Որքա՞ն արժե Իսաանում տուն կառուցելը:
Ես ապրում եմ Իսաանում 8 տարի կնոջս հետ Ամուսնացած եմ 2022 թվականին։ Մենք 8 տարի տուն ենք վարձում ամսական 8500 բահով։ Մենք ուզում ենք հող գնել և սկսել շինարարություն, նպատակը ինքներս շատ նյութեր գնելն է։ Միայն այն, ինչի վրա մենք գալիս ենք մեր ձեռքը դնելու։
Isaanse Suea rong hai (ոռնացող վագր) խորոված տավարի միս
Այս անգամ հատուկ ուտեստ Իսաանից՝ Suea rong hai (ոռնացող վագր), թայերեն՝ เสือ ร้องไห้ Անվան մասին գեղեցիկ լեգենդով համեղ ուտեստ։ Suea rong hai-ն հայտնի ուտեստ է Թաիլանդի հյուսիս-արևելքից (Իսաան): Խորոված տավարի միս է (կրծքամիս), համեմված համեմունքներով և մատուցվում կպչուն բրնձի և այլ ուտեստների հետ։ Անվանումը հիմնված է տեղական առասպելի՝ «ոռացող վագրի» վրա։
Ջերմ ընդունելություն Սանուան Նոկ Բուրիրամում
Բուրիրամ քաղաքի կենտրոնից ընդամենը 12 կիլոմետր հեռավորության վրա՝ Հուայ Ռատ թաղամասում, գտնվում է հանգիստ Սանուան Նոկ գյուղը։ Այն ունի ընդամենը 150 բնակիչ, սակայն հայտնի է հանգստյան օրերն այնտեղ անցկացնելու և շերամաբուծության (մետաքսի որդեր աճեցնելու) և մետաքսագործության մասին սովորելու հնարավորությամբ։
Թայերեն դիցաբանական օձեր՝ Նագաներ
Գրեթե միշտ նրանց տեսնում եք Թայլանդի տաճարներում և հոգևոր վայրերում՝ Նագա: Նագա բառը սանսկրիտում և պալիում օգտագործվում է մեծ օձի (կամ վիշապի) տեսքով աստվածություն նշանակելու համար, սովորաբար թագավոր Կոբրա:
Այս պատմությունը պատմում է անցյալ դարի վաթսունականների վերջի քաղաքի և գյուղի միջև փոխհարաբերությունների մասին և, հնարավոր է, նույնիսկ այսօրվա համար: Իդեալիստ ուսանող «կամավորների» խումբը մեկնում է Իսանի գյուղ՝ այնտեղ «զարգացում» բերելու։ Գյուղից մի երիտասարդ աղջիկ պատմում է, թե ինչ եղավ և ինչպես ավարտվեց. Որքան գեղեցիկ իդեալները միշտ չէ, որ բարելավում են բերում:
Մուկդահան, մարգարիտ Մեկոնգ գետի վրա
Մուկդահանը Թաիլանդի հյուսիս-արևելքում գտնվող գավառ է, որը կոչվում է Իսան: Այն սահմանակից է Թաիլանդի մի շարք այլ նահանգներին, մինչդեռ արևելքում այն բաժանված է հարևան Լաոսից Մեկոնգ գետով։ Գետի վրա է գտնվում նաև համանուն մայրաքաղաքը։
Յամ Նաեմ Խաո Թոտ (տապակած բրնձի գնդիկավոր աղցան)
Թայլանդական խոհանոցն ունի մի շարք էկզոտիկ ուտեստներ, որոնք կհիացնեն ձեր ճաշակին: Այս հրճվանքներից մի քանիսը կարելի է գտնել մարզերում: Այսօր մի ուտեստ Իսանի խոհանոցից, ծագումով Լաոսից՝ Յամ Նաեմ Խաո Թոտ (ยำ แหนม ข้าว) կամ Նաեմ Խլուկ (แหนม คลุก): Լաոսում ճաշատեսակը կոչվում է Nam Khao (ແຫມມ ເຂົ້າ):
Նիդերլանդների դեսպանությունը կազմակերպում է հետևյալ միջոցառումները Խոն Կաենում չորեքշաբթի 3-ին և հինգշաբթի ապրիլի 4-ին.
