રુઆમ મીત - થાઈ ડેઝર્ટ
આજે કોઈ મુખ્ય કોર્સ નથી પરંતુ ડેઝર્ટ. મીઠી દાંત ધરાવતા લોકો માટે: રુઆમ મિટ (รวมมิตร). રુઆમ મીટ એ એક લોકપ્રિય થાઈ ડેઝર્ટ છે જે નાળિયેરનું દૂધ, ખાંડ, ટેપીઓકા મોતી, મકાઈ, કમળના મૂળ, શક્કરીયા, કઠોળ અને જેકફ્રૂટ જેવા વિવિધ ઘટકો સાથે બનાવવામાં આવે છે.
ઈસાંસે સુઆ રોંગ હૈ (વાઘનો અવાજ) શેકેલા બીફ
આ વખતે ઇસાનની એક ખાસ વાનગી: સુઆ રોંગ હૈ (વાઘનો અવાજ), થાઈમાં: เสือ ร้องไห้ નામ વિશે સુંદર દંતકથા સાથેની સ્વાદિષ્ટ વાનગી. સુઆ રોંગ હૈ થાઈલેન્ડ (ઈસાન) ના ઉત્તરપૂર્વની એક લોકપ્રિય વાનગી છે. તે શેકેલા બીફ (બ્રિસ્કેટ) છે, મસાલા સાથે પીરસવામાં આવે છે અને સ્ટીકી ચોખા અને અન્ય વાનગીઓ સાથે પીરસવામાં આવે છે. આ નામ સ્થાનિક દંતકથા પર આધારિત છે, "હાઉલિંગ ટાઇગર".
આજે કંઈક અંશે વિચિત્ર નામ સાથે એક અસામાન્ય વાનગી. પ્લા ચોન લુઈ સુઆન માછલીને કારણે ખાસ છે જે દેખાવે કદરૂપું છે. થાઈ લોકો તેને સાપના માથાની માછલી કહે છે. તેનાથી દૂર થશો નહીં કારણ કે માછલીનો સ્વાદ દૈવી છે. પ્લા ચોન લુઈ સુઆન વાનગીમાં વિવિધ શાકભાજી અને ઔષધો સાથે બાફેલી માછલીનો સમાવેશ થાય છે, જે મસાલેદાર તાજા લસણ જેવી ચટણીથી ઢંકાયેલી હોય છે જે સ્વાદને મોટો વેગ આપે છે. માછલી અને શાકભાજીના મિશ્રણની ખૂબ ભલામણ કરવામાં આવે છે.
યામ પ્લા ડૂક ફૂ (તાજી કેરીના ડ્રેસિંગ સાથે તળેલી કેટફિશ)
માછલી પ્રેમીઓ માટે સેન્ટ્રલ થાઈલેન્ડની એક સ્વાદિષ્ટ વાનગી: યામ પ્લા ડૂક ફૂ (તળેલી કેટફિશ) ยำ ปลา ดุก ฟู એક હળવી અને ભચડ ભરેલી વાનગી જે થાઈ લોકોમાં ખૂબ લોકપ્રિયતા પર વિશ્વાસ કરી શકે છે.
વિડિઓ સાથે યામ મામુઆંગ (લીલી કેરીનું સલાડ).
આજે ઝીંગા સાથે તાજી લીલી કેરીનું સલાડ: યામ મામુઆંગ ยำมะม่วง આ થાઈ ગ્રીન કેરીનું કચુંબર નામ ડોક માઈ કેરી સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે ન પાકી કેરી છે. લીલી કેરીની રચના તાજા મીઠી અને ખાટા સ્વાદ સાથે કરચલી હોય છે. કંઈક અંશે લીલા સફરજન જેવું જ છે. કેરીના ટુકડાને શેકેલી મગફળી, લાલ શલોટ્સ, લીલી ડુંગળી, ધાણા અને મોટા તાજા ઝીંગા સાથે સલાડમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે.
