តើសង់ផ្ទះនៅស្រុកឥសានចំណាយអស់ប៉ុន្មាន?
ខ្ញុំបានរស់នៅស្រុកអ៊ីសានអស់រយៈពេល៨ឆ្នាំជាមួយប្រពន្ធខ្ញុំរៀបការនៅឆ្នាំ២០២២។ យើងបានជួលផ្ទះរយៈពេល៨ឆ្នាំក្នុងតម្លៃ៨.៥០០បាតក្នុងមួយខែ។ យើងចង់ទិញដីហើយចាប់ផ្តើមសាងសង់ គោលបំណងទិញសម្ភារៈច្រើនខ្លួនឯង។ មានតែអ្វីដែលយើងមកដាក់ដៃ។
Isanse Suea rong hai (ខ្លាយំ) សាច់គោអាំង
លើកនេះម្ហូបពិសេសពីស្រុកឥសាន៖ សៀវរ៉ុងហៃ (ខ្លាយំ) ជាភាសាថៃ៖ เสือ យំ ម្ហូបឆ្ងាញ់ជាមួយរឿងព្រេងនិទានអំពីឈ្មោះ។ Suea rong hai គឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមមកពីភូមិភាគឦសាននៃប្រទេសថៃ (Isaan)។ វាគឺជាសាច់គោអាំង (ប្រហិត) រដូវជាមួយគ្រឿងទេស និងបម្រើជាមួយអង្ករដំណើប និងម្ហូបផ្សេងៗ។ ឈ្មោះនេះផ្អែកលើទេវកថាក្នុងស្រុក "ខ្លាយំ" ។
ការស្វាគមន៍យ៉ាងកក់ក្តៅចំពោះ Sanuan Nok នៅ Buriram
ចម្ងាយតែ 12 គីឡូម៉ែត្រពីកណ្តាលទីក្រុង Buriram ក្នុងស្រុក Huai Rat គឺជាភូមិដ៏ស្ងប់ស្ងាត់នៃ Sanuan Nok ។ វាមានប្រជាជនតែ ១៥០ នាក់ប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែគេស្គាល់ថាមានឱកាសចំណាយពេលចុងសប្តាហ៍នៅទីនោះ និងសិក្សាអំពីការចិញ្ចឹមដង្កូវនាង និងការតម្បាញសូត្រ។
ពស់ទេវកថាថៃ៖ ណាហ្គា
អ្នកស្ទើរតែតែងតែឃើញពួកគេនៅប្រាសាទថៃ និងកន្លែងខាងវិញ្ញាណ៖ ណាហ្គា។ ពាក្យ ណាហ្គា ប្រើជាភាសាសំស្រ្កឹត និងបាលី សំដៅលើអាទិទេពក្នុងទម្រង់ជាសត្វពស់ (ឬនាគ) ជាធម្មតា ពស់វែក។
'ដូចជាវាមិនដែលកើតឡើង' រឿងខ្លីដោយ Witthayakorn Chiangkul
រឿងនេះនិយាយអំពីទំនាក់ទំនងរវាងទីក្រុង និងជនបទនៅចុងបញ្ចប់នៃទសវត្សរ៍ទី 60 នៃសតវត្សចុងក្រោយ ហើយប្រហែលជាពាក់ព័ន្ធដល់សព្វថ្ងៃនេះ។ ក្រុមនិស្សិតឧត្តមគតិ 'អ្នកស្ម័គ្រចិត្ដ' ចេញដំណើរទៅភូមិមួយនៅអ៊ីសាន ដើម្បីនាំយក 'ការអភិវឌ្ឍន៍' នៅទីនោះ។ ក្មេងស្រីម្នាក់មកពីភូមិប្រាប់ពីអ្វីដែលបានកើតឡើង និងការបញ្ចប់ដោយរបៀបណា។ របៀបដែលឧត្តមគតិដ៏ស្រស់ស្អាតមិនតែងតែនាំមកនូវភាពប្រសើរឡើងនោះទេ។
ម្តុំគុជនៅមាត់ទន្លេមេគង្គ
