태국의 놀라움: 카오무댕(붉은 돼지고기 밥)
오늘날의 쌀 요리는 중국 요리에서 유래되었습니다. 쌀을 곁들인 챠슈를 곁들인 요리이지만, 태국에서는 이 요리를 붉은 돼지 고기 조각을 곁들인 쌀인 카오무뎅이라고 부릅니다.
쿵파오(구운 새우)
"쿵파오"("구운 새우"라고도 함)는 태국 요리의 인기 요리로 풍부한 맛과 단순하면서도 우아한 준비로 유명합니다. 이 요리의 기원과 특징은 태국의 독특한 요리 전통을 반영합니다.
라임을 곁들인 강력한 남부 카레, Gaeng Tay Po
Gaeng Tay Po의 특별한 점은 여러 가지 미각 감각이 적절한 균형을 이루고 있다는 것입니다.달콤, 신맛, 짠맛이 라임과 함께 이 놀라운 카레의 맛있는 향을 형성합니다.
Kanom Jeen Nam Ngiao – 태국 북부의 토마토를 넣은 매콤한 국물
북쪽에서 온 모든 태국인은 Kanom Jeen Nam Ngiao를 알고 있습니다. 'Kanom Jeen'은 신선한 쌀국수를 의미하고 'Ngiao'는 토마토를 넣은 매콤한 국물입니다. 이 요리는 버마와 중국에서도 인기가 있습니다. 태국에서는 가장 맛있는 Kanom Jeen Nam Ngiao를 위해 Mae Hong Son 지방에 갈 수 있습니다.
아카시아잎 오믈렛 (카이제우차옴)
Yam Woon Sen (매운 녹두 국수 샐러드)
태국 요리의 인기 있는 요리인 얌운센은 가볍고 상쾌한 맛과 식감으로 유명합니다. 녹두로 만든 '운센'이라고도 불리는 당면을 중심으로 구성된 샐러드입니다. 재료와 맛의 독특한 조합으로 인해 태국은 물론 전 세계적으로 인기가 높습니다.
태국 요리의 비밀
태국 요리는 세계적으로 유명하며 많은 관광객과 외국인들에게 높은 평가를 받고 있습니다. 요리가 비교적 간단하지만 여전히 맛있기 때문에 그 자체가 특별합니다. 태국 요리의 비밀은 무엇입니까?
Kuay Teow Lui Suan (태국식 춘권)
오늘은 맛있는 태국식 춘권: Kuay Teow Lui Suan (태국식 허브를 곁들인 춘권) ก๋วยเตี๋ยว ลุย สวน 주로 반죽으로 말아서 만드는 춘권을 알고 있지만 태국인은 Kuay Teow Lui Suan에 넓은 쌀국수를 사용합니다. 결과적으로 실제로는 스프링 롤보다 국수 롤에 가깝습니다.
Kaeng thepho는 태국 중부의 새콤달콤한 레드 커리입니다. 그것은 고대 요리이며 샴 음식에 대한 라마 XNUMX세의 시에도 등장합니다. 원래 카레는 Pangasius Larnaudii(상어 메기)의 배 부분과 같은 기름진 생선으로 만들었습니다. 지금은 삼겹살을 주로 사용합니다. 이 카레의 다른 주재료는 팍붕친(중국 물 시금치 또는 나팔꽃)입니다.
Pad Kee Mao (술취한 국수)
Pad Kee Mao(술 취한 국수) ผัด ขี้ เมา เส้น ใหญ่은 원래 태국이 아닌 이웃 나라에서 온 많은 요리 중 하나입니다. 점차 재료 측면에서 태국 요리에 적용되었습니다. Pad Kee Mao라는 이름은 말 그대로 튀긴 취한 국수를 의미합니다.
Pad See Ew (간장을 곁들인 넓은 쌀국수)
태국의 상징적인 볶음 요리인 Pad See Ew는 스모키하고 달콤하며 고소한 맛으로 유명합니다. 넓은 쌀국수와 신선한 계란 흰자, 아삭아삭한 야채를 넣고 간장과 조화롭게 볶아낸 심플하면서도 풍미 가득한 요리입니다. 부드러운 국수, 신선한 재료, 진하고 진한 소스의 독특한 조합으로 인해 태국 요리는 현지는 물론 전 세계적으로 인기가 높습니다.
Kuay Teow Gai (닭고기 누들 수프)
Kuay Teow Gai (Chicken Noodle Soup) ก๋วยเตี๋ยว ไก่는 태국의 일일 요리 표준에 속합니다. 따라서 환상적인 가벼운 식사 또는 오후 간식입니다. 이 요리의 비밀은 국물에 있다. 닭고기와 양파를 부드러워질 때까지 익혀 풍미 가득한 향긋한 닭고기 육수를 만듭니다.
팟 카나 무 크롭(바삭한 삼겹살을 곁들인 중국식 브로콜리)
바삭한 삼겹살을 곁들인 팟 카나 무 크로브(Pad Kana Moo Krob) 또는 중국식 브로콜리(태국어로 ผЂ คะ้ا หมู มบ พ้่มษ). 이 요리는 중국식 브로콜리(케일과 유사)를 마늘, 고추, 바삭한 삼겹살과 함께 센 불에 볶은 후 간장과 굴 소스를 곁들인 그레이비 소스와 함께 제공되며, 단맛과 짠맛이 절묘하게 조화를 이룹니다. 이 맛있는 요리를 자스민 라이스 한 접시와 함께 드세요.
태국 요리법: Pad Prik Gaeng(비디오)
태국 요리는 패스트푸드(길거리 음식)도 맛있고 건강할 수 있다는 증거다. 냄비와 몇 가지 기본 재료를 사용하면 끝없이 변경할 수 있습니다. 이 비디오에서는 콩과 레드 카레를 곁들인 돼지고기(또는 닭고기)인 팟프릭갱의 준비 과정을 볼 수 있습니다.
캐슈넛을 곁들인 태국 치킨 (비디오)
태국 요리를 접하고 싶지만 너무 맵다는 것을 두려워하는 관광객들이 많이 있습니다. 글쎄, Sweet & Sour와 같은 많은 대안이 있지만 캐슈 너트 또는 Gai Pad Med Mamuang Himaphan을 곁들인 항상 맛있는 치킨도 있습니다.
태국에서 가장 좋아하는 요리는 무엇입니까?
태국 요리의 역사
1939년까지 지금 우리가 태국이라고 부르는 나라는 시암(Siam)으로 알려져 있었습니다. 동남아시아 국가 중 유일하게 서구 국가의 식민 지배를 받지 않은 나라로, 고유한 요리로 식습관을 키울 수 있었습니다. 그러나 그렇다고 해서 태국이 아시아 이웃 국가의 영향을 받지 않았다는 의미는 아닙니다.