмэгдүүлэгч
Шохойг "шохой" гэж нэрлэдэг бөгөөд нимбэг, жүржтэй холбоотой. Ногоон нимгэн, товойсон арьстай, цайвар ногоон махтай энэ жимс нь нимбэгнийхээс жижиг, дугуй хэлбэртэй байдаг. Шохой (Citrus aurantifolia) нь Зүүн өмнөд Азид байгалийн жамаар ургадаг Rue овгийн (Rutaceae) ургамал юм. Жимс нь Тайландын хоолонд өргөн хэрэглэгддэг.
Тайландын тунгалаг шөл (Ганг Жуед)
Тайландын хоолны бага мэддэг хоол бол Ганг Жуед эсвэл Тайландын тунгалаг шөл юм. Энэ бол хөнгөн, эрүүл шөл бөгөөд хамгийн чухал нь сонгох болно. Тайландын хамтрагч тань өвдсөн тохиолдолд эдгэрэхэд тань туслах болно.
"Gai Pad King" цагаан гаатай Тайланд шарсан тахиа (видео)
Тайландын хоолны өөр нэг амттан. Тайландын цагаан гаа эсвэл "Гай Пад Кинг"-тэй шарсан тахиа. Хийхэд хялбар, маш амттай.
Тайландын жор: Тахианы махтай ногоон карри
Ногоон карри бол Төв Тайландын жор юм. Энэ нэр нь ногоон чинжүүгээс гаралтай тавагны өнгөнөөс гаралтай. Карри нь ихэвчлэн зөөлөн улаан карригаас илүү хурц байдаг. Найрлага, ялангуяа хүнсний ногоог урьдчилан засч залруулах шаардлагагүй.
Том Ха Гай дэлхийн хамгийн шилдэг тахианы шөлөөр сонгогджээ
Тав тухтай хоолны талаар бодоход шөл ихэвчлэн жагсаалтын эхэнд байдаг. Гэхдээ аль тахианы шөл хамгийн сайн вэ? Дэлхийн хоолны салбарт эрх мэдэлтэй TasteAtlas ийм шийдвэр гаргасан байна. Саяхан 2023 оны чансаанд Тайландын Том Ха Гай дэлхийн номер нэг тахианы шөлөөр титэм хүртжээ. Энэхүү хоолны баялаг амт, уламжлалыг онцолсон хоолны хүлээн зөвшөөрөлт.
Тайландын хойд бүсийг төлөөлөн оролцож буй “Хруа Нуэа Хом” баг “World Kaphrao Thailand Grand Prix 2023” тэмцээний ялагчаар тодорлоо. Бангкок дахь Тайландын Аялал жуулчлалын газраас зохион байгуулдаг уг тэмцээн нь Тайландын сонгодог хоол болох Фат Капрао хоол хийж чадах шилдэг тогооч нарыг олох зорилготой байв. Багийнхан одоо энэхүү дуртай хоолны шагнал хүртсэн жороо гаргалаа. Орц: Мах: 300 грамм Нэмэлт махны шөл: 10 грамм Загасны соус: …
Тахианы мах, мэлрэг цэцгийн будаатай Тайландын улаан карри – Ганг Пед Гай (видео)
Тахианы мах, мэлрэг цэцгийн будаатай Тайландын улаан карри нь амттай хоол бөгөөд хийхэд хялбар байдаг. Тайландын амтыг хоолны өрөөндөө оруулаарай! Хэрэв та бага зэрэг халуун ногоотой байхыг хүсвэл соусанд бага зэрэг карри эсвэл чинжүү хийнэ.
Тайландын хан боргоцойтой будаа – Khao Pad Sapparod (Видео)
Хан боргоцойг дэлхий даяар мэддэг бөгөөд "халуун орны жимсний хаан" гэж нэрлэдэг. Энэ жимс нь Бразил болон Өмнөд Америкийн бусад орнуудаас гаралтай. Одоо дэлхийн үйлдвэрлэлд Зүүн өмнөд Ази, ялангуяа Тайланд, Филиппин давамгайлж байна. Khao Pad Sapparod (Pineapple Rice) нь хийхэд хялбар бөгөөд амттай байдаг
Gaeng Pa буюу ширэнгэн ойн карри – Тайландын хоолны хоолыг тайлбарлав
Гаен Пагийн гарал үүсэл нь Тайландын зэрлэг, баялаг ширэнгэн ойд үндэслэсэн байдаг. Энэ нь ойр орчмын ойгоос цуглуулсан шинэхэн, орон нутагт бэлэн орцуудыг хэрэглэсний үр дүнд бий болсон хоол юм. Энэ нь үүсэн бий болсон байгалийн орчныг төгс илэрхийлсэн гэж хэлж болно.