મી ક્રોપ (મીઠી અને ખાટી ચટણી સાથે તળેલા ચોખાની વર્મીસેલી)
મી ક્રોપ એ મીઠી અને ખાટી ચટણી સાથે તળેલા ચોખાની વર્મીસેલી છે, જે મૂળરૂપે પ્રાચીન ચીનમાંથી આવે છે. Mi krop (หมี่ กรอบ) નો અર્થ થાય છે "ક્રિસ્પી નૂડલ્સ". આ વાનગી પાતળા ચોખાના નૂડલ્સ અને ચટણી સાથે બનાવવામાં આવે છે જે મુખ્યત્વે મીઠી હોય છે, પરંતુ ખાટા સ્વાદ સાથે સરભર કરી શકાય છે, સામાન્ય રીતે લીંબુ અથવા ચૂનો. ખાટા/સાઇટ્રસ સ્વાદ જે આ વાનગીમાં મુખ્ય છે તે ઘણીવાર 'સોમ સા' નામના થાઈ સાઇટ્રસ ફળની છાલમાંથી આવે છે.
પૅડ સતાવ (સ્ટિંક બીન્સ)
ત્યાં ઘણી વિદેશી થાઈ વાનગીઓ છે પરંતુ તમારે ચોક્કસપણે આનો પ્રયાસ કરવો જોઈએ. તમે લગભગ તમારી ખુરશી પરથી પડી જાઓ છો, આ વાનગી કેટલી આશ્ચર્યજનક રીતે સ્વાદિષ્ટ છે. પેડ સતાવનું એક વિચિત્ર નામ હોઈ શકે છે કારણ કે આ દક્ષિણી રાંધણકળાને સ્ટિંક બીન અથવા બિટર બીન પણ કહેવામાં આવે છે. આ નામથી વિલંબ કરશો નહીં.
થાઈ રાંધણકળા વિવિધ વિદેશી વાનગીઓ ધરાવે છે જે તમારા સ્વાદની કળીઓને રોમાંચિત કરશે. આમાંના કેટલાક આનંદ પ્રદેશોમાં મળી શકે છે. આજે ખાઓ કાન ચિન એ ઉત્તરી થાઇલેન્ડના ડુક્કરના લોહી સાથે અને લન્ના સમયગાળાના ઇતિહાસ સાથેની ખાસ ચોખાની વાનગી છે.
રાડ ના (જાડી ચટણીમાં ચોખાના નૂડલ્સ)
Rat Na અથવા Rad Na (ราดหน้า), એ થાઈ-ચાઈનીઝ નૂડલ વાનગી છે જે ગ્રેવીમાં ઢંકાયેલ પહોળા ચોખાના નૂડલ્સ છે. આ વાનગીમાં બીફ, ડુક્કરનું માંસ, ચિકન, ઝીંગા અથવા સીફૂડ હોઈ શકે છે. મુખ્ય ઘટકો શાહે ફેન, માંસ (ચિકન, બીફ, પોર્ક) સીફૂડ અથવા ટોફુ, ચટણી (સ્ટોક, ટેપીઓકા સ્ટાર્ચ અથવા કોર્ન સ્ટાર્ચ), સોયા સોસ અથવા માછલીની ચટણી છે.
ખાઓ મોક ગઈ (ચિકન બિરયાની સાથે ચોખા)
ચિકન બિરયાની એ એક રસપ્રદ ઈતિહાસ ધરાવતી વાનગી છે. આ વાનગીને "ખાઓ બુરી" અથવા "ખાઓ બુકોરી" કહેવામાં આવતું હતું. આ વાનગી પર્શિયન વેપારીઓમાંથી ઉદ્દભવે છે જેઓ આ પ્રદેશમાં વેપાર કરવા આવ્યા હતા અને તેમની સાથે તેમની પોતાની જાણીતી રસોઈ કુશળતા લાવ્યા હતા. આ ચિકન વાનગી પહેલેથી જ 18મી સદીના થાઈ સાહિત્યના ક્લાસિકમાં દેખાય છે.
10 થાઈ વાનગીઓ દરેક પ્રવાસીએ અજમાવવી જોઈએ!
જો તમે થાઈલેન્ડ જાઓ છો, તો તમારે ચોક્કસપણે થાઈ ભોજન અજમાવવું જોઈએ! તે તેની સ્વાદિષ્ટ અને વૈવિધ્યસભર વાનગીઓ માટે વિશ્વભરમાં પ્રખ્યાત છે. અમે તમારા માટે પહેલાથી જ 10 લોકપ્રિય વાનગી વિચારોની સૂચિબદ્ધ કરી છે.
