Nam phrik (salsa de chile picante tailandesa)
Nam phrik (น้ำพริก) é unha especie de salsa ou pasta de chile picante típica da cociña tailandesa e algo semellante aos sambals de Indonesia e Malaisia. Os ingredientes habituais para o nam phrik son pementa fresca ou seca, allo, chalotes, zume de lima e moitas veces pasta de peixe ou camarón. Os ingredientes bótanse e mestúranse cun morteiro e engádese sal ou salsa de peixe ao gusto. Cada rexión ten a súa propia versión especial.
Ruam Mit - sobremesa tailandesa
Hoxe non hai prato principal senón sobremesa. Para os amantes do doce: Ruam Mit (รวมมิตร). Ruam mit é unha sobremesa popular tailandesa elaborada con varios ingredientes como leite de coco, azucre, perlas de tapioca, millo, raíz de loto, patacas doces, feixóns e jaca.
Isaanse Suea rong hai (tigre aullante) carne á prancha
Esta vez un prato especial de Isaan: Suea rong hai (tigre aullante), en tailandés: เสือ ร้องไห้ Un manxar cunha fermosa lenda sobre o nome. Suea rong hai é un prato popular do nordeste de Tailandia (Isaan). É carne de tenreira á prancha (o peito), condimentada con especias e servida con arroz pegajoso e outros pratos. O nome baséase nun mito local, o "tigre aullante".
Hoxe un prato inusual cun nome un tanto estraño. Pla Chon Lui Suan é especial polo peixe que parece bastante feo. Os tailandeses chámanlle peixe cabeza de serpe. Non te desanimes porque o peixe ten un sabor divino. O prato Pla Chon Lui Suan consiste en peixe cocido ao vapor en combinación con varias verduras e herbas, cuberto cunha salsa picante semellante ao allo fresco que dá un gran impulso ao sabor. A combinación de peixe e verdura é moi recomendable.
Un prato delicioso do centro de Tailandia para os amantes do peixe: Yam Pla Duk Foo (bagre frito) ยำ ปลา ดุก ฟู Un prato lixeiro e crocante que pode contar cunha gran popularidade entre os tailandeses.
Yam Mamuang (ensalada de mango verde) con vídeo
Hoxe unha ensalada de mango verde fresco con camaróns: Yam Mamuang ยำมะม่วง Esta ensalada tailandesa de mango verde prepárase con Nam Dok Mai Mango, que é mango verde. A textura do mango verde é crocante, cun sabor agridoce fresco. Algo semellante a unha mazá verde. Os anacos de mango prepáranse nunha ensalada con cacahuetes asados, chalotes vermellas, cebola verde, cilantro e grandes camaróns frescos.
Mi krop (fidelos de arroz frito con salsa agridoce)
Mi krop é un fideo de arroz frito cunha salsa agridoce, orixinariamente procedente da antiga China. Mi krop (หมี่ กรอบ) significa "fideos crocantes". O prato está feito con fideos finos de arroz e unha salsa predominantemente doce, pero que se pode compensar cun sabor agrio, xeralmente de limón ou lima. O sabor azedo/cítrico que destaca neste prato adoita proceder da casca dun cítrico tailandés chamado "som sa".
Pad Sataw (feixóns apestosos)
Hai moitos pratos tailandeses exóticos, pero definitivamente deberías probar este. Case caes da cadeira o sorprendentemente delicioso que é este prato. Pad sataw pode ter un nome estraño porque este prato da cociña do sur tamén se chama feixón fedor ou feixón amargo. Non te desanimes con este nome.
A cociña tailandesa ten unha variedade de pratos exóticos que emocionarán as túas papilas gustativas. Algunhas destas delicias pódense atopar nas rexións. Hoxe Khao kan chin é un prato especial de arroz con sangue de porco do norte de Tailandia e cunha historia do período Lanna.
Rad Na (fideos de arroz en salsa espesa)
Rat Na ou Rad Na (ราดหน้า), é un prato de fideos tailandés-chinos con fideos anchos de arroz cubertos cunha salsa. Este prato pode conter carne de tenreira, porco, polo, camaróns ou marisco. Os principais ingredientes son Shahe fen, carne (polo, tenreira, porco), marisco ou tofu, salsa (caldo, amidón de tapioca ou maicena), salsa de soia ou salsa de peixe.
Khao Mok Gai (arroz con biryani de polo)
O biryani de polo é un prato cunha historia fascinante. Este prato adoitaba chamarse "Khao Buri" ou "Khao Bucori". O prato é orixinario dos comerciantes persas que viñan á rexión para comerciar e trouxeron consigo as súas coñecidas habilidades de cociña. Este prato de polo xa aparece nun clásico da literatura tailandesa do século XVIII.
10 pratos tailandeses que todo turista debería probar!
Se vas a Tailandia, definitivamente deberías probar a cociña tailandesa! É famoso en todo o mundo polos seus saborosos e diversos pratos. Xa enumeramos 10 ideas de pratos populares para ti.
Yam Naem Khao Thot (ensalada de bola de arroz frito)
A cociña tailandesa ten unha variedade de pratos exóticos que emocionarán as túas papilas gustativas. Algunhas destas delicias pódense atopar nas rexións. Hoxe un prato da cociña isan, orixinaria de Laos: Yam Naem Khao Thot (ยำ แหนม ข้าว) ou Naem Khluk (แหนม คลุก). En Laos o prato chámase: Nam Khao (ແຫມມ ເຂົ້າ).
Hoy Kraeng (Berberechos de sangue)
Os amantes do marisco en Tailandia están familiarizados con Hoy Kraeng. Véndese como comida na rúa en cidades como Bangkok e Pattaya. Os berberechos de sangue son, polo tanto, un lanche popular. O nome provén do ton avermellado das ameixas despois de fervidas ou cocidas ao vapor. Non se recomenda alimentos crus para o seu estómago.
Yam Kai Dao (ensalada de ovos fritos picante) con vídeo
Yam Kai Dao é unha boa ensalada de ovos fresco e picante ao estilo tailandés. Os ovos, que en realidade son fritos máis que fritos, córtanse despois en anacos, mestúranse con tomate, cebola e follas de apio. Este conxunto está aromatizado cun aderezo de salsa de peixe, zume de lima, allo e pementos. Podes servir a ensalada con arroz.
Chim chum (polla quente)
A cociña tailandesa ten unha variedade de pratos que deleitarán as túas papilas gustativas. Algúns pratos son moi coñecidos e outros menos. Hoxe describimos Chim chum (จิ้ม จุ่ม) tamén chamado hotpot.
Kaolao (sopa clara con carne de porco)
O kaolao (เกาเหลา) é un prato popular de comida na rúa. É unha sopa clara de porco de orixe probablemente chinesa, que normalmente contén carne de porco.