Жинхэнэ Pad Thai хэрхэн бэлтгэх вэ (видео)
Пад Тай бол жуулчдын дунд хамгийн алдартай хоол байж магадгүй ч Тайландчууд ч бас дуртай байдаг. Шарсан гоймон, өндөг, загасны амтлагч, цагаан цуу, дүфү, далдуу модны элсэн чихэр, чинжүү чинжүү зэргийг багтаасан энэхүү wok хоол нь янз бүрийн найрлагатай олон хувилбартай.
Алдартай меню болох "Нохойн хоол"-ны амтыг амтлаарай
Тайландын Накхон Саван мужийн төв хэсэгт байрлах "Auntie Oi" нэртэй нэгэн өвөрмөц ресторанд "Нохойн хоол" хэмээх ер бусын хоол интернетийн үзэгдэл болжээ. Танте Ой гэгддэг 60 настай тогооч, эзэн Ананя Финтонгийн зохион бүтээсэн уг хоолыг үлдэгдэл орцуудыг санамсаргүй хольж хийж бүтээжээ. Хэдийгээр хачирхалтай нэр, үзэмжгүй дүр төрхтэй ч "Нохойн хоол" нь оддыг хүртэл татдаг амттан юм.
Тайландын жор: Самартай тахианы мах (Gai Pad Med Mamuang)
Gai Pad Med Mamuang (Кешью самартай шарсан тахиа) нь Тайландаас биш, Хятадаас гаралтай. Голланд хэл рүү орчуулсан энэ хоолыг "Кунг Пао Кип" гэж нэрлэдэг байв. Тайландчууд зөвхөн нэг газар хоолоо өөрчилсөн: анхны самрын ноолуураа сольсон.
Юм Вун Сен, сам хорхойтой халуун ногоотой гоймонтой салат
Өнөөдөр цэсэнд сам хорхойтой халуун ногоотой гоймонтой салат байна. Бидний дуртай зүйлсийн нэг! Гоймон нь соусын амттай амтыг өөртөө шингээдэг бөгөөд та хүссэнээрээ халуун ногоотой болгож болно.
Каенг сом эсвэл Гаенг сом (исгэлэн, халуун ногоотой загасны карри шөл) - Тайландын хоолны тайлбар
Каенг сом буюу Гаенг сом нь өвөрмөц исгэлэн амтаараа алдартай Тайландын уламжлалт хоол юм. "Каенг сом" гэдэг нэр нь Тайланд хэлээр "исгэлэн карри" гэсэн утгатай. Энэхүү хоол нь Тайландад маш их алдартай бөгөөд Зүүн өмнөд Азийн бусад орнуудад ч иддэг.
Тайландын хоол: Хан боргоцойтой шарсан будаа
Тайландад идсэн хамгийн амттай хоол бол Хуа Хинд далайн эргийн ресторанд байсан. Энэ нь шарсан будаа, хан боргоцой, далайн хоол зэргийг хослуулсан бөгөөд хагас хан боргоцойгоор үйлчилдэг.
Khao Moo Daeng бол өвөрмөц амт, өнгөлөг танилцуулгаараа бусдаас ялгардаг Тайландын уламжлалт хоол юм. Хао Му Даенг шууд орчуулбал "улаан гахайн махтай будаа" гэсэн утгатай. Энэ нь амтат наалдамхай улаан соусаар даршилсан шарж эсвэл шарсан гахайн махаар үйлчилдэг мэлрэг цэцгийн уураар хийсэн цагаан будаатай амттай хоол юм.
Pad See Iew (ผัดซีอิ๊ว) шар буурцагны соустай хуурсан гоймон – Тайландын хоолны тайлбарыг тайлбарлав
Pad See Iew (ผัดซีอิ๊ว) нь Тайландаар "шарсан шар буурцагны соус" гэсэн утгатай бөгөөд Тайландад шарсан шарсан хоол юм. Энэхүү амтат хоол нь чихэрлэг, давслаг, умамигийн төгс тэнцвэртэй байдгаараа алдартай бөгөөд эдгээр нь бүгд нэг дор нийлж, таны амтыг өдөөж, баясгадаг.