មុកដាហាន ជាខេត្តមួយនៅភាគឦសាននៃប្រទេសថៃ តំបន់នេះហៅថា អ៊ីសាន។ វាមានព្រំប្រទល់ជាប់នឹងខេត្តថៃមួយចំនួនទៀត ខណៈដែលវាបំបែកពីប្រទេសជិតខាងឡាវទៅខាងកើតដោយទន្លេមេគង្គ។ រាជធានីនៃឈ្មោះដូចគ្នានេះក៏មានទីតាំងនៅលើទន្លេផងដែរ។
Yam Naem Khao Thot (សាឡាដបាយឆា)
ម្ហូបថៃមានមុខម្ហូបប្លែកៗជាច្រើនមុខដែលនឹងធ្វើឱ្យអ្នកពេញចិត្តនឹងរសជាតិ។ ភាពរីករាយទាំងនេះខ្លះអាចរកបាននៅក្នុងតំបន់។ ថ្ងៃនេះមានមុខម្ហូបពីម្ហូបឥសាន្ត ដែលមានដើមកំណើតមកពីប្រទេសឡាវ៖ យ៉ាមណាម ខាវធូ (យ៉ាំណាំបាយ) ឬ ណាមឃ្លក (แหนมคลุก) ។ នៅប្រទេសលាវ ម្ហូបនេះត្រូវបានគេឲ្យឈ្មោះថា ណាំខាវ (ជាងមីចូល)។
ស្ថានទូតហូឡង់កំពុងរៀបចំសកម្មភាពដូចខាងក្រោមនៅខុនកែននៅថ្ងៃពុធទី 3 និងថ្ងៃព្រហស្បតិ៍ទី 4 ខែមេសា។
ពិធីបុណ្យរ៉ុក្កែតនៅអ៊ីសាន
ថ្វីត្បិតតែភាសាថៃពិតជាមិនខុសគ្នាច្រើនពីជនជាតិហូឡង់ក៏ដោយ ពេលខ្លះអ្នកជួបប្រទះនូវអ្វីមួយនៅក្នុងប្រទេសថៃ ដែលអ្នកនឹងមិនងាយជួបប្រទះនៅប្រទេសហូឡង់។ ថ្ងៃនេះ៖ ពិធីបុណ្យរ៉ុក្កែត
'ថ្ងៃដ៏លំបាកនៅអ៊ីសាន'
ពេលវេលាដ៏ស្ងប់ស្ងាត់មួយនៅក្នុងម្លប់ដ៏ត្រជាក់នៃអង្រឹងថៃ អាចប្រែក្លាយទៅជាដំណើរផ្សងព្រេងដែលពោរពេញដោយកំដៅ កំប្លែង និងកិច្ចការក្នុងស្រុកដោយមិននឹកស្មានដល់។ នៅពេលដែលការងងុយគេងដ៏ស្ងប់ស្ងាត់ត្រូវបានរំខានដោយការធ្វើដំណើរទៅផ្សារដោយមិនបានគ្រោងទុក រឿងរ៉ាវមួយបានលេចចេញជារូបរាងដែលប្រជែងនឹងភាពកក់ក្តៅរបស់ប្រទេសថៃនៅក្នុងភាពរស់រវើករបស់វា។ ជាមួយនឹងភាពស្ទាក់ស្ទើរ និងការចង់ដឹងចង់ឃើញ ការធ្វើដំណើរមួយចាប់ផ្តើមដែលលាតសន្ធឹងហួសពីគោលដៅសាមញ្ញនៃការដើរទិញឥវ៉ាន់។ វាក្លាយជាដំណើរនៃការរកឃើញតាមរយៈភាពខុសប្លែកគ្នានៃជីវិតប្រចាំថ្ងៃ វប្បធម៌ និងការប្រឈមមុខគ្នាដែលមិនអាចជៀសបានជាមួយនឹងទំនៀមទម្លាប់ក្នុងស្រុក និងការរំពឹងទុករបស់គ្រួសារ។ អ្វីដែលចាប់ផ្តើមធ្វើដោយការមិនចង់បានប្រែក្លាយជាបទពិសោធដ៏សំបូរបែប ដែលរាល់ជំហាននៅក្រៅតំបន់សុខស្រួលនាំឱ្យមានគ្រាមិនអាចបំភ្លេចបាន និងការយល់ដឹងផ្នែកអប់រំ។
'តើជនជាតិបរទេសរកអ្វីនៅស្រុកឥសានបែបនេះ?'
