इसान में घर बनाने में कितना खर्च आता है?
मैं अपनी पत्नी के साथ 8 वर्षों से इसान में रह रहा हूँ। 2022 में मेरी शादी है। हम 8 वर्षों से 8500 baht प्रति माह पर एक मकान किराए पर ले रहे हैं। हम जमीन खरीदकर निर्माण कार्य शुरू करना चाहते हैं, इरादा बहुत सारा सामान खुद खरीदने का है। केवल वही जिस पर हम हाथ रखने आते हैं।
इसांसे सुआ रोंग है (चीघ चिल्लाता है) ग्रिल्ड बीफ
इस बार इसान का एक विशेष व्यंजन: सुआ रोंग है (हॉलिंग टाइगर), थाई में: เสือ ร้องไห้ नाम के बारे में एक सुंदर किंवदंती के साथ एक स्वादिष्ट व्यंजन। सुए रोंग है थाईलैंड के पूर्वोत्तर (इसान) का एक लोकप्रिय व्यंजन है। यह ग्रिल्ड बीफ़ (ब्रिस्केट) है, जिसे मसालों के साथ पकाया जाता है और चिपचिपे चावल और अन्य व्यंजनों के साथ परोसा जाता है। यह नाम एक स्थानीय मिथक, "हाउलिंग टाइगर" पर आधारित है।
बुरिराम में सनुआन नोक में गर्मजोशी से स्वागत
बुरिराम शहर के केंद्र से केवल 12 किलोमीटर की दूरी पर, हुआई रैट जिले में, सनुआन नोक का शांत गांव है। इसमें केवल 150 निवासी हैं, लेकिन वहां सप्ताहांत बिताने और सेरीकल्चर (रेशम के कीड़े पालने) और रेशम की बुनाई के बारे में जानने के अवसर के लिए जाना जाता है।
थाई पौराणिक सांप: नागा
आप उन्हें लगभग हमेशा थाई मंदिरों और आध्यात्मिक स्थानों पर देखते हैं: नागा। नागा शब्द का प्रयोग संस्कृत और पाली में एक महान सर्प (या ड्रैगन) के रूप में एक देवता को निरूपित करने के लिए किया जाता है, आमतौर पर किंग कोबरा।
यह कहानी पिछली सदी के साठ के दशक के अंत में शहर और ग्रामीण इलाकों के बीच संबंधों के बारे में है और शायद आज भी प्रासंगिक है। आदर्शवादी छात्र 'स्वयंसेवकों' का एक समूह इसान के एक गांव में 'विकास' लाने के लिए रवाना होता है। गांव की एक युवा लड़की बताती है कि क्या हुआ और इसका अंत कैसे हुआ. कितने सुंदर आदर्श हमेशा सुधार नहीं लाते.
मुकदाहन, मेकांग नदी पर मोती
मुकदाहन थाईलैंड के उत्तर-पूर्व में एक प्रांत है, जिसे इसान कहा जाता है। यह कई अन्य थाई प्रांतों की सीमाओं पर है, जबकि यह पड़ोसी लाओस से पूर्व में मेकांग नदी से अलग हो गया है। इसी नाम की राजधानी भी नदी पर स्थित है।
यम नईम खाओ थॉट (तले हुए चावल बॉल सलाद)
थाई व्यंजनों में विभिन्न प्रकार के विदेशी व्यंजन हैं जो आपकी स्वाद कलियों को रोमांचित कर देंगे। इनमें से कुछ प्रसन्न क्षेत्रों में पाए जा सकते हैं। आज इसान व्यंजनों का एक व्यंजन, मूल रूप से लाओस से: यम नाम खाओ थॉट (ยำ แหนม ข้าว) या नाम खलुक (แหนม คลุก)। लाओस में पकवान कहा जाता है: नाम खाओ (ແຫມມ ເຂົ້າ)।
डच दूतावास बुधवार 3 और गुरुवार 4 अप्रैल को खोन केन में निम्नलिखित गतिविधियों का आयोजन कर रहा है।
इसान में रॉकेट उत्सव
हालाँकि थाई वास्तव में डच से बहुत अलग नहीं है, आप कभी-कभी थाईलैंड में कुछ ऐसा अनुभव करते हैं जो आप नीदरलैंड में आसानी से अनुभव नहीं करेंगे। आज: रॉकेट महोत्सव
'इसान में कठिन दिन'
थाई झूला के छायादार नखलिस्तान में एक शांत क्षण अप्रत्याशित रूप से गर्मजोशी, हास्य और घरेलू दायित्वों से भरे साहसिक कार्य में बदल सकता है। जब बाजार की एक अनियोजित यात्रा से शांत नींद में खलल पड़ता है, तो एक ऐसी कहानी सामने आती है जो अपनी जीवंतता में थाईलैंड की गर्मी को टक्कर देती है। अनिच्छा और जिज्ञासा के मिश्रण के साथ, एक यात्रा शुरू होती है जो खरीदारी के सरल लक्ष्य से आगे बढ़ती है; यह दैनिक जीवन, संस्कृति की बारीकियों और स्थानीय रीति-रिवाजों और पारिवारिक अपेक्षाओं के साथ अपरिहार्य टकराव के माध्यम से खोज की यात्रा बन जाती है। एक अनिच्छुक उपक्रम के रूप में जो शुरू होता है वह अनुभवों की एक समृद्ध टेपेस्ट्री बन जाता है, जहां आराम क्षेत्र के बाहर हर कदम अविस्मरणीय क्षणों और शैक्षिक अंतर्दृष्टि की ओर ले जाता है।
'इसान के ऐसे किसान में एक फरांग क्या ढूंढता है?'
