ખાઓ ટોમ મડ (કેળા સાથે બાફેલા સ્ટીકી ચોખા)
આજે આપણે ખાઓ ટોમ મડ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરીએ છીએ, એક થાઈ મીઠાઈ જે નાસ્તા તરીકે પણ ખવાય છે, ખાસ કરીને ખાસ પ્રસંગોએ.
ખાઓ ટોમ મડ (ข้าวต้มมัด) એ કેળામાંથી બનેલો થાઈ નાસ્તો છે જે નાળિયેરના દૂધ સાથે બાફેલા ગ્લુટિનસ ચોખામાં લપેટીને અને પછી કેળાના પાન અથવા નાળિયેરના નાના પાનથી ફરીથી લપેટીને બનાવવામાં આવે છે. આ વાનગી લાઓસમાં પણ લોકપ્રિય છે. ખાઓ ટોમ-મડ જેવી વાનગીઓ ફિલિપાઈન્સ (સુમન તરીકે ઓળખાય છે), કંબોડિયા (એન્સોમ ચેક તરીકે ઓળખાય છે), ઇન્ડોનેશિયા (લેપેટ) અને વિયેતનામના નાસ્તા જેમ કે બાંહ ટેટ અને બાન ચુંગમાં પણ મળી શકે છે.
વાસ્તવમાં બે જાતો છે, સેવરી (ડુક્કરની ચરબી અને મગની દાળથી ભરેલી) અથવા મીઠી (નાળિયેરના દૂધ અને કેળાથી ભરેલી). ખાઓ ટોમ મડ એ સાઈ ક્રાચત પરંપરા (ประเพณี ใส่ กระจาด)નો પણ એક ભાગ છે, જે લોપબુરી પ્રાંતના બાન મી જિલ્લાના થાઈ ફુઆન લોકોની બૌદ્ધ પરંપરા છે.
થાઈલેન્ડમાં, ખાઓ ટોમ મડ એ યુગલોનું પ્રતીક છે, કારણ કે તેઓ મેળ ખાતા હોય છે અને વાંસની પાતળી પટ્ટી (દોરડા) વડે બાંધેલા હોય છે. થાઈ લોકો માને છે કે જો કોઈ દંપતી ખાઓ ફંસા દિવસે સાધુઓને ખાઓ ટોમ-મડ ઓફર કરે છે (બૌદ્ધ લેન્ટની શરૂઆત. તે થાઈ ચંદ્ર કેલેન્ડરના આઠમા મહિનામાં પૂર્ણ ચંદ્ર પછીના પ્રથમ દિવસે ઉજવવામાં આવે છે, અસલહ પૂજા પછીના દિવસે. ), લગ્ન જીવન સરળ રહેશે અને સ્થિર પ્રેમ હશે
ખાઓ ટોમ મડ એ વાન ઓકે ફંસા (ઓક્ટોબરના અંતમાં બૌદ્ધ લેન્ટનો અંત) ની ઉજવણી માટે પરંપરાગત થાઈ મીઠાઈ પણ છે.
મારી ગર્લફ્રેન્ડ તેને ક્યારેક લે છે.
હું પોતે તેના વિશે પાગલ નથી.
તે કેળા સાથે એક પ્રકારનો લેમ્પર, ગ્લુટિનસ ચોખા છે.
પછી મને લેમ્પર વધુ ગમે છે અને તેને અહીં નિયમિત બનાવું છું.
માંસ અથવા ચિકન સાથે ગ્લુટિનસ ચોખા (કેતન)નો સ્વાદ થોડો સ્વાદિષ્ટ હોય છે.
તેને દૂર્જેની વચ્ચે રહેવું પણ ગમે છે.
હંસ વાન મોરિક