Մի քանի զվարճալի փաստ Սոմ Թամի մասին
Սոմ տամը, ավելին, քան թայլանդական աղցանը, կրում է հարուստ պատմություն և թաքնված գաղտնիքներ: Ծագումով Լաոսից և սիրված Թաիլանդից՝ այս ուտեստը բացահայտում է մշակութային փոխանակման, տեղական հարմարվողականության և նույնիսկ առողջության օգուտների պատմություն: Անհայտ սորտերից մինչև իր գիտական օգուտները, սոմ տամը խոհարարական ճանապարհորդություն է, որը սպասում է ուսումնասիրության:
Սնունդ Իսաանից - Թաիլանդի հյուսիս-արևելք
Թաիլանդի հյուսիս-արևելքից Իսանի խոհանոցն ավելի քիչ հայտնի է, բայց այն կարելի է առանձնահատուկ անվանել: Isaan-ի ճաշատեսակները հաճախ նույնիսկ ավելի սուր են, քան մյուս թայլանդական ուտեստները՝ շատ չիլի պղպեղի ավելացման պատճառով: Ավելի քիչ չիլի պղպեղ օգտագործելով, այն նաև լավ է ուտել զբոսաշրջիկների համար:
Թայերեն փողոցային ուտեստներից մեկը Սոմ Թամն է: Թեև այն փչել է Իսանից, քաղաքների ավելի ու ավելի շատ բնակիչներ նույնպես ընդունել են ճաշատեսակը: Som Tam-ը համեղ կծու և թարմ պապայա աղցան է:
Պապայա աղցան – Սոմ Թամ (տեսանյութ)
Հանրաճանաչ ուտեստ Իսաանից. Սոմ Թամը նույնպես համեղ է դառնում Նիդեռլանդներում ամառային օրվա ընթացքում: Som Tam-ը համեղ կծու և թարմ պապայա աղցան է:
Սոմ Թամը Թիլապիայի հետ (տեսանյութ)
Այս տեսահոլովակը տարբերվում է, քան դուք ակնկալում էիք, ուստի այն անպայման դիտեք: Խոսքը Սոմ Թամի պատրաստման մասին է, սակայն տեսանկարահանողը մի տեսակ վավերագրական ֆիլմ է նկարահանել դրա մասին։ Պատկերները գեղեցիկ են։