Հրթիռային փառատոն Իսանում
Թեև թայերենն իրականում առանձնապես չի տարբերվում հոլանդացիներից, դուք երբեմն Թաիլանդում զգում եք մի բան, որը հեշտությամբ չեք զգալ Նիդեռլանդներում: Այսօր՝ հրթիռային փառատոն
«Դժվար օրեր Իսաանում»
Հանգիստ պահը թայլանդական ցանցաճոճի ստվերային օազիսում կարող է անսպասելիորեն վերածվել ջերմությամբ, հումորով և կենցաղային պարտավորություններով լի արկածի: Երբ հանգիստ նիրհը խանգարում է շուկա չնախատեսված ուղևորությանը, մի պատմություն է ծավալվում, որը մրցակցում է Թաիլանդի ջերմությանը իր աշխուժությամբ: Դժկամության և հետաքրքրասիրության միախառնումով սկսվում է մի ճանապարհ, որը դուրս է գալիս գնումներ կատարելու պարզ նպատակից. այն դառնում է բացահայտումների ճամփորդություն առօրյա կյանքի նրբությունների, մշակույթի և տեղական սովորույթների ու ընտանեկան ակնկալիքների հետ անխուսափելի առճակատումների միջոցով: Այն, ինչ սկսվում է որպես ակամա ձեռնարկում, ստացվում է փորձառությունների հարուստ գոբելեն, որտեղ հարմարավետության գոտուց դուրս յուրաքանչյուր քայլ հանգեցնում է անմոռանալի պահերի և կրթական պատկերացումների:
― Ֆարանգն ի՞նչ է փնտրում Իսաանի նման գյուղացու մեջ։
Թաիլանդը մի երկիր է, որտեղ սոցիալական հիերարխիան և դասը զգալի ազդեցություն ունեն առօրյա կյանքի և սոցիալական փոխազդեցությունների վրա: Այս դասակարգային հասարակությունում անհատներից ակնկալվում է, որ ընտրեն ամուսնական գործընկեր նույն սոցիալական դասից: Հետևաբար, Թաիլանդի շատ բնակիչներ զարմացած են Իսաանի շրջանի թայլանդացի կանանց և արևմտյան տղամարդկանց հարաբերությունների վերաբերյալ:
Gaeng Kee Lek (Կասիայի տերևի կարի)
Թաիլանդը հայտնի է իր բազմաթիվ գունեղ կարիներով, ներառյալ կանաչ, կարմիր և դեղին: Սա դեռ ամենը չէ, քանի որ Իսաանի տարածաշրջանում շատ տարածված հատուկ կարրին «Gaeng Kee Lek»-ն է, որը պատրաստվում է Cassod ծառի (Cassia, Cassia siamea կամ սիամական սեննա) տերեւներից:
Մի քանի զվարճալի փաստ Սոմ Թամի մասին
Սոմ տամը, ավելին, քան թայլանդական աղցանը, կրում է հարուստ պատմություն և թաքնված գաղտնիքներ: Ծագումով Լաոսից և սիրված Թաիլանդից՝ այս ուտեստը բացահայտում է մշակութային փոխանակման, տեղական հարմարվողականության և նույնիսկ առողջության օգուտների պատմություն: Անհայտ սորտերից մինչև իր գիտական օգուտները, սոմ տամը խոհարարական ճանապարհորդություն է, որը սպասում է ուսումնասիրության:
Հետո պարզապես կշտացեք Իսանից
2009թ. նոյեմբերին իմ անմոռանալի ճանապարհորդությունը սկսվեց Թաիլանդի Իսան շրջանի խորքերում, որտեղ, նոր ամուսնացած Լեկի հետ, ես բախվեցի տեղական ավանդույթներին, թաղման անսպասելի արարողությանը և ճնշող տոնակատարությանը: Մշակույթով և անձնական մարտահրավերներով հարուստ այս փորձառությունները ինձ խորը պատկերացում տվեցին մի աշխարհի մասին, որտեղ հյուրասիրությունն ու սոցիալական կարգավիճակը ձեռք ձեռքի տված են:
Phat mi Khorat (տապակած բրնձի արիշտա)
Phat Mi Khorat-ը Nakhon Ratchasima-ում հայտնի ուտեստ է, տապակած արիշտա հատուկ սոուսով, համեղ Սոմ Թամի հետ:
Larb Pla Duk (Կծու լոքոի աղցան անանուխով և լայմով) բաղադրատոմսով
Այս կծու կատվաձկան աղցանը գալիս է Իսաանից և կարելի է գտնել նաև, օրինակ, Բանգկոկի կամ Պատտայայի փողոցային ախոռներում: Համեմատաբար պարզ ուտեստ է, բայց իհարկե ոչ պակաս համեղ։ Կատո ձուկը նախ խորովում կամ ապխտում են։ Այնուհետև ձուկը խառնվում է կարմիր սոխի, տապակած բրնձի, գալանգալի, լայմի հյութի, ձկան սոուսի, չոր պղպեղի և անանուխի հետ:
Nam Tok Moo (խորոված խոզի միս սոուսով) բաղադրատոմսով
Իսանի այս հայտնի ուտեստը բաղկացած է խորոված խոզի միսից, որը կտրատված է և մատուցվում է բրնձով, սոխով և չիլի պղպեղով: Համը զտվում է հատուկ սոուսով։ Nam Tok Moo-ն (բառացի թարգմանությունն է՝ ջրվեժի խոզի միս) նույնպես հանդիպում է լաոսական խոհանոցում։