Nam phrik (thai fűszeres chili szósz)
A Nam phrik (น้ำพริก) egyfajta fűszeres chili szósz vagy paszta, amely a thai konyhára jellemző, és némileg hasonlít az indonéz és malajziai sambalokhoz. A nam phrik szokásos összetevői a friss vagy száraz chili, a fokhagyma, a mogyoróhagyma, a zöldcitromlé és gyakran a hal- vagy garnélarák. A hozzávalókat mozsártörővel összetörjük és összekeverjük, és ízlés szerint sót vagy halszószt adunk hozzá. Minden régiónak megvan a maga speciális változata.
Ruam Mit – thai desszert
Ma nem főétel, hanem desszert. Édesszájúaknak: Ruam Mit (รวมมิตร). A Ruam mit egy népszerű thai desszert, amely különféle összetevőkből, például kókusztejből, cukorból, tápiókagyöngyből, kukoricából, lótuszgyökérből, édesburgonyából, babból és jackfruitból készül.
Isaanse Suea rong hai (üvöltő tigris) grillezett marhahús
Ezúttal egy különleges étel Isaantól: Suea rong hai (üvöltő tigris), thai nyelven: เสือ ร้องไห้ Egy csemege, a névről gyönyörű legendával. A suea rong hai Thaiföld (Isaan) északkeleti részéből származó népszerű étel. Ez grillezett marhahús (a szegy), fűszerekkel ízesítve, ragacsos rizzsel és egyéb ételekkel tálalva. A név egy helyi mítoszon, az „üvöltő tigrisen” alapul.
Ma egy szokatlan étel, kissé furcsa névvel. A Pla Chon Lui Suan a meglehetősen csúnyán kinéző hal miatt különleges. A thaiak kígyófejű halnak hívják. Ez ne csüggedjen, mert a hal isteni ízű. A Pla Chon Lui Suan étel párolt halból áll, különféle zöldségekkel és fűszernövényekkel kombinálva, és fűszeres, friss fokhagymaszerű szósszal vonják be, amely nagy lendületet ad az ízének. A hal és a zöldség kombinációja erősen ajánlott.
Yam Pla Duk Foo (sült harcsa friss mangó öntettel)
Ízletes étel Közép-Thaiföldről a hal szerelmeseinek: Yam Pla Duk Foo (sült harcsa) ยำ ปลา ดุก ฟู Könnyű és ropogós étel, amely nagy népszerűségre számíthat a thai emberek körében.
Yam Mamuang (zöld mangó saláta) videóval
Ma friss zöld mangó saláta garnélarákkal: Yam Mamuang ยำมะม่วง Ez a thai zöld mangó saláta Nam Dok Mai Mangóval készül, ami éretlen mangó. A zöld mangó textúrája ropogós, friss édes-savanyú ízű. Kicsit hasonlít a zöldalmához. A mangódarabokat pörkölt földimogyoróval, mogyoróhagymával, zöldhagymával, korianderrel és nagy, friss garnélarákokkal salátává készítik.
Mi krop (sült rizs cérnametélt édes-savanyú mártással)
A Mi krop egy sült rizs cérnametélt édes-savanyú szósszal, amely eredetileg az ókori Kínából származik. A mi krop (หมี่ กรอบ) jelentése „ropogós tészta”. Az étel vékony rizstésztával és túlnyomórészt édes, de savanykás ízzel ellensúlyozható szósszal készül, általában citromos vagy lime-os. Az ebben az ételben feltűnő savanyú/citrusos íz gyakran a „som sa” nevű thai citrusfélék héjából származik.
Pad Sataw (Stink Beans)
Sok egzotikus thai étel létezik, de ezt mindenképpen meg kell próbálnia. Majdnem leesel a székről, milyen meglepően finom ez az étel. A pad sataw-nak furcsa neve lehet, mert ezt a déli konyha ételét büdös babnak vagy keserű babnak is nevezik. Ne hagyd magad elriasztani ettől a névtől.
Khao kan chin (sertésvérrel és darált hússal kevert rizs)
A thai konyha különféle egzotikus ételeket kínál, amelyek izgalomba teszik ízlelőbimbóit. Néhány ilyen gyönyörûség megtalálható a régiókban. Ma a Khao kan chin egy különleges rizsétel sertésvérrel Észak-Thaiföldről, és története a Lanna-korszakból származik.
Rad Na (rizstészta sűrű szószban)
A Rat Na vagy Rad Na (ราดหน้า) egy thai-kínai tésztaétel széles, mártással bevont rizstésztával. Ez az étel tartalmazhat marhahúst, sertéshúst, csirkét, garnélát vagy tenger gyümölcseit. A fő összetevők a Shahe fen, hús (csirke, marha, sertés), tenger gyümölcsei vagy tofu, szósz (alaplé, tápióka- vagy kukoricakeményítő), szójaszósz vagy halszósz.
Khao Mok Gai (rizs csirke Biryanival)
A csirke biryani egy lenyűgöző történelemmel rendelkező étel. Ezt az ételt korábban „Khao Buri” vagy „Khao Bucori” néven hívták. Az étel a perzsa kereskedőktől származik, akik kereskedni érkeztek a régióba, és magukkal hozták saját, jól ismert főzési tudásukat. Ez a csirkés étel már a 18. századi thai irodalom klasszikusában is megjelenik.
10 thai étel, amit minden turistának meg kell próbálnia!
Ha Thaiföldre mész, mindenképp kóstold meg a thai konyhát! Világszerte híres ízletes és változatos ételeiről. Már felsoroltunk neked 10 népszerű ételötletet.
Yam Naem Khao Thot (sült rizsgolyós saláta)
A thai konyha különféle egzotikus ételeket kínál, amelyek izgalomba teszik ízlelőbimbóit. Néhány ilyen gyönyörûség megtalálható a régiókban. Ma egy étel az Isan konyhából, eredetileg Laoszból: Yam Naem Khao Thot (ยำ แหนม ข้าว) vagy Naem Khluk (แหนม คลุก). Laoszban az étel neve: Nam Khao (ແຫມມ ເຂົ້າ).
Hoy Kraeng (vérkagylók)
A kagylók szerelmesei Thaiföldön biztosan ismerik a Hoy Kraenget. Utcai ételként árulják olyan városokban, mint Bangkok és Pattaya. A vérkagyló ezért népszerű nassolnivaló. A név a kagylók főzés vagy párolás utáni vöröses árnyalatából származik. A nyers ételek nem ajánlottak a gyomor számára.
Yam Kai Dao (fűszeres tükörtojás saláta) videóval
A Yam Kai Dao egy finom friss fűszeres tojássaláta thai stílusban. A tojásokat, amelyeket valójában inkább rántanak, mint sütnek, majd darabokra vágják, összekeverik paradicsommal, hagymával és zellerlevéllel. Ezt az egészet halszósz, lime lé, fokhagyma és paprika öntettel ízesítik. A salátát rizzsel tálalhatjuk.
Chim chum (forró edény)
A thai konyha sokféle ételt kínál, amelyek örömet okoznak az ízlelőbimbóknak. Egyes ételek jól ismertek, mások kevésbé. Ma a Chim chum-ot (จิ้ม จุ่ม) írjuk le, amelyet hotpotnak is neveznek.
Kaolao (átlátszó leves sertéshússal)
A kaolao (เกาเหลา) egy népszerű utcai étel. Valószínűleg kínai eredetű tiszta sertéshúsleves, általában sertéshúst tartalmaz.