Taizemes receptes: Zaļais karijs ar vistu
Zaļais karijs ir centrālā taju recepte. Nosaukums cēlies no ēdiena krāsas, kas nāk no zaļajiem čili. Karijs parasti ir asāks nekā maigāks sarkanais karijs. Sastāvdaļas – īpaši dārzeņi – ne vienmēr ir iepriekš noteiktas.
Kā izvairīties no taju virtuves asās puses?
Daudzpusīgajā taju virtuvē ir vairāki pikanti līdz ļoti asi ēdieni, pateicoties sarkanajiem čili pipariem. Ne visiem tas patīk un ir cilvēki, kuriem pat ir alerģija pret tiem pipariem. Ir daudz taju ēdienu, kas nav asi, tāpēc ir svarīgi zināt, kā izvairīties no šiem asajiem ēdieniem.
Gai Pad Med Mamuang (maisot cepta vista ar Indijas riekstiem) nav no Taizemes, bet gan no Ķīnas. Tulkojot holandiešu valodā, ēdienu sauca par "Kung Pao Kip". Taizemieši ēdienu mainīja tikai vienā vietā: oriģinālos zemesriekstus nomainīja pret Indijas riekstiem.
Yum Woon Sen, pikanti nūdeļu salāti ar garnelēm
Šodien ēdienkartē ir pikanti nūdeļu salāti ar garnelēm. Viens no mūsu favorītiem! Nūdeles absorbē garšīgās mērces garšas, ko varat pagatavot tik pikantas, cik vēlaties.
Jūs nevarat beigt runāt par taju virtuvi. Milzīgā daudzveidība un gardie ēdieni vienmēr sagādā kulinārijas pārsteigumus.
Top 10 taju ēdieni
Pats par sevi saprotams, ka taju virtuve ir garšīga un pasaulē slavena. Ēdiens ir garšīgs, daudzveidīgs, barojošs un ātri gatavs. Taizemes maltīti uz galda varēsiet ieturēt 20 minūšu laikā. Ērts mūsu aizņemtajā dzīvē.
Pasaules slavenā taju virtuve: reģionālie ēdieni (video)
Taizeme ģeogrāfiski sastāv no četriem atšķirīgiem reģioniem: centrālā reģiona, ziemeļu, ziemeļaustrumu (bieži saukta par Isanu) un dienvidiem. Šie četri reģioni izstrādāja savus unikālos un atšķirīgos ēdienus. Šajā videoklipā varat redzēt dažus piemērus.
Yam Nua, pikanti taju steiku salāti
Yam Nua ir pikanti grilēta steika salāti ar laima sulu, zivju mērci, cukuru un čili pipariem, ko sauc par nam jams. Salāti sastāv no salātiem, pavasara sīpoliem un svaigiem garšaugiem un tiek pasniegti remdeni. Taizemes virtuves topers, ko iecienījuši daudzi cilvēki.
Taizemes virtuve: Nam phrik (sava veida taju sambals)
Nam phrik, iespējams, ir vissvarīgākā taju virtuves sastāvdaļa. Tā patiesībā ir sava veida mērce, ko taizemieši gatavo paši un ēd gandrīz ar katru ēdienu. Ir daudz veidu Nam phrik, faktiski var runāt par taju sambal, jo čili pipari ir galvenā sastāvdaļa.
Kuay Jab nūdeļu zupa, aroi mak mak!
Varbūt ne tik labi pazīstama kā Pad Thai, taču ļoti garšīga ir Kuay jab nūdeļu zupa. Rīsu nūdeles ir nedaudz savādākas, nekā esat pieraduši, izskatās pēc penne makaroniem. Sastāvdaļas var būt dažādas, parasti tiek izmantota cūkgaļa un vārītas olas.
5 populārākās nūdeļu zupas Taizemē (video)
Nūdeļu zupa ir svarīga taju virtuves sastāvdaļa, taču sākotnēji nāk no Ķīnas. Kā norāda nosaukums, galvenā sastāvdaļa ir nūdeles, kas tiek pasniegtas vieglā buljonā kopā ar citām sastāvdaļām.
Ja neesat pikantu taju ēdienu cienītājs, ir daudz alternatīvu. Īsta taizemiešu klasika ir Pad Preaw Wan jeb maisot cepta vista saldskābā mērcē.
Kā pagatavot Pad Thai (video)
Slavenākais taju virtuves ēdiens neapšaubāmi ir Pad Thai. Šis wok ēdiens, kas ietver ceptas nūdeles, olas, zivju mērci, balto etiķi, tofu, palmu cukuru un čili piparus, ir ļoti populārs un īpaši iecienīts daudzu tūristu vidū.
Burgundiešu ēdnīcas kulinārijas atmiņas - Čhīanmai reģions
Iepriekšējā ierakstā es apspriedu dažas no savām iecienītākajām ēstuvēm Chiang Mai un tās apkārtnē. Šodien es vēlos, lai jūs atklātu plašo reģionu ap ziemeļu galvaspilsētu. Man patīk sākt Chiang Dao, aptuveni 70 km uz ziemeļiem no Chiang Mai.
Burgundiešu pusdienotāja – Isaana kulinārijas atmiņas
Šajā emuārā par Isaan izteiktie viedokļi ir tikpat dažādi kā pašā Taizemē. Man nav problēmu atzīt, ka esmu Isaan fans. Pirms gadiem mani jau pārsteidza reģiona klusais, lauku un tradicionālais raksturs. Mana sieva ir isāns ar khmeru saknēm, un mēs dzīvojam blakus Mun, kas veido robežu starp Buriramu un Surinu.
Atklājiet Taizemi (16): Taizemes kultūra
Pirms mēs apspriežam taju kultūru, ir labi definēt kultūras jēdzienu. Kultūra attiecas uz visu sabiedrību, kurā cilvēki dzīvo. Tas ietver veidu, kā cilvēki domā, jūtas un rīkojas, kā arī kopīgas tradīcijas, vērtības, normas, simbolus un rituālus. Kultūra var attiekties arī uz konkrētiem sabiedrības aspektiem, piemēram, mākslu, literatūru, mūziku, reliģiju un valodu.
Atklājiet Taizemi (3): Taizemes virtuve
Taizemes virtuve ir pasaulē slavena ar savām unikālajām garšām un garšaugu un garšvielu kombinācijām. Taizemes virtuve ir ļoti daudzveidīga, un tai ir ietekme no citām Āzijas valstīm, tostarp Ķīnas, Indijas un Laosas, un tai ir reputācija ar pikantu garšaugu un ķiploku izmantošanu. Taizemes virtuve ir pazīstama arī ar svaigu augļu un dārzeņu izmantošanu, kā arī ar daudzajām ielu ēdiena iespējām, kuras tur var atrast.