थाईलैंड एक ऐसा देश है जहां सामाजिक पदानुक्रम और वर्ग का दैनिक जीवन और सामाजिक संबंधों पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है। इस वर्ग समाज में, व्यक्तियों से समान सामाजिक वर्ग से विवाह साथी चुनने की अपेक्षा की जाती है। इसलिए कई थाई लोग इसान क्षेत्र की थाई महिलाओं और पश्चिमी पुरुषों के बीच संबंधों को लेकर आश्चर्यचकित हैं।
गेंग की लेक (कैसिया पत्ता करी)
थाईलैंड हरे, लाल और पीले सहित कई रंगीन करी के लिए जाना जाता है। इतना ही नहीं, क्योंकि एक विशेष करी जो इसान क्षेत्र में बहुत लोकप्रिय है, वह है 'गेंग की लेक', जो कैसोड पेड़ (कैसिया, कैसिया सियामिया या सियामी सेन्ना) की पत्तियों से बनाई जाती है।
सोम टैम के बारे में कुछ मजेदार तथ्य
सोम टैम, थाई सलाद से कहीं अधिक, एक समृद्ध इतिहास और छिपे हुए रहस्यों को समेटे हुए है। लाओस में उत्पन्न और थाईलैंड में पसंद किया जाने वाला यह व्यंजन सांस्कृतिक आदान-प्रदान, स्थानीय अनुकूलन और यहां तक कि स्वास्थ्य लाभ की कहानी भी बताता है। अज्ञात किस्मों से लेकर इसके वैज्ञानिक लाभों तक, सोम टैम एक पाक यात्रा है जिसका अन्वेषण किया जाना बाकी है।
तो बस इसान से तंग आ जाओ
नवंबर 2009 में, मेरी अविस्मरणीय यात्रा थाईलैंड के इसान क्षेत्र में शुरू हुई, जहां, लेक से नवविवाहित, मुझे स्थानीय परंपराओं, एक अप्रत्याशित अंतिम संस्कार समारोह और एक जबरदस्त उत्सव का सामना करना पड़ा। संस्कृति और व्यक्तिगत चुनौतियों से समृद्ध इन अनुभवों ने मुझे एक ऐसी दुनिया के बारे में गहरी जानकारी दी जहां आतिथ्य और सामाजिक स्थिति साथ-साथ चलती है।
फाट मि खोरात (हलचल-तले हुए चावल नूडल पकवान)
फाट मि खोरात, नखोन रत्चासिमा में एक लोकप्रिय व्यंजन है, एक विशेष सॉस के साथ तले हुए नूडल्स, सोम टैम के साथ स्वादिष्ट।
यह मसालेदार कैटफ़िश सलाद ईसान से आता है और उदाहरण के लिए, बैंकॉक या पटाया में स्ट्रीट स्टॉल पर भी पाया जा सकता है। यह अपेक्षाकृत सरल व्यंजन है लेकिन निश्चित रूप से कम स्वादिष्ट नहीं है। कैटफ़िश को पहले ग्रिल या स्मोक्ड किया जाता है। फिर मछली को लाल प्याज, भुने हुए चावल, गंगाल, नींबू का रस, मछली की चटनी, सूखी मिर्च और पुदीने के साथ मिलाया जाता है।
नाम टोक मू (ड्रेसिंग के साथ ग्रिल्ड पोर्क) रेसिपी के साथ
इस लोकप्रिय इसान डिश में ग्रील्ड सूअर का मांस कटा हुआ होता है और चावल, प्याज और मिर्च के साथ परोसा जाता है। एक विशेष ड्रेसिंग के साथ स्वाद को परिष्कृत किया जाता है। नाम टोक मू (शाब्दिक अनुवाद है: झरना सूअर का मांस) लाओशियन व्यंजनों में भी पाया जाता है।