Cuisine (et bière artisanale) dans votre langue maternelle

Barre de microcosme

Peu importe à quel point vous êtes attaché à la Thaïlande et à la cuisine thaïlandaise, vous souhaitez parfois simplement pouvoir commander votre nourriture dans votre langue maternelle, afin d'être sûr d'obtenir ce que vous avez demandé.

Dans les régions touristiques réputées, vous croiserez ici et là des compatriotes qui tiennent un restaurant, mais ici, dans le nord, le choix n'est pas si grand. Cependant, ces derniers mois, trois restaurants ont été ajoutés où vous pouvez discuter en néerlandais avec le gérant.

Lampang

La ville de Lampang a récemment ouvert un véritable restaurant hollandais, avec un menu comprenant des escalopes, des côtes levées, parfois du ragoût ou des crêpes, une tarte aux pommes fraîchement faite maison et bien sûr des croquettes, des soufflés au fromage et des frikandel (spécial) et bien plus encore.

Sandor, le propriétaire, a échangé ses affaires aux Pays-Bas contre une nouvelle vie en Thaïlande et il s'avère être un excellent cuisinier et hôte. Sa femme thaïlandaise fait et organise le service ; elle parle également couramment le néerlandais. Le restaurant s'appelle « Tulip », comme vous le voulez en néerlandais, et il est situé juste en face de la gare routière. Un emplacement privilégié, au design moderne et épuré. Les Thaïlandais savent aussi trouver leur chemin vers Tulip. www.facebook.com/TulipCafeThailand/

Plaisirs simples

Café Plaisirs Simples

Un peu plus au nord, à environ 12 kilomètres au nord-est de Chiang Mai, peu avant Doi Saket, vous trouverez le Simple Pleasures Café dans un joli jardin. C'est un restaurant de déjeuner qui porte bien son nom. Chris, le chef australien, réalise des plats différents de ceux d'habitude, avec des influences de différents pays. Les ingrédients sont aussi biologiques que possible et proviennent de notre propre jardin.

Judith, sa compagne néerlandaise, vit en Thaïlande depuis plus de 30 ans et est connue de nombreux Néerlandais à Chiang Mai comme l'une des forces motrices du célèbre restaurant Riverside. Elle a récemment troqué l’agitation du restaurant de la ville contre la tranquillité de Doi Saket. Simple Pleasures est une destination idéale pour ceux qui souhaitent échapper à l'agitation de Chiang Mai et profiter d'un déjeuner spécial très savoureux ou d'un gâteau fait maison. (Ouvert du vendredi au lundi, de 9h00 à 17h00.) www.simplepleasures.cafe/.

Barre de microcosme

Encore plus au nord, à Chiang Dao, vous trouverez le paradis des amateurs de bière artisanale. Le bar Microkosmos sert toutes sortes de bières spéciales sélectionnées et importées par le propriétaire néerlandais Elke. Il connaît l'histoire et les détails de chaque bière et peut en dire beaucoup à tous ceux qui veulent l'écouter. Lorsque nous y étions l'année dernière, quelqu'un est arrivé qui avait spécialement pris l'avion de Bangkok à Chiang Mai et y avait loué un cyclomoteur pour pouvoir boire de la bière artisanale à Chiang Dao le temps d'une soirée. Nous ne sommes pas si fanatiques que ça, mais quand nous sommes dans la région, c'est une destination régulière.

Nous y étions de nouveau la semaine dernière et il s'est avéré que la carte des snacks a été considérablement élargie. Les frites flamandes, découpées dans des pommes de terre entières, sont toujours aussi incontournables accompagnées d'une bonne bière. Le bar à bières artisanales est situé sur la route reliant Chiang Dao à la grotte de Chiang Dao, juste avant l'intersection avec la rocade longeant la ville. (Ouvert : du mercredi au dimanche, de 11h00 à 20h00.) web.facebook.com/MicrokosmosCraftBeerChiangDao/