ប្រទេសថៃគឺជាប្រទេសមួយដែលឋានានុក្រម និងវណ្ណៈសង្គមមានឥទ្ធិពលយ៉ាងសំខាន់លើជីវិតប្រចាំថ្ងៃ និងទំនាក់ទំនងសង្គម។ នៅក្នុងសង្គមវណ្ណៈនេះ បុគ្គលម្នាក់ៗត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងជ្រើសរើសដៃគូអាពាហ៍ពិពាហ៍ពីវណ្ណៈសង្គមដូចគ្នា។ ដូច្នេះ ប្រជាជនថៃជាច្រើនមានការភ្ញាក់ផ្អើលចំពោះទំនាក់ទំនងរវាងស្ត្រីថៃមកពីតំបន់អ៊ីសាន្ត និងបុរសបស្ចិមប្រទេស។
Gaeng Kee Lek (ការីស្លឹកខ្ទឹម)
ប្រទេសថៃត្រូវបានគេស្គាល់សម្រាប់ការីចម្រុះពណ៌របស់ខ្លួនរួមមានពណ៌បៃតង ក្រហម និងលឿង។ មិនមែនទាំងអស់នោះទេ ព្រោះសម្លម្ជូរពិសេសដែលពេញនិយមខ្លាំងនៅភូមិភាគឥសាន្ត គឺ 'កៅអៀកឡេក' ដែលធ្វើពីស្លឹកដើម Cassod ( Cassia, Cassia siamea ឬ Siamese Senna)។
ការពិតគួរឱ្យអស់សំណើចខ្លះអំពី Som Tam
សោម តាំ ជាជាងសាឡាដថៃ មានប្រវត្តិដ៏សម្បូរបែប និងអាថ៌កំបាំងលាក់កំបាំង។ មានដើមកំណើតនៅប្រទេសឡាវ និងចូលចិត្តនៅក្នុងប្រទេសថៃ ម្ហូបនេះបង្ហាញពីរឿងរ៉ាវនៃការផ្លាស់ប្តូរវប្បធម៌ ការសម្របខ្លួនក្នុងតំបន់ និងសូម្បីតែអត្ថប្រយោជន៍សុខភាព។ ពីពូជដែលមិនស្គាល់ដល់អត្ថប្រយោជន៍វិទ្យាសាស្ត្ររបស់វា សោម តាំ គឺជាដំណើរធ្វើម្ហូបដែលរង់ចាំការរុករក។
អញ្ចឹងទើបធុញនឹងជនជាតិឥសាន
ក្នុងខែវិច្ឆិកា ឆ្នាំ ២០០៩ ដំណើរដែលមិនអាចបំភ្លេចបានរបស់ខ្ញុំបានចាប់ផ្តើមជ្រៅនៅក្នុងតំបន់អ៊ីសាននៃប្រទេសថៃ ដែលទើបរៀបការជាមួយឡេក ខ្ញុំបានប្រឈមមុខនឹងទំនៀមទម្លាប់ក្នុងស្រុក ពិធីបុណ្យសពដែលមិននឹកស្មានដល់ និងការប្រារព្ធពិធីដ៏ច្រើនលើសលប់។ បទពិសោធន៍ទាំងនេះ សម្បូរទៅដោយវប្បធម៌ និងបញ្ហាប្រឈមផ្ទាល់ខ្លួន បានផ្តល់ឱ្យខ្ញុំនូវការយល់ដឹងដ៏ស៊ីជម្រៅមួយទៅកាន់ពិភពលោកដែលបដិសណ្ឋារកិច្ច និងឋានៈសង្គមដើរទន្ទឹមគ្នា។
Phat mi Khorat (គុយទាវបំពង)
Phat Mi Khorat ជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមនៅខេត្ត Nakhon Ratchasima គុយទាវឆាជាមួយទឹកជ្រលក់ពិសេស ឆ្ងាញ់ជាមួយ Som Tam ។
សាឡាត់ត្រីហឹរនេះមានប្រភពមកពីជនជាតិអ៊ីសាន្ត ហើយក៏អាចរកបាននៅតាមតូបតាមផ្លូវក្នុងទីក្រុងបាងកក ឬប៉ាតាយ៉ា ជាឧទាហរណ៍។ វាជាមុខម្ហូបសាមញ្ញមួយ ប៉ុន្តែប្រាកដជាមិនមានរស់ជាតិតិចនោះទេ។ ត្រីឆ្មាត្រូវបានគេដុត ឬដុតជាលើកដំបូង។ បន្ទាប់មកយកត្រីមកចិញ្ច្រាំជាមួយខ្ទឹមក្រហម បាយ ខ្ញី ទឹកកំបោរ ទឹកត្រី ម្ទេសក្រៀម និងជីអង្កាម។
Nam Tok Moo (សាច់ជ្រូកអាំងជាមួយការស្លៀកពាក់) ជាមួយរូបមន្ត
ម្ហូបបែបឥសាន្តដ៏ពេញនិយមមួយនេះមានសាច់ជ្រូកអាំងដែលហាន់ជាមួយបាយ ខ្ទឹមបារាំង និងម្ទេស។ រសជាតិត្រូវបានចម្រាញ់ជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់ពិសេស។ Nam Tok Moo (ការបកប្រែតាមព្យញ្ជនៈគឺ៖ សាច់ជ្រូកទឹកធ្លាក់) ក៏ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងម្ហូបឡាវផងដែរ។