Неліктен тай қызыңыз аш болғанда ашуланады?
Экспаттармен сөйлескенде кейде мынадай ой келеді: менің тәтті тай қызым бар, бірақ ол ашқанда ашуланады. Танымал ма? Бұл әдеттегі тайлық нәрсе емес. Одан кез келген адам зардап шегуі мүмкін
Таиландта нағыз тай дәмі бар чипсы!
Көптеген тай халқы тағамдар мен чипсыларды жақсы көреді. Сондықтан Тайландта тай қалауына арнайы бейімделген дәмдер бар. Ол үшін әртүрлі шөптер мен вариациялар қолданылады.
Таиландтағы көптеген мейрамханалар жақсы ет беру үшін күреседі, көбінесе ол тым жақсы дайындалған, тым құрғақ немесе тым қатты. Бұған жақсы ерекшелік - Паттайядағы Санта-Фе. Олардың екі мейрамханасы бар. Біреуі Орталық фестивальде (лифтпен бесінші қабатқа, содан кейін эскалатормен бір қабат жоғары) және Big C Extra (бірінші қабат), Паттайя Кланг жолында. Бағалар ақылға қонымды және оларда жиі жақсы ұсыныстар бар.
Гай Пэд Прик Гаенг (чили пастасындағы тауық еті)
Кәдімгі тайлық көше тағамы, бірақ сіз оны дәмді ұнатуыңыз керек. Бұл тағамды жиі түскі асқа жейді және құны еуродан аз. Кейбір көкөністер (ұзын бұршақ немесе ұзын бұршақ), кафир лайм жапырақтары, сарымсақ, балық соусы, қызыл чили пастасы қосылған қуырылған тауық еті және насыбайгүл мен лайм шырыны қосылған. «Ыстық ащы» нағыз әуесқойлар үшін тағамды қызыл чили бөліктерімен безендіруге болады. Үстіңгі жағы ретінде қуырылған жұмыртқамен бірге жаңа буға пісірілген күрішті ұсыныңыз.
Тайландтағы кокос жаңғағы мен үшін дәмді шөлді қандырады және денсаулыққа да пайдалы!
Осы тропикалық климатта кокос жаңғағы мен үшін әрқашан үлкен шөлді қандырады. Жаңғақтан тікелей сабан арқылы сорылатын жаңа кокос суы мені әрқашан қажетті сергіткіш пен ылғалдандырумен қамтамасыз етеді. Табиғи тәттілігіне байланысты кокос суы да дәмді және бонус ретінде пайдалы.
Tao Hoo Song Kreung (Тофу және сорпадағы қуырылған көкөністер)
Бүгін вегетариандық тағам: Tao Hoo Song Kreung (Тофу және сорпадағы қуырылған көкөністер)
Сіз де дурианға жындысыз ба?
Мен дурианды жақсы көремін. Ол үшін түнде мені оятуға болады. бұл атау қиын, керемет кремді дәм, жай ғана дәмді! Мен де иіске мүлдем қарсы емеспін. Өкінішке орай, Тайландта дуриан барған сайын қымбаттауда, өйткені егіннің көп бөлігін қытайлықтар сатып алады.
Gaeng Phed Ped Yang (ананас пен қызанақ қосылған қызыл карридегі үйрек)
Тай асханасында сіздің дәм бүршігіңізді таң қалдыратын әртүрлі экзотикалық тағамдар бар. Мұндай ләззаттардың кейбірін аймақтардан табуға болады. Бүгін Орталық Таиландтан келген тағам: Каенг Пед Пед Янг. Бұл тайлық және қытайлық әсерлер біріктірілген карри тағамы, атап айтқанда қызыл карри мен қуырылған үйрек.
Kuey Teaow Том Юм (тәтті және қышқыл кеспе сорпасы)
Kuy Teaow Tom Yum (тәтті және қышқыл кеспе сорпасы) ก๋วยเตี๋ยว ต้มยำ шын мәнінде құпия емес, өйткені бұл тағам Тайландтың барлық жерінде оңай қол жетімді, өйткені ол негізінен туристер мен Тайландтағы танымал болғандықтан. Дәл сол себепті бұл серияда оны жіберіп алмау керек.
Gaeng Hang Lay (солтүстіктен шошқа еті қосылған тай карри)
Gaeng Hang Lay - күшті, бірақ жұмсақ хош иісі бар солтүстік Таиландтан алынған қызыл түсті карри. Тағамдағы жақсы пісірілген немесе қуырылған шошқа етінің арқасында карри мен ет аузыңызда ериді. Дәмі Бирма әсерінің арқасында ерекше.
Khao khluk kapi (шаян пастасы қосылған қуырылған күріш)
Бүгін біз Орталық Таиландта шыққан және дүйсенбідегі тағамнан алынған қуырылған күріш тағамына назар аударамыз: Khao khluk kapi (ข้าวคลุกกะปิ). Сөзбе-сөз аударғанда «шаян пастасы қосылған күріш» деп аударуға болатын бұл тағам Тайланд тағамдарына тән дәм мен текстураның жарылысы болып табылады.
Таиланд асханасы бүкіл әлемде танымал болып, TasteAtlas-тың 17 жылға арналған «Әлемдегі ең жақсы 100 ас» тізімінде құрметті 2023-ші орынға ие болды. Бірнеше тай тағамдары «Әлемдегі ең жақсы 100 тағам» тізімінде әсер қалдырды, соның ішінде сүйікті Фат Капхрао мен Хао Сой.
Тай тосын сыйлары: Khao mu Daeng (қызыл шошқа еті қосылған күріш)
Бүгінгі күні қытай асханасынан шыққан күріш тағамы: күріш қосылған Char siew, бірақ Таиландта бұл тағам деп аталады: Khao mu Daeng, қызыл шошқа етінің тілімдері бар күріш.
Тай десерті: жабысқақ күріш қосылған манго (бейне)
Танымал тай десерті немесе тәтті тағамдары «Манго және жабысқақ күріш» немесе жабысқақ күріш қосылған манго. Бұл тағамды жасау өте қарапайым болып көрінгенімен, олай емес. Әсіресе желімделген күріш жасау өте көп жұмыс.
Кунгфао (грильдегі асшаяндар)
«Кунгфао» («гриль асшаяндары» деп те аталады) — тай асханасында танымал тағам, оның бай дәмі және қарапайым, бірақ талғампаз дайындалуымен танымал. Бұл тағамның шығу тегі мен сипаттамалары Тайландтың ерекше аспаздық дәстүрлерін көрсетеді.
Pad Thai тарихы
Pad Thai туристер арасында ең танымал тағам болуы мүмкін, бірақ тайлар да оны ұнатады. Соттың да саяси астары барын көпшілік біле бермейтін шығар.
Гаенг Тай По, әк қосылған қуатты оңтүстік карри
Gaeng Tay Po-ның ерекшелігі - дұрыс теңгерімдегі бірнеше дәм сезімдерінің үйлесімі.Тәтті, қышқыл және тұзды хош иістер әкпен бірге осы таңқаларлық карридің дәмді хош иісін құрайды.