A mangosztán titkai
A Thaiföldön az év több hónapjában elérhető számos trópusi gyümölcs egyike a mangosztán. A mangosztán is forró Hollandiában. A kereskedelem láthatóan kenyeret látott ebben a gyümölcsben, és az interneten olyan reklámokkal bombáznak, amelyek arról szólnak, hogy a mangosztán jelenségnek köszönhetően miként lehet pillanatok alatt fogyni.
Thai csirke kesudióval (videó)
Rengeteg turista van, aki szeretne megismerkedni a thai konyhával, de attól tart, hogy túl fűszeres. Nos, rengeteg alternatíva létezik, mint például a Sweet & Sour, de a mindig finom kesudiós csirke vagy a Gai Pad Med Mamuang Himaphan is.
Élvezze a különböző ételeket Thaiföldön
Hollandiának megvannak a maga kulináris hagyományai, például a kelkáposzta kolbásszal. De az ízek világa a határainkon túl van. Sokak számára, akik Thaiföld melegét keresik, nem csak napsütötte strandok, hanem kulináris meglepetések is leselkednek. A nyüzsgő Naklua-Pattaya halpiactól a Beach Road-i KAMIKAZE fúziós étteremig Thaiföld olyan ízvilágot kínál, amelyet soha nem felejt el.
Étkezés Isaanban (videó)
Az Isaanban való étkezés társadalmi esemény és a nap legfontosabb pillanata. A család a kiállított ételek körül kuporog, és az emberek általában kézzel esznek.
Miért átlagosan 250 százalékos a bor adóterhe Thaiföldön? Sok országban az illeték az első védelem olyan termékek behozatalával szemben, amelyek versenyt jelentenek a helyi vállalkozók számára. De Thaiföld termel bort?
Satay thai stílusban
Thaiföldön nem szabad kihagyni: finom satay thai recept szerint. Minden utcasarkon és a helyi piacokon eladó. De ha nem tartózkodik egy ideig Thaiföldön, akkor saját maga is elkészítheti. Az első harapással úgy érzi majd, hogy visszatért Thaiföldre!
Thai ételek: Tod man pla (thai halas sütemények)
Ízletes thai előétel vagy snack a Tod man Pla, a híres thai halsütemények, rántott finomra őrölt halból, tojásból, vörös currypasztából, lime levélből és hosszú babdarabkákból álló tészta. Ez magában foglalja az édes uborkás mártogatóst.
Kókuszleves csirkével – Tom Kha Kai
A Tom kha kai (thai: ต้มข่าไก่) a laoszi és a thai konyhából származó leves. A név szó szerint azt jelenti, csirke galangal leves. Az étel kókusztejből, galangalból (gyömbér család), citromfűből és csirkéből áll. Opcionálisan chili paprika, bambusz, gomba és koriander is hozzáadható.
Lime, a thai konyha ízfokozója
A lime, más néven lime, rokonságban áll a citrommal és a naranccsal. Ez a zöld, vékony, dudoros héjú és világoszöld húsú gyümölcs kerek és kisebb, mint egy citrom. A hárs (Citrus aurantifolia) a rue családba (Rutaceae) tartozó növény, amely Délkelet-Ázsiában fordul elő. A gyümölcsöt széles körben használják a thai konyhában.
A Pad krapao gai egy népszerű thai wok étel. Szinte mindenhol kapható piacokon, út menti standokon és éttermekben.
Thaiföld a tészta paradicsoma
Ha hinnünk kell a Wikipédiának – és ki ne tenné? – a tészta „… kovásztalan tésztából készült és vízben főzött fogyóeszközök”, amelyek ugyanazon tévedhetetlen enciklopédikus forrás szerint „hagyományosan az egyik alapvető élelmiszer számos ázsiai országban”. Nem is tudtam volna jobban megfogalmazni, ha ez a meghatározás durva igazságtalanságot követ el a thaiföldi finom tésztaparadicsomban.
Thai tiszta leves (Gang Jued)
A thai konyhából egy kevésbé ismert étel a Gang Jued vagy a thai tiszta leves. Könnyű, egészséges leves, és mindenekelőtt elvihető. Valószínűleg thai partnere elkészíti neked, ha beteg vagy, hogy segítsen felépülni.
Khai Khao (csibeembrió) Thaiföldön
Brian jó barátom a Fülöp-szigeteken járt, és rendszeresen beszámolt a Facebookon a filippínó barátnőjével, Miával és közös lányukkal, Parisszal kapcsolatos élményeiről. Néhány napja megérintett egy üzenet tőle egy manilai étteremről, ahová a leendő család meglátogatta.
Fánk Thaiföldön
A fánk Amerikából származik, de valójában holland eredetű. Állítólag az első amerikai telepesek hagyományos holland oliebollenje alkotja azt a kerek "zsemlét", amelyen a lyuk van.
Glenmorangie Thaiföldön
A Glenmorangie Quarter Century a single malt whisky neve, amelyet 25 évig érlenek három különböző típusú hordóban. Először fehér tölgyfahordókban az amerikai Jack Daniels bourbonban, majd hordós spanyol Oloroso sherryben és végül hordós francia borban Burgundiából.
Mi a kedvenc ételed Thaiföldön?
"Melyik thai ételt szereted jobban és miért?" Ez a blog folyamatosan népszerűsíti a thai ételeket az ország minden szegletéből, de melyik ételt preferálnák az itteni külföldiek?
McDang: Thai főzés királyi csábítással
Időnként írok ezen a blogon az irodalomról és Thaiföldről. Ma szeretnék egy pillanatra elgondolkozni… szakácskönyveken. Egyesek számára az irodalmat egyáltalán nem, de mindenképpen olyan műfajt, amelyet nem lehet figyelmen kívül hagyni, mert fontos, még mindig növekvő rést képeznek a könyvpiacon.