યમ નઈમ ખાઓ થોટ (ફ્રાઈડ રાઇસ બોલ સલાડ)
થાઈ રાંધણકળા વિવિધ વિદેશી વાનગીઓ ધરાવે છે જે તમારા સ્વાદની કળીઓને રોમાંચિત કરશે. આમાંના કેટલાક આનંદ પ્રદેશોમાં મળી શકે છે. આજે ઇસાન રાંધણકળામાંથી એક વાનગી, મૂળ લાઓસની: યામ નેમ ખાઓ થોટ (ยำ แหนม ข้าว) અથવા Naem Khluk (แหนม คลุก). લાઓસમાં વાનગીને નામ ખાઓ (ແຫມມ ເຂົ້າ) કહેવાય છે.
હોય ક્રેંગ (બ્લડ કોકલ્સ)
થાઇલેન્ડમાં શેલફિશ પ્રેમીઓ ચોક્કસપણે હોય ક્રેંગથી પરિચિત છે. તે બેંગકોક અને પટાયા જેવા શહેરોમાં સ્ટ્રીટ ફૂડ તરીકે વેચાય છે. તેથી બ્લડ કોકલ્સ એક લોકપ્રિય નાસ્તો છે. આ નામ છીપવાળી ખાદ્ય માછલીઓને બાફવામાં અથવા બાફવામાં આવે તે પછી તેના લાલ રંગના રંગ પરથી આવે છે. તમારા પેટ માટે કાચા ખોરાકની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.
વિડિયો સાથે યમ કાઈ દાઓ (મસાલેદાર તળેલું ઈંડાનું સલાડ).
Yam Kai Dao થાઈ શૈલીમાં એક સરસ તાજું મસાલેદાર ઇંડા સલાડ છે. ઇંડા, જે વાસ્તવમાં તળવાને બદલે ઊંડા તળેલા હોય છે, તે પછી ટામેટા, ડુંગળી અને સેલરીના પાન સાથે મિક્સ કરીને ટુકડા કરવામાં આવે છે. આ આખું ફિશ સોસ, લાઈમ જ્યુસ, લસણ અને મરીના ડ્રેસિંગથી સ્વાદિષ્ટ બને છે. તમે સલાડને ભાત સાથે સર્વ કરી શકો છો.
ચિમ ચમ (ગરમ પોટ)
થાઈ રાંધણકળામાં વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓ છે જે તમારા સ્વાદની કળીઓને આનંદની સ્થિતિમાં લાવશે. કેટલીક વાનગીઓ જાણીતી છે અને અન્ય ઓછી. આજે આપણે ચિમ ચમ (จิ้ม จุ่ม)નું વર્ણન કરીએ છીએ જેને હોટપોટ પણ કહેવાય છે.
કાઓલાઓ (ડુક્કરનું માંસ સાથે સ્પષ્ટ સૂપ)
કાઓલાઓ (เกาเหลา) એક લોકપ્રિય સ્ટ્રીટ ફૂડ વાનગી છે. તે સંભવતઃ ચાઇનીઝ મૂળનો સ્પષ્ટ ડુક્કરનું માંસ સૂપ છે, જેમાં સામાન્ય રીતે ડુક્કરનું માંસ હોય છે.
ખાઓ મૂ ડાએંગ (લાલ ચટણી સાથે શેકેલું ડુક્કરનું માંસ)
ખાઓ મૂ ડેંગ એ એક વાનગી છે જે ચીનમાં ઉદ્દભવેલી છે. તમે તેને હોંગકોંગ અને થાઈલેન્ડમાં સ્ટ્રીટ ફૂડ તરીકે ખરીદી શકો છો. તે સૌથી સામાન્ય રોજિંદા વાનગીઓમાંની એક છે. ખાઓ મૂ ડાએંગમાં લાલ શેકેલા ડુક્કરનું માંસ, ચાઇનીઝ સોસેજના થોડા ટુકડા અને લાક્ષણિક મીઠી લાલ ચટણીથી ઢંકાયેલ ચોખાની પ્લેટનો સમાવેશ થાય છે.