આજે કંઈક અંશે વિચિત્ર નામ સાથે એક અસામાન્ય વાનગી. પ્લા ચોન લુઈ સુઆન માછલીને કારણે ખાસ છે જે દેખાવે કદરૂપું છે. થાઈ લોકો તેને સાપના માથાની માછલી કહે છે. તેનાથી દૂર થશો નહીં કારણ કે માછલીનો સ્વાદ દૈવી છે. પ્લા ચોન લુઈ સુઆન વાનગીમાં વિવિધ શાકભાજી અને ઔષધો સાથે બાફેલી માછલીનો સમાવેશ થાય છે, જે મસાલેદાર તાજા લસણ જેવી ચટણીથી ઢંકાયેલી હોય છે જે સ્વાદને મોટો વેગ આપે છે. માછલી અને શાકભાજીના મિશ્રણની ખૂબ ભલામણ કરવામાં આવે છે.
પૅડ પાક રુઆમ મીત (ઓઇસ્ટર સોસમાં તળેલા મિશ્ર શાકભાજી) રેસીપી સાથે
સરળ છતાં સ્વાદિષ્ટ, જે ચોક્કસપણે પેડ પાક રુમ મીતને લાગુ પડે છે. આ વન-પોટ વાનગી, જે અલબત્ત એક કડાઈ છે, તે બનાવવા માટે ઝડપી અને સરળ છે. બ્રોકોલી/કોલીફ્લાવર, મરી, સ્નો પીઝ, ગાજર, બેબી કોર્ન અને મશરૂમ્સ જેવા કેટલાક સ્વાદિષ્ટ રંગબેરંગી શાકભાજી આપો. તેમજ થોડું લસણ, ફિશ સોસ અથવા સોયા સોસ, ઓઇસ્ટર સોસ અને ખાંડ. ફ્રાય જગાડવો અને તમે પૂર્ણ કરી લો.
વાચકનો પ્રશ્ન: થાઈ મૂળ માછલીની પ્રજાતિઓ વિશે પુસ્તક?
મારી થાઈ પત્ની ફોન અને મારી પાસે ઘરની બાજુમાં અને પાછળ જમીનનો ટુકડો છે (થાઈલેન્ડ). હવે અમારી પાસે ઘરની બાજુમાં 2 તળાવો છે જે વિવિધ માછલીઓની પ્રજાતિઓથી રોકાયેલા છે. વિવિધ ફળોના વૃક્ષો પણ વાવવામાં આવ્યા છે. હું થાઈલેન્ડ (અંગ્રેજી) માં તે ફળના વૃક્ષો વિશે એક પુસ્તક ખરીદી શક્યો. ઓર્કિડ માર્ગદર્શિકાઓ દ્વારા દક્ષિણપૂર્વ એશિયાના વૃક્ષો અને ફળો. હું હજુ સુધી થાઈ મૂળ માછલીની પ્રજાતિઓ વિશે એક પણ શોધી શક્યો નથી. હું હજુ સુધી શાકભાજી અને જડીબુટ્ટીઓ ઉગાડવામાં સફળ થયો નથી.
વાચકનો પ્રશ્ન: શું થાઈલેન્ડથી તમારા પ્રવાસના સામાનમાં ફળ અને શાકભાજી લાવવું ગેરકાયદેસર છે?
મેં તાજેતરમાં જાણ્યું કે યુરોપીયન કાયદાના સંદર્ભમાં સામાનમાં ફળો અને શાકભાજી (બીઆરયુ અથવા એએમએસમાં બિન-યુરોપિયન દેશમાંથી આગમન) સંબંધિત કડક નિયમો છે. તેનો અર્થ એ થશે કે ફળ અને શાકભાજી લાવવા પર પ્રતિબંધ છે (અપવાદો હશે: કેળા, અનાનસ અને ડ્યુરિયન).
Enkhuizen ના ડચ બીજ સંવર્ધક સિમોન ગ્રૂટ આ વર્ષના વર્લ્ડ ફૂડ પ્રાઈઝના વિજેતા છે. યુએસ સ્ટેટ ડિપાર્ટમેન્ટ દ્વારા આ જાહેરાત કરવામાં આવી હતી.
માર્ટીન બિજલ અને થાઈ શાકભાજી
માર્ટીન બિજલનું અવસાન થયું! તમે ટેલિવિઝન પર આ વિશે વિસ્તૃત રીતે વાંચી અને જોઈ શકશો અને નજીકના ભવિષ્યમાં તમે આ અભૂતપૂર્વ મહાન વ્યક્તિત્વની ખોટ વિશે ઘણું બધું વાંચી, સાંભળી અને જોઈ શકશો. તે હંમેશા મારી ફેવરિટમાંની એક રહી છે. તે કેટલી અદ્ભુત સ્ત્રી હતી!
જંતુનાશક ચેતવણી નેટવર્ક (થાઈ-પાન) તરફથી બજારમાં વેચાતા શાકભાજીમાં જંતુનાશકોની વધુ માત્રા વિશેની ચેતવણીના જવાબમાં, FDA સેક્રેટરી જનરલ ડૉ. વાંચાઈ સટ્ટાયાવુથિપોંગ મંગળવારે જણાવ્યું હતું કે FDA બજારોનું નિરીક્ષણ અને નિરીક્ષણ કરવાનું ચાલુ રાખશે.
લાંબું જીવો અને સ્લિમ રહો, તે કોણ નથી ઈચ્છતું? તંદુરસ્ત આહારની બાબત, સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો. પરંતુ સ્વસ્થ શું છે? કોઈ પણ સંજોગોમાં, તમારે ઘણી બધી શાકભાજી, ફળ, કોકો અને ચા લેવી પડશે, ઉદાહરણ તરીકે. આ એવા ખોરાક છે જેમાં મોટી માત્રામાં ફલેવોનોઈડ હોય છે.
જે પુરૂષો અઠવાડિયામાં ત્રણ વખત કોબીજનું શાક ખાય છે તેઓને પ્રોસ્ટેટ કેન્સર થવાની શક્યતા અડધા જેટલી હોય છે જે પુરુષો ક્યારેય કોબીજનું શાક ખાતા નથી. અમેરિકન ફ્રેડ હચિન્સન કેન્સર રિસર્ચ સેન્ટરના સંશોધકોએ નેશનલ કેન્સર ઇન્સ્ટિટ્યૂટના જર્નલમાં પ્રકાશિત કરેલા અભ્યાસ પરથી તમે આનું અનુમાન કરી શકો છો.